Strudel wiedeński

Strudel wiedeński

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu:
mąka	250g
ciepła woda	130ml
żółtka	2 szt
zmiękczone masło	2 łyżki stołowe. l
Sól	szczypta
olej roślinny (do smarowania formy)
Do wypełnienia:
jabłka	1 kg
rodzynki	100 gramów
posiekane migdały	80g
cukier	100 gramów
świeże białe okruchy chleba	100 gramów
masło	100 gramów
cukier puder	2 łyżki stołowe. l
kwaśna śmietana	130g
cynamon	1 łyżeczka
sok cytrynowy	1 szt

Metoda gotowania

• Lato minęło tak szybko. Do widzenia, ucieszyło nas ciepło
• za dnia kwitła dla mnie róża pnąca, jak pożegnalny pocałunek lata ...
• Proponuję Wam ten przepis na strudel jako przypomnienie mijającego lata.
• 1. Wymieszaj mąkę, wodę, żółtka, masło i sól.
• Ugniatamy twarde ciasto, zwijamy w kulkę i natłuszczamy olejem roślinnym, zawijamy w folię, odstawiamy na 1 godzinę na zimno.
• 2. Usuń jabłka ze skórki i rdzenia, pokrój w plasterki. Wymieszaj z rodzynkami, migdałami i sokiem z cytryny.
• 3. Smaż okruchy chleba na maśle (1 łyżka. L).
• 4. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko na wysypanym mąką ręczniku. Posmarować połową roztopionego masła i kwaśną śmietaną, posypać bułką tartą. Nadzienie jabłkowe rozprowadzić, posypać cynamonem zmieszanym z cukrem.
• Ciasto rozwałkować ręcznikiem na bułkę, rozłożyć na blasze wysmarowanej pozostałym olejem i piec w piekarniku nagrzanym do 200 * około 45 minut.
• Strudel lekko ostudzić przed podaniem, posypać cukrem pudrem i pokroić na porcje.
• 
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina 30 minut

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

austriacki

Uwaga

Strudel będzie łatwiejszy do krojenia, jeśli nóż będzie lekko podgrzany.

Przepis zaczerpnięty z magazynu „Przygotuj”.

Smacznego!

To jest to, co kocham. Pyszne.

To jest to, co kocham. Pyszne.

I kocham. Kupuję gotowe. W schowku zamrażarki.

[Marisha,]

Marisha, jakie smaczne ... !!!
Bardzo lubię strudle, ale jestem na to zbyt leniwy

[Tanyulya,]

To jest to, co kocham. Pyszne.

Tanyulya, podziękować! Świetnie smakuje i pachnie latem ...

I kocham. Kupuję gotowe. W schowku zamrażarki.

Kalyusya,spróbuj samodzielnie ugotować - nie zawiedziesz się ...

Marisha, jakie smaczne ... !!!
Bardzo lubię strudle, ale jestem na to zbyt leniwy

Marisha,masz tak złożone arcydzieła, że ​​potrzebujesz strudla ... Ale wiedeński smak spodoba ci się!

[MariS]

MariS, Jak słodko! Uwielbiam strudle! Dzięki za przepis!

[MariS]

MariS, Jak słodko! Uwielbiam strudle! Dzięki za przepis!

Svettika, Dziękuję bardzo! Piec dla zdrowia - mam nadzieję, że Ci się spodoba.

Przystań!
Przeczytałem to jednym tchem! niesamowita smakowitość!

Smaczne to nie to słowo, ponieważ ślina kapie na klawiaturę! Ale pytanie brzmi, jak zwinąć ręcznik?

kręciłaś sushi?

Nie, zjadłem prąd!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! To jak obracanie sushi
Lubię to


O! Już rozmawialiśmy.

patrz, patrz ... Musimy spróbować! Nowe bułki to jedna tura, ale morwy jest więcej ... ale zasada jest jasna

[Masza,]

Smaczne to nie to słowo, ponieważ ślina kapie na klawiaturę! Ale pytanie brzmi, jak zwinąć ręcznik?

Masza,podziękować! Ja też, czytając przepis, śliniłem się ...

Przystań!
Przeczytałem to jednym tchem! niesamowita smakowitość!

Arochka, Jestem bardzo zadowolony z pochwały, dziękuję !!!
Kolenko, dzięki za pomoc wizualną przy zawijaniu rolek!

Przepis jest bardzo dobry. Dzięki masłu ciasto jest bardzo smaczne, lekko kruche. Wspaniały strudel, chyba najlepszy przepis. To, co oferuje Seleznyov, nie jest tak smaczne.Do takiego strudla dobrze jest podawać krem ​​mleczny lub maślany. Maris, dzięki za ten przepis.

[Natasza, miodunka]

Przepis jest bardzo dobry. Dzięki masłu ciasto jest bardzo smaczne, lekko kruche. Wspaniały strudel, chyba najlepszy przepis. To, co oferuje Seleznyov, nie jest tak smaczne. Do takiego strudla dobrze jest podawać krem ​​mleczny lub maślany. Maris, dzięki za ten przepis.

Natasza, miodunka! Dziękuję za miłe słowa ! Bardzo się cieszę, że strudel mi się podobał. Ciasto jest naprawdę smaczne i łatwe w przygotowaniu.
Kosztem sosów śmietanowych też pomyślałem - z nimi byłoby znacznie ciekawiej.
Na przykład z angielskim klasycznym.

Spieszę się podzielić ciekawym faktem. Moim zdaniem Austriacy postanowili podzielić się jedną z tajemnic robienia wiedeńskiego strudla.
Od czasów starożytnych austriaccy stajenni wybierają panny młode na podstawie ich umiejętności gotowania strudla.
Jeśli chcesz się pobrać, naucz się robić cienkie, prawie przezroczyste ciasto!
Szczególnie zwinne dziewczyny wiedziały, że strudel byłby niesamowity, gdyby do ciasta użył delikatnej oliwy z oliwek.
(Znalazłem informację w tym samym czasopiśmie „Prepare” nr 9, skąd wzięto przepis. Jednak masło w przepisie wskazuje na masło, a olej roślinny służy tylko do natłuszczenia ciasta przed włożeniem go do lodówki. Rysujemy wnioski !!!)

: cześć: Marina. W latach studenckich jadłem strudel na oleju roślinnym u mojego przyjaciela Żyda. Myślę, że wtedy nie używali oliwy z oliwek. Nie było więc chęci sięgania po drugi kawałek. Ciasto strudelowe znacznie lepiej smakuje z masłem. Mąż zjadł strudel w Austrii. Kiedy spróbowałem swojego, powiedziałem: „Jak w Austrii”.

[Natasza!]

Podziękować, Natasza! A może Austriacy mieli na myśli użycie oliwy z oliwek tylko do natłuszczenia koloboka przed włożeniem go do lodówki ... W każdym razie każdy wybiera według własnego gustu.

Marin, nie wiem, co mieli na myśli Austriacy, ale twoja wersja ciasta jest pyszna. Ale nie ma towarzyszy dla smaku i koloru.

Jestem bardzo zadowolony! Dzięki magazynowi „Przygotuj” - podzielił się z nami wspaniałymi wiedeńskimi przepisami. Nie mogę wysłać tarty Linz z tego samego magazynu.

Marina, od Austriaków i Niemców można się wiele nauczyć. Francuzi mają dobrą kuchnię, ale wydaje mi się, że Austriacy i Niemcy są nam jakoś bliżej.

Zgadzam się, Natasza! Nasza mama zawsze piekła dla nas ciasteczka w dzieciństwie. Myśleli, że to arcydzieło mojej mamy, ale okazało się, że to wiedeńczyk ...

Marina, jestem wdzięczna za pyszny strudel, to ciasto stało się jednym z moich ulubionych w mojej rodzinie. Szczególnie pyszny jest namoczony rumem w rodzynkach i podawany z lodami!

Tutaj opanuję nowy piekarnik i na pewno spróbuję. W międzyczasie wspomnienia tylko błysnęły ... Austria, Mayrhofen, narciarstwo alpejskie i strudel z gałką lodów i kawy ... 3 razy tam było.

Marina, jestem wdzięczna za pyszny strudel, to ciasto stało się jednym z moich ulubionych w mojej rodzinie. Szczególnie pyszny jest namoczony rumem w rodzynkach i podawany z lodami!

Moczenie go w rumie jest świetne, ale nadal mam Cointreau, więc go namoczę. Olesiu, fajnie, że strudel pokochała cała rodzina - taka jednomyślność to rzadkość.
Nie mogę zadowolić wszystkich naraz!

Tutaj opanuję nowy piekarnik i na pewno spróbuję. W międzyczasie wspomnienia tylko błysnęły ... Austria, Mayrhofen, narciarstwo alpejskie i strudel z gałką lodów i kawy ... 3 razy tam było.

Jakie miłe wspomnienia! Wyobraź sobie ... piękne krajobrazy, przytulną kawiarnię i kawałek strudla z gałką lodów!
Irina, gratulacje z okazji zakupu nowego piekarnika! Niech długo służy i zachwyca wyśmienitymi daniami!

Marina, co za sprytna rzecz, żebym zrobił taki strudel, a zwłaszcza go rozwinąć - wyczyn nie do zniesienia, bardzo piękny i apetyczny!

Marina, co za sprytna rzecz, żebym zrobił taki strudel, a zwłaszcza go rozwinąć - wyczyn nie do zniesienia, bardzo piękny i apetyczny!

Och, Sanya, jesteś skromna!
Gotujesz takie arcydzieła potraw, ale tutaj - tylko strudel ...
Na pewno ci się uda, jestem pewien !!! Oczy się boją, ale ręce robią, spróbuj, a zrozumiesz jakie to proste.

[przystań]

przystańdziękuję za wsparcie i zaufanie do mnie, ale wszystko co jest związane z cienkim rozwałkowaniem ciasta jest dla mnie super, albo okazuje się za grube albo łamie się albo przykleja się mocno do stołu mimo ilości mąki, nawet deski na Makaron do rozwałkowania jest już dla mnie problemem, więc mam kilka podobnych dań

wszystko co związane z rozwałkowaniem cienkiego ciasta jest dla mnie dużym utrudnieniem, albo okazuje się za grube albo łamie się albo mocno przykleja się do stołu mimo ilości mąki, nawet wałkowanie makaronu to już dla mnie problem, więc mam kilka takich naczynia

Mam jednak nadzieję, że dzieje się tak tylko dlatego, że gwiazdy jeszcze się nie zbiegły ... Może czas już nadszedł?
Miałem też za mało doświadczenia, kiedy robiłem ten strudel. Po prostu nawet nie myślałem o porażce.
Sanya! Powodzenia i pewności!

[przystań]

przystańbardzo dziękuję za takie miłe słowa !!!

Ech, podnieśli duszę ... Teraz nie spocznie, dopóki nie upieczę strudla!
Tutaj niektórzy wciąż pamiętają o kulce lodów do strudla

zapomniałem czegoś o pysznym cieście

[Olesya]

Olesyanaprawdę zapomniałem ... Dzięki za przypomnienie! Pora upiec strudla - jabłka dojrzałe!

[przystań]

przystańi często piekę, prawie przez cały rok, bardzo nam się to podoba! a jeśli gdzieś w kawiarni próbują, mówią, że nie mama, twoja jest lepsza!

Tutaj niektórzy wciąż pamiętają o kulce lodów do strudla

Marin, to jest piosenka!

przygotuj się na wypróbowanie tego przepisu ...
Kiedyś próbowałem upiec strudel według innego przepisu, nawet wyciągnęli ciasto z mężem na 4 ręce, trzymając w głowie kulkę lodów ...
więc z nadzienia wyszedł jakiś zacier ... a ciasto mi się nie podobało, ale porcja była ogromna ...
przez długi czas zniechęcało to do powtarzania tego doświadczenia

[Tanyush]

Tanyushzrób to, nie pożałujesz, miałem szczęście, że trafiłem na przepis na Manina, od razu do rzeczy, pieczony pierwszy raz, u innych i już nie patrzę

[Dębnik]

przygotuj się na wypróbowanie tego przepisu ...

Och, weź się w garść Dębnik! A potem przepis zostaje zapomniany, porzucony (i ja też).

od razu do rzeczy, pieczone po raz pierwszy, na innych i nie patrz teraz

Oles, Dziękuję za miłe słowa! Pekinie dla dobrego zdrowia.

Strudel w piecu mew z herbaty Ludinye (ivan-tea + cherry + gruszka) parzy się, lody w zamrażarce to eh gulne!

Więc więc uwodzisz. Wtedy idziemy do Ciebie ...
Chcę tego samego iw tym samym składzie, z którego mam tylko herbatę.

[Marinochka]

Marinochka, Promuję wasze ciasto masom, ale wszyscy odpoczywają, nie rozumieją swojego szczęścia, ciasto okazuje się plastyczne, cudownie się wałkuje! nie podarty, elastyczny, rodzynki namoczone w koniaku, tosty, mmmmm

[Olesechka]

elastyczny, rodzynki w koniaku namoczone, tosty, mmmmm

Smaczne, jak to ująłeś ... Przynajmniej pokaż zdjęcie - będziemy się cieszyć i cieszyć smakiem ... wirtualnie.

promując swoje ciasto dla mas

Podziękować, Olesechka! Masy wydają się lubić inne ciasta.

Marinochka catch, pomóż sobie ...

Dziękuję Olesiu - imponujące! Z lodami jest pyszny! Specjalne podziękowania za zdjęcie.

Wcale nie, Marinochka. : girl_love: Strudel jest po prostu niesamowity: girl_claping: Dziękuję za przepis i lekcje mistrzowskie!

Oleś,

Ustawiłam ten strudel do pieczenia. Chcę wyrazić swoje zadowolenie z testu. Pięknie się toczy. Dokładniej, nawet się nie rozwija, ale rozciąga. Rozciągnąłem się na ręczniku, więc ciasto przekroczyło rozmiar ręcznika, łatwo było się rozciągnąć jeszcze bardziej. Plastik, cienki. Pozostaje do smaku. Lody już czekają w zamrażarce.

[Nastya]

Lody już czekają w zamrażarce.

Nastyakuszący jak ...
Bardzo się cieszę, że ciasto okazało się poprawne i przyjemnie się z nim pracowało! Mam nadzieję, że wynik się spodoba.

[przystań]

przystań, Dziękuję bardzo. Nadchodzi, strudel

Bardzo smaczne! Mąż natychmiast zażądał lodów i mruczał podczas jedzenia.

[Morski]

Uraaaa! przybył do naszego pułku Morskiświadomie wywołane pobudzenie