Piernik staropolski

jest ciasto od 11 listopada.

Okazuje się, że 3 tygodnie. Pozostaje trochę cierpliwości. Jeśli w ogóle nie masz cierpliwości, możesz upiec. Tylko że będzie bardziej lepki niż dojrzały, będziesz musiał ciężko pracować, aby rozprowadzić warstwę.

Kto nie widział, zamieściłem już tutaj limoncello
Jakie wieści na temat ciasta piernikowego? Kto jest tego wart? Patrzę na niego, próbuję. Boleśnie pyszne! Może tak jeść i nie cierpieć z pieczeniem? A lakier z powidłami śliwkowymi?

I limoncella polarna

Jakie wieści na temat ciasta piernikowego? Kto jest tego wart?

mam wartość również ciasto „wstrzymane”. Piekarnik prawdopodobnie będzie 22. Teraz kłopoczę się ... Aby zrobić prostokątne warstwy, posmarować i pozostawić lub po warstwie „posiekać” różne rodzaje pleśni? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Gotowe upieczone ciasto przypomina bardziej biszkopt niż ciasto piernikowe, tylko gęstsze (jak u Tulsky'ego). Jeśli pokroisz pierniki w formach, to inny przepis na ciasto jest lepszy (możesz użyć tych przypraw), gotowy piernik jest wysoki.

I limoncella polarna

Tak!!!!! Stoją obok mnie w chłodzie. Wstrząśnij limoncella, zajrzyj do zapiekanki z ciastem piernikowym ... No cóż, jak mam się oprzeć obu ???

Myślę, że to prawda, trzeba pokroić w proste kwadraty lub romby z dużego, ale można polać glazurą i ozdobić każdy osobno.

Tak!!!!! Stoją obok mnie w chłodzie. Wstrząśnij limoncella, zajrzyj do zapiekanki z ciastem piernikowym ... No cóż, jak mam się oprzeć obu ???

Na nowy rok wypłuczesz butelkę limoncelli i poliżesz rondel

Wstrząśnij limoncella, zajrzyj do zapiekanki z ciastem piernikowym ... No cóż, jak mam się oprzeć obu ???

Żyjesz dobrze! To jest to czego chce.

Na nowy rok wypłuczesz butelkę limoncelli i poliżesz rondel

Właściwie to czekam na wakacje.

Tak, żyjemy dobrze!
... Ogólnie ta marchewka to dla mnie wyczyn! Jestem z natury bardzo niecierpliwa, potrzebuję, aby wynik pojawił się szybko, szybko ... A tutaj - pięć tygodni stania ... Jestem już zmęczony

Czy w tym tygodniu jest za późno na zagniatanie ciasta?
Jak myślisz, jak będzie tu pasował dżem czekoladowo-śliwkowy? Zgęstniałem bardzo dobrze
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

Ugniatać. Pierniki można jeść nie tylko na święta, można je upiec w styczniu ... czy lutym. Lub, jeśli się spieszysz, możesz upiec coś, co nie jest jeszcze dojrzałe na święta.

zakładka z nadzieją, że się tam dostanę

[z nadzieją, że dostanę]

do zakładek z nadzieją, że dostanę

Jak cię rozumiem!
Anastasio, mam problem - ogromna liczba przepisów w zakładkach na różnych stronach i forach, na wydrukach, skopiowana na komputer. Jest chęć ponownego ugotowania wszystkiego, ale czas nie jest gumowy. Prawdopodobnie tak wiele gospodyń domowych.

Ciasto mam już w lodówce dodatkowy miesiąc - liczyłem na DR najmłodszego dziecka (12 listopada), żeby je upiec, ale nie wyszło ... i nadal nie sumuje się ... Czy to jest leczone?

Czy w tym tygodniu jest za późno na zagniatanie ciasta?

Według Darii Tsvek (a ja jej wierzę) takie ciasto wytrzymuje dwa tygodnie… A więc masz czas na NG.

Jak cię rozumiem!
Anastasio, mam problem - ogromna liczba przepisów w zakładkach na różnych stronach i forach, na wydrukach, skopiowana na komputer. Jest chęć ponownego ugotowania wszystkiego, ale czas nie jest gumowy. Prawdopodobnie tak wiele gospodyń domowych.

Tak, wiele rzeczy już zebrało się w zakładkach, które chciałbym, ale nie fakt, że wszystko można wkrótce przerobić

Ciasto też jest w środku zakładki lodówka czeka, jakby nie chciała o tym zapomnieć

Ciasto stygnie już trzeci tydzień. Chcę upiec przynajmniej tydzień przed świętami.

Dobra, dzisiaj upiekłam piernik. Okazało się, że trzy ciasta. Ciasto było dość gęste, ale dobrze się rozwałkowało, nie dodawało mąki. Upieczony aromat zapierał dech w piersiach. Posmaruj je powidłami śliwkowymi, rozgniataj i odstaw w kuchni. A może wynieść go na zimno? Czy dobrze zrozumiałem, że należy go uciskać przez 3-4 dni? Fotorelacja będzie później już z "makijażem".
Lewitan! Wielkie dzięki za przepis !!!

Evsenia, piernik powinien stać w ucisku przez kilka dni, nie jest konieczny na zimno, nie twardnieje, gdy jest gotowy przez długi czas.

Fotorelacja będzie później już z "makijażem".

I wczoraj go upiekłam. Zrobiłam dwa duże ciasta (pokrój je na porcje w prezencie), a także oszukałam się na piernikach 20X20, także w dwóch ciastach. Posmarowana śliwką zgodnie z instrukcją I zmiażdżona jej włoskim marmurem. A co się stanie, jeśli wytrzyma tylko 2 dni pod moim uciskiem? Okazało się właśnie, że w poniedziałek powinnam dać swoje pierniczki. To prawda, mogę spudrować mózgi utalentowanych i powiedzieć, że trzeba je zjeść tylko 31-go, mówią taki znak lub tradycję. Co o tym myślisz?

Evsenia, piernik powinien stać w ucisku przez kilka dni, nie jest konieczny na zimno, nie twardnieje, gdy jest gotowy przez długi czas.

Dziękuję Ira! : girl_romashka: Dziś nie mogłam się oprzeć, odciąłam krawędź mojej córce (no cóż, kawą). Cóż, oczywiście spróbowała kawałka. Cóż, baaaaardzo pyszne! Z takim lekkim pieprzem. Mmmmmm !!!! Świetny !!!

I przyciśnięty jej włoskim marmurem. A co się stanie, jeśli wytrzyma tylko 2 dni pod moim uciskiem?

Oooo! pod takim naciskiem ciastka szybko się skleją. Dwa dni wystarczą.

skosztowałem kęsa. Cóż, baaaaardzo pyszne! Z takim lekkim pieprzem. Mmmmmm !!!! Świetny !!!

Hurra, Evsenia, teraz znasz smak. Zapewne zgodzisz się ze mną, że warto spróbować, choćby z ciekawości.

Cóż, dziś wieczorem, bliżej nocy, zacznę je kroić i dekorować.

Któregoś dnia też będę piec !!! Póki mam pół stołu pełnego smalcu - solone Na świątecznym stole już będzie jedno danie - LAT. Upieczę piernik - szlak. produkt do stołu

Hurra, Evsenia, teraz znasz smak. Zapewne zgodzisz się ze mną, że warto spróbować, choćby z ciekawości.

Tak, Ira, zgadzam się iz wielką przyjemnością. I nadal będę piec, pewnie. I bardzo polecam spróbować upiec to pyszne. Cóż mogę powiedzieć? Dziś go wyciąłem, ozdobiłem najlepiej jak potrafiłem i zapakowałem do przechowywania. Dzisiaj też spróbowałam piernika podczas krojenia. Stało się jeszcze smaczniejsze, po prostu rozpływa się w ustach. Smak nie przypomina żadnego, jakiego do tej pory próbowałem. Ira, dziękuję za przepis.
A oto raport. Jakość jest nadal dobra, ale nie mogę się poprawić

Tutaj jestem z raportem. Jutro rano pięknie się owijam, szkliwo powinno wyschnąć. Właśnie ugotowałam zwykły cukier, żeby wyglądał jak lód lub śnieg… Boże Narodzenie, w końcu Nowy Rok!

Próbowaliśmy sadzonek - bardzo smaczne! Jest wszystkiego dużo, smak jest bogaty, tak prawdziwy, świąteczny. Od razu chciałem ugotować grzane wino, myślę, że wykorzystamy ten mały pierniczek, który sami oszukaliśmy.

Evsenia, dziękuję za raport. Piernik okazał się! Hurra! Tak gruby w kawałku. Opakowanie to tylko prezent.

Albina, lecę do ciebie po bekon

Irisha, groźba: „dzisiaj, bliżej nocy, zacznę je ciąć”.

Aha, kiedy pisałem, Irina z raportem. Wszystko jest bardzo ładne.

Godzinę później zrobiło się jeszcze bardziej sipaty, bo glazura zrobiła się biała, a piernik stał się bardziej „lodowaty”. Owinął je papierem do pieczenia, zawiązał w kokardki.Już to dała, po prostu powiedziała, że ​​trzeba je zjeść 31 grudnia, a potem nie informują domu, dzieci tego nie rozumieją!

Dziewczyny, nie uderzysz? Ciasto kładę na podstawie urodzin juniora, czyli gotowość powinna być 12 listopada ... i właśnie wyjąłem ciasto z lodówki!

Już to dałem, powiedziałem tylko, że trzeba je zjeść 31 grudnia, inaczej nie powiadomią domu, dzieci nie dostaną!

Irina, jaka z ciebie mądra kobieta! Trochę magicznej intrygi, mgły - i życie jest ciekawsze.

Dziewczyny, nie uderzysz? Ciasto kładę na podstawie urodzin juniora, czyli gotowość powinna być 12 listopada ... i właśnie wyjąłem ciasto z lodówki!

Ciasto jest jak wino - tylko z wiekiem lepsze.

I jeszcze nie zrobiłem warstwy: nie mam powideł śliwkowych. Myślę, że kupię cydr jabłkowy. Ile wydaje się na warstwę (ile w gramach zawiesić, jak na reklamę)?

Zajęło mi to trochę ponad 2/3 puszki 750 gram. To prawda, mój dżem był trochę wodnisty. Ale to dobrze „chwyciło”.
Generalnie nasze pierniki przeważnie przekładane są konfiturą jabłkową, więc myślę, że będzie super. Z zakupionych, takich jak nasza staropolska, która kmk, piernikowo-piernikowa, jest podobna do Ostashy. W Ostaszkowie w obwodzie twerskim wypiekają "pamiątkę ostaszkowską", która za dawnych lat była bardzo podobna do tej. Dopiero teraz mają inny piec i dodali mniej przypraw. Ale wiem na pewno, że warstwa to jabłko.

Ikra, dzięki za odpowiedź, inaczej przyjrzałem się bliżej sklepom: nie widziałem powideł śliwkowych. To prawda, jeszcze nie kupiłem jabłka. A jaki dżem potrafi - nie wszystko?

Świetne ciasto! Dzięki za przepis, zwykle (w życiu codziennym) piekę pierniki Tula, jest inaczej, chociaż przypraw jest wystarczająco dużo, ale ten jest bardzo Świąteczny! Podziękować! Stoi pod prasą, ale już został wypróbowany!

Ikra, dzięki za odpowiedź, inaczej przyjrzałem się bliżej sklepom: nie widziałem powideł śliwkowych. To prawda, jeszcze nie kupiłem jabłka. A jaki dżem potrafi - nie wszystko?

Albina! W zeszłym roku ułożyłam niektóre pierniczki konfiturą morelową. Piernik został również „pochwycony” i sklejony. Okazało się bardzo smaczne.

Albina! W zeszłym roku ułożyłam niektóre pierniczki konfiturą morelową. Piernik został również „pochwycony” i sklejony. Okazało się bardzo smaczne.

Aha, taka myśl - dżem morelowy trzeba będzie zobaczyć !!! podziękować

[Irochka]

Właśnie ugotowałam zwykły cukier, żeby wyglądał jak lód lub śnieg

Irochkai wyślij mnie do tej glazury cukrowej, bądź łasicą.

Zhivchik, ale nie ma dokąd wysłać. Zrobiłem tak, jak pamiętam, ale nie pamiętam, gdzie to wziąłem ... Tak: na 2 części cukru 1 część wody zagotować, usunąć piankę, jeśli jest, i gotować na średnim ogniu, aż kropla się rozpłynie spodek. Około 10 minut, następnie ostudź do 80-70 stopni i pędzelkiem nałóż glazurę na wierzch piernika. małe pierniczki są całkowicie skąpane w takiej glazurze, ale nie rozumiem, jak je wysuszyć? Będą trzymać się wszystkiego. Po prostu suszyłem ten piernik na powietrzu przez kilka godzin, aż glazura przestała się kleić i zrobiła się biała. Dorzuciłam więcej posypek - kulki perłowe, biało-niebieskie. Wydaje mi się, że jest bardzo zimowy

A ja upiekłam swoją. Pyszne, miękkie, aromatyczne! A oto nóż ... pokryję go glazurą trochę później ... jeśli zostanie coś do przykrycia ...

Dziewczyny, pomóżcie. Pierwsze ciasto upiekłam w nocy. Nagrzałem piekarnik (osiągnąłem 160 ° C na poziomie, na którym położyłem foremkę z ciastem), rozwałkowałem ciasto na kształt (okazało się trochę grube).

Pieczono oczywiście dłużej niż 20 minut, podczas gdy środek pozostał lepko-lepki, a brzegi były już suche. Formę wyjąłem już dobrowolnie i na siłę, gdy w tym lepkim środku ciasto przestało przyklejać się do wykałaczki. Dziś sprawdziłem - krawędzie są bardzo twarde (nie odważyłem się jeszcze sprawdzić suchości). Czy zrobiłem coś nie tak? Różnica w konsystencji środka i krawędzi jest bardzo myląca.

Prawdopodobnie ciasto było grube, a piekarnik nie był wystarczająco gorący.Chyba tak. Moje ciasto było nieco cieńsze i upiekło szybko, w około 13 minut.Brzegi też były bardziej upieczone i szorstkie, ale schodziły pod krawędź.

A jeśli upieczesz na kamieniu, wszystko będzie jednolite.

[poiuytrewq]

poiuytrewq Ładny krój piernika. Babeczki nie pokazano, umieram za piernik.

Rina
Byłem zdenerwowany, że twój piernik nie został upieczony. Mój piekarnik gazowy może być taki niegrzeczny - placki już się palą na drzwiach, a na środku blachy są jeszcze wilgotne. Ale z ciastami jest łatwiej - niektóre zrzucić, a resztę upiec. Taka sztuczka nie zadziała z marchewką.
Czy upiekłeś całe ciasto z jednym ciastem? Może gruby? (Ciasto podzieliłam na 3 części)

[poiuytrewq]

poiuytrewq Ładny krój piernika. Babeczki nie pokazano, umieram za piernik.

Lewitandziękuję! Jakiej babeczki nie pokazałem?

[Ale teraz mam babeczkę (siedzę pękając]

Ale ten

Cóż, mam całą historię z przygodą. Mówię ...

Dziś zacząłem robić ciasto piernikowe. Najpierw zajął się „magią” - ułożył własny „bukiet” przypraw. Zawód coś innego! Bardzo kojące. Jeśli chodzi o unoszące się wokół zapachy, generalnie milczę. Pełny relaks ...

Potem sam zaczął przygotowywać ciasto. Zrobiłam pół porcji ... Okazało się niezbyt wygodne, że w przepisie miary produktów "skaczą": kilogramy, gramy, szklanki ... w skrócie ... tu się pomyliłami (od). W moich przeliczeniach pomyliłem kilogramy ze szklankami - mleko ubijano w tempie kilograma, a nie szklankę. Mieszam ciasto i czegoś nie rozumiem - dlaczego jest u mnie takie płynne? .. Jak porządnie tu wyglądałem na zdjęciach z forum - jak powinno wyglądać ciasto. Wtedy zdałem sobie sprawę, ale było już za późno.

Ale tam, gdzie nasze nie zniknęło - z „płynnego” ciasta od razu pieczono ciasto. Aromat w mieszkaniu jest wręcz noworoczny. Jednocześnie sprawdziłam smak zestawu przypraw - bardzo smaczny.

Musiałem zrobić nową partię piernika. Ale teraz mam babeczkę (siedzę pękając ) i ciasto piernikowe w lodówce.

Irina, jeszcze raz dziękuję za przepis! Piernik ma wiele zalet. Smaczne, łatwe w przygotowaniu, niedrogie, DUŻE!

[Merri]

Merri Irina, co za WIELKA i PIĘKNA!
Dziękuję wszystkim za pierniki. Bardzo się cieszę. Dziękuję pani Dorothy 🔗 i Aksinye 🔗

Zapomniałem dodać, że na wierzchu piernika jest czekoladowy ganache.

Dzięki za przepis. Ciasto miałem na balkonie przez około miesiąc, udało mi się zdobyć drugą córkę.
Dżem został zrobiony z mrożonych śliwek, ale słodkich, więc smak był nieco „niewyraźny”. Kwaśność lepiej podkreślałaby smak ciasta.
Póki co nie mam też na dłoni ozdobnych, więc ograniczyłem się do prymitywnych rysunków lukrem. Rodzina to lubiła. Smak samego piernika przypominał mi piernik z mąki żytniej, którego recepturę podał kleskox35, tylko ziarno pieprzu jest silniej odczuwalne.

[shoko11]

Ciasto miałem na balkonie przez około miesiąc, udało mi się zdobyć drugą córkę.

shoko11 Nieoczekiwany rozwój wydarzeń dla mnie. Gratuluję i życzę mamie, córce, jej siostrze i całej rodzinie spokoju w domu i dobrobytu.
🔗

[Lewitan]

Lewitandziękuję bardzo, niech tak będzie.
Jeśli zajmę się telefonem, jedyne zdjęcie uzupełnię później.

P.S. zdjęcie
🔗