Bułeczki buraczane

Bułeczki buraczane

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka (zgodnie z przepisem mąka powinna być gruba, ale kładę	250 g
woda	100 ml
Sól (wziąłem małe morze)	1,5 łyżeczki.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	1 łyżeczka
Czosnek - zmiażdżony	1 goździk
Gotowane buraki na grubej tarce	100 gramów
Ziarna słonecznika lub sezamu	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Tryb ciasta
• Uformować bułeczki, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
• Posmarować ubitym jajkiem.
• Piec w piekarniku około 25-30 minut
• Otrzymuje się pyszne bułeczki. Buraki dają chłodny kolor.
• Dopiero gdy ciasto się zagniata, sprawdź, czy jest płynne. Myślę, że to zależy od rodzaju buraków. Za pierwszym razem dodałem mąkę, około 2 łyżki. l., a za drugim razem ciasto nie było płynne.
• Do tych bułeczek przygotowałam pastę śledziową. Oto przepis:
• Pasta śledziowa:
• Filet śledziowy - 2 szt. (Czyli obrała 2 śledzie; filet można kupić od razu)
• surowe marchewki - 1 szt.
• cebula-1 szt.
• masło -180-200 gr
• ser topiony - 100 gr
• Filet, marchewkę, cebulę przez maszynę do mięsa i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami.
• Pyszne!

Podobne przepisy

Różowa bułka niekaloryczna (w piekarniku) (dan_Ira)

Bułeczki „Zebra” z warstwą czekolady (Sonadora)

Proste bułeczki na parze (szybkowar marki 6051 multicooker) (MariV)

[Alinchik]

Alinchikfajne bułeczki. Na pewno zrobię makaron z gotowymi filetami, bo jestem leniwy

Do tych bułeczek przygotowałam pastę śledziową.

Chłopaki,
Mam przepis na pasztet śledziowy (moim zdaniem z książki Lazersona), do tych bułeczek też się da.

Śledzie obrać, filet pokroić w drobną kostkę (0,5x0,5 cm lub nawet mniej).
Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym.
Surowym jajkiem wstrząsnąć jak omlet, posolić i dodać kroplę octu lub soku z cytryny (czyli taką zakwaszoną mieszankę omletową otrzymuje się).
Wlej tę mieszankę na smażoną cebulę i poczekaj, aż omlet się „złapie”.
Gotowy omlet ostudzić, posmarować musztardą i posiekać nożem.
Dodaj śledzie do posiekanego omletu, wymieszaj.

W oryginale tę mieszankę śledziową zaleca się rozprowadzać na tostowym pieczywie razowym, ale myślę, że na takie bułeczki będzie cudownie.

Dopiero gdy ciasto się zagniata, sprawdź, czy jest płynne. Myślę, że to zależy od rodzaju buraków. Za pierwszym razem dodałem mąkę, około 2 łyżki. l., a za drugim razem ciasto nie było płynne.

Aby buraki nie dawały dodatkowego soku, należy je ugotować w podwójnym kotle lub utrzeć, odstawić i ścisnąć rękami.

Wczoraj upiekłam te fajne bułeczki. Teraz Strict Fast i nasza rodzina pości, więc zamiast oferowanych pasztetów śledziowych, dobrze się na nich osiedlił kawior do squasha z ogórkiem kiszonym.
Dzieciom spodobał się kolor, zaciekawiły się i pożerały go na obu policzkach.
Ale wydaje mi się, że za dużo soli. To oczywiście nie jest dla wszystkich, ale jemy wszystko trochę słone. Następnym razem włożę łyżkę. A reszta bułeczek jest pyszna!
Gotowałem buraki w podwójnym kotle. A potem wręcz przeciwnie dodałem trochę wody do ciasta, było zbyt suche i nie mieszałem, chociaż wziąłem wszystko ściśle według przepisu. Chyba naprawdę dużo zależy od buraków.
Dzięki za przepis!

[Alinchik]

Zrobiłam te bułeczki rano. Ciasto bardzo szybko i dobrze rosło (z prasowanymi drożdżami i bulionem ziemniaczanym zamiast wody). Alinchik dzięki, naciskam dzięki. I moje pytanie do tych, którzy je zrobili - czy to wszystko jest tak: ciasto było jasno szkarłatne z buraków, a po upieczeniu było tak samo różowe, ale wewnątrz stało się żółte.Zrobiłem zdjęcie, ale z jakiegoś powodu "Dodatkowe opcje" nie działają, nie wstawiaj zdjęcia, przepraszam.

I moje pytanie do tych, którzy je zrobili - czy to wszystko jest tak: ciasto było jasno szkarłatne z buraków, a po upieczeniu było tak samo różowe, ale wewnątrz stało się żółte.

Zrobiłem z grubej mąki. Miałem w środku kolory ukraińskiego chleba, a skórka była różowa i piękna.