Paprykasz drobiowy z pieczarkami (szybkowar Polaris 0205 AD)

Paprykasz drobiowy z pieczarkami (szybkowar Polaris 0205 AD)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
tusze kurczaków	2 szt (po 700 gr)
cebula	200 g
Smażone grzyby	200 g
olej lub tłuszcz roślinny	50g
kwaśna śmietana	200 g
gęsty sok pomidorowy	2 łyżki stołowe
mąka	1 łyżka stołowa
Soda	szczypta
mieszanka pieprzu	smak
Pietruszka	smak

Metoda gotowania

• Wczoraj kupiłem dwa młode, delikatne kurczaki po 700 gramów. Przeczesawszy moje notatki, znalazłem ten przepis. Co prawda nie było w nim pomidora, ale musiałem gdzieś przyczepić startego pomidora. A więc: opłucz kurczaki i pozbądź się wszystkich niepotrzebnych rzeczy. Osuszyć ręcznikiem, pokroić na 4 części - wzdłuż grzbietu i na pół. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Pokrój grzyby na mniejsze kawałki. Jeśli masz świeże grzyby, najpierw je usmaż. Mam już smażone borowiki (smażę je na maśle, wkładam do słoików, a następnie przechowuję w zamrażarce, dodając do różnych potraw).
• Wlej olej lub tłuszcz do miski szybkowaru (mam smalec z kurczaka), dodaj cebulę i smaż (w szybkowarze robię to na programie Ryż), aż cebula zacznie robić się przezroczysta, posyp trochę, nie więcej niż szczypta, cebula z sodą i podsmażamy mieszając. Pod wpływem sody cebula zacznie się „topić”, w wyniku czego uzyskasz złocisty, gęsty sos cebulowy. W nim nadal będą odgadywane pojedyncze fragmenty cebuli, ale jako całość masa jest jednorodna.
• Do sosu cebulowego wysyłamy pieczarki, pomidory, kawałki kurczaka, lavrushkę, sól, pieprz lub dowolne przyprawy. Zamykamy pokrywę szybkowaru, zawór i ustawiamy go w trybie ręcznym na 15 minut.
• Wymieszaj śmietanę z mąką. Na sygnał szybkowaru wypuść parę, otwórz pokrywkę i wlej śmietanę do sosu, dokładnie mieszając. Zamknąć szybkowar i ustawić go w trybie ręcznym na kolejne 5 minut. Pod koniec programu wypuść parę, dodaj posiekaną natkę pietruszki do naszego naczynia i gotuj przez 1 minutę bez zamykania pokrywki. Rezultatem jest dużo delikatnego mięsa w gęstym, kremowym sosie.

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

szybkowar

Kuchnia narodowa

europejski

Uwaga

Naprawdę to kocham. Robię to dość często z grzybami i bez, z pomidorami i bez.
Na naszej stronie zobaczyłam przepis na paprykarz z udek kurczaka, ale jest nieco inny skład. Nie udaję know-how.Jeśli to już istnieje, proszę nie besztać moderatorów i po prostu usunąć przepis. Ale sprawdziłem spis treści - wydaje się, że nie.

Nie ma zdjęcia, włamałem się do fotika i sfotografowałem wszystko telefonem. Jak tylko będę mógł, ponownie sfotografuję i wstawię nowy obraz.