Chleb z mieszankami „Ciabatta” i „Victoria”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Drożdże	1,5 łyżeczki.
Mieszanka Ciabatta	100 gramów
Mąka pszenna do pieczenia	350 g
Mix „Victoria”	50g
Sól	2 łyżeczki
woda	370 ml.
Olej roślinny	1 łyżka. l. (do smarowania wiadra wypiekacza do chleba)

Metoda gotowania

Przepis zaczerpnąłem ze strony . Kupiłem miksturę „Victoria” i chciałem zobaczyć ją w akcji.
Przenoszę procedurę gotowania ze strony bez zmian:
1. Odmierz łyżką miarową 1,5 łyżeczki drożdży Saf-Moment i wlej do wiadra automatu do chleba.
2. Umieść wiadro wypiekacza na wadze i dodaj do niego 100 g mieszanki Ciabatta
3. Dodać 350 g mąki pszennej do pieczenia
4. Dodaj 50 g mieszanki Victoria do wiadra wypiekacza do chleba
5. Odmierz 2 łyżeczki soli miarką i dodaj maszynę do chleba do wiadra.
6. Odmierzyć 370 ml szklanką miarową. wodę i dodaj do wiadra maszyny do chleba.
7. Piec w wypiekaczu do chleba w trybie „PODSTAWOWY”
Po ugniataniu „koloboka” boki wiadra smarujemy specjalnym pędzelkiem olejem roślinnym lub dodajemy 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego pod koniec wyrabiania bułki.
Przy takiej ilości suchych / mokrych składników nie było mowy o prawidłowym koloboku !!! Po prostu dodałem łyżkę oliwy z oliwek na koniec partii. Postanowiłem nie łamać przepisu! Zrobiło się ciekawie - co się stanie ?!

Naczynie jest przeznaczone do

700 g

Czas na przygotowanie:

4.00

Kuchnia narodowa

Włoski wydany w rosyjskiej rzeczywistości

Uwaga

Chociaż autorzy nazwali go „chlebem zbożowym Ciabatta”… Tak naprawdę ten chleb leżał gdzieś w pobliżu! Świadczy o tym porowatość i zagłębienie w środku.
Mimo wszystkich odchyleń chleb okazał się pyszny.
Smacznego!!!