Jogurtowiec: przepisy, pytania, odpowiedzi, problemy ...

[Cifra]

Cifra, Tak ??? !!! Cóż, nie na darmo tego chcę.
Czy w przypadku deserów temperatura jest inna niż w przypadku jogurtów?

[cień]

Nie wiem ... syropy i inne dodatki można dodać później

Dlaczego i zapytałem. Nie podobała mi się recenzja, szczerze mówiąc. Osoba nie bardzo rozumiała, jak to działa, ale już pisze recenzję… Cóż, w porządku. Spojrzałem na Tefal, który też robi twarożek, ale nie kupiłem. Ilość twarogu jest niewielka, a cena urządzenia bardzo wysoka. zgadzam się z cień, gazę i rondelek - będzie twarożek

[Mirabel]

MirabelW rzeczywistości jest łaźnia parowa do deserów. Na dno wlewa się wodę, która następnie zamienia się w parę. Oznacza to, że jeśli programy dla jogurtu i twarogu są prawie takie same, istnieje zupełnie inna zasada produkcji. Przygotowanie deserów zajmuje od 20 do 45 minut.
Oto książka od producenta jogurtów: 🔗Książka% 20recipes% 20jogurt maker% 20MultiDelices.pdf
Wszędzie w przepisach na deser piszą o bitej śmietanie - to najwyraźniej trudności z tłumaczeniem, zamiast niej powinna być tylko ciężka śmietana, nie trzeba niczego ubijać.

[Olga]

Nie podobała mi się recenzja, szczerze mówiąc Osoba nie do końca rozumiała, jak to działa, ale już pisze recenzję ...

Olga, Otzovik i Irrekomendid są witrynami niestandardowymi. Istnieje 90% płatnych recenzji. Jest też trzecia strona - ale nazwa wypadła mi z pamięci.

[Cifra]

CifraDziękuję bardzo!
tak tak, mamy ten ekspres do jogurtów jak SEB i potrzebujemy tłustej śmietany do ubijania. Wygląda na to, że desery nie sprawdzą się w tanim jogurcie, do tego używamy multicookera.

[Julia]

Juliadziękuję! Generalnie tak podejrzewałem.

Cifrai dziękuję za link do książki z przepisami. Są tam ciekawe pomysły, ale można gotować w prostym podwójnym bojlerze (lub w trybie jogurtowym w multicookerze, w którym używana jest łaźnia parowa).

Cześć wszystkim! Dziewczyny, czy jogurt można przykryć pokrywką, gdy marnieje? Tutaj obejrzałem wideo, tam przygotowują jogurt w plastikowych słoiczkach i zamykają je pokrywką. Nigdy nie robiłam jogurtu, chcę też spróbować zrobić go w multicookerze. Pomieszaj plastikowe słoiki i fakt, że są zamknięte, z zamkniętymi pokrywkami można umieścić na dwóch piętrach, można zrobić więcej jogurtu na raz.

Zamykam słoiki pokrywkami, tak jest napisane w instrukcji producenta jogurtu. Ale mam szklane.

[Diwa]

Diwa, Nie zakrywam słoików. Nie w wolnej kuchence ani w urządzeniu do robienia jogurtów. W multicookerze - plastikowe szklanki, w jogurcie - szkło. Jest inaczej napisane w różnych instrukcjach. Jakoś robię to od razu bez czapek, wszystko działa świetnie. W moim multicookerze filiżanki są daleko od wody (stoją na ruszcie i nie dotykają wody), więc tam też nie przykrywam. Gdyby słoiki stały w wodzie, zakryłbym je.

Wczoraj pierwszy raz od wielu lat robiłam jogurt - jogurt na zakwasie Caprina był przygotowany w 3 godziny. Wstawiam jak zwykle 1 puszkę gotowego jogurtu firmy Caprina i litr 6% mleka na 6 godzin. Trzy godziny później spojrzałem - a jogurt był już zamrożony… wyjąłem go i włożyłem do lodówki. Pyszne. Ogólnie Caprina ma bardzo silny kwas. Za miesiąc minie jej kadencja, ale pracuje dobrze. Myślę, że można go użyć nie na jeden litr, jak jest napisane, ale na dwa litry ...

Mona1, Mams, dzięki!

A oto co jeszcze przeczytałem
słoiki z mlekiem i zakwasem należy przykryć folią spożywczą przed zainstalowaniem w multicookerze - nie przegap tego momentu. Faktem jest, że podczas procesu ogrzewania kondensat gromadzi się pod pokrywką multicookera i niepożądane jest, aby dostał się do pojemników z jogurtem
Dziś spróbuję tego po raz pierwszy.Na początek wezmę słoik z aktywacjami.

[Diwa]

Diwa, ale nie zamykam słoików, tylko po prostu przykrywam górę pokrywką. Nie ma znaczenia, czy to szkło czy plastik.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
O tym właśnie czytam w temacie - a produkt dojrzewa na różne sposoby
No może to zależy od urządzenia: tak: I jak określić gotowość
W tym sensie - zakładam go na 8 godzin, a może po 5 będzie gotowy - spróbuj czegoś
Wygląda na to, że jutro zostanę pilotem, więc kłopoczę się

[Anatolij]

Anatolij, Po prostu lekko przechylam słoik i jeśli jest to gęsty skrzep, gotowe.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Kupiłem dwa urządzenia - jeden za litr, a drugi z puszkami
Jutro chcę przetestować ten z jedną pojemnością

[cień]

cień, przy jednej pojemności to uśmiech?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

mowgli - czy to uśmiech?

Pytasz o urządzenie czy wysyłasz buźkę

o urządzeniu ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
żartuję

Ves VYM 2

Tak, ze względu na to, że zdecydowałem się zrobić śmietanę, chcę też urządzenie w jednej puszce. Opowiedz, gdzie się udali i jak testy

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Kupiłem go dzisiaj w - to jest sklep internetowy, ale ma też szpitale - 910 rubli, to kosztuje
Jutro to przetestuję - chcę użyć 6% białoruskiego mleka, ale dlaczego sklep, w którym jest dzisiaj sprzedawany, był zamknięty
Więc jutro przetestuję

[Anatolij]

Anatolijw ten sposób sprawdzana jest gotowość jogurtu - jeśli zawartość nie płynie przy przechylaniu słoika, nie martw się, to jest gotowy. Wczoraj mi się to przydarzyło, byłem gotowy znacznie przed terminem. 8 godzin na jogurt po aktywacji to dużo. 5-6 wystarczy, zwłaszcza że jutro obiecuje nam się wystarczająco ciepło. Postępuj zgodnie z treścią.

Jeśli z dna słoika pojawiła się woda, oznacza to, że została już prześwietlona.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

OLGA--

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Chłopaki
Powiedz początkującemu
Domyślnie ustawiona na godzinie 8 - Activia natural + milk 3.6 Brześć Litowsk ultra pasteryzowana
Minęły 3 godziny, postanowiłem wpaść, sprawdzić temperaturę i zobaczyć - i nagle gotowe
Temperatura między ścianami wynosi 45 stopni, ale w samym produkcie wynosi 40 stopni, a jak to powiedzieć - złapał
Minęła kolejna godzina - otworzyłem ją, żeby spojrzeć i zobaczyłem to

🔗

jak myślisz - to jest z sondy termometru lub czegoś innego

[Anatolij]

Anatolij, to zostało już prześwietlone, latem przygotowuje się szybciej. Prawdopodobnie jogurt był gotowy za 3 godziny. Gotowy do chwytania

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Natalia -
no cóż, jak tłumaczyli ludzie - rodzaj nie wypada z pojemnika - czyli gotowe
I nadal jestem wodnisty - cóż, jak kwaśna śmietana.

kwaśna śmietana? nasz sklep wcale nie jest płynny. jeśli, jak kwaśna śmietana, kłujesz, a ona siedzi ciasno, jesteś gotowy

[cień]

cień40 * za dużo, 38 * jest lepsze, ponowna fermentacja z Activia to ryzykowne zajęcie, kup dowolny suchy ferment i wszystko się ułoży.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

sazalexter-- - kup dowolną suchą kulturę starterową, a wszystko się ułoży.

Duc, już to zrobiłem

Ponowna fermentacja i nie zamierzałem - 23 rubli Aktywacja 40 rubli mleko a więc spalanie normalne

I trzykrotnie ponownie fermentuję Activia. Wszystko działa dobrze

[cień]

cieńFermentując z Activia już fermentujesz. W każdym kwaśnym mleku z fabryki, zgodnie z normą, może znajdować się inna mikroflora, w tym mało przydatna, a jak się rozmnoży i co będzie na wyjściu, tylko Bóg wie.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Cóż, dopiero się uczę
Chleb też kiedyś zaczął się piec według prostego przepisu, a teraz dojrzał
Poprawi się dzięki ekspresowi do jogurtu

Czy ktoś ma ekspres do jogurtów Clathronic? Jak ona sobie radzi?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

No cóż, od drugiego razu wyszło to wprost na gust wszystkich \ i wnuków

Wyszło z dobrą konsystencją i przyjemnym smakiem \ kwas chlebowy z 4 łyżeczkami skondensowanego mleka \

od góry, nierówności od wypełnienia do krawędzi

🔗

Oczywiście sztuczka z obracaniem puszki nie zadziała, bo jest ich więcej niż kilogram
Ale praktycznie

🔗

[Anatolij]

Anatolij, Jak słodko!!! i jakoś w smaku wyczuwalne mleko skondensowane?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Mirabel-

Wiesz, nie skondensowany smak mleka, ale taki kremowo słodki

Mleko Prostokvashino 3,2 + Activia + Mleko skondensowane
Stał przez 8 godzin - może już był gotowy, ale spałem i używałem automatu do jogurtów jako budzika

[Anatolij]

Anatolij7 moim zdaniem wyszło Ci okropnie pysznie! Wspaniały! dzięki za pomysł!

Czy ktoś ma ekspres do jogurtów Clathronic? Jak ona sobie radzi?

Mam Clathronic JM3344. Od trzech lat, w pracy kilka razy w tygodniu, działa, nic się nie zepsuło. Ale początkowo się przegrzał, nie pamiętam, do 45 jak. Ale wiedziałem, że prawie wszyscy się przegrzewają (a latem w upale, więc wszystko jest w 100% i dlatego w tym samym czasie od razu kupiłem termostat, a jak się przegrzewa bez niego to myślę, że podłoża nie zaoszczędzą. fakt, że słoiki są szklane i wciąż można było kupić zestaw 6 takich samych słoików, które są zawsze potrzebne. Chociaż nie jest to warunek decydujący o zakupie jogurtu, znalazłem musztardę i miód o tej samej objętości i wysokości Również szkło z zakrętkami.

[Anatolij]

Anatolijdobra robota) główny wynik)
Jeśli sam to lubisz)

[Tanya]

Tanya, Dziękuję bardzo! Tutaj są sprzedawane w tej samej cenie, co słoiki jogurtowe.
Powiedz mi, jak wygląda twój termostat?

Tutaj go wziąłem, ten jest pierwszy. Krok regulacji - 0,1 stopnia
🔗
Ustawiasz dwa poziomy temperatury i włącza / wyłącza urządzenie, gdy te wartości zostaną osiągnięte wewnątrz urządzenia do jogurtu. Włącza się i wyłącza jak żelazko. Ale termostatu nie można zamontować w urządzeniu do jogurtów, z elektronicznym sterowaniem i wyłączaniem za pomocą programowalnego timera. Tylko dla najprostszych jest to odpowiednie. To nie tylko to, ale ogólnie każdy termostat.
W opisie są dwie odmiany, które możesz wskazać - dla producenta jogurtów. Ale są dokładnie takie same, tylko że dla producenta jogurtów przewody, na których sam czujnik jest płaski, łatwo przechodzą pod pokrywą jogurtu. Kupiłem go, gdy miałem tylko okrągły przekrój i nie wczołgałem się w żaden sposób pod pokrywę, musiałem wybić małą dziurkę w obudowie, żeby ją dopasować.

[Tanya]

Tanya, Klasa! to jest takie piękne! Dziękuję bardzo! Innym byłoby znalezienie tego cudu tutaj, ale za odpowiednią cenę.

[Tanya]

Tanya, Klasa! to jest takie piękne! Dziękuję bardzo! Innym byłoby znalezienie tego cudu tutaj, ale za odpowiednią cenę.

Vika, tak, pewnie też taki masz, poszukaj termostatu do inkubatorów, wydaje się, że też pasuje. Swoją drogą, gdzie kupiłem, wysyłają do innych krajów, może wyślą do ciebie, spójrz na dół strony 🔗
Tyle, że nawet jeśli coś znajdziesz u siebie, jest to baaardzo drogie, ale tutaj może być nawet dużo taniej z wysyłką. Generalnie tam na kontaktach napisz do nich, ciekawe co odpowiedzą.

[Mona1]

Mona1, Tanya! Wielkie dzięki! : rose: Chodźmy się uczyć!

Oczywiście sztuczka z obracaniem puszki nie zadziała, bo jest ich więcej niż kilogram

Wow, ale nie wiedziałem!
Więc przygotowałam jogurt w litrowym słoiku.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Samotny wilk-
Więc mówię skupić się

Z puszki i nie wypadam

Ale ze standardowej formy wymyka się stopniowo

Cóż, w pogoni ...
Co zrobiłeś

Pytanie jest jasne - znalazłem skład twojego jogurtu

Mam go na Activia, może nie wyjdzie z formy na zakwasie
Cóż, szczerze mówiąc, absolutnie nie obchodzi mnie, czy produkt wypadnie z puszki, czy nie.
Gust pasuje, koszt ten sam - Czego jeszcze potrzebuje człowiek do szczęścia

Z puszki i nie wypadam

Bardzo ciekawe, kiedy udało Ci się zrobić jogurt w litrowym słoiku i jak?

Smak się starzeje, koszt ten sam - Czego jeszcze potrzebuje człowiek do szczęścia

I tego zdania mój mózg nigdy nie opanował, aby zrozumieć.

Bardzo ciekawe, kiedy udało Ci się zrobić jogurt w litrowym słoiku i jak?

Panie, czy tego potrzebujesz?
Najważniejsze, że wszystko jest z jogurtami. W Twoim litrowym słoiku, w naszych automatach do jogurtów, każdy ma swój własny.

Panie, czy tego potrzebujesz?
Najważniejsze, że wszystko jest z jogurtami. W Twoim litrowym słoiku, w naszych automatach do jogurtów, każdy ma swój własny.

Dokładnie, najważniejsze, jak mówimy, to shob bulo.

Witaj! Czy ktoś próbował zrobić śmietanę w glinianych garnkach? Mam maszynę do jogurtów marki 4001. Kiedy robię śmietanę we własnych szklankach, kwaśna śmietana jest doskonale przechowywana, a kiedy w glinianym garnku szybko się spleśnia. Fermentowałem na suchym zakwasie i przechowuję śmietanę - efekt ten sam.