Marka Multicooker 502

[Zhenechka]

Zhenechka, a przecież jakoś nie sądziłem, że Swietłana mogłaby nazwać pozostałości niesfermentowanego serum mlecznego. Tak, to też się zdarza. Ale to oczywiście nie jest serwatka (jest przezroczysta lub lekko żółtawa), ale mleko (kolor to zwykłe mleko). Chociaż laktyna już krzepnie w 8 godzin

[Svetlana]

Svetlana, Znalazłem bifidum laktyny w urządzeniu do produkcji jogurtów. To nie jest jogurt, ale może zdjęcia coś pomogą

Po 8 godzinach <...> Konsystencja bifidum mi odpowiada idealnie


Wstawiłam 4 filiżanki do lodówki. I ze względu na eksperyment zostawiłem jedną szklankę na kolejną godzinę (włączyłem jogurt na 1 godzinę). Godzinę później pojawiło się lekkie serum


Po kilku godzinach w lodówce bifidum zgęstniało trochę bardziej


<...>
P.S .: A oto Bifidum po nocy w lodówce

Najwyraźniej Swietłana nie dostała jeszcze skrzepu w pełnym tego słowa znaczeniu. Spróbowałbym też dodać dodatkową fermentację. Ale tutaj trzeba będzie podążać. A Svetlana zawsze będzie miała czas na ponowną fermentację. Sveta, jeśli spróbujesz fermentować, spójrz, kiedy skrzep staje się bardzo gęsty. Co jest w słoiku, co w misce, nie powinno się chwiać. Cóż, albo ledwo się chwieje. Idealnie byłoby, gdyby nie było płynu, a powierzchnia powinna wyglądać na gładką i gęstą. Zawsze kojarzy mi się z tkaniną jedwabną, gdy jogurt jest gotowy. Sądząc po opisie, zakładam, że nie trzymałeś go przez około pół godziny, najwyżej godzinę, nie więcej. Cóż, musisz też dodać czas na podgrzanie jogurtu z lodówki.

[Manna]

Pomijając to, co piszesz o serwatce, do końca opisu powiedziałbym, że nie zawierałaś jogurtu.

Myślę, że to serum, bo jest żółtawo przezroczyste, to nie jest mleko.Manna,
Sądząc po zdjęciu, miałem coś takiego jak na pierwszym zdjęciu, ale z surowicą, a jak włożyłem do słoików to były takie duże skrzepy.
Aby odpowiednio się rozłożyć, okazało się, że tylko razem z serum. Teraz smakowałam kremowo. w brzegach, które były pierwsze, jest gęstszy (od 2 do 3 zdjęć), aw ostatnim, gdzie dostało się odpowiednio więcej serum, konsystencja jest jak 2 zdjęcia. Ale rano pomyślałem, że wszystko potoczyło się znacznie gorzej. A więc smak jest delikatny, nie kwaśny, a przy próbie nalewania z łyżki trochę się rozciąga
Więc może jeszcze nie wszystko stracone
Dziękuję Wam wszystkim: pa: wypiję wspaniały jogurt Bardzo dziękuję za udział i chęć pomocy

Dlaczego tak boisz się serum? Jeśli nie ma go dużo, jest to normalne.

trochę się rozciąga

Przyczyną „zasmarkania” jest najczęściej niedoszacowana lub zawyżona temperatura w momencie mieszania zakwasu z mlekiem. Temperatura mleka powinna być jak najbliższa 40-42 ° C.

dlaczego tak boisz się serum? Jeśli nie ma go dużo, jest to normalne.

Nie boję się, że zrobiłem to po raz pierwszy i nie wiem, czy powinno, czy nie, niektórzy piszą, że nie powinno, ale potrzebna jest spójność jednoniciowa

Przyczyną „zasmarkania” jest najczęściej niedoszacowana lub zawyżona temperatura w momencie mieszania zakwasu z mlekiem. Temperatura mleka powinna być jak najbliższa 40-42 ° C.

Jogurt zrobiłam na trybie bez gotowania, po sygnale dodałam zaczyn
Co radzisz

Radziłbym też zrobić to na mleku UHT. Okazuje się bez zasmarkania.

[Zhenechka]

Jogurt zrobiłam na trybie bez gotowania, po sygnale dodałam zaczyn

Trudno tutaj powiedzieć, jaka dokładnie była temperatura mleka. Zgodnie z instrukcją zakres w tym trybie wynosi 37-40 ° С. Tak więc zauważono w praktyce, że 37 ° C może nie wystarczyć. Im bliżej 40 ° C, tym mniejsze ciągnięcie.

na mleku UHT. Okazuje się bez zasmarkania

Och, nie zauważyłem takiej różnicy Zhenechkaiz czym można to połączyć?

niektórzy piszą, że tak nie powinno być, ale potrzebna jest spójność jednoniciowa

Idealnie tak jest. Ale niewielka ilość surowicy jest dozwolona w normalnym zakresie.

[Manna]

Manna, Zauważyłem różnicę. Gdzie o tym czytałem, nie pamiętam dokładnie. Lub tutaj w temacie „Zapytaj eksperta…”, lub w grupie „Twój własny jogurt” w kontakcie. Oznacza to, że producent to zaleca.

Nie, mam na myśli to, że zawsze fermentuję na UHT. Opuchlizna jest obecna na laktynie, jeśli nie jest uderzona temperaturą. Evitalia nie przeszkadzają. Chodzi mi o to, że samo mleko ultra-pasteryzowane nie uchroni Cię przed ciągnięciem. Moje doświadczenie jest takie

I na początku fermentowałem Lactinę na mleku pasteryzowanym, było ciągnięcie. Potem przeczytałem o ultra-pasteryzacji, spróbowałem, ciągnięcie zniknęło. Może nadal zależy to od samego mleka?

Dziewczyny, właściciele multicookera 502 - czy czuć zapach podczas podgrzewania urządzenia?

Dziewczyny, właściciele multicookera 502 - czy czuć zapach podczas podgrzewania urządzenia?

Mam na myśli, jaki zapach?

MV 37502 nadal pachnie podczas gotowania, szczególnie w „Ciasteczku”.

Nie, mój 502 nie pachnie.

To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy! Dzięki, wezmę .....

Po prostu bardzo dokładnie umyj miskę, poczułem z niej zapach. I zniknął dopiero po baaardzo dokładnym wypolerowaniu.

O......

Nie, to jedyny oścież mojej miski, jakość miski jest dobra, plastry miodu są płaskie, wygodnie się je myje.
A na zewnątrz jest piękny i bardzo zwarty, co również może się radować.

Co więcej, kupię, dzięki!

Za Twoje zdrowie!

[z początkiem Wielkiego Postu]

Dziewczyny, cześć! Powiedz mi, pzhl, kto nalewa jaką wodę do gotowania zupy, gorącej czy zimnej
Nawiasem mówiąc, gratulacje wszystkim z początkiem Wielkiego Postu
Dziel się pysznymi przepisami Lean i nie tylko ...

Wlewam w zależności od temperatury miski. Jeśli jest rozgrzany, na przykład rozgotowany, to gorący. A jeśli w zimnej misce, woda jest zimna. Dzięki temu pokrywa miski nie ulega zmianom temperatury.

Wysokiej jakości bulion uzyskuje się polewając mięso zimną wodą.
To samo dotyczy bulionów warzywnych.
Jeśli chcesz całe, niegotowane warzywa lub soczyste mięso, zalej wrzącą wodą lub wrzuć wrzący płyn.

[MariV]

MariVjak rozumiem działa na tej samej zasadzie co przy gotowaniu na kuchence

Jak dotąd nikt nie anulował praw fizycznych i chemicznych ...

[Olga]

Olga, zawsze nie lubił fizyki, pomyślał nagle, że multicooker przestrzega innych praw

Tak? Wszystko się zdarza!

Hurra, hurra, hurra - przynieśli to, umyli miskę sodą oczyszczoną, wypędzili na „parze” - bardzo się cieszę, że konkretnego zapachu praktycznie nie ma!

Znalazłem go w sklepie internetowym w bardzo rozsądnej cenie - razem z dostawą kosztował nieco ponad 3 tysiące!

[Olga]

Olga, Naprawdę cię rozumiem! Niedawno kupiony. Gratulacje!

Dzięki!

Cześć wszystkim! Przeczytałem recenzje i kupiłem sobie taką powolną kuchenkę. To moja pierwsza, więc jeszcze niewiele zrozumiałem. Próbowałem zrobić normańską wieprzowinę na obiad. Okazało się bardzo smaczne, ale bardzo późno. Wcześniej musiałem biec do sklepu po pierogi. Nadal nie bardzo rozumiem, jak regulować czas gotowania.

[Sveta]

Sveta, Czy uważnie przeczytałeś instrukcje? Jest napisany dość przystępnym językiem. Jeśli nie rozumiesz, co jest mało prawdopodobne, opisz problem bardziej szczegółowo.

[MariV]

MariV, Dziekuję za odpowiedź! Wczoraj nie mogłem ustawić czasu w trybie „smażenie”, nie chciałem ustawiać czasu poniżej 20 minut. Dziś wydaje się, że to rozgryzł. Położyłam sernik na piekarniku. Czekam na wynik.

Myślę, że wynik nie zawiedzie.

[MariV]

MariVzadzwonił dzwonek, otwieram ... ciasto jest upieczone, ale z wierzchu zupełnie blade, z wyglądu jak surowe ciasto: (kładę je na kolejne 10 minut.

Będzie blady. A może Twój MV ma górną dziesiątkę? Przekłuć drewnianym patyczkiem (jak w piekarniku), jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.

[RepeShock]

RepeShock, wyjął babeczkę. Jakim złotym, równym, po prostu przystojnym mężczyzną okazał się! Teraz nie będę zwracał uwagi na górę. Dziękuję wam dziewczyny! Cieszę się! Jutro rano spróbuję ugotować owsiankę dla dzieci z opóźnionym startem.

Oto babeczka, którą upiekłam w trybie „Ręcznym”. Smaczne i dietetyczne. Polecam.

Chude ciasto lub mini babeczki z jabłkiem i suszonymi owocami

Cześć wszystkim! Czy upieczenie ciasta wielkanocnego z naszej kreskówki jest realistyczne? Do tej pory piekłem tylko ciastka, nie próbowałem ciasta drożdżowego. Czy będzie upieczony?

Oczywiście będzie upieczony Tutaj chleb został upieczony w 37502 (prototyp 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha

Cześć wszystkim! Czy naprawdę można upiec ciasto wielkanocne w naszej kreskówce? Do tej pory piekłem tylko ciastka, nie próbowałem ciasta drożdżowego. Czy będzie upieczony?

Pięknie się upieka! Położyłem nawet metalową foremkę i upiekłem ciasto.
Przepis na chleb drożdżowy znajduje się w instrukcji.

jak długo pieczesz? Miałem precedensy, kiedy piekłem według przepisu z załączonej książki i wypieki nie działały (nie upiekły). Szczerze mówiąc trochę żałuję, że nie wziąłem kreskówki o maksymalnej temperaturze 180 stopni. 130 wydaje mi się wciąż za mało.

o maksymalnej temperaturze 180 stopni. 130 wydaje mi się wciąż za mało.

Dlaczego potrzebujesz 180? Do pieczenia? W tej temperaturze całkowicie się wypali. Do pieczenia użyj 115-130 ° C. Zwykle pieczą przez 50-80 minut. Są to średnie parametry w czasie. Czas trwania zależy od wilgotności wypieków.

Cóż, w piekarniku na 180 piec. Nie pali się, po prostu okazuje się szybszy

Nie należy porównywać temperatury w piekarniku i multicookerze, w piekarniku jest to temperatura powietrza wokół pieczenia, aw multicookerze jest to temperatura samej miski.

[varva,]

varva, W pełni popieram Mannochkę!
Temperatura 180 stopni. włóż do wolnej kuchenki tylko do smażenia na głębokim tłuszczu! Najlepsze wypieki w temperaturze 120-130 stopni. (Zobacz przepis na wczorajszą babeczkę. Pieczenie „Ręczne” na 120.)
Nawet 130 stopni to dużo ciasta twarogowego, okazuje się, że trochę smażone.
Ciasto drożdżowe piecze się 50-70 minut (w zależności od ilości składników).
Upiec chleb „Najprostszy” według instrukcji. Wszystko powinno się ułożyć za pierwszym razem.

Cóż, dzięki, uspokoili mnie, teraz mój multicooker będzie mi odpowiadał na 100 procent, wytrenuję bułkę na Wielkanoc

Bujne pieczenie!