Naczynia do gotowania (garnki, patelnie, pokrywki) (2)

O patelniach jeszcze. W zeszłym roku wpadłem na pomysł, aby naprawić patelnie. Możesz to zobaczyć tutaj

tutaj jest rozmiar, więc rozmiar!
Naprawdę pomyliłem się przy wyborze, zdecydowałem się wziąć 32 cm i pomyślałem, że to dużo
A kiedy go otrzymałem, jest w ogóle taki mały. W efekcie go sprzedałem, ale większego nie kupiłem, już ostygł.

Oto forum i ...
Marzyłem o żeliwnej patelni na naleśniki. Kupiłem to raz. W pierwszym sklepie, na który trafisz. Albo Pyaterochka, albo Nazwisko, albo coś innego z tej opery. Pęknął więc na mojej kuchence indukcyjnej, kupionej specjalnie po to, żeby gaz nie był wciągany podczas procesów „ani o krok od pieca”. Temperatura nie wydawała się wysoka, zdecydowanie nie była wysoka, ponieważ „po prostu miej czas na odwrócenie się” nie było blisko. Nalałem ciasto i poszedłem do następnego pokoju, stamtąd słyszę taki głośny chrzęst ...
Wcześniej (lub równolegle, aby nie falować żeliwa) kupowano malutką ceramikę z niedrogich. Widać, że nie od wieków, ale w rzeczywistości okazało się, że jest mniej niż oczekiwano. Wszystko szybko zaczęło się palić i kleić. W centrum. Może moja indukcja jest taka zła?
(Miseczka ceramiczna, czyli miseczka multi, żyła znacznie dłużej, ale też straciła swoje właściwości nieprzywierające, jeśli naczynie nie jest krytyczne do przywierania, to nadal w nim gotuję, ale musiałem kupić nowy na biszkopt No, do brutalnego użytku (grillowanie kurczaka na ruszcie od góry, piec prawie na węglu na dnie misy) Teflon bo jest tańszy a nie szkoda. I jest stal ale jego brzeg ja taki jestem wybryk).
Krótko mówiąc, poszukiwanie żeliwnej patelni zakończyło się zamówieniem na stalowego kucharza z mikrogrillem i zacieram ręce w oczekiwaniu na to, jak będzie działał PMM. Chociaż podczas procesu wyszukiwania ręka niejednokrotnie zamarzała nad przyciskiem, aby zamówić patelnię, smażyć i latać

Krótko mówiąc, poszukiwanie żeliwnej patelni zakończyło się zamówieniem na stalowego kucharza z mikrogrillem i zacieram ręce w oczekiwaniu na to, jak będzie działał PMM.

Wyjaśnij, co ma z tym wspólnego zmywarka? Naleśniki nie przyklejają się do stali nierdzewnej, nawet z mikro grillem, nawet bez niego.

[Klejnot]

Klejnot,

No cóż, w PMM nie można myć żeliwa, o ile rozumiem, trzeba się z nim bardziej bawić, a stal nierdzewną - żadnych pytań.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, eh ... Nawet dzisiaj jestem wyjątkowo tępy, po raz drugi rozumiem krzywo. ))
Czyli tak, żeliwo pod względem utrzymania czystości to wciąż byaka. ((

a mikrogrill nie służy do pieczenia tam naleśników

i stal nierdzewna - żadnych pytań.

Dokładnie, inaczej nie ma co myć poza garnkami, potem żeliwo, potem aluminium, potem nieprzywierający złuszcza się, potem maluje. A resztę sam szybko umyję pod bieżącą wodą. Teraz zamówienie zostało już potwierdzone, pozwól PMM działać
A żeliwny kocioł nigdy nie jest nawet myty i jest tego wart. Mam przy sobie coś jak dębową beczkę, warto, ale jest zbyt leniwy, żeby się przygotować. Gdzie indziej patelnia Tefalevskaya, duża i gruba. I prawie nowy - ceniony na prezent. Tej nocy przypomniałem sobie, że nie widziałem jej od pięciu lat ... Zmieniłem piec, meble to też nie są schowane nawet w kuchni

a mikrogrill nie służy do pieczenia tam naleśników

cóż, będę dalej robić naleśniki na chapatnitsa

a mikrogrill nie służy do pieczenia tam naleśników

I po co?? Kiedy na filmie Ilya Nikolaevich właśnie na mikrogrillu smażone są naleśniki.

Cóż, nie usmaży dla ciebie mięsa na filmie. Długie i nudne. I naleśniki - rrraz! i zrobione

Tam w temacie (1) dużo mówił o tym po co i po co. Teraz straciłem z nim kontakt. Jeśli podasz link, w którym możesz zamienić z nim kilka słów, będę wdzięczny.
Nawiasem mówiąc, zaprosiłem go tutaj

Cóż, tak, pamiętam, że strona została zamknięta przez jakiegoś właściciela, złego człowieka.
Więc jeśli

I naleśniki - rrraz! i zrobione

to znaczy, że możesz. Kolejne pytanie brzmi, czy ci się to podoba.

Co? Mięso? oczywiście, że ci się spodoba. Nie spali się, nie będzie się kleić. To on osobiście opracował technologię. Nadal ma naczynia z dnem, albo ... ją, nie pamiętam Ale już od mili. Mogę poczekać na link - pójdę zapytać. Albo zaproś go tutaj.

Drogi Chlebopeczkinskim, czy ktoś ma szybkowar Teskomovskaya (na gaz), podziel się swoimi wrażeniami !! Bardzo potrzebne!

Dzień dobry, bardzo potrzebuję twojej rady, zamówiłem sobie rondel w stylu Art Deco od Biol. Okazało się, że jest to powłoka ceramiczna, konsultant powiedział mi w jednym miejscu, że to nie ceramika, tylko lekka powłoka nieprzywierająca, a kiedy ją zamówiłem, znalazłem informację, że to powłoka ceramiczna. Na pierwsze danie biorę zapiekankę. Teraz martwię się, że jedzenie będzie się do niej przyklejać jak patelnia

Konsultant powiedział prawdę. Czy sam reprezentujesz ceramikę? Czy widziałeś ceramiczny garnek? Masz kompetentnego konsultanta i jasno to wyjaśniłeś. To nie ceramika, ale poliorganisiloksan, albo polisiloksan, albo guma polidimetylosiloksanowa, czy silikon itp. Przecież w tej powłoce jest tylko jedna nazwa „ceramika”, a wszystko usmażysz na siloksanie - smarze silikonowym, który, wypalony sprawia, że ​​dalsze użytkowanie patelni jest prawie niemożliwe - wszystko zaczyna się do niej kleić. A to może nastąpić dość szybko, siloksan bardzo dobrze przewodzi ciepło, więc dość łatwo przegrzać naczynia.

Przeczytaj w całości tutaj

Niestety, te recenzje będą wprowadzać w błąd tylko dla wielu. To „nieprzywierające” wkrótce minie (za rok lub dwa). A jeśli przypadkowo przegrzejesz patelnię ... Przecież w tej powłoce jest tylko jedno określenie „ceramika” i usmażysz to wszystko na siloksanie - smarze silikonowym, który po wypaleniu dalej wykorzystuje patelnia prawie niemożliwa - wszystko zaczyna się do niej przyczepiać. A to może nastąpić dość szybko, siloksan bardzo dobrze przewodzi ciepło, więc dość łatwo przegrzać patelnię.
Pojęcie „ceramiki” jest obecnie szeroko interpretowane i odnosi się do prostych tlenków, węglików, azotków i innych związków. Ale to jest interpretacja naukowa. Tradycyjna ceramika przechodzi etap wypalania w wysokiej temperaturze. Powłoki ceramiczne nie są poddawane wypalaniu w wysokiej temperaturze, dlatego nie mogą być klasyfikowane jako ceramika. Są uważane za ceramiczne tylko ze względu na włączenie do ich składu krzemu i tlenu ... (wtedy można tak nazwać szkło z piaskiem).
Oto rezultat pozbawionego skrupułów używania przez producentów nazwy „powłoka ceramiczna”: prawie wszyscy, dziewięćdziesiąt dziewięć procent nabywców jest przekonanych, że powłoka „ceramiczna” w całości składa się z ceramiki, z której wykonane są naczynia ceramiczne i talerze porcelanowe. Niewielka liczba wątpiących po prostu nie rozumie, w jaki sposób gliniana ceramika może być nieprzywierająca. I nikt nie zdaje sobie sprawy, że w ich misce ten sam polimer co PTFE. Kiedy wyjaśnisz w konsultacji, że nowomodna ceramika to nic innego jak utwardzony silikon, odpowiedni kupujący reagują prawidłowo i wybierają patelnie PTFE. I wielu zaczyna teraz rozumieć, że rozmowa o niebezpieczeństwach związanych z teflonem to nic innego jak dziennikarska kaczka żółtej prasy, hojnie finansowana przez kogoś, co zrozumiałe ...
A doktor nauk medycznych, profesor Elena Malysheva, powinna zostać wezwana do rozliczenia się z jej słów, wraz z producentem patelni. Na czym opiera się jej stwierdzenie: „Uważam, że naczynia pokryte powłoką ceramiczną są najbardziej odpowiednie dla zdrowia”. Jako naukowiec wysokiej rangi powinna wiedzieć, że musi to być potwierdzone metodami naukowymi. W końcu ludzie myślą, że dba o swoje zdrowie. Jak często słyszymy: „Elena Malysheva powiedziała nam, które potrawy są szkodliwe, a które dobre. Daj nam tę, której doradziła Elena Malysheva ”.(Jaka jest opinia luminarzy medycyny na jej temat google).
Jeśli tylko wejdziesz do Internetu, możesz znaleźć wiele ciekawych rzeczy na temat powłok „ceramicznych”. Na przykład substancja będąca powłoką jest poprawnie nazywana polimerem krzemoorganicznym lub poliorganisiloksanem, polisiloksanem lub polidimetylosiloksanem, gumą lub silikonem itp.
Podstawą do produkcji polisiloksanu jest tetraetyloortokrzemian, który miesza się z alkoholem etylowym lub izoprylowym i wodą. Można również stosować inne surowce, takie jak tetrachlorosilan.
Cóż, czy to nie jest bardzo trudne? Myślę, że to wystarczy.
Niektórzy producenci piszą, że ich powłoka ceramiczna jest wykonana z naturalnych materiałów. Inny producent NaturePan mówi: „Skład nieprzywierającej powłoki ceramicznej zawiera tylko naturalne materiały, takie jak piasek, woda, kamienie”. Ale nie ma atomów nieorganicznych (Si, Ti, Al), połączonych z rodnikami organicznymi w przyrodzie. Kupujący, po przeczytaniu o takim składzie, myślą, że te kamienie są topione piaskiem, a następnie wlewane do patelni, to jest powłoka ceramiczna.
Podsumowując.
Najważniejszą rzeczą, o której dowiedzieliśmy się w Internecie, jest to, że powłoka „ceramiczna” to ceramika krzemoorganiczna lub polimer krzemoorganiczny. Czy jest to ceramika czy plastik? Podstawą do produkcji ceramiki są surowce naturalne: gliny, kaoliny, kwarc i czyste piaski kwarcowe, skaleń, pegmatyt, kreda, wapień, dolomit. Przygotowanie masy ceramicznej odbywa się poprzez oczyszczenie surowca ze szkodliwych wtrąceń mineralnych, kruszenie, mielenie, przesiewanie przez sita, dozowanie, mieszanie. Następnie następuje formowanie, suszenie i wypalanie. „Prażenie jest głównym procesem technologicznym. W wyniku złożonych przemian fizyko-chemicznych zachodzących w wysokich temperaturach wyroby ceramiczne uzyskują wytrzymałość mechaniczną. Wypalanie odbywa się w dwóch etapach. Dla wyrobów porcelanowych w temperaturze 900-950˚С i 1320-1380˚С, dla wyrobów ceramicznych 1240-1280˚С i 1140-1180˚С. ”[Nie będę się odnosić do literatury. Zainteresowani - napisz osobiście] Innej definicji ceramiki nie ma. Powłoki „ceramiczne” nie zawierają takich materiałów i nie przechodzą takiego cyklu technologicznego. Oznacza to, że nie są ceramiczne.
Otwieramy encyklopedię. Nazywa polimery krzemoorganiczne plastikiem.
Nigdzie nie wspomniano, że polimery krzemoorganiczne są ceramiką.
Okazuje się, że powłoka na patelniach z powłoką „ceramiczną” jest plastikowa. To jest oszustwo konsumentów. Konsumenci uważają, że patelnie są pokryte prawdziwą ceramiką. Jeśli ogłosisz, że patelnie z powłoką „ceramiczną” są faktycznie pokryte plastikiem, kto je kupi? Warto zmienić jeden plastik na inny, a ponadto droższy i mniej trwały. Dla kupującego nie ma to sensu, ma tylko straty na częstej zmianie potraw. Cały punkt jest w twojej kieszeni producent.
Wszystko! Nie myj „ceramiki” w zmywarce. I nie wskakuj zbytnio na pięknie nazwany Thermolon.
Powodzenia wszystkim!

I nie martw się. Tylko nie przegrzewaj garnka. Nie będziesz w nim smażył. A podczas gotowania temperatura wynosi 100 stopni - powłoka wytrzyma.
Jeśli nie jest to trudne, podaj link, w którym „... znalazłeś informacje. To jest powłoka ceramiczna”. Jestem przynajmniej na rżeniu.

[Dowcip]

Dowcip, dobry dzień! Chciałbym zapytać Cię o radę))) Co sądzisz o TM Victoria (Białoruś)? Opis wydaje się bardzo dobry, bezpośrednio przyspiesza zakup) W dobrej cenie w jednym MI można już kupić dania tej marki. Gapię się na patelnię do naleśników. Piszą, że jest to 3-warstwowe aluminium pokryte QuanTanium „Granite”. Oto opis ze strony internetowej komunikatora:
Naczynia kuchenne z odlewu aluminiowego Victoria są wykonane wyłącznie ze stopów aluminium przeznaczonych do kontaktu z żywnością metodą odlewania ciśnieniowego. To najwyższej jakości i najbardziej ekologiczny sposób przyrządzania potraw grubościennych. Pogrubione ścianki obudowy i dna wykluczają jakiekolwiek odkształcenia (przed przegrzaniem, upadkiem, długotrwałym użytkowaniem).
Jak myślisz - taka powłoka jest lepsza do smażenia, czy żeliwo jest poza konkurencją (szukam naleśnika, żeby się nie sklejał i nie przypalał). Byłbym bardzo wdzięczny za odpowiedź

[Dowcip]

Dowcip,
Mam do ciebie pytanie, bo tak dobrze znasz się na takich rzeczach. Nie mam kogo zapytać. Czy możesz mi powiedzieć.
Na mojej patelni pokrytej teflonem teflon zaczął bulgotać i odchodzić po długim użytkowaniu. Oczywiście proces naturalny.
Ale patelnia jest bardzo dobra, ciężka, głęboka, z grubym dnem. Powiedzmy, że ulubiony. Szkoda było, żebym go wyrzuciła, ale też z niego skorzystałam.
Postanowiłem zdjąć okładkę, co zrobiłem. Teflon został dobrze usunięty, ale pozostał niewielką, bardzo cienką warstwą. Wygląda na to, że był czymś rozmazany. Co ciekawe, nic w nim nadal się nie pali.
Ale dręczą mnie wątpliwości: czy można go teraz używać, czy to nie jest szkodliwe?

czy można go teraz używać, czy nie jest to szkodliwe

Och, ja też poczekam, posłucham

Dziewczyny, nie jestem bardzo chemikiem, ale wszędzie słyszałem i czytałem - szkoda, ale jak tylko teflon się porysuje! natychmiast wyrzuć !!! Ta powłoka jest bezpieczna tylko do momentu naruszenia integralności.
Moja dusza krwawiła, kiedy wyrzuciłem mój ulubiony rondel Tefal ...

[vatruska]

Nie, jeszcze niczego nie wyrzucę.)) Dwie wypalone patelnie czekają, aż dokładnie zedrę z nich powłokę i zamienię je w zwykłe siluminowe. Przyspawam na nich warstwę rakotwórczego spalonego oleju, jak na żeliwie i spróbuję go użyć. Będzie się mocno trzymał - wtedy go wyrzucę.

vatruskaale co się dzieje, gdy teflon jest uszkodzony? Oczywiste jest, że sam teflon nie jest winny, jest to wyjątkowo obojętny materiał. Może „klej”, za pomocą którego jest przymocowany do metalu? A może są to intrygi producentów, którzy częściej chcą od nas nowych patelni vtyuh Sprzedać?

Mówią, że są firmy, które zajmują się renowacją powłoki.

Ale tam, pod powłoką teflonową, znajduje się zwykły biały metal. Mam cały zestaw garnków różnych kolibrów do tej patelni. I patelnia z tego samego metalu. A gdybym to wszystko starannie zdjął? Naczyń z zepsutą powłoką teflonową nie można używać, ponieważ te kawałki po oderwaniu będą się mieszać z potrawami i będziemy je jeść. Albo dlaczego nie rozumiem?
Oderwałem go, ale pozostała ciemna powłoka, ale jest gładka, nie złuszcza się, nie odpada.
A może jeszcze trochę pocierać, aż w ogóle nie zostanie, tylko biały metal? Wyczyściłem go szmatką.

Dodano w piątek, 03 lutego 2017, 16:35

A może to intrygi producentów, którzy częściej chcą nam sprzedawać nowe patelnie?

Tutaj jest raczej tajemnica w tym i kłamstwach

Och, przypomniałem sobie.))
Jakoś przypadkowo dostałem się do programu kulinarnego Julii Wysockiej. Byłem oszołomiony, kiedy pokazała zawartość garnka na kuchence dla kamery. Są nie tylko kawałki teflonu, są tylko paski wspomnień wzdłuż górnej strony.

Myślę, że jest warstwa materiału, który nie jest przeznaczony do kontaktu z żywnością, szczególnie w wysokich temperaturach.

Nie, jeszcze niczego nie wyrzucę.)) Dwie wypalone patelnie czekają, aż dokładnie zedrę z nich powłokę i zamienię je w zwykłe siluminowe. Zgrzewam na nich warstwę rakotwórczego spalonego oleju, jak na żeliwie i spróbuję go użyć. Będzie się mocno trzymał - wtedy go wyrzucę.

Tak tego używam. Na mojej drogiej patelni Rendela, jak mówią, „powłoka odpadła”, spaliłem na niej kapustę raz i dwa razy burak. Nie było żadnych szmat, nic nie pozostawało w tyle w kawałkach, na zewnątrz wszystko było takie, jakie było, tylko zaczęło się kleić bez oleju. Więc używam go na daczy jako zwykłej patelni i nie znam żalu.

Ale dręczą mnie wątpliwości: czy można go teraz używać, czy to nie jest szkodliwe?

Mogą. Nieszkodliwy.
Teflon zaczął się odklejać - usuń go całkowicie i używaj jak zwykłych naczyń, bez ograniczeń. Po zdjęciu powłoki powierzchnia powinna być płaska i gładka w kolorze metalu.
Jeśli masz wątpliwości co do całkowitego oczyszczenia teflonu, wypoleruj naczynia.
O niebezpieczeństwach związanych z teflonem słyszałem tylko od konkurentów firm „produkujących teflon”. Jednak z jednym zastrzeżeniem: jeśli połkniesz kawałek złuszczonego teflonu, może to nie być dobre. Dlatego dobrze zrobiłeś, czyszcząc go.

jeśli jesteś tak dobrze zorientowany w takich sprawach.

Galya, to nie ja to rozumiem, ale twój rodak Ilya Nikolaevich. Właśnie nauczyłem się od niego trochę i tego, co pamiętam, więc się dzielę.

Dziękuję za udostępnienie
Myślę, że mężczyźni powinni być kimś więcej niż kobietami w tym ułożeniu, dlatego poprosiłem o udrękę.
Na początku wziąłem też tę patelnię z łuszczącą się powłoką teflonową do daczy, gdzie ją wyczyściłem, najpierw mój mąż zdjął teflon szlifierką ze szczotką, a następnie wypolerowałem drobnym papierem ściernym.
Bardzo wygodna patelnia, kochanie. Oto prosta ręka, która nie podniosła się, aby ją wyrzucić.
Teraz będę się radować z jej drugiego życia. podziękować

Dodano w piątek, 3 lutego 2017, 20:34

Czy to nie rodak zaangażowany w „Kuhar”?

Czy to nie rodak zaangażowany w „Kuhar”?

Tak, Galya! Dyrektor patelni świerk. Wiele się od niego nauczyłem i zawsze z wielkim zainteresowaniem czytałem jego komentarze i artykuły.

[Vita]

Wyłącznie na osobiste życzenie Vita Seria Victoria Granite powróciła tutaj z prośbą o komentarz na temat granitu Victoria z 3-warstwową powłoką wzmocnioną kwantem Whitford. Odlewana patelnia, dolna 5,0 mm. ściana 3,0 mm. Dość wysokiej jakości produkty, nadające się do smażenia, duszenia. Chociaż do smażenia naleśników nadal polecałbym żeliwo. Najlepsze opcje pod względem stosunku ceny do jakości w tej chwili na taką żeliwną patelnię naleśnikową pochodzą od ukraińskich producentów BIOL i Maysternya (można wygooglować te nazwy producentów). Wśród alternatyw, być może nawet najlepszych, w porównaniu z patelniami Victorii, chciałbym zwrócić uwagę na stosunkowo nowego producenta z Tatarstanu, firmę Kukmorskaya Posuda Lux, która produkuje naczynia z odlewanego aluminium z powłoką nieprzywierającą Weilburger. Charakterystyka odlewania 5,5-6,0 mm dno. ściana 3,5 mm. W serii Granite powłoka to C3 +, w serii Crystal C2 ++ (wzmocniony podwójny podkład). Zewnętrzna strona dna jest pomalowana, co jest lepsze dla tych, którzy używają PMM. Używaj wszystkich typów pieców oprócz indukcji.

Dodano w sobotę 04 lutego 2017 18:15

k @ wka,
Powłokę należy całkowicie usunąć, łącznie z podkładem, aby nic ciemnego nie pozostało do normalnego koloru aluminium. Środek gruntujący na powłokach nieprzywierających nie jest przeznaczony do kontaktu z żywnością i należy go całkowicie usunąć. Po tym nie ma potrzeby polerowania powierzchni. Lepiej jest piaskować lub papierem ściernym o grubym ziarnie. Następnie wszystko dokładnie umyj. Przed użyciem można przygotować w przybliżeniu w taki sam sposób, jak patelnię żeliwną. A taka patelnia posłuży prawie wiecznie ... Jeśli z czasem powierzchnia stanie się zbyt przerażająca, można ją wyczyścić mechanicznie lub środkiem SanitaR do czyszczenia piekarników i grilli.

[pan Catlery]

pan Catlerydziękuję za tak wyczerpującą odpowiedź! Zapytałem o dania TM Victoria

Tak tego używam. Na mojej drogiej patelni Rendela, jak mówią, „powłoka odpadła”, spaliłem na niej kapustę raz i dwa razy burak. Nie było żadnych szmat, nic nie pozostawało w tyle w kawałkach, na zewnątrz wszystko było takie, jakie było, tylko zaczęło się kleić bez oleju.

Sytuacja nie jest zbyt dobra pod względem higieny żywności. Jeśli powłoka wypaliła się, to znaczy nastąpiło jej zniszczenie, są tylko 2 opcje: albo przestań jej używać i wyrzuć, albo dokładnie, całkowicie usuń to, co pozostało, w tym ziemię, na czysty metal. A potem zrób tak, jak napisałem powyżej, a wtedy możesz dalej używać patelni bez obawy o swoje zdrowie.

Dziewczyny, oto co znalazłem:
„Dlaczego teflon jest szkodliwy? - W końcu powiedziano wyżej, że materiał jest obojętny.Szkodliwy efekt występuje, gdy naczynia zostaną podgrzane do temperatury 230 ° C lub zostanie zerwana integralność powierzchni teflonowej, to znaczy powłoka zostanie uszkodzona, na przykład porysowana. W tym przypadku uwalnia się kwas perfluorooktanowy (PFOA), który jest toksyczny dla organizmu i szkodliwy dla zdrowia. Uszkodzony teflon może uwalniać PFOA nawet w niższych temperaturach.

Kwas perfluorooktanowy niejednokrotnie przyciągał uwagę badaczy. Udowodniono jednoznacznie szkodliwe działanie tej substancji w dużych dawkach na organizmy żywe. Szczególnie zatrucie PFOA wpływa na wątrobę, gruczoły hormonalne, układ rozrodczy, płód. Rzeczywiście, kobiety z wysokim poziomem politetrafluoroetylenu we krwi przez długi czas nie mogły zajść w ciążę, a próby zapłodnienia in vitro zakończyły się niepowodzeniem. Cukrzyca, rak tarczycy, otyłość mogą wynikać z zatrucia PFOA. Układ odpornościowy jest również bardzo wrażliwy na kwas perfluorooktanowy, który może uszkodzić większość typów komórek obronnych.

Kwas perfluorooktanowy jest silnym mutagenem. Może powodować tworzenie się komórek rakowych. Udowodniono jej wpływ na występowanie raka prostaty, żeńskich narządów płciowych, białaczki.

Po raz pierwszy grupa robocza stowarzyszenia American Society ds. Ochrony środowiska podniosła alarm dotyczący niebezpieczeństw związanych z powłoką teflonową. Przeprowadził również badania i ostatecznie zmusił Amerykański Departament Ochrony Środowiska (EPA) do uznania szkodliwości tej substancji. W rezultacie EPA poinstruowała producentów naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą, aby ograniczyli stosowanie PFOA w produkcji o 95% do 2010 r., A do 2015 r. O 100%. Ale dlaczego nadal widzimy na rynku patelnie ze szkodliwą powłoką teflonową? Dzieje się tak, ponieważ DuPont powiedział, że nie może znaleźć absolutnego odpowiednika teflonu pod względem właściwości. Nalegają, że poszukiwania trwają ”.

Oznacza to, że, jak wspomniano powyżej, jeśli pojawią się zadrapania, musisz je natychmiast wyrzucić lub oderwać wąsy na ziemię ...

Proszę doradzić jakąś patelnię do smażenia ciast i ciastek.

Uszkodzony teflon może uwalniać PFOA nawet w niższych temperaturach.

Och, powiedz mi mechanizm selekcji, co? No, żeby nie nagie strachy na wróble a la „o papugach”, ale z formułami. Aby zrozumieć, nie tylko rel wiara.

[vatruska]

vatruska
Podane przez Ciebie informacje są, delikatnie mówiąc, nieaktualne i od dawna. Sprzedawcy tzw. powłoki „ceramiczne”. W rzeczywistości PFOA (kompozycja rozpuszczalnikowego PTFE) od dawna jest wycofywana przez konwencjonalnych producentów powłok. A jak wykazały pogłębione badania, PFOA przedostał się do organizmu człowieka nie w wyniku używania naczyń, ale ... z powierzchni papieru do pisania.

Dzieje się tak, ponieważ DuPont powiedział, że nie może znaleźć absolutnego odpowiednika teflonu pod względem właściwości. Zapewniają, że poszukiwania trwają ”.

Jakiś szczery nonsens został napisany z oczekiwaniem nieuważnych czytelników. Po co szukać „analogu” teflonu (PTFE), skoro kwas perfluorooktanowy (PFOA) jest szkodliwy, którego od dawna nikt nie stosował w procesie technologicznym powłoki nieprzywierającej? Wypalona lub zużyta powłoka po pierwsze traci właściwości antyadhezyjne, a po drugie nie zapewnia właściwej higieny potraw, dlatego nie należy używać takiej patelni ani całkowicie usuwać resztek powłoki, a nie dlatego, że niektóre PFOA (których współczesne powłoki w zasadzie nie) zatruwają twoje ciało.

[pan Catlery]

pan Catlery, Nie będę się z tobą kłócił - każdy decyduje za siebie. Zapytali o opinię forum - przyniosłem swoją. Oto kolejny link, aby nie przedrukowywać ...
http ***: //

I tak - używam naczyń teflonowych. Zanim nazwiesz mnie retrogradacją, proponuję przypomnieć sobie, ile zdrowych dzieci osobiście znasz? Co ja robię? I fakt, że wszystkie protesty lekarzy i naukowców, którzy po prostu krzyczą o niebezpieczeństwach tego, co jest teraz sprzedawane pod pozorem żywności, są zmiecione na bok przez zdanie „nie znaleziono żadnej szkody” ... może używać wszystkiego - ale mądrze!

[vatruska]

vatruska
Wypalona lub zużyta powłoka po pierwsze traci właściwości antyadhezyjne, a po drugie nie zapewnia odpowiedniej higieny żywnościdlatego nie należy używać takiej patelni ani całkowicie usuwać pozostałej powłoki,

Proszę opisać dobrą higienę żywności.

Och, może nie naadooo ?!

[Witalij]

WitalijVit, no cóż, nie rozumiem, jaki rodzaj higieny uniemożliwia mi używanie patelni, która straciła nieprzywierającą warstwę. Cóż, sikaj osobiście, ok?

[jedzenie]

Tak, wszystko rozumiesz i we wszystkim jesteś przeszkolony
Po prostu prowokujesz osobę do banału
Byłoby ciekawie to przeczytać?

ZASADY HIGIENY ŻYWNOŚCI

- przed spożyciem surowych warzyw i owoców należy je dokładnie umyć;

- każdy produkt spożywczy ma swoją datę ważności, której należy się trzymać. Jeśli do końca okresu przydatności do spożycia pozostanie kilka dni, lepiej wyrzucić produkt;

- przed wypiciem wody z kranu należy ją odpowiednio zagotować;

- Przed jedzeniem dokładnie umyj ręce mydłem i wodą. W trakcie jedzenia nie jedz jedzenia rękami, nie lizaj palców i nie gryź paznokci;

- wszystkie przybory kuchenne używane do przygotowywania posiłków należy dezynfekować specjalnym środkiem w wodzie;

- śmieci i inne resztki jedzenia należy usuwać z kuchni w odpowiednim czasie.

Podczas jedzenia nie należy się spieszyć. Musisz jak najdokładniej i długo żuć jedzenie. Niewłaściwe przeżuwanie pokarmu prowadzi do problemów z przewodem pokarmowym, ponieważ mało przeżute jedzenie komplikuje funkcjonowanie jelit i żołądka, co może spowodować uszkodzenie tych narządów wewnętrznych.

Zasady higieny żywności dotyczące spójności żywności i napojów:

- posiłek należy rozpocząć od produktu lub potrawy zawierającej więcej wody, a na koniec można zjeść najmniej wodnisty.

- lepiej nie pić podczas jedzenia, ponieważ płyny wypłukują z przewodu pokarmowego pożyteczne enzymy, które są niezbędne do prawidłowego trawienia i przyswajania pokarmu;

- dla jak najefektywniejszego przyswajania minerałów i witamin należy jednorazowo jeść najpierw warzywa, potem owoce;

- świeżych owoców nie można łączyć z żywnością przetworzoną. Wnikanie owoców do przewodu pokarmowego jest trudne, jeśli przed nimi zjada się białko i tłuste potrawy, a także skrobię. W przeciwnym razie w jelitach zacznie się tworzyć gaz, co prowadzi do niestrawności.

- dania rybne można łączyć z ziemniakami i innymi produktami zawierającymi skrobię.

- produkty spożywcze z tej samej kategorii można łączyć, ponieważ są wchłaniane w tym samym czasie.

Zasady łączenia żywności:

- łączy się ze sobą kilka odmian surowych owoców;

- ogórki i pomidory, papryka i warzywa pasują do sałatki warzywnej;

- warzywa ugotowane w różny sposób należy spożywać o różnych porach. Najpierw zieleniny, potem tak zwane warzywa chude, potem inne warzywa i warzywa korzeniowe;

- można jeść jednocześnie kilka odmian ziemniaków. Przed tym daniem możesz zjeść określoną ilość zbóż;

- jeśli stan układu pokarmowego jest zadowalający, można łączyć zboża.

- Również naczynia i przybory kuchenne, sztućce powinny być utrzymywane w idealnej czystości ...

Cóż, wszystko jest tutaj napisane (może z wyjątkiem tego niepiśmiennego nonsensu - „...- jedzeniektóre mają tę samą kategorię… ”. Nie będę wyjaśniał, w jakie„ produkty ”zamienia się wszystko, co jest spożywane

Wybierz odpowiedni dla patelni. Nie wskazuję specjalnie palcem, „nie rozumiejąc” (jakby), że jesteś nasz

[Witalij]

Witalij,

[svetta]

svetta, oto co podkreśliłeś, niech pan. Catlery odszyfrowuje - to jest jego oświadczenie ... a ja po prostu ... przyniosłem cytaty z otwartych zasobów.

A co do mojej wizji tej higieny ... to podam bardzo nieapetyczną analogię (no, gdyby do tego doszło ...) ... gdzieś wyczytałem, że muchy to wyjątkowo czyste owady (tak, tak !!!) , ponieważ są stale myte i czyszczone.Teraz wyobraźmy sobie, że w misce zupy unosi się mucha! Czy bardzo cię pocieszy fakt jej czystości? To samo dotyczy tej powłoki - nikt nie przeprowadził naprawdę kompletnych badań, a jednocześnie nikt nie zaprzecza, że ​​w przypadku naruszenia integralności powłoki cząsteczki tej powłoki dostaną się do gotowej żywności. Będziesz bardzo zainspirowany faktem, że „nikomu nie zaszkodziło” na myśl, że mikrocząsteczki tej powłoki dostały się do jedzenia dla Ciebie i Twojego dziecka ???

[vatruska]

vatruska, Rozumiem, jeśli mówimy o mikrocząstkach substancji radioaktywnej. I mikrocząstki powłoka, która jest obecna na DISH, nawet po połknięciu mikrodawki i będąc w tym organizmie przez maksymalnie półtora dnia, czy naprawdę może wyrządzić taką szkodę temu właśnie organizmowi? Gdyby to było tak niebezpieczne, czy naprawdę można by było uwolnić tak niesamowicie toksyczny przybory? Wtedy na ogół nie można w ogóle kupić żadnych naczyń z nieprzywierającą powłoką i nadal używać wyłącznie żeliwa. Piszą o aluminium szkodliwym, też o emaliowanych naczyniach (nawet jeśli emalia jest wyszczerbiona, to należy ją wyrzucić, chociaż niektórzy z nas nie mają w życiu codziennym wyszczerbionej miski czy rondla).
Cóż, znowu o tym, co każdy decyduje o sobie.

[vatruska]

vatruska
Nie zamierzałem się z tobą kłócić, po prostu wskazałem, co tu zamieszczasz świadomie fałszywe informacje i szczegółowo wyjaśnił, dlaczego tak jest. Z jakiegoś powodu odebrałeś to jako niemal osobistą zniewagę. Tak więc osobiście do Ciebie nie mam żadnych skarg i nie dzwoniłem do Ciebie wstecz ani niczego innego, każda osoba, która przeczytała mój post, może łatwo się o tym przekonać. Napisałem nawet, skąd wzięła się ta cała historia i kto za tym wszystkim stoi. Co więcej, ci towarzysze, którzy rzekomo tak bardzo martwią się o zdrowie obywateli i napisali wszystkie te horrory, zmieszali PTFE i PFOA w jedną kupę, co po raz kolejny świadczy o ich całkowitej niekompetencji. W Internecie mogę znaleźć setki linków do podobnych artykułów, w których omawiany jest ten temat. Wiele napisano w Internecie, a także na płocie. Jeśli załadujesz to wszystko i uwierzysz we wszystko, dach na pewno się zsunie. Trzeba jakoś włączyć mózgi, czytać, nauczyć się oddzielać ziarna od plew.
Dla informacji: znam co najmniej 4 własne dzieci w różnym wieku, całkowicie zdrowe, które mają 2 babcie, które przez całe dorosłe życie pracowały jako pediatrzy i nigdy nie słyszałem od nich żadnych płaczów o szkodliwości jedzenia lub potraw, o którą tu piszesz jako normę współczesnego życia. Ponadto nie ma ani jednego dobrze znanego, udowodnionego klinicznie przypadku uszkodzenia zdrowia naczyń, a zwłaszcza nieprzywierającej powłoki. Wszystkie naczynia przechodzą testy higieniczne, w tym toksykologiczne. Aby korzystać z patelni i innych przyborów, nie potrzebujesz dużo uwagi, wystarczy uważnie przeczytać instrukcje użytkowania i pielęgnacji.

Dodano poniedziałek 06 lutego 2017 21:10

svetta,
Przyjrzyjmy się tylko, co się dzieje, gdy powłoka nieprzywierająca ulega degradacji. Jak wszyscy wiedzą ze zdjęć na opakowaniach, wszystkie nowoczesne powłoki są wielowarstwowe. Wierzchnia warstwa wykończeniowa to dokładnie ten sam Teflon / fluoroplast-4 / PTFE / politetrafluoroetylen, materiał, który zapewnia powłoki zapobiegające przywieraniu. Właściwości te są określone przez specyficzne właściwości fizyczne niezwilżalności PTFE wodą i tłuszczami. Nie nadaje się do rozpuszczalników organicznych. Ale od + 260C ogrzewanie zaczyna się topić i zapadać. Fakt, że sam ten materiał jest nieszkodliwy dla organizmu, świadczy o jego szerokim zastosowaniu w medycynie (wykorzystywanej do produkcji sztucznych naczyń, implantów i stymulatorów serca. Pod warstwą wierzchnią znajduje się warstwa pośrednia nadająca powłoce wytrzymałość mechaniczną, a pod Warstwa podkładowa (primer) zapewnia niezawodne przyleganie do podłoża metalowego. Podczas pracy, górna, obojętna warstwa teflonowa ulega stopniowemu ścieraniu i mechanicznemu uszkodzeniu.Przegrzanie powoduje zniszczenie zarówno górnej, jak i pośredniej warstwy.A gleba nie jest przeznaczona do kontaktu z żywnością. Nie można całkowicie wykluczyć spożycia produktów erozji rozpadającej się powłoki do żywności, ponadto na zniszczonej powierzchni, na której nie ma już wierzchniej warstwy, żywność będzie ściśle przylegać, a następnie palić się, tworząc czynniki rakotwórcze. Na tym właśnie polega niespójność takich przyborów z higieną żywności.

Dziewczyny potrzebują porady na temat patelni do naleśników. Mój kazał mi żyć długo, reanimacja nie pomaga, naleśniki mocno się trzymają.

Kto używa jakich? Gdzie szukać?

Jeśli trafiłeś na zły temat, wyślij w prawo

Mam Kukmarę, właśnie odlaną, bez powłoki iz powłoką nieprzywierającą. Jestem z obu bardzo zadowolony. Na niepowlekanej patelni naleśniki są delikatniejsze, a powłoka gładsza.

Tylko ten, Irina! Musisz tylko przejrzeć.

Mam firmę naleśnikową Neva

Dzięki wszystkim! Moja przedwcześnie zmarła to także Neva.
Teraz zamówiłem BIOL, taki



Recenzje wydają się całkiem dobre ... Zobaczymy

[Kara]

Kara, dobra firma. Wróć do strony z powrotem do Odpowiedz # 2372 Luty 04 2017, 17:39 "... Myślę, że przeczytasz go z zainteresowaniem. Tylko na twój temat.

[Irina]

Moja przedwcześnie zmarła to także Neva.

IrinaJak długo i jak często jest używany?