Piernik staropolski

Lilia, piernik jest cudowny, przeglądałam przyjazne forum i oglądałam zdjęcia, a teraz się poznaliśmy

Anechka, dziękuję za kopanie, oczywiście coś wiedzą, chociaż spojrzałem na 25 grudnia, pomyślałem, że poszukam anyżu gwiaździstego, więc nie ma gdzie ciągnąć, jutro zacznę szukać sutry iw ten weekend wstawię ciasto. Och-ona-ona, nadal mam skórkę z pomarańczy nie wymazaną, nie wysuszoną, rzuciłem się do pocierania

Przyjdź za dobrą godzinę, wtedy pokażesz, co się stało

[kotyuchok]

kotyuchokszukaj na rynku anyżu gwiazdkowatego na tacach, na których Ormianie sprzedają przyprawy na wagę. Zdecydowanie mamy całe gwiazdki anyżu gwiazdkowatego i wydaje się, że również zmielone.

Elya_lug na pewno jakoś nie pomyślałem, mamy takie tace na rynku przede wszystkim tam, a co lepiej wziąć gwiazdki czy ziemię i ile zabrać nie wiem, nigdy nie miałem tego anyżu gdzie indziej można go użyć, przepraszam za gęstość, syberyjskie jesteśmy z tajgi, a mój mąż jest z Ługańska

[kotyuchok]

kotyuchokrodacy generalnie ja tez nie jestem mocny w tej kwestii, ale do pieczenia potrzebna jest mielona (mozna samemu zmieliac), a do grzanego wina i cos innego plynu uzywaja gwiazd anyzowych. Konieczne jest przyjrzenie się konkretnym przepisom. A w przepisie na piernik potrzebujesz 1 gwiazdki.
Tak to wygląda
🔗

Zdecydowani szukamy gwiazd, których nie zjemy w pierniku, napijemy się grzanym winem, dzięki

Więc Polacy są katolikami. A ich Boże Narodzenie przychodzi wcześniej: mamy 7 stycznia, a oni 25 grudnia

[Anbin,]

Więc Polacy są katolikami. A ich Boże Narodzenie przychodzi wcześniej: mamy 7 stycznia, a oni 25 grudnia

Anbin, Polska jest jednak wielowyznaniowa, podobnie jak nasze kraje, dlatego katolickie święta Bożego Narodzenia mogą zainteresować mieszkańców Rosji, Ukrainy i innych krajów

Olesya, Zwykle jestem zbyt leniwy, żeby iść na targ, a anyż jest w supermarketach. Czasami nie w samych przyprawach, ale na stojakach do kuchni chińskiej / japońskiej. Obok nori, wasabi, papieru ryżowego

Albina, naprawdę muszę do 25, chcę zadowolić moją babcię, ale ogólnie w naszej rodzinie jest zwyczaj obchodzenia wszystkich świąt chrześcijańskich 2 razy, ponieważ mama jest Polką i ich rodzina ma zwyczaj obchodzić Boże Narodzenie 25, a tata jest Ukraińcem z paszportu (w głębi duszy międzynarodowy, urodziłem się w Ługańsku, młodość w Rosji, teraz na zasłużonym odpoczynku i wędrówce po 2 krajach), wtedy nawet wszystko się zgadza, jesteśmy chodzę do katolika w domu babci mojej mamy, a do prawosławnego od ojca, ale generalnie jesteśmy z rodzicami mieszkaliśmy przez 20 lat w regionie Tiumeń i teraz są tam moi rodzice i brat, coś takiego

Anya, mój rynek jest bliżej niż supermarket, najpierw pobiegnę na rynek, potem nie będzie mnie w sklepie, wczoraj przetarłem skórkę, oczywiście dziś jest trochę wilgotno, jeśli wyschnie do jutra , to jutro jest X

Moja rodzina jest również międzynarodowa: moja mama jest Tatarką, a ojciec (królestwo niebieskie) Rosjaninem. A w czasach radzieckich byli na ogół komunistami. Mój ojciec nigdy nie zwrócił swojej karty członkowskiej. Dlatego nikt nie zaszczepił nam podstaw ortodoksyjnego czy islamu.

Uważam, że za każdym razem powinno się brać tylko dobro, które zawsze jest i dobrze, że teraz możemy się swobodnie porozumiewać, każdy z własnymi poglądami, tradycjami i zwyczajami, ale zjednoczeni wspólnym interesem, aby gotowanie było ekscytujące, proces twórczy i użyteczny i nie ma znaczenia, kto gdzie mieszka, dzieli się doświadczeniem i wiedzą, za co bardzo dziękuję wszystkim

a piernika nie da się ustawić na konkretną datę, według opinii dziewczyn jest bardzo smaczny, więc po co pozbawiać się takiej przyjemności, religijne podteksty w moim rozumieniu to rzecz warunkowa

Potrzebuję piernika na katolickie święta więc na początku listopada ugniatam, nie znalazłem też anyżu gwiaździstego, ale znalazłem mieszankę papryki i różu oraz zieleni i bieli nigdy nie używałam takich przypraw

Aha, i od lata robię miksturę z pierników. Anyż gwiazdkowy mielony w młynku do kawy. Dołączam do firmy od 11.01.13, bo też chcę złapać świąteczną przerwę (to moje osobiste wakacje). Ciasta to ciasta, a piernik to specjalny proces

Sima, super, będziemy razem czekać więcej zabawy, bo rozumiem, że dziewczyny nadrobią zaległości później, mam już wszystkie przyprawy w kolekcji, nawet nie miałem zamiaru kupować kopru (nie wyobrażam sobie jak to w cieście jest jak koperek), ale ja jeszcze to wziąłem jutro zrobię miksturę i już zobaczę co polać

i brakowało mi kopru, no dobrze. Myślę, że będzie takie pachnące. Ćwiczyłam już z domkiem z piernika i dodałam miksturę. Zapach . Nikt nie zauważy braku niczego.

Ten piernik upiekłam w zeszłym roku. Nawiasem mówiąc, wciąż mam kawałek w szafie: zostawiłem go mojemu środkowemu synowi na próbkę, ale coś mu się nie podobało. Szczerze mówiąc, mój piernik nie został doceniony i tak bardzo starałam się zaskoczyć

Patrzę na ten piernik od zeszłego roku, jutro ugotuję skórkę i położę ciasto

Miałem zamiar dzisiaj położyć ciasto, ale nie mogłem, ale zrobiłem powidło śliwkowe i przetarłem przyprawy, oczywiście musiałem majstrować przy przyprawach, prawie wszystko nie było zmielone, rozdrobiłem je rękami w moździerzu najtrudniejszy był cynamon, chociaż smak w patyku podobał mi się bardziej niż młotek Siedzę jak domek z piernika, pachną przyprawami, ale jestem zadowolony
niewiele zostało do zrobienia

I wątpię w to co do kopru
czy jest mocno słyszalny, czy też utonął w „bukiecie”?

I wątpię w to co do kopru
czy jest mocno słyszalny, czy też utonął w „bukiecie”?

Kiedy wszystkie komponenty są razem, osobno „nie grają”, tylko w refrenie Jeśli tylko masz jakieś nadrzędne podejście do jednego

Miałem dzisiaj włożyć ciasto, ale nie mogłem, ale zrobiłem powidło śliwkowe i przetarłem przyprawy, oczywiście musiałem majstrować przy przyprawach, prawie wszystko nie było zmielone, rozdrobiłem je rękami w moździerzu najtrudniejszy był cynamon, chociaż smak w patyku podobał mi się bardziej niż młotek Siedzę jak domek z piernika, pachną przyprawami, ale jestem zadowolony
niewiele zostało do zrobienia

Więc Olesya, czekam tutaj na pierwszy listopada, a niektórzy już… Usa, przyjdę ze sklepu, też zacznę czarować. Leciał po artykuły spożywcze

Raduga0808, koper bardzo mi się podobał, w ogólnej mieszance nie jest ostry, z jakiegoś powodu myślałem, że będzie wyglądał jak koperek, ale tak nie jest, próbowałem wszystkich nieznanych przypraw, a potem dodałem, ale tylko miałem wątpliwości co do kardamon w recepturze na 10 nasion, jest sprzedawany jak w pudełkach, aw środku są czarne pestki, więc dodałem 10 czarnych nasion, inaczej wydaje mi się, że będzie bardzo ostry

Sima, nie przysięgam, nie jestem winny (C) też miałem zamiar postawić na następny weekend, a tu, idąc za linkiem Anyi (Anka_DL), Polacy mnie oszaleli, ale skoro w weekend musiałem piec chleb i inne zmartwienia związane z przyprawami dotarłem dopiero wieczorem, nie chciałem już oszukiwać ciasta, spróbuję go pobić w tygodniu. Dziś rano przyszedłem do kuchni na śniadanie, słoik został otwarty i piękność powąchała

podziękować
Więc koper trzeba kupić i dla sprawy

Dziękuję za przypomnienie mi o pierniku! Piekłam w zeszłym roku, wszystkim się podobało! Wypróbowałem, wypróbowałem i nie zastąpiłem tego, gdy jedliśmy! Piernik zniknął, ale właśnie spróbowaliśmy! Więc dla mojej rodziny możesz upiec podwójną i potrójną porcję.

Więc zagniatam ciasto i myślę, jakie to święta, kiedy na dworze jest 20 upałów. Ale będziemy jeść pierniki ze świeżo zerwanymi bananami.
Zagniatałem ciasto, zrobiłem pół porcji z mąki pszennej i skoro eksperymentowałem to w całości to drugie trochę zagniatałem i na mąkę żytnią (wypatrzyłem na następnej gałęzi), wysłałem wszystko do lodówki, odliczanie poszedł

Olesya
Możesz też zrobić zdjęcie ciasta zaraz po ugniataniu i po odstaniu. Jak zmieni się kolor

Robię to (nie udaję bardzo artystycznego, ale do historii myślę, że będzie pasować, w pracy powiem ci, dlaczego się spóźniłem: stworzyłem Historię )

PS ciemniejsza mąka żytnia, jaśniejsza pszenica

Więc zagniatam ciasto i myślę, jakie to święta, kiedy na dworze jest 20 ciepło Ale nie będziemy mieli co jeść piernika ze świeżo zerwanymi bananami
Zagniatałem ciasto, zrobiłem pół porcji z mąki pszennej i skoro eksperymentowałem to w całości to drugie trochę zagniatałem i na mąkę żytnią (wypatrzyłem na następnej gałęzi), wysłałem wszystko do lodówki, odliczanie poszedł

Olesya z mąką żytnią, gdzie podaj referencję

I tutaj zrobiłem ciasto. W zakładkach znajdują się dwa przepisy, które interesowały mnie od dawna. Rzucała się, miotała i zachowywała się jak zawsze. Spróbuję wszystkiego od razu. Ponieważ jest dużo dwóch mieszanek, połączyłem przepisy. Z jednego czegoś, z drugiego czegoś i dostałem hybrydę staropolskiego i Katarzynki. W staropolskim lubię, że masło warzone jest z miodem i nie jest ghee. W Toruniu jest alkohol i jest wytwarzany z mąki żytniej. Spojrzałem na dwa przepisy na raz i wziąłem coś pomiędzy. Gdzieś się przegrzałem i rozpadła się bryła. Dodałem jeszcze 1/2 łyżki mleka i udało mi się uformować kulkę. Patrzę na ten cud i myślę - może od razu do piekarnika ... Przepraszam autorów tak ciekawych przepisów, tyle wysiłku poświęciłeś, ale tutaj różni ludzie są sprytni (ja) Teraz zacznij od nowa

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=193481.0 to jest z żyta

Ciasto jest aromatyczne i smaczne. : girl_est: Jadłem na surowo, wtrącając się. DZIĘKUJEMY autorowi za przepis!

Zrobiłem lilię z żytem, ​​korzystając z tego linku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31055.0 tam kleskox35
podaje przepis na pierwszej stronie, ale też z nim improwizowałem, przepis jest bardzo podobny do naszego, więc zacząłem od 2 ciast razem, a następnie podzieliłem go na części na jedną mąkę żytnią, na drugą mąkę pszenną

Sima, spokój to tylko spokój, moje ciasto wcale nie robi się w grudkę, ale całkowicie lepkie, postanowiłem zostawić tak, jak jest, jeśli później dodam mąkę

jeśli chcesz to oczywiście możesz to upiec, ale szczerze wydaje mi się, że takie ciasto i tak się okaże, jeśli nie skórka, to pikantne ciasto miodowe

Olesya, więc mój zhezhzhzh rozpada się, to znaczy rozpada się czy coś. Eksperyment trwa. Pomiędzy czyszczeniem, myciem i int-tomem udało mi się ponownie wymieszać z mlekiem. Wrzucam połowę do garnka i resztę piekę. Muszę zrozumieć, jaką bestią się okazało

[Sima]

Sima , Katazhinka i Staropolsky to prawie to samo. Mam co najmniej trzy wersje Katarzynki i jedna z nich to sam na sam ze staropolskimi recepturami - spadek po mojej prababci i mamie.

Więc twoje eksperymenty mieszczą się w przepisie. A potem ciasto nie zostało zebrane w jedną masę - najprawdopodobniej jest to spowodowane suchością mąki, absolutnie słusznie działałeś intuicyjnie, zbalansowany mlekiem.
I nie martw się - ciasto dojrzeje, za kilka tygodni się zharmonizuje, a Ty upieczesz cudowne pierniki!
Jeśli teraz upieczesz, i tak nie poczujesz prawdziwego smaku. Dodaj mleko, aż konsystencja będzie wyglądać jak puree z plasteliny. Powodzenia!

Olesya, Sima girls, jak najciekawiej, na pewno spróbuję z mąki żytniej,

Dziękuję dziewczyny za dodatkowe przepisy.
A co zrobić całkowicie mnie zdezorientowało, nie potrzebuję dwóch i który z nich umieścić

Raduga0808, Sima i ja mamy eksperymentalny sklep z piernikami, Sima ma pierwsze wyniki z mąki żytniej, a moje półfabrykaty wciąż czekają na skrzydłach, więc o różnicy mogę powiedzieć dopiero później. W zeszłym roku piekłam według innej receptury (składniki są podobne, tylko bez dojrzewania iz mąki pszennej pierniki dopełniły swoją uroczystą część i zostały honorowo zjedzone po rozebraniu drzewka)
Mąkę żytnią szanujemy, tylko ja nigdy z niej nie piekłam słodkich wypieków, więc połowę porcji zrobiłam do przetestowania.
W każdym razie, niezależnie od wybranej opcji, samo przygotowanie testu jest antycypacją na wakacje i pozytywnym nastawieniem (ach, dałem się ponieść emocjom, chyba długo szlifowałem przyprawy)

podziękować
Mimo wszystko wyciągnę to z żyta

A co zrobić całkowicie mnie zdezorientowało, nie potrzebuję dwóch i który z nich umieścić

Pierników nigdy za dużo! Można je przechowywać przez bardzo długi czas bez utraty smaku. Można się nimi powoli cieszyć przynajmniej przez miesiąc, dawać prezenty (w końcu święta!).

Pierników nigdy za dużo!

Zgadzam się, dla wszystkich 1000500%
prawda jest taka, że ​​ciasto w odpowiedniej temperaturze nie ma gdzie przechować lodówka nie jest guma na loggii jest ciepło, obawiam się, że się spleśnia

Dziewczyny, mogą Ja też jestem z tobą, skórka i imbir są suszone w Isidri, zapach jest po prostu szalony (co będzie dalej?). Dzieci i mój mąż biegną do suszarki i obwąchują, nie mogą się doczekać, kiedy znów się dowiedzą, co robię! Powiedziałem, że sekret, który zostanie ujawniony NG.

N @ dezhd @ oczywiście nie jestem autorem Temki, sam tego nie zeskrobujesz, ale myślę, że każdy wesprze uzupełnienie, mamy tu ciepłą piernikową firmę

W tym roku jestem z wami.

Ja też. Chcę zamieszać żyto ...

[kotyuchok]

mamy tu ciepłą firmę z piernika

kotyuchok

Nadzieja jest jak Nowy Rok! : girl_claping: Świetnie! Jeszcze nie położyłem ciasta. najprawdopodobniej jutro. Chcę też spróbować z żytem.

I przybiegłem, żeby zdać raport na temat mojej hybrydy. Nie ma siły do ​​zniesienia. Upiekłam to. Piernik jest miękki i już rośnie podczas pieczenia (och, co się stanie, gdy dojrzeje !!!

I przybiegłem, żeby zdać raport na temat mojej hybrydy. Nie ma siły do ​​zniesienia. Upiekłam to. Piernik jest miękki i już rośnie podczas pieczenia (ach, co się stanie, gdy dojrzeje !!!

Zwinny, przyjacielu! Dojrzewa tylko ciasto, a nie piernik. Proponuję zacząć jeść pierniki i nałożyć kolejną porcję dojrzewającego ciasta, tym razem na Święta Bożego Narodzenia.

Zwinny, przyjacielu! Dojrzewa tylko ciasto, a nie piernik. Proponuję zacząć jeść pierniki i nałożyć kolejną porcję dojrzewającego ciasta, tym razem na Święta Bożego Narodzenia.

Wiem wiem. Pospiesz się - I. W garnkach jest jeszcze ciasto (dojrzewające). Moje ciasto miało dziwne cechy podczas gotowania (przedyskutuj). Sprawdzam teraz. Nagle to nie zadziała, ale nie, wszystko staje się aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa i jeszcze jedna porcja!

Jutro położę ciasto… dopiero teraz mam duże wątpliwości co do moich garnków. Nie są oszklone i poczerniałe w środku… Obawiam się, że ciasto nie pachniało czymś zbędnym. Czy zwykły plastikowy pojemnik jest w porządku?

Anya, upiekłam w zeszłym roku i włożyłam ciasto do lodówki na tackę Taper (plastikowa), wszystko wyszło dobrze.
W to też wkładam, bo moje garnki są małe i robię dużo ciasta.