Pasztet z indyka i wątróbek drobiowych

Pasztet z indyka i wątróbek drobiowych

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z indyka	300g
Wątróbka z kurczaka	300g
Łuk	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Jabłko słodko-kwaśne	1 szt.
Ser Lori	60 g
Ararat Cognac 5 gwiazdek	1 łyżeczka
Śmietana 33%	50 ml
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Kurkuma	1 łyżeczka
Ziarna pieprzu, liść laurowy	smak
Jaja kurze	2 szt.

Metoda gotowania

• Obierz cebulę i marchewkę, pokrój na talerze.
• Filet z indyka pokrój na kawałki.
• Wlej 1 łyżkę na dno miski szybkowaru. l. oliwa z oliwek, cebula, marchew, indyk, wątróbka drobiowa.
• Włączamy program „Fry”, tryb „warzywa” - 15 min ze zwykłą pokrywką.
• Następnie dodaj obrane i posiekane jabłko, włóż na program „Mięso” - 15 minut pod ciśnieniem.
• Następnie, po zakończeniu programu, włożyć wszystko do innego pojemnika, ostudzić, przecier blenderem, dodać śmietanę, starty ser Lori, łyżeczkę brandy, surowe jajka, przyprawy, ponownie ubić i włożyć do silikonowej foremki, postawić na ruszcie, wlać do miski z wodą i włączyć program „Gotowanie na parze” - 15 minut z zamkniętym zaworem.
• Po zakończeniu procesu ostudź i pozwól mu dojrzeć w lodówce przez jeden dzień.

Co za pyszne! A jaki ser może zastąpić Lori? Ja tego nie spotkałem.

Rosyjski lub dowolny ostry, aby nie zawracać sobie głowy.
Inne rodzaje serów solankowych są twarde.

Olga, dziękuję. Ja na pewno to zrobię.

Myślę, że nie pożałujesz.

[Olga]

Olgaale bez szybkowaru, multicookera, czy możesz ugotować to pyszne?

Z łatwością!
Smażyć cebulę, marchewkę, dusić razem z indykiem i wątróbką oraz jabłkiem do miękkości, w miarę możliwości zetrzeć na puree, wymieszać z pozostałymi składnikami, włożyć do formy i zapiec w piekarniku.

[MariV]

MariV
Olenka, jaką czułość ugotowałeś koniak, wydaje mi się, dodaj łyżkę ...
I jak ja uwielbiam wątróbkę z indyka. Czasami wymień kurczaka w swoim przepisie. Dzięki za wspaniały przepis!

Ile jajek? W przeciwnym razie są obecne w przepisie, ale nie w składnikach

Poprawione w przepisie.