Pieczeń rzymska „Stefania”

Pieczeń rzymska „Stefania”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Pokrojone mięso (wołowina, wołowina + wieprzowina najważniejsze nie jest odważne)	500 g
Gotowane jajka (w zależności od rozmiaru)	4-5 szt.
czerwona papryka (1/2 czerwonego i 1/2 zielonego lub żółty, tylko czerwony wygląda fajniej)	1 szt.
Surowe jajko	1 szt.
Sól pieprz	smak
Śmietana lub majonez (do panierowania)	1 łyżka. l.
Mała cebula	1 szt.
czosnek	1-2 ząbki

Metoda gotowania

• 1. Przygotować mięso mielone z dodatkiem cebuli i czosnku (mięso mielone powinno być „gładkie”, przepuszczam 2 razy przez maszynkę do mięsa), doprawiamy solą, pieprzem i surowym jajkiem.
• 2. Jajka drobno posiekać lub pokroić w kostkę, dodać do nich paprykę pokrojoną w kostkę, posolić - nadzienie gotowe.
• 3. Folię zawinąć w 2-3 warstwy, na folię ułożyć mięso mielone w kształcie prostokąta, spłaszczyć do grubości 2-3 cm, na środku ułożyć farsz kiełbasą. Delikatnie za pomocą folii połącz brzegi mielonego mięsa w jeden duży długi „zrazyn” w kształcie kiełbasy. Ostrożnie połącz brzegi folii, zszyj na górze.
• 4. Powstała rolka przez 30 minut. w nagrzanym piekarniku po 30 minutach otwieramy folię tak, aby okazała się „korytem” i wierzch bułki obtaczać kwaśną śmietaną lub majonezem. I wróć do piekarnika na 10-15 minut, aby wierzch stał się brązowy, a powstały bulion trochę odparował.
• 5. Jedz na zimno, pokrój jak kiełbasę na kawałki o grubości 1,5-2 cm.

Uwaga

Wcześniej (25 lat temu) kupowałem go cały czas w kuchni z Pragi. Potem nauczyłem się robić to sam, bo przepis jest najprostszy.

Smaczne, piękne (ze względu na kolorowe wypełnienie), szybkie i nie uciążliwe.

Podobne przepisy

Pieczona bułka mięsna (Romashkina)

Pieczeń rzymska z plastrami (w siateczce wieprzowej) (rzemieślnik)

Meatloaf (Brand 6050 szybkowar) (Vichka)

Cóż za świąteczna bułka bez uwagi! Niedługo mam wakacje w domu, robię menu. Może to ugotuję! Wielkie dzięki! Przepis z kuchni z "Pragi" jest tego wart!