Domowe kiełbaski gotowane-wędzone (marka 6060)

Domowe kiełbaski gotowane-wędzone (marka 6060)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z kurczaka	800 g
Krem	200 g
Białko jajka	2 szt.
Skrobia ziemniaczana	2 łyżeczki
czosnek	3 zęby
Sól, pieprz, przyprawy	smak

Metoda gotowania

• Filet pokrój na małe kawałki, a następnie zmiel w blenderze razem ze skrobią, śmietaną, proteinami i przyprawami (mam adżikę, kozieradkę, chmiel-suneli, sól i pieprz). Następnie wymieszaj czosnek przepuszczony przez prasę czosnkową. Dostajesz tę mieszankę
• 🔗
• Nadziewanie kiełbasek
• 🔗
• i umieść je na rusztach wędzarni
• 🔗
• Chciałem, aby kiełbaski były tylko lekko wędzone, więc najpierw włączyłem program Cold Smoked na 15 minut, a następnie kolejne 15 minut na Pressure Steam. Dziesięć minut wystarczyłoby, ponieważ niektóre kiełbasy były rozgotowane i popękane. Ale nie stracili smaku!
• 🔗

Naczynie jest przeznaczone do

10 kawałków

Czas na przygotowanie:

40-50 minut

[dopleta!]

dopleta!
Przepyszny!!! Przez 5 minut podziwiałem zdjęcia, nie mogłem się oderwać i tylko połykałem ślinę.
Wyglądają jak klasyczne kiełbaski, ale jak smakują? Czy przypominają sklepy?
Zabrałem to do zakładek. Raczej Vadim zrobiłby własną wędzarnię, inaczej nie będziemy żyć, zadławimy się śliną.

Czy przypominają sklepy?

Czy jadłeś kupione w sklepie białe mięso z kurczaka? I wędzony? Ja nie . Dlatego nie mogę porównać ze sklepem. Są bardzo smaczne i aromatyczne, wszystkim mi się bardzo podobały, ale osobiście nie przepadam za białym mięsem, na mój gust wolałabym bardziej soczyste.

A jeśli dodasz trochę boczku wieprzowego?

[dopleta,]

dopleta, a co zostało użyte jako osłonka do kiełbas?

Śliczny! ... Dziękuję bardzo!

[dopleta,]

dopleta, a co zostało użyte jako osłonka do kiełbas?

W sklepach można kupić torebki z francuską kiełbasą. i przyprawami. Kiedy gotuję te kiełbaski, chcę użyć tych osłonek. W Auchan sprzedaje się 100%. Tam je kupiłem.

... Raczej Vadim zrobiłby własną wędzarnię, inaczej nie będziemy żyć, zadławimy się śliną.

Popieram poprzedniego mówcę ... 🔗 🔗 🔗

[dopleta,]

A jeśli dodasz trochę boczku wieprzowego?

Tak, to zrozumiałe, w przypadku wieprzowiny oczywiście będzie bardziej soczysta, ale to inny przepis. Potrzebowałem właśnie takiego teraz.

dopleta, a co zostało użyte jako osłonka do kiełbas?

Ja użyłam naturalnych jelit wieprzowych, ale dziewczyny mają rację, teraz można kupić proteinozynę - naturalne, ale sztucznie wykonane osłonki.

Dziękuję, poszukamy

Nie możesz zrobić nic innego bez wędzarni?

Mogą. Tylko gotowane, nie palić.

w kreskówce dla pary? Ja, ku mojemu wstydowi, nadal nie rozmroziłem wnętrzności, chcę od razu domowej roboty kiełbasę i coś jeszcze smacznego do zrobienia

w kreskówce dla pary? Ja, ku mojemu wstydowi, nadal nie rozmroziłem wnętrzności, chcę od razu domowej roboty kiełbasę i coś jeszcze smacznego do zrobienia

Ale nie zaleca się zamrażania jelit, stają się mniej elastyczne i łatwo się łzawią. Wskazane jest przechowywanie ich w soli w komorze zerowej.

Jeśli nadal istotne