Szyja zioła gotowana na wolnym ogniu w Oursson multicooker

[Tryb TOCZENIE, ciśnienie 3 (wysokie), czas 1,50]

Szyja zioła gotowana na wolnym ogniu w Oursson multicooker

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Ziołowa szyja	1100 gramów
Cebula cebulowa	1/2 szt.
Świeże marchewki	1/2 szt.
Słodka papryka	1/2 szt.
Olej roślinny	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Mam gotową szyję z ziołami, kupiłam piękny kawałek w SPARE.
• 
• 
• 1. Włączam multicooker w trybie PIECZENIE, domyślny czas to 60 minut.
• Wlewam trochę oleju roślinnego, czekam, aż patelnia się nagrzeje przez około 5-7 minut, kładę mięso i smażę ze wszystkich stron do rumieńca, w tym z końców.
• 
• 
• Komentarz:
• Patelnia nagrzewa się do 140-142 * C, a temperatura zmienia się w zależności od tego, jak zimne jest mięso po obróceniu go do smażenia. Temperatura spadła do 124-130 ° C i wróciła do normy w ciągu kilku minut.
• Smażenie bułki ważącej 1100 gramów ze wszystkich stron, łącznie z końcami, zajęło około 30 minut. Następnie wyłączam multicooker.
• 2. Paprykę, cebulę, marchewkę pokroić w paski, włożyć do rondla i lekko podsmażać, gdy mięso się rumieni
• 
• 
• 3. Przygotowane mięso układam starannie na podłoże, zasmażone warzywa.
• 
• 4. Zamykam wieko multicookera, montuję Tryb TOCZENIE, ciśnienie 3 (wysokie), czas 1,50 - chodźmy, poczekamy na to, co się stanie!))
• Komentarz:
• Po włączeniu patelnia była gorąca a temperatura od razu ustawiona na 111 * C i ciśnienie szybko wzrosło, w ciągu 4-5 minut zawór podniósł się. W tym czasie temperatura wzrosła do 117 ° C i następnie stabilnie utrzymywała się na tym poziomie.
• Multicooker działa bardzo cicho, słychać tylko niewielkie kliknięcia przełącznika czasowego.
• Czasami musiałem się pochylić do zaworu, żeby zrozumieć, że w urządzeniu jest ruch, czy działa)), w środku słychać ciche bulgotanie i widać, jak czasami przez otwór zawór.
• Na 25 minut przed zakończeniem programu temperatura zaczyna spadać i stopniowo obniżała się od 117 * C do 96 * C, wyświetla się napis END i wtedy multicooker przechodzi do grzania z temperaturą 73 * C. Jednocześnie nie ma gwałtownej emisji pary przez strumień, z sykiem - ciśnienie spada powoli i cicho!
• 5. Czas się skończył, otwórz pokrywę
• 
• Na dnie wyciekło dużo soku i tłuszczu, około 300 ml, dlatego całkiem możliwe jest gotowanie kawałka mięsa na wolnym ogniu w wolnej kuchence bez płynu.
• 6. Mięso ostudzić, aż będzie ciepłe, bezpośrednio na patelni, pod pokrywką. Następnie wyjmuję mięso, sprawdzam gotowość termometrem - 90 * C, to dużo jak na mięso, ale po raz pierwszy to nie jest straszne, wtedy skupię się na krótszym czasie gotowania.
• Robię plastry szynki na ciepło, smak
• 
• 
• Szynka jest miękka, pyszna! Szynkę wkładam do torby i wkładam do lodówki do ostygnięcia, wtedy szynka dobrze się pokroi, zrobi się gęstsza. Następnie oszacuję, ile dostosuję czas gotowania.
• I jak zawsze - czyste wieczko !!!!! A zawór jest czysty i na miejscu !!!))))))) Jaki jestem szczęśliwy !!!!)))))
• 

Uwaga

Mam nadzieję, że moje doświadczenie pomoże Ci zrozumieć działanie multicookera i zdecydować o jego zakupie!
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Administratorze, co to za multicooker?

Administratorze, co to za multicooker?

Ten jest już omawiany na forum: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Wow, ile stron już tam jest !! Poszedłem się uczyć ...

[Admin, Rom-ah,]

Admin, Rom-ah, więc co z nami robisz, co? A jakie słowa możesz to nazwać ?! Nie, czy wiesz, kim jesteś? Jeszcze nie? ... Więc kusić i uwodzić jedzeniem ... Cóż, rozważanie tego wszystkiego jest poza ludzką siłą i ... Krótko mówiąc, jutro idę na rynek. Po co? Oczywiście za mięso! Za przepis i fajną prezentację karku i nieustające głośne brawa

Uuuuuuuuu, mam dużo przepisów na mięso i gotowaną wieprzowinę, w tej wolnej kuchence dopiero zaczynam, dlatego maluję tak szczegółowo, najciekawiej jest przeanalizować, co robi i może zrobić

A w sekcji kukułki 1054 jest dużo mojego mięsa, więc możesz tam zajrzeć, z czasem ugotuję wiele rzeczy w tej kreskówce, bardzo mi się ten rondel polubił

Podziękować!

[Administrator, Tanya,]

Administrator, Tanya,Umrę w tej chwili !!! To po prostu arcydzieło !!! Nie wrócę do Ciebie ... Jak mogę teraz zasnąć? !!!

Tatiana, jak zawsze doskonała. Szybki numerek jest naprawdę wspaniały i podoba mi się o wiele bardziej niż kukułka 1054

Co ty uwodzisz. A co teraz zrobić z kukułką?

Co ty uwodzisz. A co teraz zrobić z kukułką?

Będzie działać w parach
Nie uwodzimy, ale po prostu dzielimy się naszymi uczuciami

W domu mnie nie zrozumieją. Dużo sprzętu, mało miejsca. Jak coś zdobywam, usuwam coś, wkładam nowy. W razie potrzeby wyjmuję usunięte. Przepraszam, że jestem poza tematem

[Dziewczyny]

Dziewczyny - Dzięki za opinie!

Przechodzę przez próby i próby! I muszę powiedzieć, że godne próbki, niczego nie wyrzuciłem!
Urządzenie jest cudowne!

Później opiszę, jaka jest różnica, co jest dobre i tak dalej ...

Znalazłem tylko jedną wadę - nie ma podświetlenia na tablicy sterowniczej, na moje oczy kiepski widok To jak u Panasonika, trzeba oprzeć nos o deskę żeby ruszyć strzałką

Rozumiem, czy kupiłeś mostek z gotową bułką? A jeśli nie ma takiej radości w sklepie, to jak się zachować ?? ... jestem takim czajnikiem, takim czajnikiem.

Tak, szyja była gotowa. Faszerowany kawałek mięsa tak mi się spodobał, kupiłem go od razu, a może na kolejce nie doszło jeszcze do całego kawałka mięsa w multicookerze

Nie musisz kupować gotowych! Możesz wziąć dowolny odpowiedni kawałek mięsa: ptyś niskotłuszczowy mostek, węglan, szynkę, kark. Przygotuj odpowiednią marynatę w płynie lub po prostu posyp solą i przyprawami do smaku i trzymaj w torbie w lodówce przez 12-24 godziny, a następnie gotuj na wolnym ogniu w multicookerze według tej samej zasady, co ja, bez wody.

Czy możesz to zrobić w Panasonic? Jeśli TAK, w jakim trybie i jak długo gotować? Podziękować.

Czy możesz to zrobić w Panasonic? Jeśli TAK, w jakim trybie i jak długo gotować? Podziękować.

W firmie Panasonic możesz! Ugotowałam mięso w kawałku w Panasonic w trybie gulaszu. Czas zależy od wagi elementu. Jeśli kawałek jest taki jak mój, około 1-1,2 kg., Następnie należy ustawić czas na około 3-3,5 godziny, a po 2-2,5h sprawdzić mięso sondą temperatury lub igłą. Gotowość: temperatura na sondzie temperatury wynosi 80 * C, a jeśli za pomocą igły dziewiarskiej, to powinna swobodnie przekłuwać mięso. Następnie, gdy będziesz gotowy, wyłącz multicooker.
Gotowe mięso pozostaw w rondelku do ostygnięcia, aż będzie ciepłe i włóż do rondla lub woreczka do lodówki, dojrzewaj i ostudź, a następnie szynkę dobrze pokrój w cienkie warstwy.

Powodzenia! Gotuj na zdrowie!

(y) Dziękuję bardzo. I sukces dla Ciebie.

Czy możesz to zrobić w Panasonic? Jeśli TAK, w jakim trybie i jak długo gotować? Podziękować.

Podzielę się swoim doświadczeniem związanym z firmą Panasonic. Podobne pieczone mięso gotuję u tatusia, najpierw w trybie pieczenia przez 40 do 60 minut, a następnie duszę na 1,5 - 2 godziny - wszystko działa świetnie

Tatiana, jak myślisz, jak TERAZ możesz skrócić czas gotowania?

Tatiana, jak myślisz, jak TERAZ możesz skrócić czas gotowania?

Dzisiaj założę na półtorej godziny, wystarczy, a potem aż mięso ostygnie i mięso będzie gotowe Kawałek jest gruby

[Co za pyszne jedzenie !!!A w 5015 w jakim trybie robić?]

Co za pyszne jedzenie !!!

A w 5015 w jakim trybie robić?

Co za pyszne jedzenie !!!

A w 5015 w jakim trybie robić?

Nie mam modelu 5015, ale mogę założyć, że do gotowania trzeba użyć trybów Gulasz, Dusić, Multi-Cook i podobnych. Czas należy również wybrać na podstawie trybów modelu.

Tatiana, spróbuję na trybie GASZENIA, chociaż został napisany do gotowania mięsa i warzywa
Nie korzystałem jeszcze z Multicook.Mam ten model dopiero od tygodnia. Więc chodzę wokół niej, tak powoli gotuję. Na modelu 4002 było mi łatwiej. I tu się do tego nie przyzwyczaię. Było jakoś droższe 4002 (jutro zabiorę ją do mamy. Pozwól mu gotować)

Tatiana, spróbuję na trybie GASZENIA, chociaż został napisany do gotowania mięsa i warzywa

Gulasz jest w porządku Zbieraj czas - na razie kieruj się moim przepisem i trybami i pamiętaj, aby smażyć ze wszystkich stron