ciasto truskawkowe

ciasto truskawkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Upiec zwykłą śmietanę:
Mąka pszenna	1 łyżka.
Cukier	1 łyżka.
Kwaśna śmietana	1 łyżka.
jajko	2 szt.
Soda gasić octem lub cytryną	0,5 łyżeczki
Do wypełnienia:
Świeża truskawka	0,5 kg
Śmietana (zawartość tłuszczu nie mniej niż 20%)	300g
Cukier	100 gramów

Metoda gotowania

• Po ostygnięciu śmietany wykonaj nacięcie na całym obwodzie ostrym nożem i ostrożnie odetnij wierzch ciasta nie grubszego niż 2-3 mm i odłóż na bok. Ostrożnie odetnij środkową część ciasta, pozostawiając dno 1 cm i zmiażdż na talerz. Do śmietany dodać cukier, wymieszać i wlać 4-5 łyżek stołowych na dno, położyć truskawki pokrojone na 2-4 części na śmietanę, nałożyć okruchy na truskawki, a pozostałą śmietanę równomiernie polać na wierzch. Przykryj wyciętym blatem, lekko dociśnij i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Ale jeśli ciasto pozostawi się w lodówce na kilka godzin, będzie lepiej moczyć i smakować jeszcze lepiej. Sztuczka polega na tym, że na środku ciasta znajduje się świeża truskawka. I tylko my wiemy, jak się tam dostała! Jeśli masz jakieś pytania - napisz, z przyjemnością odpowiem.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Wygląda bardzo smacznie!
Nie wiem, w multicookerze kwaśna śmietana to ile trwa pieczenie?

Niestety nie mam multicookera, ale w piekarniku piecze się mniej więcej tak samo jak charlotte. Gotowość sprawdzam wykałaczką. Spróbuj go upiec, nie pożałujesz. Zwykle piekę to ciasto 8-9 razy w sezonie (truskawka). W tym roku upiekłam już 5 sztuk, a 2 razy upiekłam 2 placki na raz, jedną zjadłam od razu, a drugą w lodówce do rana. Próbowałem zrobić to samo z biszkoptem, podobało mi się, a moi chłopcy bardziej lubią śmietanę. Powodzenia!

Wczoraj upiekłam, wyszło dobrze… tylko że w środku jest trochę wilgotno .. Napisz w jakiej temperaturze upiec i ile czasu to zajmie .. piekłam na 190C, 50 minut ... Tyle że on był już bardzo brązowy i postanowiłem go wyjąć ... mikrofala w silikonowej formie, v; tn więc?!?!?
podziękować

Ciasto okazało się 2 cm wysokości, truskawki ledwo pasowały (wziąłem o połowę mniej), zrobiłem dokładnie według przepisu, powiedz mi, proszę, co jest potrzebne, aby ciasto było wyższe?

Snezhana!
Pieczę również w kuchence mikrofalowej oraz w silikonowej formie. Niedawno przeczytałem na forum, że różnica temperatur w kuchence mikrofalowej i piekarniku gazowym wynosi -20, co oznacza, że ​​piekłeś w temperaturze t 170, a to za mało. Zawsze piekłam w temperaturze 180 ° C i wyszło bardzo długo i niezbyt dobrze. Teraz piekę w temperaturze t 200-220 i efekt jest dużo lepszy. Od razu ustawiam go na 30 minut, potem wyjmuję, sprawdzam gotowość wykałaczką, środek jest zwykle jeszcze wilgotny i włączam na kolejne 7-10 minut. Nie bój się, jeśli będzie suchy, kwaśna śmietana i truskawki uwolnią wilgoć.
Janet!
Postaraj się zwiększyć ilość sody do 1 łyżeczki i dobrze ugasić cytryną lub octem, a po wlaniu ciasta do formy nie od razu wysyłać do piekarnika, odstawić na 10 minut. Może jest coś z mąką ? Jeśli dostępna jest panifarin, dodaj 1 łyżkę stołową, aby ciasto lepiej wyrosło. Jeśli twoje ciastko jest dobre, zrób to ciasto, a nie kwaśną śmietaną. Spróbuj ponownie, sukces w naszej pysznej firmie.