Jogurt Maker - wybór, recenzje, pytania dotyczące obsługi (1)

Zrobiłam jogurt ze śmietaną, okazuje się grubszy, ale naprawdę bardzo delikatny
i możesz uruchomić maszynę do jogurtu z co najmniej jednym słoikiem, co najmniej z dziesięcioma (jeśli to oczywiście pasuje)

Coś przeczytałem cały temat (w końcu był czas na to czekać) i jakoś się przestraszyłem lub zwątpiłem ...

Jak już pisałam, mój mąż dał mi to urządzenie (tefal) na NG i od razu odpaliłam je na 23-30, przepłukując słoiki czystą wodą i wycierając wnętrze szmatką.
Niczego nie sterylizowałem, wziąłem co to było i cudem pozostał jeden jogurt działania ... Nie mierzyłem temperatury, wyłączyłem jogurtowiec z wylotu dopiero rano ...

Jogurt okazał się niesamowity jak na mój gust. A ja i moja mama, a nawet mój mąż to lubiliśmy ...

Teraz pytanie brzmi - czy zrobiłem wszystko dobrze? i jogurt czy dostałem to?
Swoją drogą, czy te słoiki można myć w zmywarce?

Nie sterylizuję słoików, nie gotuję mleka, robiłam jogurt dla dorosłych na zwykłym jogurcie (Danon), ale dla dzieci robię to na bifidumbacterin. więc zrobiłeś wszystko dobrze, gratuluję szczęśliwego prezentu

Dziękuję, bardzo mi się spodobał prezent !!!!

Czytałem tutaj forum - i nie rozumiałem, jak sprawdzić gotowość jogurtu? Po prostu włożyłem go do lodówki po 8 godzinach i spróbowałem, gdy ostygnie ...

a po przeczytaniu forum zobaczyłem, że wielu go wyciągało i po 5-6 godzinach inaczej się utlenia.
jak to zdefiniować? i czy możesz otworzyć pokrywę urządzenia do jogurtu?

po 6 godzinach wystarczy przechylić automat do jogurtu i wizualnie, przez przezroczystą pokrywkę, określić gotowość (płyn od grubego nie jest trudny do odróżnienia). Możesz podnieść pokrywę, ale ostrożnie - wszystko będzie mokre, zwykle wycieram kondensat do sucha (jeśli musisz go zdjąć) i odkładam do sucha

Dzisiaj zjadłem swój pierwszy ugotowany jogurt. Generalnie jestem fanką jogurtu. Wcześniej kupowałem głównie produkty Danone i Savushkin (do picia). Dogodnie, czy wiesz, że rano zamiast śniadania wypić pół litra jogurtu i jest to zdrowe, dietetyczne i satysfakcjonujące.Nie było żadnych szczególnych skarg na jogurty Danone. Oczywiste jest, że fabryka jest zatem zmuszona do dodania stabilizatora, aby prezentacja pozostała pod koniec okresu przydatności do spożycia. No i od smaków identycznych z naturalnymi (należy pamiętać, że środek aromatyzujący jest identyczny z naturalnym, czyli w zasadzie nie różni się w żaden sposób od naturalnego), obecnie żaden produkt przemysłowy nie jest chroniony. Ale generalnie można i należy je jeść - też pomagają.

Ale teraz marzenie idioty się spełniło i teraz mam jogurt Moulinex bez timera.

Poszedłem więc do sklepu i zacząłem wybierać biały jogurt na zakwas. Chodziłem po dwóch sklepach. Zasób okazał się mieć prawie miesiąc, kilka dni przed końcem okresu wyprzedaży - nie odważyłem się go wziąć. Musiałem wziąć jogurt lokalnej marki Savushkin, ponieważ został zrobiony zaledwie tydzień temu. Dla porównania wziąłem kolejny mały słoiczek Actimel (100 gramów), wyprodukowany około 2 tygodnie temu. Jak się okazało, Actimel miał słodko-kwaśny smak, co oznacza, że ​​nie był pozbawiony cukru i aromatów, chociaż na opakowaniu było napisane coś w rodzaju Natural i wydawało się, że nie narysowano żadnego owocu.

Jako podstawę jogurtu użyłam sterylizowanego mleka z 3% tłustego produktu Savushkin.
Wybrałem mleko sterylizowane. Faktem jest, że w pasteryzowanym mleku bakterie nie są niszczone, a jedynie dezaktywowane, aw temperaturze 35-40 stopni zaczną się namnażać i nie tylko bakterie jogurtowe pojawią się w jogurcie - w efekcie myślę, że smak jogurt nie będzie idealny. Już milczę o tym, że niebezpieczne bakterie mogą przetrwać w pasteryzowanym mleku, które stało w upale. Dlatego mleko pasteryzowane należy pić tylko z lodówki - nie sprawdzi się do robienia jogurtu. Należy go ugotować - czyli innymi słowy wysterylizować.I po co kupować pasteryzowane, a potem ręcznie gotować, skoro można kupić sterylizowane według wszystkich zasad. Pod tym względem w 99% ufam produktowi Savushkin - możesz nawet przyjść do ich fabryki w dzień otwarty i przyjrzeć się całemu procesowi technologicznemu. Podobno tam najnowocześniejszy sprzęt, a sterylizacja mleka odbywa się niemal w próżni.

Ogólnie 1 szklanka białego bio-jogurtu Savushkin bez dodatków 125 gramów + 1 litr sterylizowanego mleka - po 5 godzinach okazał się doskonały jogurt bez rozwarstwienia, bez serwatki, o jednorodnej konsystencji. Kiedy puszka jest odwrócona, praktycznie nie wypływa jogurt. Warto łyżka jogurtu! Smakuje bardzo lekko kwaśno - można go zjeść nawet bez cukru! Ale z dżemem truskawkowym smakuje jeszcze lepiej niż kupiony w sklepie Danone!

Połowę słoików wyjąłem 5 godzin po rozpoczęciu gotowania, połowę po 6,5 godziny - smakowały i wyglądały tak samo.

Zrobiłam jeden słoik z Actimelem - też nie był kwaśny. Ale masa okazała się niejednorodna, jak zsiadłe mleko ... Musiałem ją wyrzucić, nie jest to przyjemne do jedzenia.

Dzisiaj spróbuję zrobić 1,5% z mleka i własnego jogurtu, aby uzyskać bardziej dietetyczny jogurt

Teraz musimy pomyśleć o tym, jak dodać różne dodatki do jogurtu.
Chcę zrobić jogurt z ziarnami. Czy to tylko po to, by wrzucić tam ziarno?
Bardzo lubię też jogurt ze śliwkami kupiony w sklepie. Myślę ze zmielić i dodać + cukier.
Konieczne będzie również eksperymentowanie z orzechami.

[eols]

eols
Gratulujemy udanego startu domowego jogurtu
Mam też wytwórnię jogurtów Moulinex. Często używam też mleka Savushkin, ale lubię to 6% tłuszczu ponad 3%. Latem z jakiegoś powodu jogurt z mlekiem o zawartości 3% tłuszczu dawał trochę serwatki. Ale na mlekowych gastinetach i zawartości tłuszczu 2,5% i 3% uzyskano jogurt o doskonałej konsystencji. Przestałem kupować jogurt Activia (Danone) (jogurt okazał się bardziej kwaśny) i fermentuję go produktem Savushkin. Jogurt okazuje się trochę włóknisty, a sfermentowany Actimel (płyn, 100g) wyszedł mi dobrze, ale nie włóknisty, ale taki, że można go było podzielić na kawałki łyżką. Jogulakt z kultur starterowych w aptece jest na ostatnim miejscu pod względem preferencji. Czasami używam go do używania różnych bakterii. Nie mogę nic powiedzieć o dodatkach płatków śniadaniowych i suszonych śliwek (moim zdaniem takie przepisy są na forum), ale wolę dodać dżem przed użyciem.

były już wielokrotnie testowane - naprawdę najlepiej dodać dodatki przed użyciem. delikatny jogurt i konfitura wiśniowa ... to wszystko, włożyłam do lodówki

Witaj! Twoje przepisy zawsze produkują jogurt i śmietanę! Podziękować. Fermentowane z aktywizmem, imunele, danonem, kwaśną śmietaną, nariną - zawsze się udało iw piekarniku

Zastanawiam się, co się stanie, jeśli białko serwatkowe doda się do mleka przed zakwasem, żeby przytyć

jak zrobić śmietanę?

Zwykle biorę 10% śmietany plus kilka łyżek śmietany. Zawsze się okazuje, że nie można ich odróżnić od zakupionych. Na forum ktoś robi 3,5% mleko + śmietana

A jaki jest sens robienia śmietany w domu? A może podejrzewasz, że do kwaśnej śmietany dodawane są konserwanty, sztuczne aromaty śmietany itp.? Cóż, Twoim zdaniem wszystko to można dodać do kremu.

[E1442 - cios w trzustkę]

🔗

E1442 - cios w trzustkę
„Nie wszystkie jogurty są jednakowo przydatne”, zaszczepiają od rana do wieczora tym, którzy wciąż potrafią zwracać uwagę na reklamę. To stwierdzenie jest logiczne. W rzeczywistości wszystkie współczesne „jogurty” są praktycznie bezużyteczne, a niektóre z nich i inne sfermentowane produkty mleczne są szkodliwe i stanowią zagrożenie dla zdrowia.
Nie jest przypadkiem, że słowo „jogurt” umieściłem w cudzysłowie - to, co jest oferowane pod płaszczykiem jogurtu, nie ma nic wspólnego z tym produktem, wynalezionym kilka tysięcy lat temu na terytorium, na którym leży teraz Bułgaria. Dlatego we współczesnej Bułgarii nie wolno sprzedawać takiego „nowoczesnego jogurtu”, „aby nie zhańbić narodowego symbolu”.
Czy nadal wierzysz w mity o żywych bakteriach, wzmacnianiu układu odpornościowego i dobroczynnym wpływie „jogurtów” i niektórych innych nowoczesnych produktów mlecznych na przewód pokarmowy? Jesteś oszukiwany. Przynajmniej są bezużyteczne, ale czasami są gorsze.
Jak powiedział Food-n-Goods chirurg w moskiewskim szpitalu klinicznym, liczba pacjentów, u których zdiagnozowano martwicę trzustki, którzy przyznali, że prowadzą zdrowy tryb życia i, wierząc reklamom, aktywnie korzystają z napoju Actimel i innych produkowanych przez Danon, gwałtownie wzrosła ostatnio. Martwica trzustki to bardzo groźna choroba trzustki, która w ostatnim czasie stała się bardzo „młodsza”.

Jeśli porównamy fakty, nie ma w tym nic dziwnego. Actimel i wiele innych produktów Danone zawiera E-1442, genetycznie modyfikowaną skrobię kukurydzianą (hydroksypropylodicrachmalf osphat - hydroksypropylowany disarchofosforan - „usieciowany” zagęszczacz, stabilizator).

E-1442 w Danakor do picia jogurtu

Modyfikowane skrobie, szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, wyróżniają się lepszą rozpuszczalnością, stabilnością w środowisku kwaśnym, stabilnością podczas zamrażania i rozmrażania, mają dużą zdolność pęcznienia. Jedną z odmian chemicznie modyfikowanych skrobi są skrobie „usieciowane”, które mają ogromne rozgałęzione cząsteczki. Nawet chemicy, którzy wytwarzają te skrobie, są przerażeni, ponieważ nie można przewidzieć, jak te potwory będą się zachowywać w ludzkim ciele.

Znajdują się nie tylko w sfermentowanych produktach mlecznych, ale także w keczupie i majonezie. Głównym zagrożeniem związanym z takimi skrobiami jest to, że nie wiadomo na pewno, czy i jak się rozpadną. Nie wiadomo, w jaki sposób i na jakie funkcje organizmu będą wpływać. Fakty dostępne w tej chwili wystarczą tylko do przypuszczenia - takie skrobie powodują silny cios w trzustkę. Ten „superkomputer” ludzkiego układu pokarmowego najwyraźniej po prostu nie rozumie, co trzeba rozwinąć do trawienia takiego, że tak powiem, „pokarmu”.



Tak więc za pomocą jogurtu pitnego Danakor można obniżyć „poziom złego cholesterolu o 10% w ciągu 3 tygodni”, a przy dalszym regularnym stosowaniu można utrzymać ten obniżony poziom, ale w zamian można łatwo dostać do końca życia zapalenie trzustki, lub nawet martwica trzustki ...

Chcę tylko gęstej śmietany ... Rzadko ją teraz kupujesz

Nawiasem mówiąc, czy podczas robienia śmietany musisz dodawać mleko w proszku?

Nie dodałbym mleka w proszku. Raz spróbowałam dodać go do jogurtu - nie czułam rozkoszy, więc uważam, że jest zbyteczna

Nie widzę żadnego sensu w dodawaniu mleka w proszku. W mleku w proszku proporcja białek i tłuszczów wynosi 1: 1. Oznacza to, że nie można z niego zrobić jogurtu dietetycznego i bogatego w białko. Jeśli chcesz grubszego jogurtu - kup mleko sterylizowane 6%.

Zatrzymałem się na 1,5% - smak nie różni się od 3,2%, a białko to samo!

Łyżka do mojego jogurtu jest w dowolnym (przystawka z bio-jogurtu Savushkin Product).

Dzisiaj zrobiłem pierwszy zaczyn w Yogulakta. Fermentował przez 12 godzin, podczas gdy jogurt fermentował tylko przez 5 godzin. 2 słoiki nie są jeszcze sfermentowane - konsystencja jest raczej płynna - pozostawiamy do fermentacji przez kolejne kilka godzin.

Raport Yogulact.

Na 1 litr sterylizowanego mleka przypadają 3 kapsułki jogultu. Nie poruszył się zbyt dobrze. Wydaje się, że już się poruszył, a potem jeszcze raz zamieszał trochę więcej łyżką i mała bryłka nierozpuszczonego w wodzie proszku wypłynęła na powierzchnię.

Fermentowane przez 12 godzin. Następnie w 2 słoikach na 6 sfermentował bardzo słabo - konsystencja zbliżona jest do jogurtu pitnego. W 4 słoikach wydaje się być lepszy, ale wciąż gorszy niż z zakwasu jogurtowego - po przekręceniu 90% ten jogurt po prostu wypadł ze słoika.

W prawie każdym słoiku trochę wody (serwatki?) Oderwana na wierzchu - nie więcej niż pół milimetra. Ale poza tym konsystencja wydaje się być jogurtowo - galaretowata. Łyżka jogurtu kosztuje

Smak okazał się zdecydowanie kwaśny niż z zaczynu Savushkina. Oni też tego nie lubią.Savushkin praktycznie nie jest kwaśny. Rozumiem to, ponieważ jogulakt nadal zawiera acidophilus bacillus i bifidobacteria, które będą miały kwaśny smak? Czy wszyscy dostali to od Yogulakt?

Ogólnie rzecz biorąc, smak zdecydowanie mniej mi się podobał. Ale czy jest to podobno bardziej przydatne?

W ogóle nie lubię kwaśnych produktów mlecznych. Kefir nie pił do 18 roku życia. Generalnie boję się spróbować acidophilus

eole - na moim jogulacie okazuje się, że jogurt jest lekko kwaśny, neutralizuję go nabiałem serowym, ale jego konsystencja nie jest taka sama jak normalnego jogurtu. Na przykład robię jogurt z tego samego mleka 3,2%, koszę połowę mleka z jogulaktem, drugi prebiotyk Ermanna lub świeży Ermigurt. Na Ermanie okazuje się, że jest tłusty, gęsty, bez serwatki, a konsystencja, którą lubię, jogurt, na jogulakcie konsystencja nie jest taka sama i wydaje się, że te bakterie zjadły cały tłuszcz mleczny i nic mi nie pozostawiły. Używam jogulaktomu, ponieważ istnieje kilka rodzajów bakterii, ale rzadko.

Jasny. Oznacza to, że mój Yogulakt został prawidłowo sfermentowany. Czasami oznacza to użycie go z dżemem.

Ciekawe, czy po fermentacji mleka zmienia się skład tłuszczowo-białkowo-węglowodanowy?

Cześć wszystkim! Więc dzisiaj zostałem szczęśliwym posiadaczem wytwórni jogurtów. Mój mąż i ja kupiliśmy w M-video. Przy wyborze zebrali się wszyscy konsultanci ds. Sprzedaży: wszyscy doradzali. Mówią, że tefal jest lepszy, ma timer, ale nie możesz mnie oszukać))) Już jestem sprytny w pomaganiu deviceaholikom! Zacząłem im tłumaczyć zasadę robienia jogurtu, mój mąż zatrzymał się, powiedział: teraz jak w "6 klatkach" dadzą ci odznakę))) Kupiliśmy mulinex, słoiki tam są ciekawsze. To moje emocje z radości ... A w interesach ... chciałem zapytać, czy można jednocześnie dodać jogurt i śmietanę?

Po prostu włożyłem też 4 puszki śmietany i 4 jogurty)))

Chcę zrobić jogurt. Czy potrzebujesz do tego specjalnego zakwasu? Kto ma doświadczenie i jak to smakuje?

Znalazłem to tutaj, ale wątpię w wiarygodność:

MACONI

Okazuje się, że gotowanie jogurtu jest bardzo proste, jak twierdzi Tamriko Syroezhina, która powie ci, jak go ugotować. Dodajmy, że mówimy o robieniu jogurtu daleko od Gruzji, gdzie można wziąć prawdziwy jogurt na zakwasie.

Tak więc do przygotowania jogurtu potrzebujemy 200 gramów 25% śmietany „Dom na wsi”, to właśnie ten rodzaj śmietany, według Tamriko, jest idealny do robienia jogurtu.

Następnie gotujemy trzy litry naturalnego mleka (tak, do pomiaru temperatury mleka potrzebujemy termometru do wody, powinna wynosić 48 0.

Teraz wymieszaj gotowane mleko ze śmietaną i przygotowaną mieszankę wlej do słoików lub szklanek i zawiń je ciepło. Jogurt najlepiej gotować wieczorem, aby rano, kiedy się obudzisz i będziesz chciał spróbować, był gotowy. Zwykle zajmuje to 12 godzin. Smacznego!

P. S. Nawiasem mówiąc, „przyjemność” tego właśnie apetytu nie zależy od nas, ale od Waszych upodobań smakowych i autora tego przepisu Ser Tamriko. To do niej, w którym to przypadku, i wszystkie roszczenia.

[eols]

eols , Bardzo kocham matsoni. Matsoni jest kwaśny niż kefir. Latem, gdy najmłodszy był jeszcze mały, robiłam go z koziego mleka na zakwasie z resztek. I dali mi pierwszy zaczyn. Po prostu dodałem go do mleka koziego i zostawiłem na stole. Wszystko wyszło świetnie. Matsoni jest już w sprzedaży. Wydaje mi się, że możesz go użyć. Dzięki za pomysł, spróbuję.

Z jakiegoś powodu wiadomość nie chce być edytowana. Zapomniałem powiedzieć, że to było ponad 10 lat temu. I często kupuję teraz jogurt, ale latem. Myślę, że jest bardzo przyjemny w upale. Zimą rzadko to robię, nie częściej niż raz na dwa tygodnie. Ma przyjemny kwaskowaty, orzeźwiający smak. (powiedziała, to marynata!))))

Przyznaję, że nie przeczytałem całej Temki, ale bardzo zależy mi na wyniku. Kupiłem Moulinex, od razu postawiłem 0,5 litra na Activia. i Immunel 0,5l. stał 5,5 godziny, wyjęty na noc na zimno. Okazało się, że jogurt był przeplatany serwatką, jakby mleko było tak drobno zsiadłe.Zagotowała pasteryzowane mleko, wysterylizowała puszki. Co jest nie tak?

Ile czasu minęło od przygotowania jogurtu używanego do zakwasu? Może nie było już tam żywych bakterii?

Lepiej jest natychmiast kupić sterylizowane mleko. Gotowanie mleka pasteryzowanego = mleko sterylizujące. Strach przed sterylizowanym mlekiem to strach przed wszystkim, czego nie możemy zrozumieć. A zakup pasteryzowanego mleka to loteria - mogło być nieprawidłowo przechowywane. Może już było trochę kwaśne.

Matrioszka, nie zniechęcaj się! przygotuj się na eksperymenty - musisz znaleźć te same produkty, z których zawsze otrzymasz doskonały jogurt, a tylko empirycznie możesz zagwarantować dobry wynik - najświeższe produkty! Kupuję mleko, które nie jest trwałe i zawsze jest świeże. Jogurt robię tylko z „dzisiejszego” mleka. a kiedy sfermentowałem go jogurtem sklepowym, dokładnie przestudiowałem daty na słoikach i wziąłem świeższy jogurt ...
ogólnie rzecz biorąc, prosimy o cierpliwość i radosny jogurt!
a jeśli wskażesz w swoim profilu, gdzie mieszkasz, Twoi sąsiedzi będą mogli pomóc Ci w znalezieniu odpowiednich produktów

Ale zastanawiam się, gdzie można zacząć walić głową w podłogę, żeby rudowłosi moderatorzy sporządzili spis treści dla producentów jogurtów? Znam już jedną blond głowę, która jest gotowa do bicia ...
Inaczej z moim stadem sprzętów kuchennych po prostu nie miałam czasu na wszystko. A teraz wysłali mnie na wakacje do 25 stycznia (bez paniki, 30 grudnia dostałem resztę pieniędzy na sierpień), a tu mam tyle czasu… A jak na jogurtowego miałem dość! Parę razy sfermentowałam jogulakt, ale postanowiłam spróbować czegoś innego, ale ... Pamiętam, że gdzieś ciocia Basia poprosiła, żeby gdzieś ugotowali śmietanę w jogurcie ... mam jeszcze dwa tygodnie. CO POWINIENEM SPRÓBOWAĆ? !!!

Spinka do włosów, sfermentuj swój krem ​​do picia kwaśną śmietaną, a otrzymasz śmietanę! ludzie odrzucali mleko - zrobiłem to na mleku, dostałem zestaw dietetyczny

Czyli chodzi o niskiej jakości mleko i zakwas?
Mleko było świeże, a jogurt z 1 metra przydatności do spożycia (wydaje się) pozostawał przez kolejne 15 dni.
eols i wziąłem to mleko, ponieważ próbowałem zaoszczędzić pieniądze.
teraz położę kulturę starterową z Narine z 0,5 i Activia z drugiej połowy na sterylizowaną.

Jeśli jogurt ma już 15 dni, było już bardzo mało żywych bakterii. Najprawdopodobniej to był powód.

[Matrioszka]

Matrioszkajeśli sfermentowane przetwory mleczne mają okres przydatności do spożycia powyżej 1-2 tygodni, to nie nadają się do fermentacji:
1. Flora została tam po prostu zabita,
2. Zahamowana zostaje żywotna aktywność pożytecznej flory (konserwanty, antybiotyki itp.).
Dlatego mimo wszystko lepiej jest znaleźć albo normalne probiotyki / kultury starterowe, albo jogurty / kefiry, które mają minimalny okres trwałości.

eole to nie fakt, kilkakrotnie sfermentowałem jogurt z przeterminowanego jogurtu, jogurt dojrzał w 4-5 godzin, miał odpowiednią konsystencję, a nie kwaśny, więc było w nim wystarczająco dużo bakterii.
Matrioszka - myślę, że może być w jakości mleka. Zrobiłam jogurt zarówno z mleka sterylizowanego, jak i pasteryzowanego, wypróbowałam różne marki i wybrałam dla siebie odpowiednie mleko, z którego otrzymuję gęsty jogurt bez serwatki. Teraz fermentuję w gotowanym mleku pasteryzowanym. Mogą również pojawić się plamy serwatki z powodu wysokiej temperatury w urządzeniu do jogurtu. Moim zdaniem jogurt nie lubi temperatur powyżej 38 stopni.

Przyznaję, że nie przeczytałem całej Temki, ale bardzo zależy mi na wyniku. Kupiłem Moulinex, od razu postawiłem 0,5 litra na Activia. i Immunel 0,5l. stał 5,5 godziny, wyjęty na noc na zimno. Okazało się, że jogurt był przeplatany serwatką, jakby mleko było tak małe zsiadłe. Zagotowała pasteryzowane mleko, wysterylizowała puszki. Co jest nie tak?

IMHO, 5,5 godziny to za mało. Nie trzymam go krócej niż 8 godzin.

Wysłałem to do następnego tematu, ale zobacz tutaj.
Mam do Ciebie pytanie, kochanie.
Za każdym razem, gdy robię jogurt, pierwsza partia (z jogurtem kupionym w sklepie jako przystawką) jest najlepsza. Jednolite, gęste.Ale każda kolejna partia wychodzi coraz cieńsza. Powyżej jeszcze mniej więcej, a głębiej - cieńszy - prawie kefir.
Co robię źle, są założenia?

Cóż, wyjąłem słoiki. Spojrzałem na pierwszą - znowu z serum, jedną postawiłem na zimno, resztę zostawiłem, postanowiłem dostać za godzinę.
W efekcie mam 4 puszki w 5,6,7 i 8 godzin.
Które po 5 i 6 już próbowałem. konsystencja jest taka sama z serwatką, ale po 6 jest kwaśna, a po 5 również kwaskowata. Mleko DVD (dom na wsi), jakby go chwalono, to sprawa jest na zakwasie. Prosto zdenerwowany. Narina jest warta do jutra.
Jak długo Narina musi trzymać?

I kolejne pytanie: czy mogę jeść moje eksperymenty? A potem karmię też dziecko piersią, boję się zatruć.

matrioszka, podajmy dokładny przepis - ile tego wlewasz, podgrzewasz itp.
spróbujmy razem to rozgryźć

Dziękuję, inaczej twoja głowa już się kręci. Każdy robi to inaczej, chyba że tak się stanie. Ktoś bierze całość spod krowy, ktoś wysterylizowany, ktoś pasteryzowany. Rozumiem, że mleko może być różne, ale zgodnie z moją logiką powinno być nadal sfermentowane. Czyż nie?
Nadal grzeszę dla zakwasu, dziś RZ Narine jest przygotowany. Chociaż czytając garść informacji, nie rozumiałem, co to powinno być.
Włożyłem 3 słoiki: do jednego był całkowicie płynny, wylałem go na wszelki wypadek, w drugim był mniej więcej gęsty, w trzecim pośrodku był skrzep pływający w surowicy. Zmieszałem oba i włożyłem do lodówki. Spróbuję to na tym.
ALE jakim zakwasem powinien być Narine? Czy to działało?

Powiedz mi proszę, jakich drożdży można użyć do jogurtu? Z wyjątkiem zakupionych gotowych? A jednak - czy są przepisy na różne pyszne jogurty…?

To dla dziecka :-) My sami uwielbiamy prosty - wlej go na sito z gazą i pozwól mu odpocząć .. okazuje się bardzo smaczny gęsty jogurt - można zrobić dzatziki

Uwielbiam jogurt o smaku jogurtowym! Za 100 gr. słoik zakwasu 1 litr mleka i 2-3 łyżki cukru. Sfermentuj jogurt i wstaw do lodówki!

Dla dzieci do takiego jogurtu można dodatkowo dodać 1 łyżkę dżemu jagodowego, truskawkowego lub wiśniowego na 100 g. słoiczek gotowego jogurtu! Zamiast dżemu można użyć puree z mrożonych jagód, wiśni, truskawek itp.

Po co przecedzać jogurt przez gazę ??? Jakoś dziko wyobrażam sobie tę procedurę? Jogurt ma jednorodną konsystencję.

Matrioszka, ja też jestem młodą mamą i też robię jogurt dla dziecka. Narine to zrobiła, RZ wyszedł jak jogurt z niewielką ilością serwatki, ale jej córce nie bardzo podobał się gotowy, gdyby tylko dodać cukier ... Obawiam się, że na tym cierpią ...
Jogurt sfermentowałam dla niej również na jogurt do picia dla niemowląt Agusha, więc poszedł z hukiem !!!
Jogulakt mi się nie podobał, jest bardzo kwaśny i długo fermentuje (może mam "martwe" bakterie ???)

[eols]

eols

Jogurt nie jest filtrowany! Surowica lub rewers, czy jakkolwiek można to nazwać, przechodzi przez gazę ... ale gęsty jogurt pozostaje na gazie - jak kwaśna śmietana, ale nie kwaśny ... lub kwaśny, jeśli jogurt był kwaśny. Oto jest z jagodami lub czosnkiem i ziołami .. jako dressing .. dla mnie!

PeNkA_kA

O! To jest myśl - mówię o piciu Agushy i zapomniałem… nie próbuj… chociaż z jakiegoś powodu trudno ją znaleźć w sklepach. Tutaj na daczy na targu na straganie było zawsze bez problemów, ale w naszej okolicy nie można znaleźć

Rzadko też pijemy Agushę. ale osobiście ja (i moja Varyushka) najbardziej lubię jogurt na Aguszy!

A dzisiaj nie mogłem kupić substancji czynnej bez dodatków ... Zjedli to wszystko u Preobrazhenki! Ale kupiłem naturalne valio. Postaram się dostarczyć to jutro. Wtedy powiem ci, co się stało.

Hurra!!! Kupiłem dzisiaj Moulinex! I od razu pytanie do właścicieli jogurtów i PMM: czy można myć pokrywki w zmywarce i w jakim stopniu? Jeśli do 70 *, czy można to uznać za sterylizację? I czy pokrywki można sterylizować w kuchence mikrofalowej? (podwójne kapsle z datą!)

[yulichka]

yulichka , Gratulacje !!!
Co do pokrywek, jeśli szczerze nie myłem ich w zmywarce, umyłem słoiki i ... myślałem, że to sterylizacja. To prawda, że ​​przed nalaniem mleka wypłukałem wszystko wrzącą wodą. Przed zamknięciem również opłukałem pokrywki wrzątkiem i obcięłem ...

Hurra!!! Kupiłem dzisiaj Moulinex! I od razu pytanie do właścicieli jogurtów i PMM: czy można myć pokrywki w zmywarce i w jakim stopniu? Jeśli do 70 *, czy można to uznać za sterylizację? I czy pokrywki można sterylizować w kuchence mikrofalowej? (podwójne kapsle z datą!)

Od kilku lat mam producenta jogurtów, a PMM pojawił się niedawno. Mój do 70 * i zauważyłem, że łatwiej było umieścić datę na wieczku. A słoiki są tak czyste ze stali, bez wysuszonych kropelek wody. Nie sterylizuję ich: bez słoików, bez pokrywek. Jogurt się nie osypuje, wszystko w porządku.