Pikantne biszkopty na winie musującym

Pikantne biszkopty na winie musującym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Masło mrożone	100 gramów
Mąka pszenna	250g
Cukier granulowany	100 gramów
Wino musujące (muscatel, szampan itp.), Schłodzone	100 gramów
Cukier waniliowy	1 herbata kłamstwa.
Soda	1 herbata kłamstwa.
Sól	szczypta
Cynamon	4 herbaty. kłamstwa.
czerwona papryka	szczypta
Mielonego imbiru	szczypta
Mielone goździki	1 szt.
Mielony kardamon	szczypta
Zmielona gałka muszkatołowa	szczypta
Piment	szczypta

Metoda gotowania

Historia tego ciasteczka jest taka, że ​​kiedy nie możesz pić, możesz spróbować go zjeść. Każdemu, kto ma coś, co nie jest chęcią dokończenia picia, ale litością wylewania, jest dedykowany.
Pewnego razu, otwierając nowy supermarket, przedstawiono mi butelkę muscatel do zakupu. Na początku byłem zachwycony, ale okazało się, że to z serii „gorzka do jedzenia i przykro do wyrzucenia”. To nie był szampan, ale musujący napój zawierający wino. Oprócz materiału winnego zawiera cukier, alkohol, kwas cytrynowy. Nie pijemy tego. Ale ponieważ w tym napoju nie ma sztucznych barwników i aromatów, postanowiłem użyć go do ciastek. Dodaj sodę oczyszczoną - proszek do pieczenia nie jest potrzebny. Przyprawy są dodawane, ponieważ dobrze komponują się ze smakiem muskata lub innego musującego. Zestaw przypraw - dla Twojego gustu nie ma tu reguł. Okazało się całkiem smaczne.

Ciasto wygodnie jest gotować w robocie kuchennym, w siekaczu (blender, maszynka do mięsa). Mrożone masło pokrój na mniejsze kawałki i załaduj do miski robota kuchennego.

Natychmiast wsyp całą mąkę, cukier, przyprawy, sodę i sól. Krótko mówiąc - wszystko oprócz wina musującego.

Włącz kombajn i rozkrusz zawartość. Omłot nie trwa długo - nie więcej niż minutę. Aby olej nie nagrzewał się i nie topił.

Kontynuując młócenie, wlej cienki strumień schłodzonego wina musującego. Nie dłużej niż 1 minutę.

Luźne okruchy delikatnie zagnieść na resztę ciasta. Znowu nie na długo, żeby olej się nie rozpuścił.

Ciasto rozwałkować o grubości 0,5 cm i wyciąć figurki lub pokroić w dowolne kształty. Nie musisz zostawiać go w lodówce, w przeciwnym razie ciasto stanie się lepkie. Jeśli jednak ciasto okaże się lepkie - kiełbasę zawinąć na 3 cm średnicy i pokroić w krążki 1 cm, następnie spłaszczyć krążki do 0,5 cm, rozłożyć na pergaminie i zapiec w piekarniku.

Naczynie jest przeznaczone do

500g

Program gotowania:

30-45 minut w temperaturze 180-200 stopni

Ciastko ma ciekawą strukturę. Zaniosłem go do skarbonki, dzięki za przepis!