Wypiekacz do chleba Marka 3801. Program "Dżem" 14 i program "Ghee".

[Program Jamu]

Program Jamu

To bardziej jak dżem.
Dżem ma miejsce, gdy jagoda do jagody pływa w klarownym syropie.
Jest mało prawdopodobne, że będzie można ugotować prawdziwy dżem w wypiekaczu do chleba - objętości nie są odpowiednie, a technologia też nie zadziała.
A dżem, w moim przypadku pomarańczowy, jest całkiem.

Przepis

Pomarańcze obrane - 500 g
Cukier granulowany - 400 g
Pektyna - 50 g

Pomarańcze obrać, drobno posiekać, przykryć granulowanym cukrem, odstawić na około godzinę.
Następnie przenosimy go do wiadra HP i ustawiamy program 14.
Pierwsze 15 minut HP aktywnie miesza wszystko.


Następnie w ciągu 45 minut stopniowo podnosi temperaturę i co 10 sekund miesza. Pod koniec programu T -



Wlej szybko z wiadra do rondla, ostudź do 60 stopni. i dodaj zhelfix. Dobrze wymieszaj i ostudź.

Ja kładę konfiturę jabłkową z cytryną i pomarańczą - jutro jest zdjęcie butli ........
Z konfiturą jabłkową - bummer! Jabłka nie były gotowane, chociaż drobno je kroiłam i odmiana nie jest twarda - aydaret. Lepiej z pomarańczy.

Ale potem stał na noc, zmienił zdanie ...
To jest z jabłek


I kanapkę z pomarańczowym dżemem!

[Ciasta kremowe „Westchnienia zakonnicy” w programie „Dżem”.]

Ciasta kremowe „Westchnienia zakonnicy” w programie „Dżem”.



Przepis:
250 ml mleka
125 g - mąka
50 g masła
3-4 jajka
1-2 łyżeczki Sahara
Szczypta soli
Skórka pomarańczowa
1 litr rafinowanego głębokiego oleju
Kilka gałązek rozmarynu.

Przepis został zapożyczony z LiveJournal Niki Belotserkovskaya.

Postanowiłem zrobić ciasto w HP.
Ugotowała mleko i masło w rondelku, szybko wlała do wiadra HP, posypała mąką, cukrem i solą, położyła na progu. 14 - dżem.


Dosłownie za minutę HP wszystko wymieszał dla mnie, po czym rozbijało jajka jedno po drugim i kolejne 3 minuty.
Moje ciasto okazało się wodniste - wydaje mi się, że jajka były duże.
W rondelku podgrzała olej do 170 stopni, wrzuciła gałązki rozmarynu i po kilku sekundach wyjęła.
Zanurzyła ciasto łyżką w gorącym oleju i smażyła do miękkości. Suszone na sicie, posypane cukrem pudrem. W oryginalnej recepturze gotowe produkty zanurza się w miodzie.
Ogólnie pączki powinny się okazać.
Mam jak naleśniki - ale ich już nie ma.

[MariV]

MariV, to są gadżety!

[MariV]

MariV, to są gadżety!

Tak, Vika jest bardzo smaczna! Poprosiłem moich przyjaciół, żeby mi je zabrali - zlikwidowali ich ...

Olichka, piękna, czy wzięłaś dużo oleju do smażenia?

Olichka, piękna, czy wzięłaś dużo oleju do smażenia?

Kisya, napisałem - litr do smażenia!
Ogólnie powinieneś wzdychać - pączki, ale mam westchnienia ...

[Program 13 - ghee.]

Program 13 - ghee.

🔗

Kupiłem olej w mojej wiosce - jakoś nie wydawał się taki dobry. Postanowiłem go rozpuścić, pokroić 400 g na kawałki, włączyłem program.
Zaczęła ugniatać HP - tak naprawdę nie udało jej się rozbić oleju. Ale potem przeszedłem na ogrzewanie - cóż, i stopiłem. Wlany do puszek smakuje jak ostygnie.

[MariV]

MariV, jak to jest, masło? smak, kolor, piec dobrze działa?

[Ciasto ptysiowe na ciasta w programie 14 „Dżem”]

Ciasto ptysiowe na ciasta w programie 14 „Dżem”



Przepis
Woda - 250 ml
Mąka pszenna - 400-450 g
Sól - 1 łyżeczka
Olej rdzy 1 łyżka. l.

Zagotuj wodę z solą (na kuchence, w rondlu), dodaj 1 łyżkę. l. rast. masło, wlej do wiadra HP, wsyp całą mąkę i włóż program 14 - dżem, wystarczy 5-6 minut.
Ciasto jest miękkie, plastyczne, nie przykleja się do dłoni. Fajnie i możesz rzeźbić, co chcesz.

[MariV]

MariV, jak to jest, masło? smak, kolor, piec dobrze działa?

Piekarnik wykonał dobrą robotę, smak i kolor oleju jest standardowy.

[MariV]

MariV,
Olga, co oznacza standardowy smak? Jak to jest ghee? Tyle, że inaczej ogrzewamy piec - usuwamy pianę itp.

[MariV]

MariV,
Olga, co oznacza standardowy smak? Jak to jest ghee? Tyle, że inaczej ogrzewamy piec - usuwamy pianę itp.

Ja sam nie podgrzewałem oleju na kuchence - tylko w piekarniku. Nie usunąłem pianki, ale tak nie było. Na zdjęciu gotowego oleju widać ten rodzaj piany.
Funkcja „ghee” w HP to pobłażanie sobie! Ile masła potrzebujemy, aby je stopić? Wcześniej, gdy nie było lodówek, a krowy trzymano i ubijano masło, warto było w ten sposób oszczędzać masło.

[Profiteroles (wyrabianie w wypiekaczu do chleba).]

Profiteroles (wyrabianie w wypiekaczu do chleba).


🔗

Woda - 250 ml
Masło - 100 g
Sól - 1/2 łyżeczki.
Mąka - 180 g
Jaja kurze - 3-4 szt. (W zależności od wielkości)

Zagotuj wodę w rondelku, dodaj sól i masło. Doprowadź ponownie do wrzenia.
Następnie dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Następnie wkładamy tę masę do wiadra HP, kładziemy na program „Ghee” lub „Jam” i rozbijamy jajka po kolei. Gdy masa stanie się gładka, po około 10 minutach wyjmij ją z HP, uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Kładziemy go na blasze do pieczenia, lekko naoliwimy i wysyłamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. i piecz przez 35-40 minut.
Jeśli piekarnik jest z termocyrkulacją, można włożyć 2 blachy jednocześnie.
Gotowe profiteroles można pokroić i wypełnić kremem lub po prostu posypać cukrem pudrem i startą czekoladą.

[Olya!]

Olya! Fajne!!! Och, jak pyszne !!! Tak bardzo to uwielbiam !!!

Robimy to - prosto i łatwo!

Robimy to - prosto i łatwo!

OBOWIĄZKOWY !!!

Ol, dlaczego nie możesz natychmiast zmieszać wody olejowej z mąką w HP?

Ol, dlaczego nie możesz natychmiast zmieszać wody olejowej z mąką w HP?

Anya, możesz - ale nie musisz. Próbowałem to zrobić - podgrzać wodę z olejem w HP, a następnie mąkę i jajka itp.
Wczoraj nawet to zrobiłem - pech! Ciasto nie „zastygło” prawidłowo, było płynne.
Lepiej zagotować wodę i olej na kuchence, tam mąkę, dobrze wymieszać - i tylko wtedy w HP.
W poprzednim przepisie, „Westchnienia zakonnicy”, zamiast kulek dostaliśmy naleśniki.

Bardzo fajny dżem! Bardziej lubię dżemy! Nie lubię, kiedy jagody pływają w syropie. Ciągle gotuję dżemy z mrożonych truskawek i wiśni, ale jeszcze nie próbowałam w piekarniku. Czym różni się gotowanie w wypiekaczu do chleba od gotowania na kuchence? Nie wiem nawet, czy warto spróbować.

Generalnie wątpiłem w potrzebę tego programu - ale zaryzykowałem, wypróbowałem, a nawet polubiłem. Do tych celów dobrze jest używać żelatyny - wtedy uzyskuje się strukturę dżemu lub konfitury. Ale zrobiłem mrożone jagody czarnej porzeczki - prawie zrobiłem całe HP - jagody są soczyste - gdy zaczęły latać i pluskać się na wiadrze, szybko przerwałem eksperyment!

[Olya,]

Generalnie wątpiłem w potrzebę tego programu - ale zaryzykowałem, wypróbowałem, a nawet polubiłem. Do tych celów dobrze jest używać żelatyny - wtedy uzyskuje się strukturę dżemu lub konfitury. Ale zrobiłem mrożone jagody czarnej porzeczki - prawie zrobiłem całe HP - jagody są soczyste - gdy zaczęły latać i pluskać się na wiadrze, szybko przerwałem eksperyment!

Olya, użycie zhelfix w dżemie może jakoś wpłynąć na to, czy użyję dżemu w jogurcie, dodając go na dno słoika?

Oto skład Dr. Oetker gelfix - cukier puder, pektyna, kwas cytrynowy i kwas sorbinowy (konserwant). Jak to wpłynie na domowy jogurt? HZ!

Oto skład Dr. Oetker Gelfix = cukier puder, pektyna, kwas cytrynowy i kwas sorbinowy (konserwant). Jak to wpłynie na domowy jogurt? HZ!

Chodzi mi o to, że jogurt się nagrzewa, a właściwości żelujące się rozprzestrzeniają, ale z drugiej strony dobrze - jogurt ostygnie, a dżem się zregeneruje.
Muszę spróbować z tym dodatkiem, bardzo lubię jemiki.

[DZIĘKI Brand]

Ugotowana truskawka, nazwałem to DŻEMEM.Lubię to! Myślę, że program "dżem" mi się przyda, bo przez całą zimę gotuję mrożone truskawki i wiśnie i ubijam mikserem, potem blenderem, a wyszło świetnie w wypiekaczu do chleba!


Ugotowane z 500 g truskawek i 250 g cukru. Wierzch został przykryty podczas ugniatania folią, ale plamy nie przedostały się na folię.
Sam nie spodziewałem się, że będę zadowolony z tego programu. Nie musisz stać i patrzeć, nie musisz się wtrącać - włóż wszystko do wiadra i przejdź do trybu online! Po prostu perfekcyjnie!

DZIĘKI Brandna mnie od jednego martwi się teraz czas wolny!

[Vika]

Vikafilm się nie stopił? Lub usunięty po wymieszaniu?

[Vika]

Vikafilm się nie stopił? Lub usunięty po wymieszaniu?

Usunąłem go jeszcze wcześniej, gdy zdałem sobie sprawę, że się nie rozpryskuje.
Teraz wlany do słoika stygnie i gęstnieje! Jestem zachwycony! 🔗

VS NIKA „Ugotowałam z 500g truskawek i 250g cukru. Podczas ugniatania przykryłam wierzch folią, ale do folii nie dostały się żadne plamy”.

Powiedz mi, czy wcześniej rozmrażałeś truskawki?

[Luchik,]

VS NIKA „Ugotowałam z 500g truskawek i 250g cukru. Podczas ugniatania przykryłam wierzch folią, ale do folii nie dostały się żadne plamy”.

Powiedz mi, czy wcześniej rozmrażałeś truskawki?

Luchik, Mam to tak: w wiaderku posypałem truskawki cukrem i dosłownie o nich zapomniałem. Kiedy sobie przypomniałem, wszystko już pływało w syropie.

[Ghee z miodem i orzechami w programie 13 „Ghee”]

Ghee z miodem i orzechami w programie 13 „Ghee”

Masło - 200 g
Miód 200 g
Miażdżone orzechy włoskie - 100 g

Pokrój masło na kawałki, włóż do wiadra wypiekacza do chleba i włóż do programu „Ghee”.
Po zakończeniu otwórz pokrywę wypiekacza do chleba, dodaj miód i orzechy.
Nie będzie można ponownie uruchomić programu „Ghee” od razu - piekarnik musi ostygnąć, to jest około 30 minut.
Następnie zamknięto pokrywkę i ponownie uruchomiono program „Ghee” - dosłownie na minutę lub dwie.
Wszystko z wiadra wkładamy do słoika, schładzamy i wkładamy do lodówki.
Bardzo dobre z białym pieczywem lub jako warstwa ciasta.

Przepis jest jak od specjalisty kulinarnego Khakima Ganieva.

[Ser topiony w programie „Ghee”]

Ser topiony w programie „Ghee”

Łał!!! Dokładnie! Możesz to zrobić w HP! Tylko że nie mam programu ghee, mam marmoladę. Czy to pasuje?

Spróbuj! Myślę, że to wystarczy.
W innym wypiekaczu do chleba w szczególności w Panasonic na programie „Jam” - nie zadziała i nie zadziała - próbowałem, nie udało się!

Spróbuj! Myślę, że to wystarczy.

Nie mam też programu ghee, mam program jam i 1 program indywidualny.
Czy to pasuje?
Jakie są reżimy temperaturowe i czasowe programu ghee?
Bardzo zainteresował mnie przepis na topienie. ser w HP.

Nie udało mi się w HP. Temperatura najwyraźniej nie jest taka sama

Chłopaki, myślę, że inni wypiekacze chleba nie będą działać! Wczoraj zrobiłem to na „Jamie” w Panasonic - wyszło jak twaróg. Smacznie, ale nie Viola.
W tym wypiekaczu do chleba najpierw następuje intensywne ugniatanie - mieszanie, a dopiero potem stopniowy wzrost temperatury przy jednoczesnym mieszaniu.

Ser topiony w programie „Ghee”

... chcę wyjaśnić dla sera - ustawić program "dżem" i tylko mieszać? lub program musi zostać całkowicie wykonany, np. 45 minut ...

Zaktualizowana wersja tego wypiekacza do chleba nie ma programu Ghee.