Piernik staropolski

Właściwie to jestem z pierwszą częścią raportu

	Ciasto ugniatałam z mąki pszennej 11.07.2013 r., Wsypałam 60 g. Z mieszanki przyprawowej pozostawiłyśmy resztę przypraw na placek, resztę dodałam okiem z listy Iriny w przepisie. Jedyne, że nie wiedziałem, co zrobić z laskami wanilii, więc zeskrobałem nasiona do ciasta z jednej i zamiast drugiej dodałem 1 łyżkę. l. ekstrakt waniliowy
	Po 6,5 tygodnia, 24.12.2013 (zapomniałem o tym ... planowałem wcześniej upiec) wyjąłem ciasto o takiej samej wadze jaką wysłałem do lodówki, pozwoliłem mu się nagrzać, podzieliłem to na 3 identyczne części

rozwałkowany na silikonowej macie w prostokąt 36x26, wypiekany na nim w temperaturze 170'C z konwekcją przez 25 minut. Zapach jest przyjemny, w przyprawach nie czuję się zbytnio, przynajmniej nosem) Wnioskuję o smaku później

Nawiasem mówiąc, lubiłem pieczenie na silikonie. Po upieczeniu pozostawia go z hukiem. Wygodne jest, żeby go na nim rozwałkować, nie trzeba niczego przenosić, kiedyś próbowałem to rozwałkować na papierze do pieczenia, to kłopot ... papier zbiera się, kurczy pod sprężystym ciastem

Teraz odkładam ciastka, patrzę na nie i myślę… Pozwól im leżeć przez tydzień, potem smaruj je dżemem… już teraz, żeby zacząć… Nawet ja nie wiem jak najlepiej

Czytałem o spóźnieniu - najpierw odstaw ciastka, potem natłuszcz ...
więc posmarowałem je ciepłymi i nastawiłem na ostygnięcie ... wtedy wyślę je pod ucisk, bo ostygną zupełnie

[Anka_DL, walcz Zayac]

Dziewczyny, Anka_DL, walcz Zayac a gdzie macie wątpliwości czy od razu nasmarować ??? Oczywiście nie przeczytałam całego tematu, ale polskie przepisy - wiekowe pierniki - są podobne
A w sumie do namaczania i zmiękczania tuż przed odstaniem ciasta i natłuszczeniem
Zobacz, jaką sekwencję działań opisuje przepis IrinyLewitan na 1 stronie tego tematu:

Pieczonyb na 160-180˚С 15-20 minut. Ochłonąć.
Smarować dolne i środkowe ciasta z podgrzaną konfiturą śliwkową (konfiturą).
Pierniki przykryłam papierem, blachą do pieczenia i położyłam ucisk przez 3-4 dni.

Przeczytałem mój post i zobaczyłem w cytacie, że Irina smaruje tylko dwa dolne ciasta
A potem brakowało, że po nasmarowaniu kładzie je jeden na drugim i już tak zmontowane - ucisk.
O ile rozumiem, wierzchni placek będzie nasiąknięty wilgocią tylko od dołu, z drugiego ciasta.
Najprawdopodobniej ma to na celu ułatwienie nałożenia lukier na wierzch po dojrzewaniu.
Smaruję moją Katazhinkę ze wszystkich stron, zostawiam dżem na 4 godziny, lekko się zwija, a następnie zawijam w papier. Nawet jeśli dżem jest rozmazany, nadal będzie miał kontakt z piernikiem. A estetykę można przynieść po dojrzewaniu, po 3 dniach. Po rozłożeniu ponownie lekko wyschnij, a następnie udekoruj w razie potrzeby.Gęsty dżem, aby ładnie wyglądał na pierniku ...

Teraz odkładam ciastka, patrzę na nie i myślę… Pozwól im leżeć przez tydzień, potem smaruj je dżemem… już teraz, żeby zacząć… Nawet ja nie wiem jak najlepiej

Anya, zrobiłem tak, jak napisała Irina-Levitan i jestem bardzo zadowolony z wyniku (już drugi rok). Ale Ty przecież luksusowo tłumaczysz z polskiego! Zrób tak, jak w oryginalnym przepisie, zrobiłbym to, gdybym widział to wcześniej.

[Anka_DL, walcz Zayac]

Dziewczyny, Anka_DL, walcz Zayac ale gdzie macie wątpliwości, czy od razu nasmarować ??? Oczywiście nie przeczytałam całego tematu, ale polskie przepisy - wiekowe pierniki - są podobne
A w sumie do namaczania i zmiękczania tuż przed odstaniem ciasta i natłuszczeniem

Wyszedłem właśnie z tego, że piernik był staropolski, bo patrzyłem na kolejność działań na polskich serwisach.Prawie wszędzie pieczone pierniki najpierw zawija się w ściereczkę na kilka dni, by dojrzewa, a dopiero potem natłuszcza się i pozostawia do zaparzenia.
Tutaj np. Piernik piecze się z jednym „ciastem”, zawija się w szmatkę, kroi w kilka dni, smaruje gorącą konfiturą, zawija w folię. ( 🔗)

P. S .:
Informacje, które moim zdaniem mogą być przydatne z powyższego linku do bloga

Odwijamy pierniki. Poziomy bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez) miękkie, dajemy im spokojnie dojrzewać, dzień przed Wigilią oblewamy polewą czekoladową. Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć to samo, mówią im pomóc. W menu trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać zmiany !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Poszerzenie piernika (ok. ciasteczka piernikowe upieczono i owinięto na zimno w szmatkę)... Mogą być miękkie, ponieważ są dojrzałe; miejscami mogą być twarde i miękkie - to pierniki jeszcze w trakcie dojrzewania, wystarczy je natłuścić dżemem i poczekać; może być twardy jak kamień - taki piernik będzie potrzebował pomocy, aby dojrzeć <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Jeśli z każdym dniem pierniczki stają się coraz bardziej miękkie, pozwól im spokojnie dojrzewać, aw przedświąteczne wypełnij polewą czekoladową. Jeśli po kilku dniach okaże się, że pierniki nadal są bardzo twarde, nie chcą same zmięknąć, to trzeba im pomóc. Rozwijamy folię aluminiową, obok piernika kładziemy kawałki świeżego pieczywa i jabłko (trzeba je codziennie wymieniać). Piernik na pewno zmięknie. Chleb i jabłko zawilgocą piernik, który zacznie dojrzewać.

Aniu, dziękuję za wysokiej jakości tłumaczenie (tłumaczę z czeskiego, więc rozumiem też znaczenie po polsku)! Chcę podkreślić, że taki gruby piernik powinien być miękki. Wiele dziewcząt wyrywa z tekstu słowa kluczowe, takie jak „piernik”, „dojrzewanie”, „zmiękczanie”, „świeże jabłka” i tak dalej, i próbuje zmiękczyć cienkie pierniki, które są w istocie pierniczkami. Mają swój urok, są dotykowo bardzo twarde, ale łatwo odgryzają i rozpływają się w ustach, dzięki czemu pozostają przez cały okres wakacji i znacznie dłużej.

A to moja stara polska, pokryta mastyksem. Po raz pierwszy trzymałem w rękach mastyk, jest wiele niedociągnięć, przepraszam. Jakość zdjęć również pozostawia wiele do życzenia, poprosiłem moich asystentów o zrobienie zdjęć i kliknęli.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, okazało się bardzo świąteczne, dekoracja w temacie, świetna.

Z kolei życzę wszystkim Wesołych Świąt (komuś szczęśliwemu)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et mentes ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Ridentes ...
Przyleciały wróbelki
Do Panny Zbawicielki ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
Mutanty ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
I sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Relacjonuję własne dzieło. Po pierwsze, chcę podziękować topikasterowi Irinie-Levitan za przekazanie przepisu, a także wszystkim uczestnikom, gotowanie z tobą było bardzo ekscytujące i, co najważniejsze, czekanie

teraz wrażenia: miałem 2 ciasta z mąki pszennej i żytniej, nie wiem, jaki jest powód, ale mąka żytnia mi się w ogóle nie podobała (myślę, że było dużo mąki i ciasto wyszło fajnie, zrobiłem z niego małe pierniczki i chociaż stały się w torbie bardziej miękkie, ale w ogóle nie lubię smaku, mój mąż powiedział, że słychać zapach sera, chociaż z równą ilością przypraw przyszły bardziej aromatyczny niż pszenica). Pszenicę upiekłam warstwami, pokryłam ją powidłami śliwkowymi, nie zdążyłam tak bardzo pokryć polewą, że biorę ją taką, jaka jest, czyli jak jej już nie ma, bo 1/3 poszła do mojej babci, z którą świętowaliśmy Boże Narodzenie, 1/3 zostawiliśmy rodzicom i niespodzianka dla mojego brata, są teraz w drodze i 1/3 mojego męża i ja zrobiliśmy domowe jedzenie (i nawet kawałek został zabrany do kota, zabrał ostatni kawałek ze stołu, tego nie da się oszukać, więc był zdecydowanie pyszny)
Zdjęcie w pośpiechu, pierwsze zdjęcie zostało zrobione rano w biegu w drodze do pociągu

Pszenica w przyszłym roku upiecze się dokładnie na pełną porcję, z żytem, ​​jeśli ktoś ma ulubiony przepis na taki piernik, chętnie go spróbuję.

Wszystkie wesołe wakacje, ciepło i wygoda w domu, aby każdy dzień był przepełniony miłością i radością

[Użyto 4.12 po raz pierwszy.]

Ira, bardzo dziękuję za przepis. Okazało się bardzo, bardzo smaczne !! Nie spodziewałem się. Upiekłam ten przepis po raz pierwszy.
Chcę podzielić się swoimi spostrzeżeniami z procesu robienia tego piernika.
Kładę ciasto na 1/2 porcji (jak tego teraz żałuję)
Mąka została wykorzystana na połowę pszenicy premium, drugą połowę na pszenicę pełnoziarnistą.
Nie wszyscy brali przyprawy. Coś brakowało. Mniejsza ilość niż podana w przepisie.
Ciasto dostarczono 23.11.
Użyto 4.12 po raz pierwszy.
Pieczony mały piernik na drzewo.
Ciasto było trudne do rozwałkowania. Lepi się do noża, do wałka do ciasta.
Rozwijała go o grubości 3 mm. Wycinam puszkami bezpośrednio na podłożu, na którym upiekłam. Nie można było go przenieść.
Pieczone w airfryer w temperaturze 175 * pierwszej partii przez 8 minut. Druga partia to 5 minut. To wystarczyło.
Ciasto rosło podczas pieczenia, a następnie opadało.
Jednocześnie kształt piernika, który był z narożnikami (jodełka), bardzo stracił swój kształt.
Po upieczeniu ciasto nieznacznie rośnie.
Brzegi pierników są zaokrąglone (w przeciwieństwie do ciasta piernikowego Gerdy)



Używałam 1/4 masy ugniatanej w przybliżeniu przez cały czas, gdy ciasto było dojrzałe.
Pozostałe ciasto 1/2 normy minus 1/4 mojej partii = 850 gramów
Upiekła pierniki z jednym ciastem w formie 22.12.
Wypiekany piernik waży 780 gramów.
Wypiekane w formie 32X22 wysokość ciasta 0,7cm. Po upieczeniu ciasto urosło 3 razy. Wysokość piernika 2,5 cm, pieczono go w piekarniku na środkowej półce w temperaturze 160 * 25 minut.



Pierniki leżały na jeden dzień w torebce.
Pokroiłem na dwie połówki.
23 grudnia posmarowałam pierniki dżemem morelowym z kandyzowanymi owocami i połączyłam dwie połówki. Umieszczony pod prasą.
Do 25 grudnia piernik znajdował się pod ciśnieniem, zawinięty w folię.
25 grudnia pierniki posmarowano dżemem ze wszystkich stron.
Piernik wysychał przez 24 godziny.



26 grudnia piernik pokryto mastyksem.
Mastyk nakładano bezpośrednio na dżem.
Mastyk bardzo dobrze przylegał do piernika.
Powierzchnia była oczywiście pokryta nierównościami. O ile mogłem, próbowałem go wyrównać za pomocą żelazka mastyksowego.
Było lepiej, ale powierzchnia była daleka od ideału. To prawda, że ​​nie potrzebowałem idealnej powierzchni na zaplanowane ciasto.



To jest to co zrobiłem.



Spróbowałem kawałka ciasta 30 grudnia. Piernik okazał się miękki, z przyjemnym, nieostrym bukietem przypraw. Uzupełnieniem jest warstwa dżemu.
Mastyks w ogóle nie psuje smaku piernika. Przez cały czas mastyk pozostawał suchy, ale miękki.



W przyszłym roku na pewno dostarczę pełną porcję.
Irina, jeszcze raz dziękuję za podzielenie się tak wspaniałym przepisem.
Szczęśliwego Nowego Roku!! I wiele nowych pysznych przepisów dla Ciebie !!

[Cudowne hostessy! Szczęśliwego Nowego Roku! Życzę zdrowia, niech w życiu panuje pokój ze wszystkimi krewnymi i sąsiadami. I niech będzie obfitość dóbr materialnych.]

Cudowne hostessy! Szczęśliwego Nowego Roku!
Życzę zdrowia, niech w życiu panuje pokój ze wszystkimi krewnymi i sąsiadami. I niech będzie obfitość dóbr materialnych.
🔗

Mój leży w polewie czekoladowej, odpoczywając. Ale sadzonki jemy uczciwie. Pokryłem je również glazurą. Jest bardzo smaczny, ale mój mąż uważa, że ​​trochę za dużo przypraw (tempo jedzenia nie miało na to żadnego wpływu). Zdjęcia będą później (kadrowanie jest nieprzyzwoite, ale w całości, zrobię zdjęcia na święta)

Ku mojemu wstydowi dopiero teraz odkryłem, że nie sfotografowałem pokrytego czekoladą piernika. I tak mi się podobało… Kolor okazał się taki, jaki chciałem.
Pokażę ci co to jest - to piernik jeszcze nie pocięty na 3 części, właśnie zdjąłem prasę i obcięłem brzegi


A teraz o wrażeniu. Miękkie, przyjemne, przy bezpośrednim spożyciu obfitość przypraw nie była tak silna, ale posmak sprawił, że dobrze wypiłem ją z herbatą / wodą. Zgadzam się z opinią, że przyprawy należy ograniczać. A przede wszystkim pieprz.
Dzięki za przepis. Mam wiele wrażeń.

Aha, i ja też nie zgłosiłem.

Przyzwoite zdjęcie i nie. Wyjmij przynajmniej z zamrażarki. Wysłałem część do zamrożenia.

Mężowi wydała się zbyt ostra i to pomimo tego, że jeszcze nie dodałam pieprzu. I bardzo satysfakcjonujące. Na pewno zrobię to w przyszłym roku.

Niektórzy mają szczęście! Zapomnieliśmy już o piernikach, a oto uczta!

Położyłem ciasto. Znaczna redukcja przypraw. Już bardzo smaczne)))

Ja też chcę to umieścić !!!

Przez długi czas wybierałem między tym a katazhinka.W rezultacie zrobiłem każdą aolovinkę i nadal będę robił strzępy i kule do drzewa - od Freken bok.

Piekłam ten piernik już trzy razy, moja rodzina jest nim zachwycona. Do eksperymentu zostawiłem kawałek, minęło już pół roku, a kawałek piernika kłamie i nadal się nie zestarzał.

[ychilka]

ychilkacóż, jaki wybór podobał ci się bardziej?
kokoshkaa ja mam jeszcze resztki w zamrażarce, jemy trochę.

[Tatyana]

Tatyanamasz sprytny pomysł - trzymaj go w zamrażarce! I nie mam nic do zatrzymania, wszystko od katolickiego po prawosławne Boże Narodzenie znika. Uwielbiam też ten piernik, upiekłam go nie raz!

nie dodał pieprzu

Nawiasem mówiąc, z czasem pieprz zaczyna w jakiś szczególny sposób „zabrzmieć” w pierniku! Ładnie jak imbir.

Nigdy wcześniej tego nie robiłem. W tym spróbuję dwóch produktów. Ale to ciasto jest delikatniejsze i pachnące.

Ten po prostu rozpływa się w ustach! I z mąki żytniej jak kit.

I nie mam nic do zatrzymania, wszystko od katolickiego po prawosławne Boże Narodzenie znika ...

Po prostu od razu odcinam kawałek, kroję na porcje i wkładam do zamrażarki. W przeciwnym razie nie będzie też co zamrozić A ciasta są takie same, odcięte na nieoczekiwane przyjęcie herbaciane lub po prostu rozpieszczone w zamrażarce. Otsalnoe jest zjadane. Jeśli uda mi się schować więcej, to chowam. W przeciwnym razie zjedzą wszystko za jednym razem (mąż i syn)

Co ciekawe, kupiłem młynek z kardamonem w Moskwie i kupiłem to, co mogłem znaleźć. Jak mogę zmierzyć 10 ziaren?

Po prostu od razu odcinam kawałek, kroję na porcje i wkładam do zamrażarki. W przeciwnym razie nie będzie też co zamrozić A ciasta są takie same, odcięte na nieoczekiwane przyjęcie herbaciane lub po prostu rozpieszczone w zamrażarce. Otsalnoe jest zjadane. Jeśli uda mi się schować więcej, to chowam. W przeciwnym razie zjedzą wszystko za jednym razem (mąż i syn)

I odciąłem smakołyk, a potem potrzeba zniknęła i zostawiłem ją na eksperyment, więc leży w szafie, owinięta falgą.
Żyrafa, tym razem będziesz musiał włożyć ją do zamrażarki. Jakoś zamroziłam całe ciasto przed świętami, jednym problemem byłaby większa zamrażarka ........

Tatiana, nie wiem, może się spóźniłem. Ale na przyszłość może ktoś się przyda.
Próbowałem zważyć. Mam podziałkę 2 g. W 10 ziarenkach kardamonu nie ma dwóch gramów.
Oto, co otrzymałem, gdy próbowałem zmielić 10 ziaren.
Pierwsze zdjęcie z muszlą z ziaren. Ostatnie dwa zdjęcia wysunięte z muszli
W czystej postaci okazuje się, że 1/2 łyżeczki.

[Ludmila]

Ludmila, Dziękuję bardzo! Czy konieczne jest przesiewanie? Kardamon trafił właśnie do mnie po raz pierwszy, a dwa lata temu trafiłam na niego w postaci gotowej mieszanki piernikowej. Tanya kupiła dwie torby i pomyślała, że ​​zawsze może kupić, ale więcej ona (to znaczy tego nie widziałem.

Tanya, nie wiem, czy przesiać, czy nie. Kiedy kupowałeś mieszankę mieloną, czy były tam takie duże kawałki ziarna? Myślę, że tak duże kawałki nie są zbyt pożądane w cieście i gotowym pierniku.
Zapomniałem napisać, że wszystkie przyprawy do tego bukietu, które są potrzebne do piernika, kupiłem jednorazowo w sklepie "Wszystko dla piekarza" na Partizanskaya 43.

Wszystko było w proszku… co ja pomyślałem… Prawdopodobnie tylko proszek wpadnie przez młyn i nie będzie trzeba go przesiać.
Kardamon kupiłem od Azbuka Vkusa. W Crossroads i Dixie nie było, a co więcej nie chodziłem na zakupy. Te w obszarze wystawy były

Dziewczyny, bardzo dziękuję za komunikację. Chociaż w tym roku nie zrobię piernika, to zacząłem kolejną „długotrwałą” babeczkę na Boże Narodzenie i Nowy Rok, ale Twoje doświadczenie i Twoja opinia są bardzo cenne dla mnie, jak również dla innych odwiedzających, którzy chcą takie piernik.
Serdecznie dziękuję i każdemu z Was życzę wszystkiego najlepszego.

Dziewczynki, ponieważ mamy problemy z kardamonem, zawsze badam skład gotowych saszetek. Tak więc pewnego dnia zobaczyłem przyprawę do grzanego wina i naturalnie ledwo sięgając na sam szczyt wyjąłem torbę i przeczytałem.Widząc kardamon w składzie, stwierdziwszy dotykiem, że wszystko jest w całości, a nawet cynamon w paluszkach, kupiłem do testów dwie torebki.

Zobacz, jak kardamon różni się rozmiarem od torebki i młynka

Wyobraź sobie moje rozczarowanie, gdy otwieram drugie opakowanie. Zamiast jednej laski cynamonu uzupełnili wagę rodzynkami (20 na 13) i goździkami, moim zdaniem nierównym substytutem. Radzę więc przy zakupie sondować torebkę. I zwróć uwagę na różnice między skórką pomarańczową a imbirem.

A anyż gwiazdkowaty w ogóle nie był zawarty w kompozycji.

A moje ciasto dojrzewa, kochanie. ... Po ugniataniu w tym samym naczyniu położyłem ciasto na ciasto, również okazało się pachnące, dość ze ścian. I tego roku moja córka zlizała wszystko ze ścian (tym razem położyłem to, kiedy była w szkole)

[Żyrafa]

Żyrafa, świetnie, ale w żaden sposób nie przejdę do testu. Wszystko rozstrzygnie się jutro !!!!

Ale któregoś dnia zajrzałem do rondla i ciasto jest twarde jak kamień. Czy jest zamarznięty? Wtedy się rozgrzeje i będzie bardziej miękki ???

Czy to miejsce, w którym jest bardzo zimno? Wtedy oczywiście zostanie podgrzany, ale fermentacja nie przebiegnie tak dobrze, jak w optymalnej temperaturze.

Ale powiedz mi. W zeszłym roku położyłem ciasto i nie zauważyłem, że będzie mi odpowiadać. W tym roku wspiąłem się, żeby spojrzeć jednym okiem i powąchać, ale dla mnie to trochę wzrosło. Jak to jest? Dobry czy zły? Czy ktoś to miał?
Ciasto w tym roku i to jest w lodówce, w tym samym miejscu, w tym samym pojemniku.

Teoretycznie nie powinien się podnosić, musisz spojrzeć na swój
Spojrzał na to samo. W tym roku sfotografowałem to dla jasności.

Czy to miejsce, w którym jest bardzo zimno? Wtedy oczywiście zostanie podgrzany, ale fermentacja nie będzie przebiegać tak, jak w optymalnej temperaturze.

Ekstremalnie zimno. Poniżej, nad zamrażarką. Ale w mojej chłodni wszędzie jest zimno, obracam się, kiedy robię ciasta. To znaczy około 0- + 1, mleko czasami zamarza .. Można je zabrać na balkon, jest około +4 \ 5.

Lepiej na balkonie ... Moja lodówka jest ustawiona na +2, właśnie o tym pomyślałem i nastawiłem na +3, a może wrócę na 2

Temperatura w mojej lodówce to +3.
Dziewczyny, w tym roku zrobiłem bukiet przypraw według ilości podanej w przepisie. (w zeszłym roku nie było dużo. zrobiłem to na oko)
Więc jak dla mnie jest dużo pieprzu. Właśnie skosztowałem piernika, moje usta płoną. Nie mocny, ale wyczuwalny.
Możliwe, że ciasto nie jest jeszcze dojrzałe. A kiedy wytrzymasz 6 tygodni, wszystko wróci do normy.
I więcej. Na 1 porcję ciasta podaną w przepisie wzięłam połowę bukietu piernikowego z przyprawami.
Test okazał się ważyć 2,4 kg. Przyprawy uzyskano według przepisu 60 g. Wziąłem tylko 35 g.
Ale nadal jest bardzo smaczny.
Zakochałam się w tym pierniku w zeszłym roku, więc w tym roku wkładam go wcześnie, aby mieć czas na jego kilkakrotne upieczenie.

Na pewno włożyłem ponad 80 gramów przypraw, ale pieprz, jak w tamtym roku, nie odważył się.

Dodałam znacznie mniej przypraw, w sumie 10 gramów, smak jest ostry i przyjemny, zrobiłam to w oparciu o to, że dzieci będą jadły. Przeniesę to na balkon.

Irina, przyszła podziękować. Dzięki za przepis na wspaniały piernik. W zeszłym roku zrobiłem połowę porcji, w tym roku zdecydowałem. co trzeba zrobić więcej.
I co myślisz? Nigdy nie udało mi się zrobić tak dużego piernika jak na Twoim zdjęciu.
Zużyłam całe ciasto przez całe 6 tygodni i teraz to już prawie koniec.
Ale ona piekła głównie pierniki w małych formach. Największe były choinki i wieczko do ciasta.
Jeśli ciasto zostanie rozwałkowane cieńsze, wyjdą wspaniałe małe pierniczki.
Dzisiaj zrobię pudełko w kształcie serca z ostatniego ciasta.
A dziś spróbuję piernika po 6 tygodniach ciasta.
Na początku wydawało mi się, że ciasto jest wystarczająco pieprzne, parzyło mi usta. Ale ciasto nie było dojrzałe.
Teraz czas na pieczenie. Więc spróbuję, co się stało.
To są pierniki zrobione z Twojego ciasta



a oto taka okładka okazała się po jej udekorowaniu.



To są choinki. Zrobiłem je podwójnie. Klejony dżemem morelowym.



Dziękuję Ci bardzo!!

I dziękuję !!!!!!
Ciasto położyłam w październiku. Stał w lodówce od stycznia na balkonie. Temperatura wynosi + 1-2, następnie -15, a następnie +5. Generalnie było ciężko, ale kiedy położyłem go na blacie, był przyjemny, miękki, nie lepki, zwinąłem go na papierze bez mąki. Upiekłam 1 warstwę wielkości asfaltu jak na zdjęciu autora (to od połowy normy produktów). Wypiekłam 16` w 170 ° ... aromat to coś ... wyszedł po upieczeniu 1,5 cm, niemniej katat powinien być cieńszy. Pokroić na 2 części bez powideł. Załadowałem kamień na górę. Kawałek przyciąłem, piernik jest bardzo miękki i pachnący.
Mam to w moich ulubionych. Czy Katarzhinka i ta, taksówki Stavropol))) dziękuję!

Irina, dzięki za wspaniały przepis! Okazuje się, że nie zgłosiła tego roku ... Okazało się, że to bardzo smaczny piernik!
Dziś kładę ciasto. Tylko, że przypraw było mniej - wyczerpałem wszystko, co było w domu, ale nadal nie starczyło do 80 gram ... Ale ciasto jest bardzo smaczne! Zrobiłem podwójną porcję.

A w zeszłym roku położyłem podwójną porcję ciasta i nie miałem czasu go upiec. Więc moje ciasto jest baaardzo dojrzałe, czas upiec!

uraaa! Położyłem to aaaa !!!! Bałem się, że będę musiał w tym roku obejść się bez piernika ... porządny miód nie wpadł mi w ręce ((

[Irina]

A ja dzisiaj upiekłam! Pierwszy raz! Zapach! Na całe mieszkanie. Nawiasem mówiąc, ciasto w mojej lodówce wyszło! Teraz pierniki odpoczywają w ucisku. Posmarowałem je dżemem morelowym. Wycinam trochę z boku na próbkę - taki pyszny! W przyszłym roku na pewno będę piec! Irina,

[izumka]

izumka, moje ciasto też trochę wyszło. W ubiegłym roku również nieznacznie wzrosła. Ale jeszcze nie upiekłam. Będę tam jeden z tych dni. Po prostu zakochałam się w tym pierniku. Będę piec trzeci rok. Naprawdę to lubie. Gdzieś w tematach już pisałem, że przypadkowo zapomniałem o kawałku tego piernika. Upiekłam go 5 stycznia 2015 r., A pozostałość znalazłam już 10 listopada 2015 r. Był zawinięty w papier do pieczenia. Oczywiście wyschło. Włożyłem go do pojemnika, który bardzo szczelnie zamyka się kawałkiem jabłka. Po dwóch dniach stał się miękki i tak samo pachnący. Zjadłem go z wielką przyjemnością.

Nooo, nie mamy tego dużo, bardzo się cieszę, że tym razem zdecydowałam się spróbować tego przepisu, choć tylko połowa normy.