Binatone BM-2169. Hiszpański chleb w wypiekaczu do chleba

Binatone BM-2169. Hiszpański chleb w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Drożdże Saf-Moment	2 łyżeczki
mąka żytnia obrana	80 g
mąka żytnia z nasion	50g
mąka pszenna premium	125 g
słód żytni	1 łyżka. l.
kochanie	1 łyżka. l.
mielona kolendra	0,5 łyżki. l.
Sól	0,5 łyżeczki
nierafinowany olej słonecznikowy	0,5 łyżki. l.
olej musztardowy	0,5 łyżki. l.
woda	170 ml

Metoda gotowania

• Liczba składników jest wskazana dla jednego wiadra. Wysłano do wypiekacza chleba zaczynając od płynu. Nie warzył słodu.
• Program ciasta (ugniatanie 1) - wyłączony. Następnie program francuski (ugniatanie 1, wysokość 1) - wyłączamy i odstawiamy do momentu, aż ciasto zwiększy się 1,5-2 razy. Następnie piec.
• 
• Przepis został zrobiony na otwartej przestrzeni neta. Autorem jest Bully.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Gotowy chleb 430 gr.

Piękny chleb! Tamara, jak długo trwał cały proces?

Dziękuję Irina! Policzmy: wyrabianie ciasta 1 - 10 minut, francuskie zagniatanie 1 - 18 minut, wzrost 1 - 40 minut, następnie odstawienie na około 90 minut, a następnie pieczenie przez 1 godzinę. Razem: 3 godziny 38 minut. Coś takiego.