Soczysty twaróg

I zastanawiam się ...
A czy mamy też ciasta wielkanocne z twarogiem?)

Zagniotłem podwójną stawkę. Ciasto było dobre, lepkie. W formach był wart godzinę, w ogóle nie rośnie.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, co z twoimi wielkanocnymi ciastami?

Wczoraj upiekłam według przepisu, ale wszystko ćwiczyłam z mąką - dodałam

Wczoraj też upiekłam ... W tym roku mam 4 różne przepisy. Zajęło mi to 415 gramów mąki. Ale nie mam fasetowanego szkła, zmierzyłem to okularami, są 300g. okazuje się: dziewczyna-th: więc może wszystko trzeba policzyć ... Kopułki też nie mam w tym roku.

A ja upiekłam wczoraj. Trzeba było dodać twarożek, ale okazało się, że jest mniej niż norma. Przeliczyłem przepis i dodawałem mąkę, aż wyszło prawie jak na zdjęciu. Mój kolobok był trochę rozmazany od dołu, nie chciałem dawać przecinka. Reszta to recepta. Kuliczicy mają dobrą kopułę.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, dzięki za troskę. Powstali, gdzie iść! Jestem wytrwały.

[kolobashka]

kolobashka,
Dobrze

[OPARA:]

Ten przepis na pewno pozostaje nam, aby żyć! Okazał się dla mnie najsmaczniejszy! Słodko, naprawdę soczyście, wilgotno z umiarem! Dodałam kandyzowane owoce i rodzynki. Powietrze! Ogólnie cudownie! Dzięki za przepis !!!







Dla tych, którzy nie mają okularów fasetowanych)))) Chociaż je mam, wszystko zmierzyłem na wadze. Kto jest świetny?

OPARA:
Ciepłe mleko - 110 gramów
Mąka - 67 gramów
Cukier - 20 gramów
Prasa drożdżowa - 25 gramów

Ciasto wysłałem do piekarnika, mojego elektrycznego, ustawiłem na minimum 50 stopni, w 40 minut wzrosło trzykrotnie, w tym czasie przygotowałem resztę składników.

Ciasto:
Twarożek - 250 gramów
Masło - 50 gramów
Cukier - 140 gramów
Sól - 2 gramy
Jajka - 2 szt. (C1)
Yolks - nie zauważyłem - nie położyłem tego))))
Mąka - 315 gramów (nordycka pszenica mocna)
Cukier waniliowy - 8 gramów
Z moich obserwacji tego przepisu, tagowanie na następny rok:
1. W cieście jest mniej mleka! - nie 110 gramów, ale około 90
2. Cukier można znacznie zmniejszyć - nie 140, ale 110-120 gramów
3. Nie zapomnij o żółtkach.
4. Zrób podwójną, potrójną, ćwiartkową porcję !!!!!! Cóż, są bardzo smaczne!

Bardzo smaczne! Dzięki za przepis - maluch je z przyjemnością - żałuję, że upiekłam tylko dwie porcje.

[Ziarno pieprzu]

Ziarno pieprzu, Ksyusha, nie okazałeś się kruchy?
Chcę też podzielić się wrażeniami z tego cudownego kulicha. Wziąłem starą masę twarogową i nawet bardzo kwaśną. Kiedy pieczono w czwartek, zapach był kwaśny. Ale nikomu nie ujawniła swojego sekretu.
Wczoraj go zjedliśmy i chociaż bardzo się kruszy, smakuje dobrze. A co ciekawe, zapytano mnie: „Cognac in a kulich?” W ciastach nie było ani kropli koniaku ...
Tak wilgotne i pyszne 🔗

[Ziarno pieprzu]

Ziarno pieprzu, Ksyusha, nie okazałeś się kruchy?

Nie, wydaje się, że jest mokry, gęsty w porównaniu do zwykłego - wcale nie kruchy!

Może to z dojrzałego twarogu, więc zrobiłem to. Ale w każdym razie ich już nie ma i wszyscy je lubili. I to jest główny argument za ich wypiekiem w przyszłym roku. Nie jest też bez znaczenia, że ​​faktycznie nie zepsuty przepis

Dziewczyny, co to jest preenzym?

[una-olga]

una-olga,
Tutaj możesz na przykład przeczytać:

Bochenek mąki premium z płynnymi drożdżami (Sonadora)

podziękować

A ja upiekłam te wielkanocne ciasta! Nasza rodzina bardzo to polubiła, wielkie dzięki dla autora za przepis! Ciasta wielkanocne okazały się najsmaczniejsze i najsłodsze ze wszystkich 4 przepisów, które upiekłam w tym roku. Z jednej porcji powstały 3 wielkanocne ciasta o średnicy 10 cm i wysokości 12 cm. Mąka poszła dokładnie według przepisu, ciasto było miękkie, lekko lepkie, bardzo dobrze się różało. Zabieram go do skarbonki

Bardzo podobał mi się ten przepis, znalazłem podobny przepis w Internecie))) naprawdę soczysty! Po prostu zapomniałem jak to zrobiłem))) autor mówi że po ugniataniu od razu do formy))

Dzięki!! Wyszły znakomite ciasta wielkanocne ... chociaż wszyscy próbowali uciec)







Też nie mogę tego rozgryźć ze zdjęciem do wstawienia)) ugniatanie było w wypiekaczu .. potem musiałem to zrobić, wstawiłem do lodówki na 4 godziny .. potem 1,5 godziny były rozgrzane .. znakomicie wyszło .. miękisz jak lubię nieszczelny i mokry

[Ziarno pieprzu]

Wesołych Świąt Wielkanocnych, Chrystus zmartwychwstał! dzięki za przepis i specjalne podziękowania Ziarno pieprzu, liczone w gramach

Wystarczyło mi 10 minut. przez 200 * + 20 min. przez 180 *. A potem, jak widać, skórka jest ciemnawa. za 40 minut nic by nie zostało))



Nie skropiłem wody, nie miałem czasu) otworzyłem piekarnik, zobaczyłem, że jest taki ciemny, przestraszyłem się, szturchnąłem kijem i szybko wyjąłem

[Antonovka]

Antonovka, Lena, dzięki za troskę. Wstaliśmy, gdzie iść! Jestem wytrwały.

Powiedz mi, proszę, ile czasu zajęło wstawanie? stać przez godzinę w ciepłym piekarniku i nie rosnąć

Powiedz mi, w tym przepisie, po ugniataniu, ciasto od razu do rozrostu bez wcześniejszego podniesienia?