Bułeczki-kwiaty

O! Okazało się! Dlaczego, dlaczego? Tak, bo nie mam mózgu ... odkąd mój syn przyniósł zarówno twaróg, jak i twarożek, postanowiłem zrobić twarożek z twarogu, mieszając go z cukrem, skrobią i ... oraz z pozostałymi białkami. To była arogancka głupota, ponieważ twaróg próbował wypłynąć z pęknięć, a dzieci zjadły twaróg. Najmłodszy nie mógł zasnąć, poszedł do toalety iz jakiegoś powodu znalazł jakiś ser i od razu okazał się szalenie głodny: „Mamo! Jestem bardzo głodny!”
A z mojego malutkiego jabłka nadzienie wystarczyło tylko na 2 bułeczki. Ale potem trochę przyzwyczaiłem się do mojego wypychania, wygrałem, ale jest też wiele wadliwych kopii. Poza tym przez cały czas nie trzeba było już czekać na wypróbowanie samych bułek, dopóki się nie podwoją, były one mniej wypróbowane.

O tak! Zapomniałem powiedzieć, że zrobiłem to bez drożdży - na zakwasie! Jeśli więc ktoś jest zainteresowany, mogę podzielić się poprawkami do przepisu na grilla. Ale już rano, ok?

Oh-oh-oh !!! Tak, to jedyne !!! Kwiaty zakwitły !!! Mądra dziewczyna !!!

Ilonchik, koniecznie zapisz przepis na zakwas!

[ciasto na zakwasie na Custard Bread]

Gasha, melduję:
Prawda nie została dostosowana specjalnie do tego przepisu, ale do tego, do którego podałeś mi link - „Chleb na kremie (piekarnik)”. Oto coś wczoraj, w zaciągnięciach, nie zauważyłem, że to nie jest dokładnie to samo ciasto, ponieważ wszystko w bułkach zawiera jeszcze więcej wilgoci, jeśli policzyć to w proporcjach w stosunku do mąki. Myślałem, że to to samo ciasto, ale tylko większa waga w chlebie i żeby tego nie liczyć wziąłem. I z pewnością nie jest to do końca prawda, ale bardzo dobrze. wygląda jak. Dlatego piszę o tym
Więc, ciasto na zakwasie na Custard Bread :

Ciasto:
Zakwas pszenny (mam grubą Kalvela) 50 g
Woda jest ciepła (dzięki czemu proces szybko się rozpoczął) 210 g
Mąka wysoka klasa 210 g
Wszystko wymieszałem w HP i zostawiłem do aktywnego bulgotania (około 2-2,5 godziny)

Krem uwarzył, jak opisano w przepisie, ale wziął 2 żółtka:
mleko 125 ml
mąka 25 g
żółtko 2 szt.
cukier 50 g

Ciasto:
Ciasto - wszystko
Krem chłodzony - wszystko
Cukier - chciałem kolejną łyżkę stołową (jak lubisz)
Sól - 8 g, jak w przepisie (ale myślę, że dasz radę z 5 g)
Mąka - 250 g (ale potem jeszcze wymieszałem 40 gram, może na próżno, ale wydawało mi się, że wszystko pływa, w końcu wszystko było OK i ciasto okazało się dość miękkie)

Zagniatałem ciasto i pozostawiłem do wyrośnięcia na 2,5 godziny, a najlepiej 3 godziny. ale była już północ, a także rzeźbić i czekać na korektę.
Szkoda tylko, że trzeba było wstać do pracy i nie pozwolić, by bułki na blasze oddalały się do końca, byłyby wtedy jeszcze wspanialsze. Ale wtedy nie zrozumiałbym, kiedy się położyłem. I to sprawiło, że robiłem to w nocy, zdarza się!

Jeszcze raz dziękuję za przepis

Dziękuję Ilonchik!

Nie ... Mówię ci, że zrobiłem przepis na Chleb na kremie i jest 1 żółtko!

Są już w nocy siedzieć bułki są upieczone! (od)

Gash, chyba trzeba tam też wrzucić adopcję (w przepisie na chleb), może ktoś będzie jej potrzebował, wiem, że nie tylko ja włączyłem opcję pieczenia bez drożdży ...

Są już w nocy siedzieć bułki są upieczone! (od)

dobrze ... a kiedy jeszcze, żeby mały narybek nie przeszkadzał? Ale rano wszyscy byli szczęśliwi mogąc trzaskać bułeczkami do herbaty / kawy

Ilonchik, jesteś adapterem, ty i rzuć !!!

Ilonchik, jesteś adapterem, ty i rzuć !!!

Szefie, gotowe!

Ma-la-dets !!!

Gash, możesz sobie wyobrazić, że zacznę pisklęta, a potem go złapię, w domu nie ma chleba. Bummer, êàî. A nastrój jest spokojny. Ale nie byłem zagubiony ...

... upiekł chleb kwiatowy.

[izvarina.d,]

izvarina.d,, DOBRA ROBOTA!!! Kwiat, może kwiat! Co zawracać sobie głowę drobiazgami!

Dianchik, piękna !!! A smak?

Gashul, spoko!