Bułeczki gotowane na parze z fioletowym batatem

[Ciasto białe]

Bułeczki gotowane na parze z fioletowym batatem

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
Ciasto białe
woda	100-110 gramów
drożdże prasowane	7 gramów
mąka pszenna / klasa	200 gramów
Sól	1/2 łyżeczki
cukier	2 łyżeczki
proszek do pieczenia	szczypta
Fioletowe ciasto
puree z batatów	100 gramów
woda	100 gramów
drożdże prasowane	7 gramów
Sól	1/2 łyżeczki
mąka pszenna / klasa	190 gramów
proszek do pieczenia	szczypta
------	-----
podwójny kocioł (płaszcz)
papier do pieczenia

Metoda gotowania

• Fioletowe ciasto
• Bataty obrać, pokroić w plasterki, włożyć do podwójnego kotła i gotować 10-15 minut. Purée, ostudź.
• Rozpuścić drożdże w wodzie. Do mieszanki drożdżowej dodać przecier, sól, cukier. Ponownie zmiksuj mieszaninę na purée.

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do płynnych składników i ugnieść ciasto w dowolny możliwy sposób.

• Ciasto białe

• Białe ciasto wyrabiamy w taki sam sposób jak ciasto fioletowe, w każdy możliwy sposób, pomijając kwestię dodawania puree i ponownego przecierania.

• Wyrobiłem białe ciasto w HP (5 * 5 * 7), a fioletowe ciasto rękami. Ciasto nie jest gęste, ale nie jest zwarte. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy i ustawiamy do fermentacji w temperaturze 27-28 stopni przez 45-50 minut.

• Ciasto na początku i na końcu fermentacji.
• Formowanie i gotowanie

• Wytnij papier do pieczenia na kwadraty o wymiarach około 10 * 10

• Podzielić każdy rodzaj ciasta na pół. Rozwiń warstwę około 30 * 12 z każdej części

• Umieść białą warstwę na fioletowej warstwie lub odwrotnie, zwiń ją w rolkę wzdłuż dłuższego boku. Dostajemy dwie rolki.

• Pokrój bułki na kawałki o szerokości 3-4 cm.

• Ułóż na papierze do pieczenia i przykryj folią. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.

• Wlej wodę do rondla lub podwójnego bojlera, zagotuj, zmniejsz ogień. Potrzebujemy umiarkowanej pary, więc moim zdaniem urządzenia elektryczne nie nadają się do tego. Bułeczki wraz z papierem przenosimy do kosza, przykrywamy pokrywką i gotujemy pod nią 12-15 minut.

• Wyciągamy bułeczki i podajemy je do stołu.

• 
• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Naczynie jest przeznaczone do

12-14 sztuk

Uwaga

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu. Bardzo jasne, pyszne. Możesz zrobić takie bułeczki nie tylko ze słodkimi ziemniakami, ale także z marchewką, dynią. Po prostu popraw płyn. Będzie to musiało zająć mniej. Polecam!

Angela, klasy ... jak pięknie, trzeba się upewnić, zakładka ... dzięki ...

Beautyaaaaa
Dlaczego tego nie mamy

[Angela]

Angela, jaki piękny kolor !!!!) Bardziej podobał mi się fioletowy top.)))

Angela jest bosko piękna! I chociaż nie przepadam za pieczeniem na parze, na pewno bym je jadł! Podziękować!

Bardzo ładnie i smacznie!
Myślę, że wiele osób od razu miało pytanie: co zastąpić zagranicznego księcia-słodkiego ziemniaka?

Myślę, że wiele osób od razu miało pytanie: co zastąpić zagranicznego księcia-słodkiego ziemniaka?

... i czym to zjeść? ...

... i czym to zjeść? ...

Nie, z tym, co jeść, pytanie nie powstało. Dowolny sos ze świeżymi jagodami (mrożonymi)) ...
Tak, i od razu przypomniałem sobie Nikumany ...

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, dziękuję za uwagę w przepisie. Bardzo się cieszę, że mogłem Cię zainteresować)

co zastąpić zagranicznego księcia ze słodkich ziemniaków?

Możesz zrobić takie bułeczki nie tylko ze słodkimi ziemniakami, ale także z marchewką, dynią. Po prostu popraw płyn.

i czym to zjeść? ..

Dębnik, to ten sam chleb. Przynajmniej z barszczem

Co za bułki, pomyślałem, że to coś słodkiego, jakaś piękna bułka, a to są bułeczki!
Piękno !

Nie możesz oderwać oczu od tego piękna! A także od wszystkiego innego w Twoim wykonaniu!

Angela, co za piękność!
Nawet smak nie jest już ważny

Twój lot! Na początku byłem w temacie o zupie i nie rozumiałem, co jest na zdjęciu
Angela, kiedy masz czas na wszystko?
Piękno !!!

[Larissa]

Larissa, Olga, Tanyulyabardzo dziękuję za miłe słowa) Więc naprawdę okazały się takie wesołe)

zarządzasz wszystkim

Nie mam czasu, tu jest porządek, w innym ... Muszę to poprawić

Cóż, bardzo delikatny kolor, pyszny, od razu widać

[Nadyush,]

Nadyush, podziękować. Bułeczki parowe dla amatora)

Jestem po prostu zszokowany tym widokiem ... oszołomiony, ale mam tylko czas, aby podziwiać, że żaden przepis nie jest arcydziełem ... superrrr !!!!

Jasne i oryginalne. Zabieram to do zakładek

[Svetlana]

Svetlana, Olesyadziękuję.

[ang-kay]

ang-kayCo za piękno!

Co to jest batat !? i gdzie to zdobyć?

A dlaczego, gdy zobaczyłem nazwę tematu w kolumnie po prawej stronie, wiedziałem już, że bułeczki stworzyła Angela?))
Nie powtórzę, niestety nie mam batatów i nie wiem skąd wziąć. Ale arcydzieło piękne, jak zawsze!)

Beautyaaaaa
Dlaczego tego nie mamy

W METRO na sprzedaż. Przynajmniej u nas.

[Svetlana]

Co to jest batat !? i gdzie to zdobyć?

SvetlanaBatat lub batat (łac. Ipomoéa batátas) to rodzaj roślin bulwiastych z rodzaju Ipomoea z rodziny Bindweed. Cenne plony żywnościowe i paszowe. Występuje w różnych kolorach i stopniach słodyczy.

już to wiedziałem

Nie mam batatów i nie wiem, skąd je wziąć

Svetlanadziękuję. Bardzo mi miło. Zobacz słodkie ziemniaki w supermarketach. Zdecydowanie powinieneś, ale nie fakt, że fioletowy.