Bouillabaisse w multicookerze Redmond RMC-M4502

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Filet z dowolnej ryby morskiej 2 rodzaje	200 g każdy
Małże bez muszli	200 g
Krewetki obrane	200 g
Bogaty bulion rybny	1,0-1,3 l
Łuk	1 szt.
czosnek	2-3 ząbki
Pomidory obrane w s / s	1 puszka (400 g)
Chilli	½ pod
Wytrawne białe wino	160-180 ml
Liść laurowy	2 szt.
Szafran	1 szczypta

Metoda gotowania

Rosół do zupy powinien być bogaty. Gotuj na małym ogniu z drobnych ryb (skrawki, ogony, głowy) i odcedź.
Szafran zalać ciepłą wodą i pozostawić do zaparzenia, a resztę ugotować.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek, usmaż w „Fry” lub „Multipovar” do miękkości.
Dodaj wino i posiekane pomidory.
Gotuj trochę (2-3 minuty), aż zacznie pachnieć wino.
Dodaj posiekane chili, liście laurowe i szafran.
Wlać bulion, gdy się zagotuje, obniżyć do 100 ° C („Multipowar” lub „Zupa”).
Krewetki obrać z resztek skorupy i ciemnej „żyłki”, a małże z „zadziorów”, filety rybne pokroić na małe kawałki i wszystko włożyć do zupy.
Gotuj przez 10 minut. Wyłącz MV i pozwól mu parzyć.
Możesz podawać, dodając do talerzy kapary, po plasterki cytryny.
Pyszna, gęsta, bogata zupa rybna, rodzaj francuskiej mieszanki.