... więc natychmiast zmieszają to, co jest potrzebne do pilawu ...
Zira - raz (nie można jej zepsuć pilawu), sól - dwa, BARBARIS !!! - trzy ... To są rzeczowniki ... i wszystkie rodzaje papryki, szafranu i tak dalej są już przymiotnikami. Zapraszam do eksperymentowania! Można używać wszystkich przypraw, które dobrze komponują się z mięsem, zwłaszcza jagnięciny. Chesslovo - nie kłamię.
Nie wierzysz mi? Ale posłuchaj ...
Pikniki polowe, czyli o jedzeniu w terenie Tak więc przez większość czasu nasze zadania wykonywaliśmy w ramach odrębnej grupy zadaniowej. A ponieważ grupa jest odrębna, choć operacyjna, to nie ma mieć PCB.
PCB to artykuł gospodarstwa domowego. Choć nazwa jest długa, to kuchnia polowa z zapasem jedzenia i kucharzem. A jedzenie oznacza wtedy, że jest gorące dla personelu, a nawet regularnie przyrządzane.
A ponieważ to nie wszystko, usiądźcie na suchym posiłku. W porządku, jeśli to dwa lub trzy dni.A jeśli jest np. Przygotowanie do ćwiczeń dywizjonowych, a nawet pułkowych, ale z ostrzałem? To dziesięć dni przyjemności. Nie, naprawdę fajnie. Ponieważ, zwłaszcza jeśli jest lato, w terenie nadal nie jest to barak. Bez rutyny, bez specjalnego nadzoru. A jeśli nadal jest jakiś staw - jezioro w pobliżu, to generalnie jest piękny. To jest z jednej strony.
Z drugiej strony trzeciego dnia już chcę płakać od tych bardzo suchych racji i herbaty. W końcu to tylko pierwszego dnia jak urozmaicenie i oderwanie się od zwykłej i monotonnej diety garnizonowej stołówki.
Drugi jest nadal znośny. I oczywiście ziemniaki skradzione z magazynu żywności są gotowane lub pieczone. Prawie przysmak.
Ale po trzecim już chcesz napić się czegoś gorącego.
Otóż, skoro w nadzorze polowym, jak już wspomniano, nad personelem, cokolwiek by powiedzieć, osłabia, ludzie, wolni od zmian, zaczynają „myśleć”. Wyostrzenie „inteligencji” żołnierza jest w zasadzie bardzo wybuchowe. Ponieważ to, co „uważa się za”, prawie zawsze ma charakter całkowicie lub częściowo… ale ma charakter przestępczy. Z punktu widzenia dowódcy naruszenie oburzenia. I zawsze kończy się ostrym nagłym przypadkiem, podobnym do eksplozji. To znaczy, chyba że oczywiście zostaną złapani. Ta eksplozja obejmuje nie tylko personel zaangażowany w jej przygotowanie i wykonanie, ale także dowódców, którzy zostali do niej powołani, nie można dopuścić do tego stanu wyjątkowego.
Ale tak jest, teksty lub informacje, jeśli chcesz.
A więc do kwestii odżywiania personelu w terenie i gdy nie ma kuchni, ale już chcesz czegoś gorącego.
Można było przylgnąć do jakiejś blisko położonej dużej formacji wojskowej, która ma własną płytkę PCB. Wiesz, oni nie odmówili. Dzieliliśmy owsiankę i ciepłą wodę. Cóż, chleb można było rzucić. Rozumiesz, normy. Nie zawsze chciałem tej owsianki. Więc musiałem się kręcić.
Więc się kręciły.
Proces był skomplikowany z powodu braku jakiegokolwiek inwentarza. Oczywiście wywłaszczaliśmy w jadalni najczęściej cysterny, w których rozprowadzano jedzenie na stołach, ale z jakiegoś powodu nasi dowódcy nie pochwalali tego i okresowo przejmowali to wszystko i wyrzucali. Z naszego punktu widzenia było to niezrozumiałe i pozbawione sensu. Bo w terenie, bez względu na to, co przygotowywaliśmy, zawsze dzieliliśmy się z dowództwem, bo podobnie jak nasi oficerowie również siedzieli na suchych racjach.
Ale nadal. Potrzeba inwencji to spryt. Używano wkładów z termosów (co prawda do ich mycia była mąka), arkuszy żelaza znalezionych na wysypisku itp., Improwizowanych środków. Była nawet łopata saperska, oczyszczona z farby na połysk. Użyłem go zamiast patelni. Na przykład smażono na nim kotlety. Tak, kotlety. Wzięto puszkę gulaszu, namoczono suchary lub herbatniki i zrobiono coś w rodzaju mięsa mielonego. I wyszły kotlety wow.
Ogólnie menu było oczywiście najprostsze i nieskomplikowane.
Co poszło, a raczej nigdy nie poszło w biznes.
Wydawałoby się, że to las. Znaczy co?
Ale!
Mieliśmy twardą umowę. W żaden sposób nie zbieraliśmy ani nie używaliśmy grzybów. Chociaż chciałem i dorastałem w dostatku, ale był przypadek - chłopaki zachorowali. Dlatego zgodziliśmy się nawet nie próbować. Aby pokusa nie pojawiła się.
Cóż, na przykład galaretkę jagodową gotowano, jeśli nadchodził sezon jagód lub innych jagód. Zamiast skrobi rozgnieć i zmielić kilka ziemniaków i jagód wodą.
Gdyby udało im się uzupełnić zapasy mąki przed wyjazdem, wymyśliliby coś w rodzaju naleśników.
Zdarzyło się złapać jakieś żywe stworzenia. Zające i bażanty znaleziono pod dostatkiem, ale po pierwsze musiały ... nie ugotować ich żywcem, a po drugie, oprócz soli nie było przypraw. Niemniej jednak, jeśli w zespole był ktoś wykwalifikowany, zdarzało się, że łykano bulion lub, powiedzmy, w glinie, gryząc pieczonego przedstawiciela dzikiej fauny leśnej lub polnej.
To rzemiosło, z punktu widzenia czeskich konserwatorów przyrody, było surowo zabronione. I zawsze przejmowali kontrolę nad naszymi lokalizacjami, choć poligonem. Dlatego zawsze chowano tam odpady, skóry lub pióra, a miejsca tych pochówków były starannie maskowane.Takie zakładki zwykle układaliśmy pod samochodami. Nie pozwalaliśmy obcym zbliżyć się do samochodów. Ale wyobraź sobie. Po naszym wyjeździe inspektorzy nadal badali miejsca naszych obozów i jeśli były ślady, by tak rzec, przestępstw i kłusownictwa, nie byli leniwi, aby wykopać i wydać polecenie. Stało się i wpadło. Stąd ślady oleju - opału - benzyny, które zostawiliśmy. Co jest do zrobienia? Wszędzie też mieli psy.
Cóż, jak już zauważono, a jeśli w pobliżu był zbiornik, rybę złapano za pomocą siatki maskującej. Ucho było zwykle przygotowane. Ale jeśli do sieci wpłynęła większa ryba, to ją upiekli, to się stało. Dużą rybą był zwykle karp. Więc przykryj to gliną ... Jesiotr praktycznie się okazał.
Lub na przykład pieczony burak cukrowy, którego obficie rośnie na polach Republiki Czeskiej. Albo po prostu rutabaga. Okazało się, że prawie czekolada z marmoladą.
Ale najczęściej coś podburzali z racji żywnościowych.
Na przykład zupa rybna ze szprota w sosie pomidorowym lub nawet makrela w oleju. Ale to jest tak elementarne, że nie ma nic do powiedzenia.
Na szczególną uwagę nie zasługują również makarony czy ziemniaki, jeśli udało im się je zdobyć, z mieloną kiełbasą lub tą samą rybą w puszce.
Ale kiedyś wymyślono nie tylko tak pożywny gorący zacier, ale
PILAW.
Był wśród nas taki, który w zasadzie miał pomysł, jak go ugotować i zaproponował, że spróbuje. Ponieważ z suchych racji na to danie, zgodnie z proponowaną technologią, potrzebne były tylko zboża w puszkach - ryż z mięsem i jęczmień również z mięsem, łatwo zgodziliśmy się zaryzykować. I chociaż szkoda było ryżu w puszkach, to wciąż były dość jadalne, nawet gdy były zimne, ale jaki pilaw bez ryżu. I zdecydowali się użyć jęczmienia, ponieważ praktycznie go nie jedli, a zapasy się zgromadziły.
Co było potrzebne do pilawu? Znaleźliśmy łuk. W magazynie było kilka głów. Zdobyli olej słonecznikowy od sąsiadów, mało wartościowy. Nie było absolutnie nic z przyprawami. Sól i czerwona papryka. Cóż, zebraliśmy kilka garści kości. Ta jagoda jest taka kwaśna. Co nie jest berberysem. Ale to, czego kategorycznie nie było, to marchewki.
Ale w końcu został znaleziony. Bezdomna dziewczyna została złapana. To była pierwsza połowa lata. Marchew to ogon myszy. Dwa meloniki, by tak rzec, okopowe kosztowały czeski ogród, który okazał się nieszczęśliwy niedaleko nas, w dużej ilości na korzeniu zrujnowanych zbiorów.
Aluminiowy zbiornik o pojemności pięciu litrów nie jest oczywiście dobrym zamiennikiem kociołka, ale przy braku stempla….
I tak rozpoczął się proces, podgrzali olej, położyli cebulę, potem marchewkę. Sól, pieprz i jagody pestkowe. I wiesz, zapach zniknął. A co, jeśli nie ma mięsa i specjalnych przypraw, ale był smak. A oto dowódca naszego plutonu znalazł nawet główkę czosnku. To prawda, już bez trzeciej, ale i tak było lepsze niż nic.
Nadeszła kolej, aby dodać do zakładek zawartość już otwartych słoików owsianki. Nawet je wymieszaliśmy i ugniataliśmy grudki. Lud został podzielony na dwie części. Sceptycy zapewniali, że lepiej rozgrzać i włożyć owsiankę do czajników, a następnie wlać powstały sos. Tak, więc będzie bardziej niezawodny. I smaczniejsze. Aby uzyskać bogactwo, dodaj mąkę do wrzącej mieszanki utworzonej w zbiorniku, aby sos był gęstszy.
Ale druga część ludzi mocno trzymała się stanowiska, które, jak mówią, kiedy zdecydowali, trzeba było skończyć.
Jednym słowem mieszaninę wlano do zbiornika. Zrobiono z niego ładny suwak, a zbiornik przykryto pokrywką.
Po pół godzinie zmęczenia uroczyście uniesiono wieko.
Wiesz, nie jadłem nic smaczniejszego. To było pyszne. Nie. Szczerze. Nie dla wszystkich, ale opinia była jednomyślna. Przepyszny.
Prawda, "uczta brzucha" trochę ... nie, nie przyciemniła. Odcedzić. Pojawił się starszy Czech z kijem. Właścicielka ogrodu. Był zdenerwowany. I było to zauważalne. W rękach trzymał worek wypełniony czymś. Ale tylko połowa. Powiedział coś surowo i krótko do dowódcy naszego plutonu Tsukanych, po czym wręczył mu torbę i wyszedł, mrucząc coś pod nosem.
🔗Dowódca plutonu wyjaśnił nam, że chociaż dziadek był oburzony, to bardziej wyraził swoje zdumienie. W tym sensie, jak mówią, nie można było prosić o pół wiadra marchwi? Ale skoro on sam „był na wojnie”, jak o służbie w wojsku mówią Czesi, nie żywi urazy, chociaż nie pochwala zrujnowanej pracy.
Oprócz marchewki w torbie znajdował się też porządny - dwa kilogramy domowej wędzonej szynki i dwa bochenki chleba.
Wieczorem podczas ponownej wizyty Yurka L., uzbrojony w kanister z benzyną, pojechał do Czecha, pochodził z zachodniej Ukrainy i umiał porozumiewać się po czesku. Yurka wrócił dwie godziny później. Zaskakująco, całkowicie trzeźwy, ale z wzajemnymi prezentami. I ogólnie rzecz biorąc. W tym momencie nie mieliśmy problemów z jedzeniem. Regularnie dostawaliśmy warzywa, smalec, chleb i mleko. Nie będę kłamać, nie za darmo. Paliwo zostało wymienione.
Ale mimo wszystko - dzięki temu staremu żołnierzowi!
Ale ten przypadek był raczej wyjątkowy. Zwykle było zupełnie odwrotnie.
fragment z ... © Ivanych "Do czego prowadzi IDEALIZM, czyli miłość do kraju WIECZNYCH ZIELONYCH POMIDORÓW?
Listy do siebie z wojska, przeczytane trzydzieści lat później "później" " A ty mówisz mieszanka ... z rynku.
