Nadziewana Zupa Penne

Nadziewana Zupa Penne

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
bulion mięsny	2-2,5 litra grubości zupy
cebula	1 szt.
małe marchewki	1 szt.
mieszanka suszonych warzyw	1 szczypta do wrzenia bulionu
makaron penne	5-7 szt. na porcję
mięso mielone (kurczak, cielęcina)	50 gr. do napełniania penne
sól, przyprawy	smak
świeże ziemniaki	1-2 szt.
zielona cebula, pietruszka	do smaku w gotowej zupie
masło	1 łyżka. l. do smażenia warzyw

Metoda gotowania

• Makaron penne, to takie krótkie makaroniki z dużymi otworami, wygodne do nadziewania ich dowolnym mięsem mielonym
• Przygotowujemy bulion mięsny, z dowolnego mięsa do smaku. Do przezroczystych zup wolę używać mięsa drobiowego, mostka cielęcego (wołowego). Dla smaku dodaję do bulionu mieszankę suszonych warzyw i ziół, którą zbieram jesienią.
• Teraz przygotowujemy smażenie warzyw. Cebulę i marchewkę siekam, a warzywa podsmażam na niewielkiej ilości oleju roślinnego na patelni. Do zupy dodaję trochę soli i przypraw. Warzywa podsmażam tylko przez kilka minut, aż zmiękną, a cebula zarumieni się.
• Marchew, buraki, cebulę, paprykę słodką, korzeń pietruszki, seler, pomidory najlepiej dodawać do zup zrumienionych, dzięki czemu są smaczniejsze. Barwnik - karoten, który w ludzkim organizmie przekształca się w witaminę A, jest słabo wchłaniany podczas spożywania surowej marchwi. Podczas brązowienia znacznie wzrasta strawność karotenu, który przeszedł do tłuszczu; ponadto tłuszcz, barwiący się na pomarańczowo, żółto lub czerwono, nadaje zupom piękny kolor.
• Przyprawy nadają zupom szczególny smak, pobudzają kubki smakowe, wspomagają wydzielanie soku żołądkowego i enzymów trawiennych.
• Podczas smażenia warzyw wypełnij makaroniki mięsem mielonym. Z mięsa wyjmuję trochę miąższu, rozbijam w blenderze, doprawiam odrobiną soli i pieprzu. Tym mielonym mięsem wypełniam otwory w paście penne.
• Zrumienione warzywa przenoszę do rondla, dodaję ziemniaki w kawałkach, nadziewane penne, gorący bulion w zależności od grubości zupy, mięso porcjami, mieszam i doprowadzam makaron do gotowości, około 10-12 minut, na małym ogniu.
• Gotową zupę wlewam na talerze, posypuję odrobiną zieleniny i podaję.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

na 3-4 porcje

Uwaga

Cóż, proste leniwe pierogi, do smaku!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Tanya, ciągle jestem zdumiony twoimi wynalazkami. Wydaje się, że dobrze gotuję i uwielbiam ten biznes, ale bez fantazji

Tanya, ciągle jestem zdumiony twoimi wynalazkami. Wydaje mi się, że dobrze gotuję i uwielbiam ten biznes, ale bez fantazji

A więc i wydaje mi się, że moja wyobraźnia wkrótce wyschnie. Dlaczego gotuję zupy, przeczytacie w temacie 🔗

Siedzę więc i przeszukuję Internet, książki i inne źródła drukowane i werbalne, zapisuję i dostosowuję moje produkty do własnego gustu - pomysł jest dla mnie ważny, a wtedy moja fantazja się sprawdzi ...

I robię sobie różnorodne menu zup na następny tydzień, takie mam listę
Kiedy się nudzę - przechodzę na ulubiony termin mojej mamy „barszcz, czyli grochówka”. Ponadto słowo „barszcz” oznacza wszystko, co wiąże się z obecnością kapusty w zupie. Powinniśmy codziennie mieć na stole zupę! I o co chodzi!

Dlatego w moim menu 🔗 i inne płynne pierwsze dania

Poszedłem do twojego kulinarnego pamiętnika. Szczególnie podobał mi się barszcz. Bardzo informujące. Zanotuję. Pierwsza mi się nie podoba, ale gotuję dla męża. Wszystko nazywa też barszczem z kapusty

Gotuj dla zdrowia swojego ukochanego męża, a także dla siebie

Bardzo ciekawy przepis! Z pewnością zwrócę uwagę!