Chude Roladki na Zakwasie Cytrynowym

[Pość pysznie i nie zniechęcaj się! A co najważniejsze, nie jemy się nawzajem!]

Chude Roladki na Zakwasie Cytrynowym

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: ukraiński

Składniki
aktywny zakwas cytrynowy 100% wilgoci (z drożdżami cytrynowymi)	300 gramów
woda	110 gramów
cukier	100 gramów
kandyzowana cytryna	80 gramów
miękka margaryna bez tłuszczów zwierzęcych	50 gramów
wanilina	smak
Sól	0,5 łyżeczki
suche drożdże	2 gramy
streusel crumb
miękka margaryna bez tłuszczów zwierzęcych	20 gramów
cukier	20 gramów
mąka pszenna 1 lub w / gat	50 gramów

Metoda gotowania

• Jak zrobiłem zakwas cytrynowy (w każdym razie tak to nazywam), opisane tutaj Warzony chleb z drożdżami cytrynowymi.
• Teraz karmię ją codziennie w równych częściach mąki i wody. Wstawiłam do lodówki. Wyciągam z niego aktywny zakwas rano.
• Wziąłem 300 gramów na bułki.

• Z zakwasu, wody i mąki z drożdżami i cukrem rozpoczęło się wyrabianie ciasta. Po tym, jak wszystko było dobrze wymieszane, dodałem margarynę. Następnie wrzuciłem sól i na koniec dodałem kandyzowane owoce. Całość wyrabiania ciasta 15 minut. Ciasto jest miękkie, nie skleja się.

• Zaokrąglić ciasto i fermentować. Fermentacja przez 2 godziny z jednym mieszaniem w środku.

• Ciasto na początku wyrastania i przed pocięciem na bułki.

• Ciasto podzielić na równe części i uformować bułki o dowolnym kształcie. Umieść w korektorze, przykryty ręcznikiem lub folią. Na zdjęciu początek i koniec korekty. Sprawdzanie 60-70 minut.

• Podczas gdy bułki rosną, robimy okruchy. Dłońmi natrzyj mąkę margaryną i cukrem.

• Nasmaruj bułeczki mocną herbatą, słodką wodą lub mlekiem kokosowym. Posyp okruchami i gotuj.

• Piec 200 stopni przez pierwsze 10 minut.
• Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i kontynuuj pieczenie do miękkości.
• Całkowity czas pieczenia wyniósł 20 minut.
• Wyjmujemy, schładzamy i zakładamy!
• 
• 
• Pość pysznie i nie zniechęcaj się! A co najważniejsze, nie jemy się nawzajem!

Naczynie jest przeznaczone do

18 sztuk

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

piekarnik, robot kuchenny.

Uwaga

Rezultatem są bardzo smaczne i pachnące bułeczki z cytrusową nutą.
Coraz bardziej lubię ten rodzaj zaczynu. Zobaczymy. jak ona poprowadzi się dalej.

[Angela]

AngelaPanie, no nareszcie jestem pierwszy na Twoim chlebie! Co za piękności! Angela, tylko rzemieślniczka!

Niezłe bułeczki, Angela! Więc proszą o usta!
Czas dać się ponieść zakwasowi cytrynowemu, czy coś ...

[Nikusya]

Nikusya, OlgaDziękuję wam dziewczyny! Pomóż sobie!

[Angela]

Angela, Szanuję bułeczki-posypki, ale z kandyzowanymi owocami

[NataliARH]

NataliARH, naprawdę pyszne.

Och, co za nieziemski okruch !!! JAK kocham twoje wypieki, Angela, szczerze mówię !!

Ol, cóż, mam wszystko na sposób robotniczy i chłopski, bez fanaberii. A ja do ciebie jak do muzeum! Ale też bardzo to lubię.

[ang-kay]

ang-kaynic takiego! Ty, jak mówią, masz drogą prostotę, chociaż cóż za prostota! Wszystko z takim wynalazkiem! A co najważniejsze, bardzo piękna!