Kawowe biscotti z orzechami laskowymi

Kawowe biscotti z orzechami laskowymi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Substytut cukru Fit Parad (cukier)	30 gr (150 gr)
jajka	2 szt
mąka klasy 2	250 g
kawa rozpuszczalna	1 łyżka. l.
rum	2 łyżki stołowe. l.
woda	3 łyżki. l.
mielone orzechy laskowe	50g
całe orzechy	150 g

Metoda gotowania

• Ubijaj jajka z substytutem cukru (cukrem) na biało mikserem na maksymalnych obrotach. Kawę rozpuścić w wodzie z przepisu, dodać do jajek. Dodaj przesianą mąkę i wszystkie inne składniki i zagniataj ciasto. Zrobiłem to w kombajnie z hakiem do ugniatania. Z ciasta uformuj bochenek o długości 35 cm (jeśli ciasto jest na cukrze - 2 bochenki o długości 20 cm). Piec na papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 * C przez 30 minut. Lekko ostudzić. Ostrym nożem pokrój bochenek po przekątnej na plastry o grubości 1-1,5 cm i piecz w piekarniku w temperaturze 180 * C przez 7-10 minut z każdej strony.
• Schłodzone biscotti przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Naczynie jest przeznaczone do

około 600 gr gotowych ciastek

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik, góra-dół

Kuchnia narodowa

Włoski

Uwaga

Biscotti - wytrawne włoskie biszkopty pieczone 2 razy. Za pierwszym razem - w formie małego bochenka, za drugim - bochenek kroi się w plasterki i ponownie piecze. Biscotti podaje się z kawą - ciasteczka można zanurzyć w kawie, zmiękczając ją i wypełniając aromatem kawy.
Przepis z książki A. Selezneva "Domowe wypieki. Ciasteczka" z moimi zmianami. Kiedyś piekłam te biscotti z mąki pszennej premium i cukru. Tym razem postanowiłam nieco zmienić przepis na jak najmniej szkodliwy dla sylwetki. Stewii nie było, więc dodałem ten substytut



Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak kawy, dodaj więcej. Możesz również zrobić z rumem, zastępując nim część wody.




Podczas pieczenia wyczuwalny jest ostry orzechowy aromat, gotowe biscotti są bardzo smaczne, „orzechowe”. Spróbuj!