Wielkanocne bułeczki ziemniaczane

Wielkanocne bułeczki ziemniaczane

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka / i	250 g
Tłuczone ziemniaki	90 g
Jajko stołowe	1 sztuka + 1 do smarowania
Cukier	30 g
woda	60 ml
Mleko w proszku	1 łyżka
Suche drożdże	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
masło	20 g
rodzynki	1 mst
Na sos:
Mąka / i	15 g
Cukier	10 g
Żółtko jajka	1 szt
mleko	60 ml

Metoda gotowania

• Aby zrobić sos:
• Wymieszaj wszystkie składniki, lekko ubij i wlej do żaroodpornego rondla. stale mieszając, gotować, aż będzie gęsty. Zdjąć z ognia i przecedzić przez drobne sito. Ostudzić, wstawić do lodówki.
• Proces produkcji bułek:
• 1. Wlej ciepłą wodę do miski, rozpuść drożdże i odstaw na 10 minut.
• 2. Włożyć jajko + tłuczone ziemniaki + cukier + sól + mleko w proszku + mąkę + miękkie masło + drożdże. W programie wyrabiamy ciasto drożdżowe. Ciasto powinno być zwarte.
• 3. Po wyrośnięciu ciasta połóż je na blaszce do krojenia i wymieszaj z rodzynkami.
• 4. Podzielić na 9 części i uformować kule koloboksów. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ubitym jajkiem, przykryj ręcznikiem foliowym i umieść w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. (około 20-30 minut).
• 5. Wlać sos do strzykawki do ciasta (woreczka) i na bułkach umieścić wzór w kształcie krzyża.
• 6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 gramów przez 18-20 minut - aż bułeczki będą złotobrązowe.
• 
• 
• 
• smacznego!!!

Naczynie jest przeznaczone do

9 rolek

Uwaga

Bułeczki są bardzo delikatne, a miękisz jest przewiewny, porowaty.
Źródło: magazyn „Prepare” N5 / 2014

Marisha, co za piękność! Takie cipki. Siedzę i wybieram pieczenie, poza ciastami, co jeszcze robić… Zanotuję. Podziękować.

[Tanyulya]

Tanyulyadziękuję! Kiedy je upiekłam, nie spodziewałam się po nich takiej miękkości i delikatności! Zjedli szybko, chociaż chciałem 2

Bułeczki są cudowne, jakie są dobre!

Och, jak cudownie! Zaznacz to na pewno! Dzięki za przepis.

[celfh]

celfh, Tashenkadziękuję! Mam nadzieję że ci się spodoba !!!

Marinochka !!!! a ty odpoczywasz ??? To piękno nie do opisania !!!!! Ślinię się !!!!

Ciasto Marina jest po prostu super!

[Matilda_81]

Matilda_81Dziękuję! Co za odpoczynek, tylko o tym marzyliśmy !!! !!! Siedząc na forum będziesz rozmawiać, uczyć się nowych, być może kupisz je podczas nauki w akcji, ale jednocześnie nie możesz zapominać o hantlach - chcą jeść (3 maluchy + ich ojciec), więc praca kulinarna to nasz odpoczynek, ucieczka duszy !!!

Ciasto Marina jest po prostu super!

Karina, czegoś nie rozumiem, już coś pieczesz ?!

Marina, jak dobre są bułeczki… A taka niesamowita struktura ciasta dzięki tłuczonym ziemniakom?

[miodunka]

miodunkaDziękuję! Tak, najprawdopodobniej dzięki ziemniakom tekstura stała się bardziej przewiewna!

No cóż, naprawdę chcę spróbować ... Dzisiaj skończyłam z ciastami wielkanocnymi i obawiam się, że nie jestem już w stanie upiec czegoś innego. Piec jutro lub w sobotę.