Program babeczek 10 - błąd w recepturze

[Charlotte z jabłkami i orzechami włoskimi]

Przepis: Charlotte z jabłkami i orzechami włoskimi (zaczerpnięte z księgi przepisów na HP Binaton, dlatego nie roszczę sobie prawa do autorstwa)
Szklanka = 240 ml. Jabłka i orzechy, zgodnie z przepisem, odmierza się w szklankach, bez ważenia. Mąka, kiedy jak.

Jajko - 2 sztuki
Mleko - 1/5 szklanki
Olej - 2 łyżeczki. (Kładę kremowy)
Cukier - 1 szklanka
Tarte jabłka - 2 filiżanki
Orzechy Włoskie - 2 filiżanki (posiekane)
Mąka pszenna - 3 filiżanki (około 450 gr)
Soda - 1 łyżeczka.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Sól, starta gałka muszkatołowa, mielony cynamon - po 1/2 łyżeczki.

Umieść wszystko w wiadrze w tej kolejności. Tryb: Babeczka
Możesz potrzebować pomocy przy mieszaniu. Albo może nie. Konieczne będzie podążanie.

Jestem za babeczką!
Możesz oczywiście spróbować ręcznie, chociaż nie widzę sensu w przypadku Charlotte.

Cóż, myślałem o Manualu, ale jakoś chyba tak, nie ma w tym specjalnego sensu. Victorii też będzie łatwiej.
Cóż, to wszystko.
Victorio, kiedy rzeczywiście twoja rodzina ma czas na wszystko. Podziel się swoim sekretem!

[Program 10 „Babeczka”.]

Program 10 „Babeczka”.

Przepis na program 10 „Babeczka” „Maślane ciasto z rodzynkami” Nie użyłbym tego.

Przepis zawiera drożdże i dużo wypieków - mleko, masło, jajka.
Program obejmuje dwa miksy - po 5 i 15 minut oraz pieczenie przez 70 minut. Ten program jest lepszy do pieczenia bez drożdży - ale to moja subiektywna opinia.
Dla uproszczenia wziąłem gotową suchą mieszankę „Keks”, dodałem 160 ml ciepłego mleka i 100 g zmiękczonego masła. I umieściłem program 10 „Babeczki”.

Teraz jedzą z herbatą.

Skromny Ciasto „NEVSKY”



Tryb babeczki
woda + jajko 150ml
cukier 4 łyżki. l
sól 1/4 łyżeczki l.
masło 50g
wanilina 1/2 godz. l.
mąka 270g
drożdże 1 + 1 / 4h. l.

KREM: masło 100g; mleko skondensowane 60g; cukier puder 60g;

Ile wspomnień z dzieciństwa i młodości przypomina to ciasto - Plac Dobryninskaya, namiot, w którym sprzedają ciasto „Newski”…, obok namiotu z kwiatami… och, jak długo to było.

Tak, na Dobryninskaya sprzedali "Newski" zgodnie z GOST - ciasto biszkoptowe, długa fermentacja.
A Twój przepis jest oryginalny - dużo pieczenia na drożdżach w programie „Keks” - i są dwa miksy - jeden - 5 minut, drugi 15 - i pieczenie 70 minut na raz. Wzrosty i dowody - 0.

[MariV]

Tak, na Dobryninskaya sprzedali "Newski" zgodnie z GOST - ciasto biszkoptowe, długa fermentacja.
A Twój przepis jest oryginalny - dużo pieczenia na drożdżach w programie „Keks” - i są dwa miksy - jeden - 5 minut, drugi 15 - i pieczenie przez 70 minut. Wzrosty i dowody - 0.

MariV, Czy trzeba było piec w innym trybie? Czy ty też pamiętasz namiot?

I gdzieś omawialiśmy opcje „Nevsky Pie”, czekałem, aż ktoś powie, że to ten. Cóż, to jest dla ludzi takich jak ja, którzy nie próbowali tego legendarnego ciasta. Więc gdzie jest poprawny przepis? Chcę spróbować i dowiedzieć się, dlaczego jest taki entuzjazm.

Nie sądzę, że moja jest właściwa. To przepis z czasów radzieckich, ale prawdziwego warto poszukać.

[MariV]

MariV, Czy trzeba było piec w innym trybie? Czy ty też pamiętasz namiot?

Jeśli lubisz na tym masło drożdżowe - bez korygowania - piecz!
I zrobiłbym Nevsky GOST na instrukcji .....
Lub ugniataj w HP i piecz w piekarniku.

O namiocie - teraz na Placu Worowskim znajduje się mały sklepik z ciastami i wypiekami z Kombinatu Dobryninsky.

[🔗]

I gdzieś omawialiśmy opcje „Nevsky Pie”, czekałem, aż ktoś powie, że to ten. Cóż, to dla ludzi takich jak ja, którzy nie próbowali tego legendarnego ciasta. Więc gdzie jest poprawny przepis? Chcę spróbować i dowiedzieć się, dlaczego jest taki entuzjazm.

Lucy - tutaj, zachowaj link 🔗 - Newski, GOST.

[🔗]

Lucy - tutaj, zachowaj link 🔗 - Newski, GOST.

Podziękować! Postaramy się...

Jeszcze raz o przepisach z książki do programu 10 - „Babeczka” to ciasto z rodzynkami - w całości kopiuje przepis „Ciasto maślane” z programu 6 - „Słodki chleb”. Prawdopodobnie pomyłka.
Dla porównania - z księgi przepisów dla Panasonic - programu „Keks” - na str. 23 - znajdują się dwa przepisy na babeczki - zarówno z sodą, jak iz proszkiem do pieczenia.

Pełna lista przepisów na babeczki na forum

[Charlotte z jabłkami i orzechami włoskimi]

Przepis: Charlotte z jabłkami i orzechami włoskimi (zaczerpnięte z księgi przepisów na HP Binaton, dlatego nie roszczę sobie prawa do autorstwa)
Szklanka = 240 ml. Jabłka i orzechy, zgodnie z przepisem, odmierza się w szklankach, bez ważenia. Mąka, kiedy jak.

Jajko - 2 sztuki
Mleko - 1/5 szklanki
Olej - 2 łyżeczki. (Kładę kremowy)
Cukier - 1 szklanka
Tarte jabłka - 2 filiżanki
Orzechy Włoskie - 2 filiżanki (posiekane)
Mąka pszenna - 3 filiżanki (około 450 gr)
Soda - 1 łyżeczka.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Sól, starta gałka muszkatołowa, mielony cynamon - po 1/2 łyżeczki.

Umieść wszystko w wiadrze w tej kolejności. Tryb: Babeczka
Możesz potrzebować pomocy przy mieszaniu. Albo może nie. Konieczne będzie podążanie.

Cóż, myślałem o Manualu, ale jakoś chyba tak, nie ma w tym specjalnego sensu. Victorii też będzie łatwiej.
Cóż, to wszystko.
Victorio, kiedy rzeczywiście twoja rodzina ma czas na wszystko. Podziel się swoim sekretem!

Dobry dzień!
Mam HP Binaton 2169. W ogóle nie rozumiem, jakiego rodzaju jest to program Cack? upiekł kilkakrotnie domowe ciasto bez drożdży według przepisu z załączonej książki o programie „na słodko”. Ostatnie 2 razy blat nie był upieczony. Musiałem piec w piekarniku przez 5-10 minut. Jakiego programu używasz?

[admeva]

Dobry dzień!
Mam HP Binaton 2169. W ogóle nie rozumiem, jakiego rodzaju jest to program Cack? upiekł kilkakrotnie domowe ciasto bez drożdży według przepisu z załączonej książki o programie „na słodko”. Ostatnie 2 razy blat nie był upieczony. Musiałem piec w piekarniku przez 5-10 minut. Jakiego programu używasz?

admeva, w Binaton 2169 dla ciasta bez drożdży nie jest podstawowym programem. Możesz przejść do „Słodko” lub do „Ultraszybkie”. Ale ponieważ nie masz wystarczająco dużo czasu (58 minut na „Słodki”), to zaraz po sygnale zakończ pieczenie dla „Pieczenia” przez 5-10-15 minut, oczywiście po sprawdzeniu drzazgą. Zwykle piekłam Charlotte dla „Ultrafast”. I ostatni raz, po dokładnej obietnicy w trybie „Main”, wyłączyłem i włączyłem „Pieczenie” na 1 godzinę. Wszystko, Charlotte jest gotowa. Należy jednak pamiętać, że duża ilość płynnych potraw (owoców, jagód) w cieście może spowodować jego nie pieczenie!

Podziękować.
Ponownie środek nie był pieczony 2 razy. Nie rozumiałem, jak ugotować program do pieczenia (piekarnika), czyli jak pominąć wszystkie poprzednie kroki. Po prostu próbowałem je kliknąć i ustawić „piekarnik” na 15 minut. Chociaż nie jestem pewien, czy postąpiłem dobrze, ponieważ nie można było ustawić etapu ugniatania w mniej niż 3 minuty, a reszta jest taka sama.
Jak pomijasz kroki i czy to możliwe?

[admeva]

admeva, TY próbujesz upiec babeczkę w trybie # 11 - Domowy piekarz? Po co? Zrób to w trybie # 8 - Pieczenie. Nie ma miksów. Pod numerem 11 - Home baker nie można przegapić miksów.

Dziękuję bardzo. Jak to się mówi, „nawet nie zauważyłem słonia”.
Nie widziałem programu nawet z przodu automatu do chleba!

W każdym razie spróbuję upiec Charlotte !!! I oczywiście pokażę wynik

100 g cukru
3 jajka
skórka z połowy cytryny
160 g mąki
Spust oleju 130 g
50 g rodzynek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/6 łyżeczki soli

program 10 (ciasto), po 10 minutach dodać pierwszą porcję mąki, po 15 minutach ugniatania - 2 porcje mąki + rodzynki. Wszystko jest upieczone. Kilka razy piekłam i pierwszy raz włożyłam 130 g cukru, do drugiego 100 g. Zgodnie z przepisem potrzeba 150 g, ale mój mąż nie lubi bardzo słodkich wypieków, więc musiałam Zmniejsz to. Podobały mi się babeczki, ale myślałem, że będą wyższe