Boczniaki z marynowaną cebulą

Boczniaki z marynowaną cebulą

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Boczniaki	1 kg
Cebula	3-5 średnich kawałków
Marynata:
woda	80 ml
Ocet 9%	80 ml
Sól	2 łyżeczki (z małym plasterkiem)
Cukier	4 łyżeczki (z małym plasterkiem)
Czarny pieprz (groszek)	10 kawałków
Liść laurowy	2-3 szt
Olej roślinny	250 ml

Metoda gotowania

• Pyszne grzyby z cebulą, gorąco polecam!
• Przepis podała mi przyjaciółka mojej mamy i powiedziała, że ​​trzeba ściśle przestrzegać zaleceń dotyczących gotowania i przestrzegać proporcji, wtedy okaże się pyszny.
• Ważnym warunkiem jest staranna selekcja boczniaków. Muszą być świeże, bardzo czyste, ponieważ nie można ich umyć przed marynowaniem. Wziąłem bardzo małe, czyste grzyby, praktycznie bez nóg.
• Dlatego młode, czyste rodziny boczniaków dzielimy na osobne grzyby.
• W rondelku zagotuj składniki marynaty i od razu dodaj grzyby.
• Od tego chwilę gotować przez 10 minut.
• Gdy grzyby w marynacie ostygną do ledwo ciepłego stanu, dodaj cebulę na pół pierścienia. Wszystko wymieszać. Włożyć do słoików i wstawić do lodówki.
• Możesz zjeść następnego dnia.
• Olej w marynacie nie oddziela się od góry osobną warstwą, ale jest równomiernie rozprowadzany po całym słoiku. Cebula jest bardzo smaczna. Włożyłem tylko trzy cebule, następnym razem położę pięty.

Naczynie jest przeznaczone do

~ 3 słoiki po 0,5 l

Uwaga

Boczniak ostrygowaty to grzyb jadalny. Rośnie w dużych grupach na pniach, martwych pniach drzew liściastych, rzadziej iglastych, na martwym drewnie; owocuje w maju - październiku. Kapelusz o średnicy 2 - 30 cm, jednostronny, czasem okrągły, płasko wypukły lub wklęsły, białawy, szarawy, żółtawy lub brązowawy. Płytki są częste, biegną trochę na łodydze, u podstawy są połączone ze sobą zworkami, w jasnym kolorze. Łodyga boczna lub ekscentryczna, solidna, biała, brązowawa, czasami nieobecna. Miąższ jest mięsisty, półziarnisty, o przyjemnym zapachu. Boczniaki są z powodzeniem uprawiane. Grzyby spożywa się świeże, marynowane i solone.

Dzięki za przepis! Poczta ma rację!
Pytania: ile% octu? Pełna łyżeczka - czy to ze zjeżdżalnią?

Tanyusha, proszę. Zredagowałem przepis - ocet to 9%, a pełne łyżki są ze wzgórzem, ale nie z górą.
Te boczniaki są tak pyszne - pyszne. Myślę, że ten przepis jest najsmaczniejszy na boczniaki.

Przygotuj się, nie pożałujesz.

Pewnie się przygotuję!

Ile grzybów można przechowywać w lodówce?

Nie możesz w ogóle umyć grzybów? A jeśli dobrze się umyjesz i wysuszysz?

A co z pieczarkami? Nie możesz ich tak marynować?

Witaj! Jaki olej roślinny dodałeś? Kupuj wyrafinowany lub domowy smak? Podziękować.

[Qween]

Qweendlaczego nie możesz się umyć? nie możesz ich wysuszyć, ale musisz je ugotować ...

[Qween]

Qween Zrobiłem je. Ale w najważniejszym momencie aparat był rozładowany, ale udało się zrobić zdjęcie. Więc wyślę to jutro. Mam kilka błędów, bo z boczniakami nigdy nie miałem do czynienia, a one mają twarde nogi, jak się okazuje. Następnym razem trzeba będzie odciąć nogi. I potrzebujesz więcej cebuli, ta marynata jest dla niego bardzo dobra. Zrobiłam jedną cebulę na pół kilograma boczniaków, muszę wziąć co najmniej dwie Dzięki za przepis!

[BlackHairedGirl]

Ile grzybów można przechowywać w lodówce?

Trzymałam go przez kilka tygodni, a koleżanka mamy, która mi podała przepis, na pewno trzymała go przez 3 miesiące.

Nie możesz w ogóle umyć grzybów? A jeśli dobrze się umyjesz i wysuszysz?

Myte grzyby i tak nasiąkną wodą, co wpłynie na jakość marynaty. Jeśli chcesz, dokładnie umyj i wysusz.

A co z pieczarkami? Nie możesz ich tak marynować?

Oczywiście, że to możliwe!

Jaki olej roślinny dodałeś? Kupuj wyrafinowany lub domowy smak?

Musisz wlać olej, który lubisz. Zrobiłem to z wyrafinowaniem. Lubię domowe aromatyczne surowe.

dlaczego nie możesz się umyć nie możesz ich wysuszyć, ale musisz je ugotować ...

Aby grzyby nie wchłaniały wody, a następnie nie podawaj jej do marynaty.

Mam kilka błędów, bo z boczniakami nigdy nie miałem do czynienia, a nogi mają sztywne, jak się okazuje. Następnym razem trzeba będzie odciąć nogi.

BlackHairedGirl , za Twoje zdrowie!

Ja też kiedyś nie miałem do czynienia z boczniakami, a często okazywało się, że mają twarde nogi i musiałem je wyrzucić, bo bez względu na to, ile gotujesz, nie miękną. Teraz rozpoznaję takie boczniaki i omijam je.
Musimy kupić młode boczniaki, mają małe kapelusze, malutkie, cienkie i miękkie nóżki i pulchne rodziny, powalone, a nie łykowe buty. Oczywiście dla dostawców bardziej opłaca się hodować większe boczniaki, a wtedy są stare, a kapelusze są jak guma piankowa, nogi nie nadają się do żucia.

Tanya, przejdź się, przyjrzyj się bliżej, czym są boczniaki. Nie kupuj od razu, zobacz, sprawdź nogi. I na pewno rozpoznasz tych, którzy są młodzi, miękcy, delikatni.
Dobre, młode grzyby dają kremową, gęstą marynatę, a smak samych grzybów jest po prostu doskonały!
Zdarza się, że przez dwa lub trzy tygodnie nie ma niezbędnych boczniaków, więc na ogół ich nie kupuję.

To ostatni słoik, już kończymy ... Okazało się, że dwa takie z połowy porcji. Ale pyszne! A następnym razem, gdy pokroję cebulę w krążki, moim zdaniem jest to wygodniejsze. Ogólnie całkiem godny przepis DZIĘKUJEMY PONOWNIE

Tanya, ty i ja dostaliśmy zupełnie inną marynatę. U mnie olej nie rozdziela się na oddzielną warstwę wierzchnią, nawet gdy stoi. Cała marynata to kremowy, jednorodny płyn o gęstości zbliżonej do płynnego kefiru.

Ale co najważniejsze, podobał mi się smak! Za Twoje zdrowie!

Był jednorodny, ale stał w lodówce i rozwarstwiony. Zrobiłem wszystko jak w przepisie. Myślę, że to naprawdę nie ma znaczenia. Najważniejsze, że mam dziś te grzyby najpopularniejsze danie.

Przyniosłem zdjęcie boczniaków z marynatą w słoiku:

Tak. Mój kolor na pewno nie jest kremowy ... Dziwne, dlaczego moja marynata złuszczała się?

Przepyszny!

Wczoraj zrobiłem boczniaki według tego przepisu, okazało się bardzo smaczne. Jeden do jednego, jak na zdjęciu. Dodałam jeszcze dwa ząbki czosnku dla smaku.

Dzisiaj kupiłem boczniaki i zrobiłem zdjęcie dla treści informacyjnych:



To jest zaraz po ugotowaniu:



To jest zaraz po dodaniu cebuli (teraz kładę więcej, inaczej cebula jest bardzo smaczna):



Cebula zmięknie i pozostanie tylko dużo płynu.
Te boczniaki są innego rodzaju, bardziej uwielbiam te w pierwszym przesłaniu tematu. Te mają szaro-brązowy kapelusz. Są jasne, ale jeśli są młode, są smaczne. Przez cały miesiąc nie mogłem kupić dobrych boczniaków, ale dziś zadzwonili z targu, że w końcu przynieśli dobre, choć nie moje ulubione ciemne.
Po prostu go marynowałem i włożyłem do słoików. Niech nalegają do jutra.

Och, śliczne dziewczyny !!!

Otrzymuje się naprawdę bardzo smaczne boczniaki, a cebula jest ogólnie pyszna. Wziąłem grzyby nawet niezbyt małe, średnie. Dzięki za przepis.

Aby grzyby nie wchłaniały wody, a następnie nie podawaj jej do marynaty.

A podczas gotowania grzyby nie wchłoną wody?

Anya, dzięki za przepis! Okazało się, że grzyby są bardzo smaczne. Wszystkie komponenty są idealnie dopasowane.

Odciąłem szorstkie nogi i zrobiłem z nich sos grzybowy ze śmietaną. Okazała się bezodpadowa produkcja. Członkowie rodziny zdecydowanie pochwalili i nakazali powtórzenie.

[Qween]

Qween, okazały się bardzo smaczne grzyby, zrobiono boczniaki i pieczarki.Bardziej podobały mi się boczniaki, dzisiaj kupiłem kolejne 2 kg, próbowałem zwinąć litrowy słoik do NG.
podziękować