Sote z bakłażana

I dawno się nie przewracałem

[svetta]

I wciąż go odwracam, żeby zachować ostrożność, nagle zakrętka nie jest wystarczająco dokręcona.

svettana piecu nie będzie czasu i miejsca. A co, nie będzie stać w lodówce przez kilka dni?

Robię to na jedzenie i bez octu. Przenoszę do szklanego pojemnika z plastikową pokrywką. Dobrze stoi w lodówce do trzech dni.

To wszystko, połowa dawki została zamknięta.

[Igor]

Igorale nie próbowałeś, jak smakował, podobał ci się?

[svetta]

svetta, że wszystko do zera w bankach ... tak wyliczone)), próbowałem tylko przed położeniem koła, czy to nie jest surowe. Spróbujmy w ten poniedziałek ... wygrzewać się na zębach? Rozumiem ... głupi)
A tam, w teorii, w puszkach, musi się tam dostać, nasycić się smakami, prawda?

[Igor]

Igorw rzeczywistości jest to od razu gotowe danie, ponieważ bakłażany gotujemy w sosie do miękkości. Dlatego, podobnie jak Givech, można go zjeść od razu, aw puszkach zimą będzie smakować dokładnie tak samo jak latem.

[svetta]

svettanie vkurse, pieprz gorzki, chciałem wymienić na suchą kredę z opakowania, ile to ekwiwalent? O. Herbaciarnia?

[Igor]

IgorNie wiem, szczerze.

A ja z tym samym pytaniem zamknąłem 2 porcje mojej córki, okazało się, że jest bardzo smaczne! Wróciłem do domu, wszystko zakręciłem, rzuciłem się, ale gorzkiej papryki nie ma, co mam zrobić? Włóż wszystko do lodówki do jutra - rano pójdę na targ do Chile, czy gotować bez tego? Lub wymień na ziemię



I jeszcze pytanie o krojenie bakłażana - mam wszystko kupione z rynku, dziś widziałem bakłażany, jest dużo tańsze, trzeba je odciąć i nie okażą się kubki, ale kawałki - jaki rozmiar lepiej je pokroić?

[kartinka]

kartinka, słodki czerwony bulg. pieprz nie jest taki słodki, w przeciwieństwie do zielono-żółtego, ma goryczkę (jak dla mnie) i nam wystarczy, zwłaszcza przy zapaleniu żołądka damy się ponieść przyprawom, zwłaszcza gorzkiej papryce. Bez fanatyzmu wyczyść wnętrze papryki, ziaren (jest cała goryczka) i ok.
Ziemia jest dobrym substytutem, ale ile potrzeba ... xs ...

Do sauté dodałam mieloną ostrą paprykę. Jak możesz określić, ile? Na tyle, na ile pozwala twój żołądek. Kiedy gotuję, smakuję.

[francevna]

francevnaallochka, myślałem, że nie jadłem zbyt ostro, ale zrobiłem dżem z chili, są już 2 puszki, a nie mogę się oprzeć ostro i smacznie, jem ze wszystkim, więc smak nie zawsze jest właściwym przewodnikiem . Saute - co rano zrobiłem dokładnie według przepisu - też nie odpada, a ja chcę zrobić bez bakłażana - sos, przepis - bomba, baaaardzo smaczna, wezmę to za podstawę i zrobię to z marchewką i cebulą - na bazie sosu - ale czy w tym przypadku wystarczy (jeśli bierzesz 1,5 kg marchewki i cebuli) gotować 20 minut i zwinąć? Rzucę tyle tego dobra, ile tylko będę mógł



Myślałem, myślałem, że będę siedział na próżno. Nakosyachila z tą porcją - co tu zrobić ugotowane 6 litrów bez gorzkiej papryki - posypać łyżeczką niekompletną - wydaje się, że jest trochę cierpkości, nalałem, zawinięto.
Jutro znowu pójdę na rynek, kupię pomidory, usmażę i poleję sosem. Nadzienie wychodzi bardzo smaczne. Cóż, koszenie 6L powoli odejdzie na zimę. Dzięki za przepis

[przystań]

przystańoch, świetnie, że zamykasz tak wiele opcji - i to z pieprzem, bez pieprzu i sosu. Zimą będzie wybór! Miłej zimy!

[svetta]

svettawielkie dzięki za przepis! Zrobiłam pół porcji, sos okazał się gęsty, pomidory były śmietankowe.

[Evgeniya]

Evgeniya, piękne bvnochki! Za Twoje zdrowie!

[svetta]

svetta, Jeszcze raz dziękuję za przepis. Właśnie zacząłem robić przetwory warzywne i na jego podstawie zrobiłem sauté z marchwi, buraków i kapusty wszystko wyszło bardzo smaczne, z bakłażana zrobiłem dwa plastry - duży i mały.

[przystań]

przystań, bardzo ciekawy wariant sote, powiedz mi bardziej szczegółowo: gdzie są marchewki zamiast bakłażana, czy co?

[svetta]

svettawszystko co dodałem - zamiast bakłażana - gdzie marchewki jest po prostu dużo, reszta jest według tego przepisu

To już jest na półce, nie rozbierałem rzędu, a napisałem - plaster miodu marchwi

[przystań]

przystańjak otworzysz zimą, podzielisz się wrażeniami, dobrze?

Bardzo dobry stosunek w przepisie, sos zrobiłem osobno
Po co czekać do zimy - zjedliśmy już trzy puszki - jedliśmy, skręcałem je i przekręcałem. Okazało się bardzo smaczne, marchewki były soczyste, az ryżem iz makaronem i kaszą gryczaną poszło dobrze, nie jedli z ziemniakami, ale ziemniaki są takie, wszystko z tym dobrze.



W porównaniu do smażonego bakłażana konsystencja jest gęstsza, a smak w sam raz, nic nie zmienił

Dzięki, prawdopodobnie, zrobię sobie marchewkę.

[svetta]

svetta, Zdecydowałem - jak na początku wszystko potoczyło się cudownie - nie szukaj dobra - w każdym razie z wieloma warzywnymi smakołykami - jak dla mnie - wyszło dużo lepiej
Ciekawie jest też z burakami - na początku zrobiliśmy pół porcji i po kilku dniach otworzyliśmy słoiki, a właściwie podsmażamy bakłażana i wariacje - wszystkie nasze przetwory warzywne. To prawda, że ​​są też papryki (jak kula ziemska), buraki (chociaż zajmują miejsce, ale bardzo wygodna rzecz pod ręką) i ogórki-pomidory. Teraz przerzuciłem się na sosy. Chociaż pierwszy raz zrobiłem ogórki w kostce - w sałatce - jeszcze ich nie otworzyli i zrobili kilka słoików sałatki z cebulą i koperkiem w shtabie - ale widzisz, trawiłem je pod presją - otworzyli słoik i są miękkie - zmiksowałam je i dodałam tata łyżeczki do majonezu - zadziałało bardzo szczerze, szczególnie podobał mi się majonez na wodzie z groszku - jeśli na kanapkę z kiełbasą - smak sałatki mięsnej to teraz zakazany słoik dla każdego , a nie fu - gotowane ogórki

[przystań]

przystańdobra robota, eksperymentatorze.

[svetta]

svetta, Zamierzałem i teraz to zrobiłem



Pomyślałem też, no cóż, co tam jest specjalnego, że są tak chwalone, ale jak to zrobiłem, sapnąłem, wszystko było tak dobrze dobrane w kompozycjach, jest pyszne, słowa nie oddają.
A sos nawet bez bakłażana jest bardzo udany, chcę go dostosować do pizzy

Podziękować!!!!!!

To jest z dwóch małych bakłażanów, reszta jest liczona wagowo.

[Lerele]

Lereleoch, jak wspaniale, że w końcu spróbowaliśmy! To naprawdę bardzo udany przepis ze względu na wyważony smak sosu. Tutaj wiele dziewcząt pisze, że robią jeden sos, a następnie używają go, jak im się podoba.

[svetta]

svetta, tak smaczne, że puszki z tegorocznej konserwacji już się opróżniły i spieszy mi się do ich ponownego napełnienia póki warzywa są tanie.
Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis

[Tatyana]

Tatyana, wow, czy tegoroczna konserwacja została już zjedzona? Fajne! Jeszcze nie skończyłem zawracać sezonu, ale już zacząłeś jeść. Ale z drugiej strony możesz wrzucić saute do pustych słoików. Klasa!

[svetta]

svettaniemożliwe, żeby było bardzo smaczne, inaczej to błędne koło: kręcić, zjadać, kręcić znowu i znowu jeść

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, dla nas próbowano. ....

Jest 22 października. Normalni ludzie już próbują wszystkiego, ale właśnie postanowiłem to przekręcić)) Jestem leniwy w tym roku, niczego nie przekręciłem, od tego roku zostało jeszcze pół piwnicy. Ale poza twoimi przepisami, Sveta, nie mogę ominąć nawet w najbardziej leniwym roku))) Próbowałem zrolować saute. Sos to oczywiście tylko bomba! Zwłaszcza biorąc pod uwagę nieco zwiększoną dawkę ostrej papryki)) smakowitość jest niesamowita, zabrała swój talerz starszym dzieciom i wszystkim się nie podobało, dlaczego tak mało włożyła))) Bakłażany - nie próbowałem ani jednego kawałka jeszcze mnie poniosło i zwinąłem wszystko, ale w nich… wtedy na pewno kocham niebieski. Co prawda poszedłem po warzywa, licząc na pamięć, ale na próżno - zamiast trzech kg kupiłem dwa bakłażany. Ale zwinąłem też całą puszkę sosu. Świetnie sprawdzi się do pizzy.
Cóż, teraz pójdę i zamknę twoje. Moja najstarsza córka i ja jesteśmy tylko jego fanami)) Teraz zamykam go trzema litrowymi puszkami na zimę, po co tracić czas na drobiazgi))

[Gulya]

Gulyano cóż, tu jest gospodyni, więc gospodyni, nadal nie możesz dokończyć zszywania. Roll, jeśli są warzywa i puszki, zima ci podziękuje.

[svetta]

svettaDziś na obiad otworzyłem słoik z twoimi bakłażanami. Okazało się pyszne. Podziękować.

[Alla]

Alla, za Twoje zdrowie!

[svetta]

svetta, Dzisiaj otworzyłem słoik bakłażana do tego przepisu! A potem po prostu zwijam i rozprowadzam wszystko. Czasami sam nie będę próbował. Bardzo lubiłem Saute. Musiałem nawet słoik odstawić, żeby nie zjeść wszystkiego na raz. Dlatego w przyszłym roku zasadzę bakłażany i zrobię więcej

[Oroma]

Oromaczy właśnie otworzyłeś pierwszy słoik ??? Szczęściarz! A my już opróżniliśmy wszystkie słoiki 😢 bardzo smaczne 👍

[Oroma]

Oroma, Olga, pamiętaj, aby zamknąć latem więcej tego półfabrykatu, to zawsze pomaga!
Tanya-FanyaTanyusha, a ty zwijasz się trochę bardziej, bo inaczej to bałagan - zima jest w środku, a sote już się skończyła.

[svetta]

svettai chcę się zameldować - zamknąłem i podsmażam i zamiast bakłażana - z marchewką - jest bardzo smaczny, dużo zrobiłem, więc póki jest wywar, oba rodzaje są równie smaczne. podziękować

[kartinka]

kartinkaMarina, jakie ciekawe - z marchewką. Na pewno spróbuję latem, dzięki za udostępnienie.

[svetta]

svetta, Musiałem wszystko podpisać (((
Generalnie zrobiłem pół porcji, ile z tych słoików z wkrętami powinno było się okazać? A co najważniejsze, co to jest? Sote?
Teraz zrobię zdjęcie ...

[Igor]

Igorbardzo podobny do sote. Jeśli pół porcji to dokładnie 3 litry +/- 100 g. Jeśli puszki mają 1 l-950 g, to są to trzy puszki.

[svetta]

svettanie, puszka ma jakieś pół litra, nie jest na niej napisana ... 420-450 puszka ... Givech jest dobrze zidentyfikowany, ale te są jakoś jaskrawoczerwone, na zdjęciu w temacie, inni mają więcej kolor żółty, spokojniejszy. Mamy ostre niebieskie kółka, takie jak „światło”, być może są ((nie możemy ich otwierać na próżno i nie jest pożądane, aby otwierać je na próżno, jeśli to „światło” (.

[Igor]

Igorto nie wiem. Otwórz, spróbuj. Jeśli ostry, to stopniowo dodawaj do barszczu, do gulaszu warzywnego. Możesz nawet rozbić go blenderem na kawior i trochę zjeść, nie zauważysz tego.

[svetta]

svettadzięki za przepis.
Zrobiono 15 słoików. Mam nadzieję, że wytrzymają. Próbowałem reszty, bardzo smaczne. Prawdopodobnie zrobię więcej ...

[Oksana]

Oksana, nawet się nie wahaj, zrób to jeszcze raz! Zimą banki odlecą i nie zauważysz!

[svetta]

svettabakłażan kosztuje teraz zaledwie grosze! Z przyjemnością ponownie się wypowiadam i pozdrawiam z wdzięcznością

[svetta]

svetta, Uwielbiam przepisy bez plam. Chcę gotować. A jeśli nie dodasz czosnku i ostrej papryki? Czy sos pozostanie zbilansowany i smaczny?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Cieszę się, że przepis się zakorzenił, pyszna zima!
BulW ogóle nie wkładam czosnku, mój mąż nie może. Jeśli nie zapomnę, dodaję gorzką paprykę. Gotuj tak, jak potrzebujesz, będzie pyszne!

[svetta]

svetta.. zrobić dzisiaj podsmaż pół porcji. Smak jest doskonały. Próbowałem gorących resztek, klasa! Tylko moje bakłażany prawie się rozpadły. Czy zrobiłem coś nie tak? Chciałbym, żeby bakłażany zachowały swój kształt. Może się rozgotowałem. A może to dlatego, że na 10 minut przed końcem gotowania nalałem octu?

[Vladimirovna]

Vladimirovnaprawdopodobnie z powodu octu, ale nie pozwala on warzywom szybko się ugotować. Cóż, mogli również pokroić bakłażany na cienkie plasterki, więc były rozgotowane. Albo było mocno wrzące. Lub bakla z delikatnym miąższem, na przykład białym.
Przeanalizujmy, że może być kilka czynników.
Dlaczego na koniec wlałeś ocet? Mam to napisane od razu.

Światło nie gotowało się zbytnio. Na koniec nalała octu, żeby nie wyparował. Bakłażany były duże i przycinały podkładki nieco więcej cm. W następnej części postaram się uwzględnić te wszystkie „drobiazgi”. Ale i tak okazało się bardzo smaczne. Dzięki za przepis.