Rolada "Kolosok" z nadzieniem morelowo-jabłkowym

Rolada "Kolosok" z nadzieniem morelowo-jabłkowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
mąka	100 gramów
woda (4C)	100 ml
świeże drożdże	3 g
Ciasto:
mąka	250 g
mleko w proszku	15 g
jajka	1 szt
cukier	40 g
masło	100 gramów
lekka melasa	5 g
świeże drożdże	15 g
cukier waniliowy	1 pkt
skórka z połowy cytryny
Sól	5 g
Nadzienie:
suszone morele	200 g
suszone jabłka	200 g
rum	30-50 ml

Metoda gotowania

• 1. Jabłka i suszone morele zalać wrzątkiem, zmiękczyć i dobrze wycisnąć. Wbij owoce mocno w szklany słoik i polej rumem. Zostaw to na noc. Rano (przed końcowym ugniataniem ciasta) przecieramy blenderem.
• 2. Ciasto rozpuścić w schłodzonej w lodówce wodzie i wymieszać z mąką. Wstaw na noc do lodówki.
• 3. Do testu zmielić drożdże z cukrem i pozostawić na 10 minut. Dodaj lekko ubite jajko, melasę, wanilię i ponownie zmiel. Mąkę wymieszać ze skórką i solą, wymieszać z mieszanką drożdżową i ciastem. Ugniataj na średnich obrotach przez 5 minut, dodaj zmiękczone masło (NIE ROZPUSZCZONE, ale o plastycznej konsystencji) i ugniataj przez kolejne 5-7 minut, aż utworzy się miękka, elastyczna bułka.
• 4. Ciasto odstawić na 5-10 minut, rozwałkować na grubość 0,5 cm, rozprowadzić nadzienie i uformować 2 bułki. Wykonaj nacięcia po bokach nożyczkami i ustaw do podnoszenia 2 razy. Zajmuje mi to około 2 godzin. Piec w 180 stopniach przez 20-25 minut. Posmaruj jajkiem przed pieczeniem.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

2 rolki

Czas na przygotowanie:

2 godziny 30 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Do tego przepisu używam suszonych moreli uzbeckich, a jabłka to zwykłe suszone. Jeśli susz jest kwaśny, dodaję do nadzienia trochę cukru. Okazuje się, że jest delikatny i soczysty, ale nie mokry. Ciasto nie jest kłopotliwe, dobrze wyrabiane i wypiekane, łatwe w formowaniu.
Bułki są delikatne i bardzo pachnące.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Szybki twaróg z morelami (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Deser z delikatnej bułki z morelami „Świąteczny” (MariS)

Rolka biszkoptowa (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochkaco za wspaniała bułka!

Goshpidya, jakie cięcie na drugim zdjęciu nie wstaje, jak kocham wszystko pomarańczowe i mam własne suszone morele i jabłka, ale są nieodpowiedzialni towarzysze, którym się to nie podoba, a Admin nie ma do czego zrobić?

[Jemioła,]

Jemioła, podziękować!

Dureńjest to możliwe bez rumu. Po prostu gotuj na parze wrzątkiem mocniej, aż będzie miękki. Możesz, jeśli chcesz, dodać skórkę z cytryny podczas przecierania.
A co do nieodpowiedzialnych towarzyszy - to upiecz dla siebie ukochany.

A co do nieodpowiedzialnych towarzyszy - to upiecz dla siebie ukochany.

Tak myślę, ale rumu nie można zastąpić koniakiem i melasy zamiast miodu?

[Mistlein]

Tak, tak Marina, tak, tak, mądra dziewczyno! A jeśli nie Mistlein warkocz w piekarniku - taką bułkę trzeba było zrobić!

[Gabi,]

Gabi, możesz też koniak i miód. Można stosować alkohol (nie na bazie jajek). Praktycznie uniwersalne są likiery z Tallina.

[Skręcać]

SkręcaćMarisha, jestem Twój na zawsze !!! kakooooy roll - piosenka !!!!

I podobała mi się rolka! Kawałki są przepiękne, suszonych moreli jest dużo ... Na razie zakładka.

[Lyudochka, wzajemnie]

Lyudochka, wzajemnie!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, dziewczyny! Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis! podziękować

[Marinochka]

Marinochkazgłoś się!

pieczone bułeczki, mmm, bardzo mi się podobało! krucha skórka, delikatny aromatyczny miękisz i nieprzyjemne nadzienie - bardzo smaczne, dziękujemy za przepis!



Dodałem trochę wody do ciasta, inaczej miałem suchą mąkę, poprosiła o więcej napoju i zrobiła to w bezpieczny sposób, nie kładła na noc. bardzo smaczne, na pewno to zrobię !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Co za przystojni mężczyźni okazali się! Bardzo się cieszę, że spodobały mi się bułki.

Myślę, że potrzebowałem trochę wody ze względu na metodę niesparowaną.