Formy do pierogów i pierogów

Anechka, bardzo wygodnie jest rozprowadzać ciasto w formie za pomocą małego wałka do ciasta, jeśli do ciast lub pizzy używa się ciasta, które nie rozwija się, ale rozciąga ręcznie. Lub jeśli nie zgadłeś trochę rozmiaru.
Do takich celów używam starego drewnianego popychacza - jest to również wygodne.

O wałku do ciasta.
Ciągle używam takiego starożytnego „wrzeciona” - jest to dla mnie wygodne do dowolnego celu.
Na przykład środkowa, bardziej wypukła część jest bardzo wygodna podczas rozwałkowania, aby „dopasować” nadmiar z innych jej części do krótszej lub nierównej krawędzi warstwy ciasta - w ten sposób można szybko, prosto i wygodnie wykonać prawie idealne okrągłe lub prostokątne kształt.
Bez względu na to, ile kupiłem różnych innych, odnowiłem go i ponownie wróciłem do mojej starej kobiety.

Alevtina, o fajce - fajnie. Trzeba będzie patrzeć, tylko do tego jakoś byłoby przymocować wirujące uchwyty

O wałku do ciasta.
Ciągle używam takiego starożytnego „wrzeciona” - jest to dla mnie wygodne do dowolnego celu.
Na przykład środkowa, bardziej wypukła część jest bardzo wygodna podczas rozwijania, aby „dopasować” nadmiar z innych jej części do krótszej lub nierównej krawędzi warstwy ciasta - w ten sposób można szybko, prosto i wygodnie wykonać prawie idealne okrągłe lub prostokątny kształt.
Bez względu na to, ile kupiłem różnych innych, odnowiłem go i ponownie wróciłem do mojej starej kobiety.

Tak, dokładnie tak to jest! Subskrybuję każde słowo.

Na początku chciałem też przymocować uchwyty do rury. rura jest niezwykła, ponieważ nic do niej nie przywiera. Absolutnie! Kiedy próbowałem się toczyć, zdałem sobie sprawę, że nie potrzebuję długopisów.

Jak zawsze, kupiwszy Idea, zacząłem się na nią natrafiać w małych sklepach)))) Tam, czasem pierwszy raz w całej tej kupie i nie zobaczysz, czego potrzebujesz. Mamy te pierogi, które wzrosły w cenie, teraz nowe dostawy 185 rubli. Może w dużych sklepach ceny są bardziej humanitarne, ale w małych tak. Choć w metrze pierogi i pierogi na 230 to nie pomysł, tylko peron, to nie wiadomo, czy dobrze się sprawdzi, czy nie. 60 i 80 już nie ma.

... Mamy te pierogi, które wzrosły w cenie, teraz nowe dostawy 185 rubli. Może w dużych sklepach ceny są bardziej humanitarne, ale w małych tak. 60 i 80 już nie ma.

Będę musiał to kupić tak samo, dopóki nasze ceny nie wzrosną ...

Swoją drogą, o wałku do ciasta - wczoraj dotarliśmy do daczy, z nową maszyną do pierogów, ciastem, mięsem mielonym. Krajalnica do ciasta w mojej daczy, chińskiej, spełnia swoje funkcje z hukiem.
Miałem zamiar zrobić pierogi i rozumiem, że nie ma wałka do ciasta
A potem przypominam sobie, że na wypiekaczu do chleba czytałem o używaniu fajki jako wałka do ciasta
Poprosiłam męża, żeby znalazł kawałek, chciałam plastikową, przyniosłam kawałek żelaznej rurki, ale mimo to poradziłam sobie z zadaniem
Dziękuję dziewczynom za skarbnicę pomysłów !!!

Musimy kupić drugą maszynę do pierogów, aby nie nosić jej w tę iz powrotem.

Wciąż kupiłam foremkę do pierogów IDEA, dręczyło mnie to ...
Ciasto rozwałkowałem na 3, zacząłem nakładać nadzienie, byłem nawet trochę zadowolony, że mięso mielone bardzo się piętrzy, ale radość nie trwała długo, dopóki nie przewróciłem pierogów ...

Potem z trudem wyciągnąłem je stamtąd ...


W końcu udało mi się z pierogami. ale dopiero teraz nie rozumiałem, jaki był powód pierwszej partii ...

ale dopiero teraz nie rozumiałem, jaki był powód pierwszej partii

Włożono za dużo mięsa.

[Lummen]

Lummen, Nastenaale ta trójka nie była zbyt gruba? w porządku?

[Lummen]

Lummenno cóż, dałeś się ponieść mięsu

[Lummen]

Lummen, hmm ... Myślałem, że mam dużo mięsa, ale olaola1 za dużo, ale ty!))))))) Już pękły w brzuchu))))
Na przedostatnie ciasto rzucam 21 sekund, które. Nie próbowałem jeszcze drugiego.

Lummen, ale mam pytanie. Twoje gotowe pierogi są na jakimś materiale. Powiedz mi co. A kiedy robiłam pierogi, kładę je gotowe na deskach i oto one - utknęły ze mną ..... może wasza wersja mi pomoże?

[Lummen]

Lummen, ale mam pytanie. Twoje gotowe pierogi są na jakimś materiale. Powiedz mi co. A kiedy robiłam pierogi, kładę je gotowe na deskach i oto one - utknęły ze mną ..... może wasza wersja mi pomoże?

Nie jestem Nastya ... ale odpowiem
jeśli deska jest solidna, kładę na deskę folię spożywczą, a gdy zamarznie, po prostu pociągam folię ze wszystkich stron do środka i pierogi toczą się na środek.
Ale częściej używam elastycznych desek do krojenia, aby je przesuwać (2 przeciwległe strony, jakby zginają się w różnych kierunkach) i wszystkie pierogi spadają.
Mam oczywiście Tuppervare elastyczne ... i są sprzedawane w Ikea ... wszędzie.

[susika]

susikaoch, znam takie elastyczne deski, są takie cienkie. Muszę go kupić, inaczej kładę go na grubym drewnianym, nie mogę włożyć do zamrażarki, wszystko się zacięło))))), ogólnie znudziła mi się własna głupota. Wyzdrowieje.

[Bast1nda]

Bast1ndaNatalia .. wtedy wyglądają tak, żeby nie były zbyt cienkie, same się nie trzymają, trzeba założyć nitkę, wyginają się pod ciężarem .. jest trochę grubsze .. elastyczne .. ale od ciężaru nie zginają się zbytnio. Rozmiar jest dobry, mam 36 na 28 cm.

A tacę przykrywam matą silikonową i kładę utknięte pierogi! Na nim iw zamrażarce, a po zamrożeniu pierogi w torbie przenoszę ”.

I kupiłem lodówkę ze specjalną wysuwaną tacą w zamrażarce do zamrażania pierogów.

Tak, potrzebne jest mięso bez fanatyzmu.

[olaola1]

olaola1, wow, wszystkie dywaniki, tace, a ona - ta-dam! lodówka! To jest miłość do procesu, do kuchni, to właśnie rozumiem)))))
Właściwie mam taką samą półkę, tylko dzięki Tobie teraz o tym sobie przypomniałem, mój mąż trzyma tam swoje ulubione lody, będę musiała wyrzucić!

Bul, blacha do pieczenia nie mieści się w lodówce. A może mówimy o różnych blachach do pieczenia… Nawiasem mówiąc, z piekarnika - małe blachy do pieczenia firmy Panasonic - powinny wyjść!

Cholera, tak to dobrze - zbiorowy umysł))))) Moja mama ani razu nie jest kulinarnym specjalistą, jest dużym liderem, więc gotuję we własnym soku, ale tu takie szczęście - zaatakowałem forum gdzie wszyscy jesteście. Więc nie obwiniaj mnie, poproszę cię trochę, czasem zadam głupie pytania.

Tak, najwyraźniej to samo z mięsem za dużo))) Kiedy gotowałam tych nieudaczników, mój mąż powiedział mi, że to nie pierogi, ale klopsik w cieście

a ta trójka nie była zbyt gruba? w porządku?

Trójka okazała się normalna (szczególnie jak włożyłem tam mięso mielone, ciasto było jeszcze rozciągnięte), zwinąłem 2 wcześniej, ale potem postanowiłem nie ryzykować i zwinąłem na 3 i jak widać pierwszy partia i tak nie przeszła testu (mam 6 trybów na walcowaniu, 6 najgrubszych)

Lummen, ale mam pytanie. Twoje gotowe pierogi są na jakimś materiale. Powiedz mi co. A kiedy robiłam pierogi, kładę je gotowe na deskach i oto one - utknęły ze mną ..... może wasza wersja mi pomoże?

Aha, a to moja prosta szmata, dawna poszewka na poduszkę, kiedyś też wszystko mi się przykleiło, ale tutaj na forum to od kogoś przeczytałem i postanowiłem spróbować a szmata mi się spodobała i potrząsnąłem i wszystko odpadło)) ) Nie próbowałem elastycznych desek, ponieważ zamrażam balkon na tacy, a następnie wkładam do zamrażarki

I kupiłem lodówkę ze specjalną wysuwaną tacą w zamrażarce do zamrażania pierogów

Tutaj też o tym marzę !!! Aż przeznaczenie to kupię mam taką lodówkę dopiero 2 lata .....

Tutaj też o tym marzę !!! Aż przeznaczenie to kupię mam taką lodówkę dopiero 2 lata .....

Jeśli kupisz sobie nową lodówkę, rubel trochę się uspokoi i kupi))))

Ale teraz nie mam balkonu, nie ma też loggii, zamiast nich na podłodze panoramiczne okna (można je zamrozić przy nich lub wywiesić torby za oknem)))) Więc lód tylko w lodówce, więc dostosowuję się najlepiej jak potrafię.

wow, wszystkie dywaniki, tace, a ona - ta-dam! lodówka!

Wszystko jest znacznie prostsze - czas zmienić lodówkę.Nie wiedziałem, że w lodówkach są takie tace, ale sprzedawca mi pokazał i to wszystko, nie było mnie - najważniejszym warunkiem przy zakupie h-ka była obecność tacy.

Kupiłam małe tacki, jeden na jeden stoi .. położyć na bokach .. można położyć korki lub filiżanki .. a wielkość tacy to gdzieś 25-35cm

[Lika_n]

Lika_nale nie mam gdzie ich wstawić, młotkuję lodówkę, mięso mielone, ryby. Okazuje się więc, że formuję tylko raz. Dzięki pelmeni wszystko jest bardzo szybkie i wygodne.

„Dręczą mnie niejasne wątpliwości…”, że takie „tace” są tylko w lodówkach bez Know Frost.
Celowo wziąłem go bez niego, bo mogę coś włożyć, aw tej tacy zamrażam jagody i warzywa w trybie „super zamrażania” latem, potem je pakuję i tam zamrażam pierogi. Bardzo wygodnie.
Jak zamrażać żywność w lodówkach za pomocą Nou Frost? On trochę suszy jedzenie?

On trochę suszy jedzenie?

Wszystko w paczkach. Bez nich wysycha.

takie „tace” są tylko w lodówkach bez Know Frost.

Na próżno dręczą cię wątpliwości. Mam h-k know-frost. Wysycha w lodówce (suszę kiełbasę). Może wysycha w zamrażarce, nie sprawdzałem, całą żywność mam w zamrażarce w workach. Pierogi przykrywam folią, po zamrożeniu wkładam do torebek.

[olaola1]

olaola1tak mam też wszystko w paczkach. W nich też lody, a pierogi chyba mi się spodobają: wsad zamrażam i wkładam do woreczka.

[Bast1nda]

Bast1nda, w każdej zamrażarce żywność bez opakowań „zamarza” - tracą wilgoć.

Robię takie konstrukcje. Odkładam jedną szufladę, na szybie kładę torebki z jedzeniem i układam pierwszą porcję zostawiając cztery puste „łaty” lub od razu stawiam w tych miejscach słoiczki z przyprawami (szklanki są możliwe).



Następnie kładę deskę (30x35) na słoiki, wkładam kilka worków i wszystko jest takie samo. Zwykle mam trzy piętra.

Idealnie świeże kluski układamy na matach teflonowych (lub innych nieprzywierających), w ogóle się nie kleją, prawie nawet nie odkurzam ich mąką. Dywan na desce lub tacy iw zamrażarce, postaraj się tego nie żałować)))

W zamrażarce nie miałem tacy zamrażarki. Przystosowałam się do mrożenia pierogów i pierogów - z zakupionych w sklepie ciasteczek wycinam małe pudełko na wysokość 4-5 cm, wkładam do środka pocięte opakowanie z ciasta francuskiego (jest grube i pulchne), nic do niego nie przykleja się w przeciwieństwie do cienkich polietylen. To pudełko idealnie pasuje do zamrażarki na wierzchu innych produktów, wszystko zamarza, a następnie wlewam do torby do zamrażarki. Mam 2 takie pudełka, trzymam je na loggii w szafie, a latem zamrażam na nich wszystkie warzywa - pomidory, cukinię, paprykę itp.

[Bast1nda]

Bast1nda, w każdej zamrażarce żywność bez opakowań „zamarza” - tracą wilgoć.

Chodzi mi o to, że mam półkę i znam mróz.

[natushka]

natushka, olaola1, Bast1nda Dzięki, będę wiedział. Nagle, gdy KnowFrost decyduję się na zakup
I nie kłopoczę się, czasem zapominam, że coś zamroziłam i nigdzie nie kładę pierogów. Teraz przy toczeniu nie trzeba dużo robić, więc zamrażam całą tacę i wystarczy kilka razy, biorę ją prosto stamtąd. Od ponad miesiąca na pewno nie kłamią, aw mojej zamrażarce produkty bez opakowania zaczynają wysychać po 3 miesiącach (prawdopodobnie). Jakoś zapomniałem o szyjach przez sześć miesięcy, więc trochę wyschły

Wczoraj mój mąż i ja poszliśmy do naszego hyperMAN, kupiliśmy tam maszynę do pierogów za 65 rubli, adres producenta to lokalny, Wołgograd. A dziś w LENTE kupiłem polską varennitsę za 128 rubli. Były też pierogi, kosztują około 190 rubli. Wszystko jest plastikowe. Za 65 rubli nie różni się od drogiego.

[akvamarin171]

akvamarin171a czy mogę dostać zdjęcie kluski z taśmy?

Były też pierogi, kosztują około 190 rubli. Wszystko jest plastikowe. Za 65 rubli nie różni się od drogiego.

Można to powiedzieć po pracy z nimi.
Ile je zmieniłem, nie będę kłamał (dużo), dopóki nie znajdę tego, co mi odpowiada, jest w nich wiele niuansów (ten sam stożkowato-niebieski ekspres do pierogów poszedł do śmietnika), powinny być ostre żeberka, pierogi powinien dobrze wyskoczyć,
maszyna do pierogów musi być stabilna itp., itp.
Życzę szczęścia

Pierogi za 65 rubli, pierogi za 128 rubli.

[akvamarin171]

akvamarin171, Podobną potrawę z pierogami oglądałem w Metrze, zmyliła mnie lekkość.Pomyślałem, że w połączeniu z małą średnicą nie będzie dobrze leżał na moim stole.
Jeśli spróbujesz - opisz siebie, nagle są nawet niczym.

Mam taką samą formę na pierogi. Nie lubię jej, sam kształt pierogów jest dobry, ergonomiczny, bez odpadu, ale brzegi nie sklejają się zbyt dobrze (ciasto powinno być grubsze) i bardzo grube brzegi uzyskuje się z pierogami

Haha spójrz na zdjęcie tego urządzenia do robienia pierogów. Od razu staje się jasne - forma jest tylko jedna, a pierogi na zdjęciu są robione ręcznie.

[Lummen]

Lummen, na ebee zamówionym pod koniec stycznia?
Przyniosłem wczoraj to samo z poczty
Już doświadczony-suuuuper. Wiele wypełnień pasuje! Nadmiar ciasta zdjąłem palcem, nie najdokładniej, ale szybko

Urządzenie do robienia pierogów można postawić na silikonowej macie, wtedy się nie ślizga!

[Lummen]

Lummen, możesz wcześniej zawinąć wiśnie w skrobię, wtedy nic nie wypłynie.

[Lummen]

Lummen, Natuli-Chuchelka ma listwę w potrójnej varenichnitsa, wygląd TUTAJ post # 4315

Z serialu - Chucha bawiła się))). Zrobiłam pierogi. Modliszkę zazwyczaj rzeźbię na tej samej maszynie do pierogów tapper (uwielbiam to!), Ale ze względu na mój pluszowy plusz ten pieróg w ogóle nie mieści się w ustach, postanowiłem zrobić mniejszą. Oczywiście można dostać foremkę na sześciokąty, ale mąż tj. proch z wałkiem do ciasta, nie było domu. I sam zwinąć - nafig. W związku z tym uruchomiono mózg, który generował tę myśl, i zastosowano technologię krojenia ravioli z foremkami na ... ciasteczka. Ciasto na sfermentowanym, pieczonym mleku (powiedzieli mi na kefirze, żeby nie pękało po zamrożeniu, ale Chucha uwielbia sfermentowane pieczone mleko i bastę)))) plus łyżka soku z cebuli. Podoba mi się i robię to teraz. Mięso mielone - wołowina, trochę boczku, cebula, mleko, kiszony pomidor, świeża kapusta, kolendra, mleko, lód.

Więc mam pleśnie ikeevskie, takie. W rzeczywistości każdy zrobi, najważniejsze jest, aby podnieść ich rozmiar.


Są takie rzeczy. Rozwałkować blachę na bułce ciasta, nadzienie w dwóch rzędach (szerokość bułki kuchennej 14 cm), na wierzchu drugą blachą lekko zgnieść krawędzią dłoni kreski między kulkami nadzienia. Z drobiazgiem, który na zdjęciu po prawej stronie najpierw trochę oznaczam wypełnienie i nadaję mu kształt. Co więcej, nie należy tego robić ostrzem tnącym, ale przeciwległym, zaokrąglonym (wytrzymuje to). Zamiast tego możesz wziąć dowolne szkło, które pasuje do rozmiaru. A ten po lewej został już wycięty. Te. możesz wziąć dowolną foremkę do ciastek, która Ci odpowiada pod względem rozmiaru i kształtu. Nadal miałem serca, ale były mniejsze, nie chciałem się bawić. Ale to było konieczne. Plusz by to pokochał.


Wynik:

Genialne - proste !!!

Potem Chucha zmęczyła się grzebaniem w tym drobiazgu, a ponieważ młodsza Chuchu już dostarczyła zapasy pierogów, przerzuciła się na pierogi (choć w zależności od rozmiaru - manti, gotuję na parze) dla starszych: mięso mielone natychmiast zaczął zauważalnie spadać. Celowo włożyłem łyżeczkę, żeby ilość nadzienia była dobrze widoczna.



To ich pikantni "kapłani wystający z tyłu miski z kluskami.)))


Ugh, zmęczony wstawianiem zdjęć)) ...

[Larisa, susika]

Lummen, czy zamówiłeś to pod koniec stycznia?

nie, nie na ebee, tu na forum przyszli na ratunek i tu kupiłem))) Larisa, susika pomogła, za co jestem jej bardzo wdzięczna !!!

możesz wcześniej zawinąć wiśnie w skrobię, wtedy nic nie wypłynie.

Więc mam tę samą "myśl przebiegła" tylko tu ile wlać, żeby nie przesadzić ...

Natuli-Chuchelka ma listwę w stylu potrójnej varenichnitsa TUTAJ post # 4315

Natasza dzięki, widziałem tego MK, z solidnym wypełnieniem wiem że wszystko będzie ok! Zastanawiam się tylko, jak pracować z płynnym wypełnieniem

[Lummen]

Lummen,

Położyłam mrożone wiśnie i cukier. I trzymaj varenichnitsę, wbijając ją, jak pokazałem - z ustami do góry. Nawet niewielka ilość soku (jeśli w ogóle) znajdzie się w „hamaku” z ciasta znajdującego się poniżej i nie wypłynie ani nie będzie przeszkadzać w przywieraniu.

Włożyłem mrożone wiśnie i włożyłem cukier.

czyli nie trzeba najpierw mieszać z cukrem? i położyć kilka jagód na raz, a następnie posypać cukrem? aw kotle nie ma dużo wody? z mrożonych wiśni?

[Lummen]

Lummen,

Nie, nie mieszam go z góry z cukrem, jak jabłka. Płyną natychmiast, dają sok (przede wszystkim dotyczy to oczywiście świeżych, ale mrożone również zaczną się topić). Trudno z nim pracować. Sok w pierożku łączy się ze skrobią i zamienia w gęstą zawartość. Widzisz, kiedy wiśnie są zamrożone, nie dodaje się do nich dodatkowej „wody”. Zamarza w niej, a potem zamarza - jej własny sok. I będzie go dokładnie tyle samo z lodów, ile ze świeżych.

Nie, nie mieszam go z góry z cukrem, jak jabłka.

Czy możesz też zrobić pierogi z jabłkiem?
Dziś moja córka właśnie mi powiedziała, że ​​chce pierogi z jabłkiem! A ja jej odpowiedziałem, że nie ma pierogów z jabłkiem

Widzisz, kiedy wiśnie są zamrożone, nie dodaje się do nich dodatkowej „wody”. Zamarza w niej, a potem zamarza - jej własny sok. I będzie go dokładnie tyle samo z lodów, ile ze świeżych.

Dzięki, będę wiedział