Pilaf „Ugro”

Pilaf „Ugro”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso	400g
marchewka	250g
łuk	250g
mały makaron	250g
przyprawy do pilawu	smak
czosnek	1 środkowa głowa
olej roślinny	4 łyżki. łyżki
Sól
wrzątek

Metoda gotowania

• Przede wszystkim smażymy makaron (ja mam Rizoni) na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym do uzyskania pięknego złocistego koloru. Najważniejsze, żeby się nie rozgotować. Makaron powinien wyglądać mniej więcej tak:
• 
• W rondelku z grubym dnem (mam wok) podgrzej pozostały olej i usmaż przygotowane kawałki mięsa na złoty kolor. Idealnie powinna to być jagnięcina. Brakuje nam dobrej jagnięciny, ale dobrych kurczaków. Użyłem ud, każde pokroiłem na trzy części. Podczas gdy uda są smażone, drobno posiekaj cebulę i marchewkę w paski, do tego użyłem tarki Berner. Po usmażeniu ud dodajemy cebulę i marchewkę, marchewkę podsmażamy do półmiękkiej, następnie zalewamy wrzącą wodą ok. 250 ml tak, aby woda przykryła tylko mięso i warzywa, na wierzch ułożyć umyty czosnek . Dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż prawie się ugotuje. Następnie rozprowadź smażony makaron na mięsie, wyrównaj i w razie potrzeby dodaj więcej wrzącej wody. Woda powinna przykrywać makaron. Doprawiamy solą, dodajemy przyprawy do pilawu, lekko zwiększamy ogień i gotujemy przez kolejne 20 minut, a gdy makaron jest gotowy, zdjąć z ognia. Gotowy pilaw należy parzyć około 10 minut, delikatnie wymieszać. To wszystko, pilaw jest gotowy.

[Ug]

Dlaczego nazwano pilaw Ugcyna roSzukaj?

Cóż, przynajmniej coś powinno być nazwane po tej organizacji.