Zwykły biszkopt w naszym multikookerze

Zwykły biszkopt w naszym multikookerze

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	4 rzeczy
Cukier	4 łyżki. l-100g
Mąka	4 łyżki. l - 100g
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka.

Metoda gotowania

• Ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz dobrą gęstą pianę, delikatnie dodaj mąkę.
• Pieczenie w trybie pieczenia Domyślnie 1 godzina
• Ogólnie zrobiłem biszkopt. Przy pieczeniu bez nacisku domyślna to 1 godzina, ale w czasie wydaje się to trochę za dużo, bo dolna skórka jest gęsta, biszkopt nie jest mokry, w środku ... tak, jakby było wilgoć z kropelki wody o średnicy rubla ZSRR, ale ta jest tak, jakby wilgoć była tylko na powierzchni biszkoptu.
• 
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Więc myślę, że jeśli ustawisz mniej czasu i wywierasz presję na 1, zastanawiam się, co się stanie.
Oczywiście wynik nie jest doskonały, będziemy dążyć do tego, co najlepsze

Podobne przepisy

Czekoladowy biszkopt w multicookerze Redmond (Vasilika)

Biszkopt z gruszkami w multicookerze Panasonic (natamylove)

Biszkopt "Victoria" z sosem mango w multicookerze Redmond RMC-01 (Administrator)

No cóż, w końcu dostaliśmy wypieki. Uczymy się, poćwiczmy i pokażmy

No cóż, w końcu dostaliśmy wypieki. Uczymy się, poćwiczmy i pokażmy

Dziękuję, będziemy dążyć do tego, co najlepsze, musimy poruszyć Charlotte.
Tak… oczywiście nie idealny, ale jest pyszny, mój mąż już skubał herbatą i mlekiem, tylko ciepły.

Patrzymy na ciebie i twojego męża, czekaj

Tanyulya, ciastko jest piękne! Ale z czasem może to zająć dużo 1 godziny. Mam szybkowar Lakuchina, gotuję w nim tylko owsiankę i wypieki, a więc jest „pieczenie” -50 minut i to wystarcza nawet na biszkopt 5-6 jajek, a 4 jajka wyłączam jeszcze wcześniej. To są obserwacje

Tanyulya, ciastko jest piękne! Ale z czasem może to zająć dużo 1 godziny. Mam szybkowar Lakuchina, gotuję w nim tylko owsiankę i wypieki, a więc jest „pieczenie” -50 minut i to wystarcza nawet na biszkopt 5-6 jajek, a 4 jajka wyłączam jeszcze wcześniej. To są obserwacje

Myślę więc, że dużo, wydaje mi się, że potrzeba 45-50 minut ... ale to był pierwszy biszkopt w tym modelu, więc będziemy eksperymentować.

Tanyulya. Jeśli pieczesz pod ciśnieniem, ciastko będzie prawdopodobnie bardziej wilgotne, a mokra plama zniknie w środku. Ale ile to wzrośnie? Chociaż ciśnienie 1 nie jest takie duże. Ja też spróbuję.

Tanyulya, ciastko jest piękne! Ale z czasem może to zająć dużo 1 godziny. Mam szybkowar Lakuchina, gotuję w nim tylko owsiankę i wypieki, a więc jest „pieczenie” -50 minut i to wystarcza nawet na biszkopt 5-6 jajek, a 4 jajka wyłączam jeszcze wcześniej. To są obserwacje

Vasilika, właśnie się uczę, więc wybacz mi prawdopodobnie głupie pytanie. Jaka jest temperatura w MB w trybie pieczenia?

[miodunka]

miodunkaniestety nie wiem, moja bajka to starsza pani, wciąż sterowana mechanicznie. Dlatego pasę się w różnych szybkowarach, kupując zastępstwo dla mojego „emeryta”

Och, proszę, nie przestawaj !!! Pieczenie w Oursson jest tym, czego naprawdę potrzebuję! Jestem kompletnym nowicjuszem w używaniu MB, a oto kolejna z książką z przepisami… delikatnie mówiąc, wątpliwa… Ogólnie rzecz biorąc, wiele jedzenia zostało już zepsute (chodzi mi o pieczenie). Jedyny przepis, który okazuje się bezbłędny, to:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16474.0 Reszta prób upieczenia porządnych ciastek jest w różnym stopniu fatalna.
Receptury zbieram na forum i prawie wszędzie jest ZA DUŻO CZASU, spód i boki biszkoptu są upieczone! Czy Oursson piecze szybciej niż przeciętny multicooker?
I drugie pytanie (oczywiście pytanie początkującego): co zrobić, żeby wyrastający biszkopt nie odpadł ?? Nie otwieraj pokrywy, dopóki całkowicie nie ostygnie?
Wielkie dzięki dla wszystkich, którzy chcą podzielić się swoim doświadczeniem

[Administrator]

Mówiąc o jakości księgi przepisów dla MV OURSSON, trudno mi dyskutować z takim autorytetem jak Administrator.. Wtedy po prostu zdejmuję kapelusz.
Niemniej jednak.Jestem absolutnym czajnikiem i wydaje mi się, że urządzenia domowe powinny być demokratycznie zaprojektowane dla ludzi takich jak ja, od prostych po złożone. Owsianka z RÓŻNYCH rodzajów zbóż, nabiałowych i bezmlecznych. Podstawowe przepisy na wypieki. Podstawowe zupy i metody gotowania mięsa, ryb, warzyw. Z przepisem / trybem / ciśnieniem / czasem gotowania korzystnym dla wszystkich. Za tym mi tu naprawdę brakuje.
Przeczytałem recenzję multicookera w jednym magazynie kulinarnym: piszą, że do Redmonda dołączona jest książka z 200 przepisami .. chciałem ją przeczytać ..))
A tu… Zdjęcia są przepiękne. Zaleca się gotowanie piersi z kurczaka w gulaszu wołowym. Przepisy z makaronem - wybacz staremu Italofilowi ​​- to tylko kpina z produktu: gotuj orecchiette (uszy) przez 20 minut !! .. Generalnie od zaawansowanej technologii oczekujesz skupienia się na smacznym i zdrowym jedzeniu, ale tutaj wybór jest dość eklektyczny, nieco fantazyjny, bez żadnego nie byłby to ani zrozumiały, ani atrakcyjny trend.
Ogólnie rzecz biorąc, coś, co przegapiłem i nie na temat, prosimy o wybaczenie.
Nawiasem mówiąc, „przysmakiem twarogowym” z książki kucharskiej okazał się pulchny, rozgotowany piernik. Zrobiłem wszystko skrupulatnie po liście
Morał: Będę NIESKOŃCZONY wdzięczny za przepisy na pieczenie w OURSSON !!
(jeszcze raz przepraszam za krytykowanie twórców książki kucharskiej)
---
Zapraszamy do rozmowy 🔗

Nie chciałem wdawać się w dyskusję, nawet usunąłem swój post ... ALE ...

Zacząłem gotować, koncentrując się na tej książce z przepisami i książce z PORADAMI dotyczącymi używania trybów!
I nie ślepo kopiować przepisów i pedantycznie powtarzać jedzenie, którego nigdy nie zjem.
DOWIEDZIAŁEM SIĘ CZYTAĆ przepisy, tryby gotowania, zrozumieć zasadę gotowania, zasadę działania urządzenia - a na to DUŻO INFORMACJI w dwóch książkach!

I czytając przepis na makaron, nie skopiowałem przepisu, ale zaczerpnąłem z niego samą esencję tego, jak i w jakim trybie gotować, i wyobrażam sobie, że MAKARON ZOSTAŁ GOTOWY !!!!! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183781.0

Czy uważasz, że książki z przepisami są lepsze dla innych szybkowarów multicooker? Przeczytaj o Redmond, podziel się z nami przygotowaniem, ale ... kto zagwarantuje, że osobiście dostaniesz te przepisy? Oprócz głupiego kopiowania przepisów nadal potrzebujesz własnej wyobraźni, zastosowania swoich wysiłków, a wreszcie zwrotności
Z tego co wiem, Brand napisał książkę kucharską na podstawie naszych przepisów z forum, w tym mojego, za co bardzo dziękuję za zaufanie
Wreszcie, spójrz, jak Tanyulya gotuje na tych urządzeniach (a ma ich dużo i różne szybkowary), po prostu improwizacja i bez żadnych książek kucharskich i instrukcji!

Jeśli chodzi o uszy makaronu i zaawansowaną technikę.
Są potrawy, które gotuje się w rondelku na kuchence, które gotują się w szybkowarach prawie tak samo, są to ziemniaki, kłosy makaronu, trochę mlecznej owsianki (na przykład płatki owsiane) i inne ... podgrzej wodę ( na kuchence to samo, pozwól wodzie zagotować się), następnie rozpocznij gotowanie (jak na kuchence), a następnie zwolnij ciśnienie, aby otworzyć pokrywkę. Okazuje się, że czas gotowania jest prawie taki sam tam i tam! A kiedy na opakowaniu makaronów piszą „czas gotowania to 10-12 (18) minut” oznacza to, że tym razem trzeba REZERWOWAĆ i nie obejmuje to czasu na wstępne podgrzanie i zagotowanie wody w rondelku na piecu! TYLKO REZERWUJ! A jeśli w całości przeczytasz zalecenia na opakowaniu, to proponuje się wziąć 1 litr wody na 100 gramów makaroników, co oznacza, że ​​dla 200-300 gramów to już 2-3 litry, co oznacza, że ​​woda jest na piec będzie się gotował przez długi czas, przez 15-20 minut! Więc oblicz całkowity czas pieczenia makaroników na kuchence, co najmniej 30-35 minut!

Cienkie wermiszele można generalnie gotować w trybie pieczenia lub gotowania na parze, jest cienkie i woda szybko się zagotuje, a wermiszel szybko się zagotuje!

Dlatego lubię czytać „wybór jest dość eklektyczny, nieco pretensjonalny, bez żadnego zrozumiałego i atrakcyjnego trendu”czyli instrukcje obsługi szybkowaru, w celu zrozumienia zasady działania urządzenia i łatwej obsługi w przyszłości.

A jeśli spojrzysz tutaj, w dziale moje przepisy na OURSSON, zobaczysz tak wiele przepisów kulinarnych, których nie ma w książce kucharskiej, ale wszystkie są przygotowane na podstawie przeczytania „książka z przepisami… co najmniej wątpliwa”i wyobraź sobie, że wszystkie dania okażą się warte jedzenia

Temat zostawiam na to, nie będę się kłócić, usprawiedliwiać, dyskutować o niuansach książki kucharskiej. Ale kłamstwo również nie jest tego warte, wiele zależy od nas samych, naszych umiejętności i chęci zrozumienia i zrobienia

Życzę sukcesów w opanowaniu szybkowaru

[Administrator]

Administratordziękuję za szczegółową odpowiedź.
Wszystko co napisałem to tylko moja prywatna z góry ustalona opinia, która nie pretenduje do obiektywizmu, a zatem o „pisaniu kłamstwa” wciąż mnie trochę zraniła (
Niestety milczę.
Spróbuję upiec Charlotte z gruszkami z Olekma...

Pokój to przyjaźń

Tak, oczywiście, Cho już tam jest!

Zawsze gotuję biszkopt według tego przepisu, po raz pierwszy w kreskówce.
Skład i ilość takie same jak u autora, czas ustalono na 40 minut, potem 10 minut. Dodałem więcej, bo z jakiegoś powodu środek był trochę mokry, całkiem sporo, postanowiłem dodać więcej czasu, w sumie 50 minut. pieczone, wszystko normalne. Tak wysokiego (5 cm) biszkoptu w piekarniku nigdy nie byłam w stanie. Oto wynik.

[zaznaika,]

zaznaika, masz dobry herbatnik. Gładkie, nierozstrzygnięte.

[zaznaika,]

zaznaika, masz dobry herbatnik. Gładkie, nierozstrzygnięte.

Podziękować.

[Tatyana]

Cześć, Tatyanajeśli przed ułożeniem ciasta natłuszczę spód i bok miski masłem - może to wpłynąć na wzrost biszkoptu (czy nie podniesie się na brzegach?) Dzisiaj próbowałem upiec ciasto Zebra po raz pierwszy . Wszystkim smakowało smaczne, ale widzę, że brzegi mniej urosły (wydaje mi się, że „Zebra” to biszkopt).

[Tatyana]

Cześć, Tatyanajeśli przed ułożeniem ciasta natłuszczę spód i bok miski masłem - może to wpłynąć na wzrost biszkoptu (czy nie podniesie się na brzegach?) Dzisiaj próbowałem upiec ciasto Zebra po raz pierwszy . Wszystkim smakowało smaczne, ale widzę, że brzegi mniej urosły (wydaje mi się, że „Zebra” to biszkopt).

Myślę, że zebry nie da się nazwać klasycznym ciastkiem. Tam używa się masła lub śmietany, ciasto jest dość „ciężkie”.
Wiele osób uważa, że ​​nie zaleca się smarowania ścianek formy, ponieważ wypieki nie będą dobrze rosły. Smaruję tylko spód.

Dziękuję, wszystko jasne, następnym razem nie będę smarować ścian.

jeśli natłuszczę, oprócz spodu i boku miski, masłem przed ułożeniem ciasta, może to wpłynąć na wzrost biszkoptu (czy nie podniesie się na brzegach?)

Wypiekam biszkopt w naszym multicookerze, nie tak dawno zdałem sobie sprawę z własnego doświadczenia, że ​​nie ma potrzeby smarowania ścianek miski olejem, efekt: biszkopt jest 2 cm niższy, z tego samego biszkoptu z tego samego produkty (mierzone na wadze), ale gdzie tylko dno zostało zabrudzone. Więc przypadkiem wymyśliłem sobie zasadę - smarować tylko spód. Dzisiaj potwierdziłem swoje przypuszczenia, upiekłem 6 ciastek w misce gdzie tylko natłuszcziłem spód i wszystkie ciastka wzrosły o ponad połowę, ciasto w misce było mniej niż 1/2 znaku na 1,5 cm, po upieczeniu prawie osiągnął znak MAX. Mam nadzieję, że ktoś uzna moje doświadczenie za przydatne.

Zrobiłem dwie porcje: jedną w steba i jedną w naszej. Shtebik poradził sobie z zadaniem w 100%, ale Orsyusha go zawiódł, środek był źle upieczony i urósł o rząd wielkości mniej ...