Lavash Cracker

Lavash Cracker

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka do wypieku chleba	190g
Sól	3,5g
Suche drożdże	!, 5g
kochanie	20g
Olej roślinny	15g
woda	85-115g
Mak, sezam, orzechy włoskie, papryka, kminek ...	opcjonalny

Metoda gotowania

• Lekko zmieniłam recepturę, zamiast drożdży suszonych włożyłam 3 g drożdży prasowanych i 50 g zakwasu pszennego o 100% wilgotności. Wodę zastąpiono serwatką mleczną (115 g).
• Rozcieńczałem drożdże i zakwas w niewielkiej ilości ciepłej serwatki, wlałem mąkę, zamieszałem, okazało się, że ciasto ma gęstość zbliżoną do śmietany, odstawiłem w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Kiedy ciasto rosło i bulgotało, dodałem resztę składników i ugniatałem miękkie ciasto.
• Jeśli piekarnik jest z suchymi drożdżami, nie trzeba wkładać ciasta, wystarczy po prostu wymieszać wszystkie składniki i zagnieść ciasto.
• Ciasto wkładam do miski nasmarowanej oliwą z oliwek i wkładam do piekarnika z zapalonym światłem na 1 godzinę. Ciasto lekko urosło, włożyłem do plastikowej torebki i wstawiłem na noc do lodówki.
• Rano wyjąłem paczkę, ciasto wzrosło dwa i pół razy. Ponieważ pochodziło z lodówki. rozwinął się bardzo łatwo i prawie się nie przykleił. Deskę lekko posypać mąką, rozwałkować możliwie cienko na blasze 30x40 cm.
• Roladę posypała wodą, posypała paskami papryki, ziołami prowansalskimi, makiem, sezamem, czarnuszką, siemieniem lnianym. Przełożyć na przewróconą blachę do pieczenia na papierze do pieczenia i pokroić w paski po przekątnej.
• Pieczenie w piekarniku na 180 gr. 20 minut.
• 
• Jako posypkę możesz użyć soli czosnkowej, kopru, suszonej cebuli, wszystkich rodzajów nasion, ogólnie według własnego gustu i obecności w domu.
• Przepis Petera Reinharta Omilo z forum Kariny 🔗

Program gotowania:

Pieczenie w piekarniku

Uwaga

Okazuje się, że jest czymś pomiędzy krakersami a chlebem pita, chrupiącym na brzegach i bardziej miękkim w środku. Dobrze chrupać, można też z kawą, herbatą, można też zupą, pasować będą miłośnicy piwa.
Spróbuj.

Nie sposób przejść obok takiego piękna!

I jest dobre na piwo!

Kiedy już miałem opracować ten przepis, robiłem nawet zdjęcia krok po kroku, ale ... Rzeczywiście, okazuje się bardzo efektowny i smaczny.

I jest dobre na piwo!

Do piwa najlepiej posypać cebulą, pikantnym serem, aby smak był bardziej intensywny.

Kiedy już miałem opracować ten przepis, robiłem nawet zdjęcia krok po kroku, ale ... Rzeczywiście, okazuje się bardzo efektowny i smaczny.

Nie wystarczy mi do robienia zdjęć krok po kroku ... Tak, tam tak łatwo to zrobić ... I na stole wygląda naprawdę imponująco, ale nie trwa długo ... Nie mają czas na rozejrzenie się, już zniknęły.

Co za wspaniały przepis, trzeba zrobić!

[Pielgrzym73]

Pielgrzym73
Dziękuję, piec dla zdrowia ... Jest świetna okazja do improwizacji.

Wspaniały!

[barbariscka,]

barbariscka,fajny przepis! Bardzo oryginalne! Na pewno spróbuję!

[Natusik]

Natusik
Wypróbuj i pokaż nam ...

Dzięki za przepis. Cała rodzina uwielbiała patyki!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Za Twoje zdrowie !! Cieszę się, że mi się podobało ...

Wasylisa, tylko pytanie) czy konieczne jest przechowywanie ciasta w lodówce? i jeśli natychmiast upieczesz. Prawie nie wzrosło w moich lodówkach

[Lisichkalal]

Lisichkalal Nie trzeba przechowywać w lodówce. Prawdopodobnie miałeś pełną korektę, więc możesz od razu gotować. Najważniejsze jest podwojenie ciasta.

w porządku! teraz przepis będzie jeszcze prostszy :-) może jutro trzeba to zrobić! Zrobiłam warstwy z pesto, koncentratu pomidorowego, suszonej bazylii i grubej soli morskiej! moja córka i mąż bardzo szybko przyzwyczaili się do tego :-) Chcę spróbować z serem, czosnkiem, no cóż, z czymkolwiek jeszcze znajdę w lodówce :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Świetna kompozycja !! Wypróbuj i podziel się z nami.