Greckie teftedes i szpinak, czyli jak cudownie podnieść poziom hemoglobiny

[Teftedes:]

Greckie teftedes i szpinak, czyli jak cudownie podnieść poziom hemoglobiny

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: grecki

Składniki
mielony boczek wołowy (mielony dwukrotnie)	600 gr.
pulpa z białego chleba (namoczyć w wodzie i wycisnąć)	80 gr.
wysoko gazowana woda sodowa lub mineralna	60 ml
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
sok z cytryny + odrobina skórki z cytryny	1 łyżka. l.
sucha mięta (zmiel na proszek)	1/2 łyżeczki
mały ząbek czosnku (przez praskę)
Pietruszka	2 łyżki stołowe. l.
zieloną cebulę wraz z białą częścią (bardzo drobno posiekać	1 łyżka. l.
sól, pieprz, oregano
mąka do panierowania, olej do smażenia
dip jogurtowy:
gęsty jogurt	250 gr.
ząbek czosnku (przez praskę)
drobno posiekane liście mięty	5-6
kochanie	1 łyżeczka
sól, pieprz biały
dla szpinaku:
szpinak (dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i grubo posiekać) lub 1 kg. lody szpinakowe	1 kg
koper	3-4 łyżki. l.
zielona cebula z białą częścią (drobno posiekana)	3-4 łyżki. l.
ząbek czosnku (przepuścić przez prasę)
Oliwa z oliwek	75 ml
1 mała 100 ml. Gotuj filiżankę kawy okrągłego ryżu (jak gołąbki) przez 5 minut. włóż durszlak
bulion warzywny	150 ml.

Metoda gotowania

• Pyszne i zdrowe danie główne kuchni greckiej na podniesienie poziomu hemoglobiny! Gorąco polecam, spróbuj!
• Teftedes:
• Przygotuj mięso mielone z tych składników, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
• Mięso mielone uformować w placki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtoczyć w mące i smażyć przez 7-8 minut, ciągle obracając, na dobrze rozgrzanym oleju. Ułóż na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ciasto można piec w piekarniku, kładąc je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Zanurzać: ubij wszystkie składniki w blenderze.
• Szpinak z ryżem (shpanocorizo):
• Rozgnieć posiekany szpinak rękami.
• W głębokim rondlu dusić czosnek i zieloną cebulę do miękkości, dodać szpinak, gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając przez 3-4 minuty, dodać ryż i bulion, usunąć ogień i gotować na małym ogniu, aż ryż będzie miękki, a płyn całkowicie odparuje .
• Dodaj przyprawy i koperek kilka minut, aż będą gotowe.

Naczynie jest przeznaczone do

4

Czas na przygotowanie:

45 minut

Uwaga

Od razu mam pytanie

A co jest na talerzu obok klopsików? Okrągły

[lesik_l]

lesik_l przepraszam, że przeszkadzam. Myślę, że to oliwki, a nie marynowane, ale solone.

Och, dokładnie. I nie patrzyłem. Podziękować. Przekręciłem to sobie.

Nawiasem mówiąc, takie małe klopsiki są bardzo wygodne do formowania za pomocą łyżki do lodów. Szybko i tak samo się okazuje

[lesik_l]

lesik_l oczywiście teftedes, redagowałem! tylko to nie są klopsiki, a małe kotlety i nie warto ich formować łyżką, są formowane jak kotlety, mięso mielone należy ubić!

lesik_l przepraszam, że przeszkadzam. Myślę, że to oliwki, a nie marynowane, ale solone.

dzięki, absolutnie poprawne!