Ciasto z falami Dunaju

[Herbatnik:]

Ciasto z falami Dunaju

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
masło	250 g
Cukier	200 g
Koniak	1 łyżka. l.
Jajka	5 sztuk.
Mąka	375 g
Proszek do pieczenia	3 łyżeczki
Cukier waniliowy	1 paczka.
Kakao	3 łyżki. l.
mleko	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 żetony.
Krem:
Pudding waniliowy Dr. Otter	1 opakowanie / 40 g
Cukier	100 gramów
mleko	500 g
Twaróg	1 opakowanie / 130 g
masło	250 g
Galaretka:
Jelly Dr. Otter	2 szt.
Sok wiśniowy + woda (wrząca woda)	400 g
wiśnia	150 g
Koniak	50g
Cukier	smak

Metoda gotowania

• Przygotowanie wiśni:
• Napełnij mrożone wiśnie cukrem i polej koniakiem. Niech się rozpuści i daj sok. Odcedź sok. Niech wiśnia trochę wyschnie.
• 
• Herbatnik:
• Ubij masło z cukrem, solą i wanilią. Dodawaj po jednym jajku na raz, za każdym razem dokładnie mieszając z masą cukrowo-maślaną.
• Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać z masą jajeczną.
• 
• Połóż 2/3 ciasta na blasze wyłożonej papierem. Przepis podaje rozmiar 30x40cm. Ten rozmiar mi nie odpowiadał. Na zdjęciu jaki rozmiar powinno mieć ciasto (boki są przygotowane na rozmiar 30X40cm) i na jaki rozmiar mam ciasto. Po prostu trudniej było go rozdzielić. Mam rozmiar około 25X30cm.
• 
• Do pozostałego ciasta dodać kakao i mleko, wymieszać. Na wierzch wyłożyć białe ciasto.
• 
• Krem:
• Ugotuj budyń według przepisu na opakowaniu. Ochłodź to.
• Stopniowo dodawać ubite masło. Nie dodałem całego oleju. Krem okazał się bardzo gęsty i wtedy podjąłem decyzję
• dodaj twaróg danon
• 
• Po ostygnięciu biszkoptu nałóż krem ​​na wierzch. Poziomujemy.
• 
• Na wierzch kładę wiśnie (byłoby miło użyć wiśni)
• Galaretka:
• Rozcieńczyć torebki z galaretką wrzącą wodą, zgodnie z instrukcją. Dodaj sok wiśniowy. Mieszamy. Ochłodź to.
• Wykonujemy zderzaki foliowe tak, aby dobrze przylegały do ​​ciasta.
• Wypełnij schłodzoną galaretką.
• Wstawiamy do lodówki, żeby zamrozić galaretkę.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

rozmiar około 25 cm X 30 cm

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Główny przepis został zaczerpnięty ze strony 🔗
Ale w trakcie przygotowań zostało to częściowo zmienione.
Budyń śmietankowy okazał się bardzo gęsty i to pomimo tego, że nie dodałam całego masła. Używany tylko 150g i dodany twaróg.
Mleko dodano 2 łyżki. łyżki w cieście z kakao. Opierając się na wynikach, następnym razem myślę, że trzeba będzie dodać więcej mleka do łyżki w ciemnym cieście, a także dwie łyżki do ciasta jasnego.
Ciastko smakuje jak herbatnik waniliowy na wrzącej wodzie, ale struktura jest gęstsza. Jeśli dodasz mleko, możliwe, że ciasto nie będzie tak gęste.
Pyszne!! Ale teraz chcę spróbować zrobić to z polewą czekoladową.

Luda, co za piękno się okazało i mogę sobie wyobrazić, co za smakowita uczta. Przenoszę to do zakładek. Poszedłem umieścić + 1

Boże, jak pięknie! I chyba jak pyszne! Twoja rodzina powinna Cię nieść w ramionach, mając takiego kucharza i cukiernika w jednej osobie! Tylko możni tego świata mogą sobie pozwolić na luksus posiadania takich super-profesjonalistów, a nawet wtedy, jeśli sami mają poczucie piękna. Po prostu jedzenie zamienia się w wykwintne arcydzieło, a zwykły stół w królewskie przyjęcie.

Lyuda, udało ci się! Wspaniały!!! Fale okazały się świetne, zazdroszczę ...
I to jest moje, chociaż wziąłem inny przepis.

[Svetta]

Svetta klasa

ciemne ciasto z jakiegoś powodu czarne. wrażenie jest takie, że to mak. Czy to zdjęcie odzwierciedla takie kolory? Czy było dla ciebie smaczne?

Natasza, ona sama nie rozumiała, dlaczego pojawiło się takie ciemne ciasto na zdjęciu. Mam "prezent" kakao od naszych dziewczyn z Ukrainy. Jest bardzo ciemno. Być może trzeba było włożyć więcej niż trzy łyżki. łyżki i mniejsze.
Tak, pyszne.Pisałem już, że smak biszkoptu bardzo przypomina mi herbatnik waniliowy na wrzącej wodzie. I naprawdę uwielbiam ten biszkopt. I myślę, że jeśli zrobimy z czekoladą, tak jak w oryginalnym źródle, będzie jeszcze smaczniej. Wydawało mi się, że galaretka tutaj jest zgodna z połączeniem smakowym, jakby poza tematem.
Ale ... w porównaniu z zakupionym (od którego cała ta historia zaczęła się u mnie) to bajka !!!

Wydawało mi się, że galaretka tutaj jest zgodna z połączeniem smakowym, jakby poza tematem.
Ale ... w porównaniu z zakupionym (od którego cała ta historia zaczęła się u mnie) to bajka !!!

Galaretkę zrobiłam w ten sposób: płyn z konfitury wiśniowej wymieszałam na pół z wodą i ugotowałam galaretkę. To tylko bomba smaku !!! Spróbuj!

A kakao przypadkiem to nie „Gold Vitryla” (Złote Żagle)?)))
Moim zdaniem najlepsze kakao do tej pory (dla mnie osobiście))))
Daje radykalnie czarny kolor)))

[ochrypły]

ochrypły, Lyudochka, przynieś wielkie, niesamowite dziękuję !! bardzo smaczne, wszystkim się podobało!

Zrobiłam połowę porcji i upiekłam w formie 30 * 20 cm. wykonane z polewą czekoladową według oryginalnej receptury

[AlenaT]

Luda, jakie to piękne! Cóż, po prostu prawdziwe fale !! A poniżej wiśnie. Jak dobrze ci poszli. Albo raczej, jak dobrze rosło ciasto!
Luda, czy wiśnie były świeże? Ciężki?

AlenaToch, nie wiem, jaka to marka kakao. Nie mam żadnych etykiet. Ale w porównaniu do naszej złotej etykiety to bomba !!

svettaDzięki za galaretową końcówkę. Czasami go używam.

Luda, czy wiśnie były świeże? Ciężki?

Lyudochek, utopiłem wiśnię palcem, gdy położyłem ją na surowym cieście, postanowiłem nie ryzykować!

wiśnia była świeża, posypałam ją cukrem. kiedy sok został uwolniony, podgrzała go, aż cukier się rozpuścił (nie doprowadziła do wrzenia, kolor zaczął się zmieniać, bałem się). i przez kolejną noc stała w tym syropie. rano zrobiło się słodsze niż świeże. ale gotowe ciasto nadal ma przyjemną wiśniową kwaskowatość

rzeczywiście pyszne ciasto. i co za spektakularne piękno, po prostu dziękuję za znalezienie go

dziewczyny, ale nie sprzedajemy takiego budyniu, nie mam pojęcia jak wygląda, powiedz mi kto to nić, jak można go wymienić ???

to skrobia kukurydziana z wanilią i barwnikiem. zmień na skrobię kukurydzianą i dodaj wanilinę i cukier (tam dodaje się cukier według przepisu na budyń)

[Lisssa]

Lisssa dziękuję oczywiście, ale skrobi kukurydzianej też nie mamy :( czy są jakieś inne opcje?, czy wygląda jak krem, czy ...

[Lisssa]

Lisssa dziękuję oczywiście, ale skrobi kukurydzianej też nie mamy :( czy są jakieś inne opcje?, czy wygląda jak krem, czy ...

Budyń wygląda jak bardzo gęsty krem, ale nie jest tak smaczny. MOIM ZDANIEM.

tak, okazuje się jak krem, tak. wypróbuj mój krem ​​tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0Chyba wystarczy, może nie wymieszać całej zaparzonej części z olejem - powinna być taka gęsta, wyraźna tłusta masa

[svetta]

svetta , agas zrozumiał
Lisssa bardzo dziękuję, upieczę cię i zdam raport

[Luda]

Och, siedzę i oblizuję usta! Naprawdę chcę spróbować!

Luda Ochrypły i dziewczyny, które już to upiekły i podzieliły się informacjami - dzięki !!!!

I dostałem ten kawałek. Nie było prostokąta o odpowiedniej wielkości, więc zdecydowałem się zrobić połowę porcji w okrągły kształt o średnicy 26 cm, a potem całą porcję wziąłem i ugniatałem bezwładnością, więc musiałem ją upiec! Krótko mówiąc, ciasto okazało się trochę za duże, ale ugniatałem je, biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia, czyli dodałem mleko, aby ciasto było bardziej elastyczne, podobał mi się smak. Wiśnie zachowywały się dziwnie podczas pieczenia, ale fale nadal się okazywały. ... Krem powstał na bazie budyniu, tylko zamiast masła wziąłem domowy krem ​​na stojąco, oczywiście byłby gęstszy z masłem, ale i tak nam się podobało! Bardzo dziękuję za przepis!

Svetochka, przepraszam !! Brakowało mi twojego pytania. Ale już widzę wynik !! Siadam i oblizuję usta. Chcę wszystko powtórzyć, żeby zrobić to ciasto.Wygląda na to, że uwiodłeś mnie swoim kawałkiem. Teraz mój mąż przyniesie z rynku maliny, a ja zamknę to ciasto malinowe.
Ale wiśnia naprawdę wyszła cudownie. Coś, czego w ogóle nie utonęła. Nie przycisnąłeś jej palcem? Pomyślałem, że jeśli zrobisz ciasto trochę cieńsze, to wiśnia opadnie szybciej na sam dno. I nie będzie trzeba go „zatapiać” po upieczeniu, jak to zrobiłem za pierwszym razem.
Ale mimo wszystko zrobiłeś bardzo kuszące ciasto.
Prawdopodobnie właśnie odciąłbym środek ciemnego biszkoptu, aby wyrównać warstwę i równomiernie rozprowadzić krem. Ale tak jest na przyszłość.

[fomca]

fomcaSveta okazała się bardzo pięknym ciastem. Ale ja tylko marzę o upieczeniu tego

[fomca]

fomcaSveta okazała się bardzo pięknym ciastem. Ale ja tylko marzę o upieczeniu tego

Natasza, nie myśl o tym !!! Bardzo smaczne!!!

Natasza, nie myśl o tym !!! Bardzo smaczne!!!

Chętnie wierzę, że jest pyszny. Ale Sveta w takim upale włącz piekarnik, to jest równoznaczne z samobójstwem, więc na razie

Ale wiśnia naprawdę wyszła cudownie. Coś, czego w ogóle nie upadła. Nie przycisnąłeś jej palcem? Pomyślałem, że jeśli zrobisz ciasto trochę cieńsze, to wiśnia opadnie szybciej na sam dno. I nie będzie trzeba go „zatapiać” po upieczeniu, jak to zrobiłem za pierwszym razem.
Prawdopodobnie właśnie odciąłbym środek ciemnego biszkoptu, aby wyrównać warstwę i równomiernie rozprowadzić krem. Ale tak jest na przyszłość.

Stało się to chyba z wiśniami, bo ciasta było bardzo dużo, to znaczy grubość była w tak małym kształcie, wiśnie topiły się po upieczeniu, a przed pieczeniem topiłem je palcami. Tak, środek można by odciąć, ale sam bym go pożarł, inaczej wszyscy jedzą ...

Więc to świetnie !! Cóż, widzisz, że jesteś gospodynią i mamusią, którą opiekujesz się wszystkimi !! Tak, może to prawda ze względu na to, że ciasta na taki kształt jest bardzo dużo, wiśnie maczano podczas pieczenia, aż biszkopt zaczął zestalać. I dlatego wiśnia nie zdążyła zejść aż na dno, zanim ciasto się upiecze. Cóż, wciąż jest piękny. A co jest pyszne, sam wiem. Próbowałem tego.
Mąż przyszedł z malinami. A moja córka zaczęła robić własne wypieki. Teraz musimy odłożyć. Albo upiec i zamrozić? Co ciekawe, ta opcja będzie jeździć? Chociaż w zasadzie kupiłem to ciasto dokładnie zamrożone, a następnie rozmrażałem. Och, przekonała samą siebie.

Luda po przygotowaniu podzieliła się przepisem ze swoją siostrą, zrobiła go z malinami - powiedziała, że ​​wyszedł bardzo, bardzo smaczny! A wczoraj dzwoni i mówi, że powtórzyła to z truskawkami i znów była zadowolona! Okazuje się więc, że wciąż są opcje!

Py. Sy ... moja siostra wyniosła ciasto na podwórko, aby dziewczyny mogły spróbować, więc ogólnie przepis przechodził z rąk do rąk ...

Pyszne ciasto !!!
Dziękuję bardzo!

To prawda, że ​​nie wszystko poszło tak, jak powinno.
Ciasto jest suche.
Przedostatniego roku użyłam wiśni we własnym soku, następnym razem spróbuję z rozmrożonymi.
Bałem się, że nie polubię tego puddingu.
Ale nadal okazało się bardzo smaczne.

Wykonane z glazury, musisz spróbować z galaretką.

Lyudochka, to dla ciebie. Zrób to ciasto. Bardzo smaczne i delikatne ciasto - bardziej przypomina muffinkę.
Po prostu trochę schrzaniła. Nie znalazłem dobrej wiśni, wziąłem brzoskwinie, ale utonęły w cieście i fale nie działały. Dodałem też trochę więcej mleka. Generalnie ... eksperyment nie był zbyt udany. Mój budyń też nie jest waniliowy, ale czekoladowy, innego nie było w sklepie. Cóż, co się stało.

Ludmiła, powiedz mi proszę, ile wiśni potrzeba na ciasto, przynajmniej w przybliżeniu