Shah-pilaw

Shah-pilaw

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: azerbejdżański

Składniki
Ryż	800 g
Mięso kurczak)	600 g
Lavash cienki	2-3 arkusze
Szafran
Kurkuma
Łuk	1 duża cebula
Sól
Masło Ghee	100 gramów
Rodzynki, kasztany, śliwki wiśniowe (opcjonalnie)	150 gr.

Metoda gotowania

• Ryż gotować do połowy w osolonej wodzie
• 
• Podczas gotowania ryżu podsmaż cebulę i mięso
• 
• Naczynie do pieczenia posmarować masłem i wyłożyć chlebem pita, tak aby arkusze zachodziły na siebie, a krawędzie zwisały
• 
• Ryż ułóż na drushlagu, aby cała woda była szklana, ułóż warstwami - ryż, mięso, ryż
• 
• Posyp ryż roztopionym masłem.
• Posyp wierzchnią warstwę ryżu szafranem i / lub kurkumą
• Szafran można wcześniej zalać wrzątkiem (50 ml) i wylać na warstwy ryżu.
• Owiń wiszące końce, nasmaruj olejem
• 
• Piec w piekarniku w 180C przez około 1 godzinę, do zarumienienia.
• Kiedy pilaw jest upieczony, obróć na talerz.
• 
• Pokrój jak ciasto
• 
• Smacznego!!!

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Uwaga

Wypatrzyłem tego pilawu w azerbejdżańskiej restauracji, zapaliłem się, udało mi się. Bardzo smaczne, wcale nie tłuste.
Istnieją 2 opcje, możesz to zrobić bez mięsa i podawać osobno mięso duszone z kasztanami, rodzynkami i śliwką wiśniową. Możecie to zrobić razem. Mam wersję półtoraroczną, wszystko razem, ale bez kasztanów (nie ma ich w sklepach) i rodzynek (i piekło wie dlaczego).

Podobne przepisy

Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masza]

Maszaco za pyszna uczta. Zrobiłem to w teście, ale nie miałem dość chleba pita. Dzięki, na pewno spróbuję.

Mang, fajny przepis! ryż gotowany na parze z mięsem, na wierzchu lavashik .. oooh

pasibki!

Souslichek, jest lawasz ze wszystkich soronów, jest nasączony olejem, gotowany na parze, kruchy ryż ... pyszny, w skrócie Pisanie dłuższe niż robienie

Manya, w !!!!
Tak, teraz kasztany - niestety! I zamarzniesz od jesieni, a będziesz jadł zimą i wiosną!

[Manelechka!]

Tak, teraz kasztany - niestety! I zamarzniesz od jesieni, a będziesz jadł zimą i wiosną!

Manelechka! Dokładnie !!!!

Dodałem to do zakładek. Tylko że nie będę go nazywał „Shah-pilaf”, ale „ShuMakher-pilaf”

Zabrałem też do zakładek, taki pyszny!

I właśnie kupiłem lavashik i kurczaka ... więc pójdę, dodam ryż do kreskówki

Powodzenia !!!!

Masza, czy ryż to dokładnie 800g? Okaże się figa ... prawie cała paczka ...

Myślę, że to jest ugotowane ...

Masza, czy ryż to dokładnie 800g? Okaże się figa ... prawie cała paczka ...

Cóż, to jest zwykły stosunek ryż: mięso 1: 1 ... Z 800 gramów ryżu okaże się fig, o której jest tam napisane, że oblicza się na 8 osób. Ilość ryżu powinna być odpowiednia do objętości naczynia do pieczenia. Zajęło mi to 2,5 szklanki ryżu na dużym garnku Tefalevsky, ale mogłem położyć wszystkie 3, wciąż było miejsce.

[Suseł]

Masza, a mięso również należy zrobić wcześniej seksgotowy jak ryż? Weź trochę?
Naprawdę chciałem tego spróbować, nie będę nawet zbyt leniwy teraz na mrozie (-18!), Żeby pojechać po lawasz. Naprawdę mam teraz kawałek domowej roboty miazgi z indyka leżącego, zastanawiam się tylko, co buntować, a oto jesteś z tym „cudem”! Myślę, że wymiana jest wybaczalna.
A oto kolejna rzecz! Czy to zadziała w kreskówce? A potem nadal jestem „bez ducha”. Prawdopodobnie musisz to zrobić w Baking?
Suseł, wyjdź z krzaków, jesteś tam, słyszałem, że zamierzasz zapulivat w kreskówce? Cóż, wstrzyknij, pójdę za tobą ...

[inusya]

inusya Indyk jest całkiem odpowiedni, usmażyć mięso i wszystko, jak na zwykły pilaw. Ale nie wiem o kreskówce, będzie dokładnie rumiana od dołu, ale oto jak ją odwrócić, aby górna chwyciła ... ściśnij chleb pita, aby rama była gęstsza, to możesz spróbować go odwrócić, cóż, lub nakraynyak, nie będzie bardzo rumiany z góry ...

[Suseł]

Suseł, wyjdź z krzaków, jesteś tam, słyszałem, że zamierzasz zapulivat w kreskówce? Cóż, wstrzyknij, pójdę za tobą ...

I! kto dzwonił? tu wyszedłem… ugotowałem ryż w kreskówce, ale zrobię to w piekarniku.

[Suslya]

Dziękuję, Masza! Jeśli chodzi o zmiennokształtne, to już się do tego przyzwyczaiłem, więc myślę, że to zadziała!
Wszystko, spieszyło się, aby zrobić, inaczej Suslya nadal wyprzedzać!

I! kto dzwonił? tu wyszedłem… ugotowałem ryż w kreskówce, ale zrobię to w piekarniku.

Czy ona się bała? Dobra, najpierw zjemy pilaw ...

A Suslya już to zrobiła Czekamy na wyniki

Ugotowałam wszystko, włożyłam do piekarnika bliżej obiadu

[Masza]

Maszaco za pyszna uczta. Zrobiłem to w teście, ale nie miałem dość chleba pita. Dzięki, na pewno spróbuję.

Zrobiłam też w cieście, gdzieś dostałam podobny przepis. Nazywana „beczką pilawu”, jest dość świąteczną potrawą (dodaje się tam również grzyby).

A chleb pita oczywiście przyspieszy gotowanie.

Człowieku, zrobiłem, twój Shah-ShuMah



to był taki lavash jak twojego nie było, miałem okrągły i był taki suchy, że trzymałem go przez 15 minut, inaczej byłoby ... to ... ale potem naoliwiłem go na wierzchu olej, zawijam w ręcznik i kładziemy na pyszny obiad

Przystojny!

Och, człowieku, nie bij mnie, jestem dobry, mam prąd do całkowitego szczęścia, gdy nie ma piekarnika!

To, co dostałem po 50 minutach pieczenia w kreskówce, to jest wersja odwrócona i poszedłem piec kolejne 15 minut po drugiej stronie (to znaczy odwróciłem to i szybko zrobiłem zdjęcie), a teraz jest upieczony.
Cholera, jak tylko rąbek się zranił, to nie jest biszkopt i słabo trzyma swój kształt, bo wierzch jeszcze się nie usmażył, a jestem kulemą - musiałem to przemyśleć, ale chwyciłem talerz abym mógł go przewrócić z parowca na dach, był trochę szerszy niż rondel, zacząłem wypychać go z beczek i zraniłem się w bok. Więc ostateczny wynik jest nadal w kreskówce.
Żeby się zbytnio nie zdenerwować - otworzyłem bar z psycholem - schłodzonym do kieliszka czerwonego wina (ile zgniecionych ...), a teraz z poczuciem spełnienia czekam ... Teraz niech ten wątek w domu powie: bez smaku ...
Drugie zdjęcie w kontekście mnie jest koniecznością!

Cóż, oto test! Skazałem ten kieliszek wina wcześnie, musiałem poczekać, to by było pomocne… Nie zjadłem talerza pływaka, tylko go połknąłem. Taka smakowitość ...
Dodałem tutaj kolejny dodatek. Mam pół zamrażarki fasoli szparagów - nie wiem, co z tym zrobić, więc dodałam do ryżu kilka zhmeneków, drobno posiekanego. I okazał się taki zabawny ryż w kolorze, z małymi zielonymi kawałkami. Lawasz jest oczywiście bardzo często uzyskiwany w tym produkcie.
Jeśli mam piekarnik, na pewno to zrobię! W międzyczasie powtórzę w kreskówce, tylko dostosuję się do przewracania się bez kontuzji ...
Mashunya, dziękuję !!!

[inusya]

inusya Świetny! Żyję też zgodnie z zasadą: niczego nie potrzebujemy, najważniejsze jest to, że jest to trudne! (to ja o przewracaniu)

A jeśli chodzi o fasolę, jeśli jeszcze zostało, możesz to zrobić TO JEST Pysznie i szybko!

Dziękuję Mashun, więc teraz pozbywam się go po cichu ... na przemian z pływakiem ...

Cóż ... nic, nic. Tak żywiołowo… braki pokryłam garścią zieleni i… w ogóle… iw ogóle… a już kogoś tym nakarmiłeś? Cho powiedział? Cóż ... czy w ogóle coś powiedziałeś? To znaczy ... zdążyłeś na czas?

Od infekcji zhezh ... zakryłem lawasz Cheryomushkin, kandovy ... robię to od roku, a potem wpadłem na to ... robiłem, jadłem i mruczałem

Susl zjadła i mruczała

Cóż, Duc at Susli, w końcu twoje ręce wyrastają z kla! Dlaczego Suslu nie miałaby narzekać?

Tak, ale te, stary! Zjadłeś? Żyjesz jeszcze? Dzięki Bogu! I zawsze będę cię chwalił, moja droga! Bardzo ... to ... wyszło ładnie! Tutaj widzisz? Pochwała! Jak mogę zostawić przyjaciela w takich tarapatach ?!

Czy ssasz? Odejdź, niewierny!

„… Barbara, jesteś kobietą!
Zostawiasz mnie dla Ptiburdukova ..
Brzydzę się tobą! "

Cóż, Duc at Susli, wreszcie twoje ręce wyrastają z kel!

Kaneshna, ty sam zawiódłeś z nami ... A Wort nie ma rąk, ale złote łapy

A Wort nie ma rąk, ale złote łapy

Cóż, Susl jest także w Afryce Susl! Chociaż jego ogon jest złoty, przynajmniej dobrze ...... jest tam drżące piękno!

[Masza]

Dobry wieczór, Masza!!!
800 gramów ryżu - surowe czy gotowe?

[Umka19]

Umka19, Ludzie, surowi

[Masza]

Masza, a do raportu trafiają straszne zdjęcia ???

[Umka19]

Umka19, zaakceptować! Najważniejsze, żeby było smacznie

Cóż, tak jest, aby ożywić Temkę

Zrobiłem to wczoraj w piekarniku, zgodnie z oczekiwaniami. Umysł zjedz

[Masza]

Masza,
A jaki ryż? Usiadł? Gotowane na parze?

[Igrig]

Igrig, nie, Basmati ... Właśnie ugotowałam to z kurkumą. Podoba mi się to bardziej, bo (ryż) wkrada się bardziej równomiernie niż przy posypywaniu warstw

[Wietnamskie okrągłe ziarno]

nie, Basmati ...

Cóż, Duc, on jest!
Tak go nazywają w Afganistanie i Pakistanie!
A co z pilawem z „rodzimego” Basmati lub z naszych paczek (np. National, Agro-Alliance…)?
Cieszę się, że nawet na niego patrzę: tak bardzo podoba mi się jego skończony kształt półksiężyca!
Tydzień temu wróciliśmy z Tai! Po prostu nie mogę oderwać się od półek supermarketów z ich odmianami jaśminu. Jest tak doskonały, że go sprzedają. A w naszych sklepach zamiast jaśminu (i basmati) to po prostu lubieżność na sprzedaż, nie ma nic bliskiego rodzimym odmianom!
Chociaż w Moskwie są miejsca, w których sprzedawane są rodzime basmati i jaśmin, i to niedrogo. Nawiasem mówiąc, jest tubylec Wietnamskie okrągłe ziarno ryż jest w sprzedaży. Tutaj też jest naprawdę niesamowicie pyszny!

[Igor]

w Moskwie są miejsca, gdzie sprzedawane są rodzime basmati i jaśmin, i to niedrogo.

Igor, a gdzie w Moskwie są te miejsca?

Igor, gdzie są te miejsca ??

Centrum handlowe Hanoi na Jarosławce. Jest największy wybór „rodzimych”, poza ryżem jest ich o wiele więcej. Ceny są bardzo dobre. Pisałem już w innych wątkach.
Na rynku mandaryńskim (ulica Montazhnaya) jest też rodowity Basmati, a także odmiana uzbecka, kirgiska.
A na wielu rynkach, takich jak Dubrovka, moskiewskie centrum handlowe, znajdują się wietnamskie sklepy. Jest tam też wiele do znalezienia. Począwszy od pak choi po różne herbaty.

A co z pilawem z „rodzimego” Basmati lub z naszych paczek (np. National, Agro-Alliance…)?

od „tubylca”, kupionego w Food City ...