Hash Texas

Hash Texas

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
ryż długoziarnisty (suchy)	szklanka 160ml
mielona wołowina	600gr
pokrojone pomidory we własnym soku	1 puszka 400gr
słodka papryka	1 szt.
cebula	3 szt. średni rozmiar
mała pęczek zieleniny (pietruszka i zielona cebula)
sól, czarny pieprz, cukier	smak
tabasco lub chili w proszku	smak
ser cheddar (opcjonalnie)	100gr

Metoda gotowania

• Bardzo proste, dość szybkie i bardzo smaczne danie. Z książki Gastronoma „O ryżu i zbożach”.
• 1. Ryż należy dokładnie umyć i namoczyć przez 2 lub pół ugotowane godziny. Wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada. Zawsze zapominam o wcześniejszym namoczeniu, więc łatwiej jest mi gotować w połowie.)))
• 2. Wyczyść i pokrój cebulę na pół-pierścienie, usmaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Okazuje się dużo, ale w finalnym naczyniu nie czuje się jak osobny produkt i wcale nie czuje (to dla tych, w których rodzinie ktoś w ogóle takiej cebuli nie lubi).
• 
• 3. Włożyć mięso mielone do usmażonej cebuli i smażyć do zmiany koloru, miażdżąc grudki. Zajmie to dosłownie 5 minut.
• 
• 4. Paprykę pokrojoną w drobną kostkę włożyć do mięsa z cebulą, dodać pomidory wraz z sokiem, solą, pieprzem, skropić Tabasco, trochę cukru, rozprowadzić przygotowany ryż, wymieszać i włożyć do formy. Paprykę ubijam w puree ziemniaczanym. Mąż ma go tylko wtedy, gdy go nie widzi.))) Ale to też dobra opcja. Sok przenika wszystko: zarówno ryż, jak i mięso. W chile con carne musisz zrobić to samo. Polecam dodać cukier do haszyszu. Dosłownie szczypta.
• 
• 5. Przykryj wierzchnią folią. Nie zapomnij o zasadach stosowania folii: matowa strona do góry, błyszcząca strona do produktu. Błyszczący silnie odbija promienie podczerwone.
• 
• 6. Wstawiamy do piekarnika na 45 minut w 180 stopniach (lub 170 dla trybów z konwekcją. Piszę to wcześniej dla Kroshi!))) Następnie otwieramy i kolejne 15 minut bez folii. Wszystko. Przykryj ziołami i podawaj.
• Autorzy zalecają również posypanie gotowego haszyszu serem cheddar. Nie podoba mi się ta opcja. Tutaj ser wydaje mi się całkowicie zbędny. Chcesz wypróbować ostateczną wersję autorską - tak jak chcesz. Ale ja nie.
• Danie jest jakoś lekkie, mimo ryżu i mięsa. Jest łatwy do jedzenia i nie powoduje ciężkości w żołądku. Smakuje jak nadziewanie faszerowaną papryką.))) I och, jak bardzo to uwielbiam)).
• 🔗

Uwaga

Mój znów się zatrząsł. Zaproponowano mi już, żebym ugotował 10 litrów, aby ugotować dla nich obiad. Najmłodszy syn zaczyna przerażać ilością zjadanego jedzenia. Ma 8 lat. Będzie gorzej, prawda?)))

Zaproponowano mi już, żebym ugotował 10 litrów, aby ugotować dla nich obiad. Najmłodszy syn zaczyna przerażać ilością zjadanego jedzenia. Ma 8 lat. Będzie gorzej, prawda?)))

bo nie możesz bądź taki piękny tak smaczne w gotowaniu

bo nie możesz bądź taki piękny tak smaczne w gotowaniu

Wczoraj dużo się śmiałem z mojego maleństwa. Sprawił, że mam tyle haszyszu nożem !! (Co tu jest do wycięcia?! Cóż, znowu zgarnąłem go na widelcu), że trzy razy upuściłem go o połowę. Potem dwukrotnie poprosił o więcej. Wstawiam ostatnią łyżkę (to naprawdę łyżeczka!) Do talerza wyjętego z formy i nagle: „Och, czy będzie tam ktoś inny? A potem położyłem to sobie…” Zaproponowałem, żeby podzielił to ukochane łyżka na cztery. Wszyscy będą się po prostu przejadać. Krótko mówiąc, ze zdaniami „Bardzo mi się to podoba!” zjadł dwa razy więcej niż ja i tata.

aw wieku 15 lat vapsche hovaysya ... moja ma dopiero 15 lat, wiem o czym mówię ... trampki rozmiar 45 ... tata ma 42 ...

[Strach na wróble]

Jakie to pyszne! Mój z pewnością pokocha haszysz - z serem lub bez!
Podziękować, Strach na wróble, świetny!

5. Przykryj wierzchnią folią.Nie zapomnij o zasadach stosowania folii: matowa strona do góry, błyszcząca strona do produktu. Błyszczący silnie odbija promienie podczerwone.

jeszcze nie tak dawno obejrzałem film dokumentalny o produkcji folii, w którym powiedziano, że matowe i błyszczące boki nie są specjalnie wykonane, wynika to z technologii produkcji folii spożywczej. i nie ma znaczenia, po której stronie umieścić produkt.

Poszukałem w Google, znalazłem inny:

Folia aluminiowa ma matową i błyszczącą stronę. Wynika to z faktu, że aluminiowa folia kuchenna jest zwijana w dwóch warstwach jednocześnie, przy czym boki stykające się z rolkami prasy są błyszczące, a sąsiednie boki pozostają matowe. Ze względu na różny wygląd powierzchni folii aluminiowej wielu uważa, że ​​ważne jest obserwowanie, która strona folii aluminiowej przeznaczonej do żywności jest zwrócona w stronę potrawy podczas gotowania. Niektórzy są przekonani, że folia kuchenna powinna być matowa w kierunku naczynia, inni patrzą na biegun. W praktyce jednak różnica między dwoma stronami aluminiowej folii kuchennej jest prawie niezauważalna i można ją zobaczyć tylko przy użyciu precyzyjnych narzędzi. Odbicie błyszczącej strony folii aluminiowej wynosi 88%, podczas gdy tłoczona matowa folia aluminiowa odbija 80%.

źródło: 🔗



ale tak naprawdę chciałem powiedzieć, że trzeba zrobić fajny przepis!

Aż 8% różnicy w zdolności odbicia! Nikomu ich nie dam!

aw wieku 15 lat vapsche hovaysya ... moja ma dopiero 15 lat, wiem o czym mówię ... trampki rozmiar 45 ... tata ma 42 ...

Najstarszy ma 14 lat (w kwietniu będzie to 15). 45 stóp wzrostu (tata ma 42 lata), wzrost 184. Ale on nie je tak dużo !!!)))

Dziewczyny, niech jedzą smakołyki, gdy w pobliżu są matki ... Mieszkam w innym mieście ... On sam nie gotuje. Kiedy wraca do domu, nie wiem, czym jeszcze go karmić i dawać ze sobą… Uwielbiamy mięso mielone z ryżem. Dobry przepis, na pewno go ugotuję. : kwiaty: spróbuję w kreskówce.

Smakuje jak nadziewanie faszerowaną papryką.))) I och, jak bardzo to uwielbiam)).

Właściwie to jest to.

Łał! Wreszcie znalazłem swoje ulubione jedzenie (czyli „a la prawie gołąbki lub papryka faszerowana”, a raczej nadzienie), ale gdzie nie musisz niczego układać i zawijać ...
Piękno! Jak tylko będę mógł to zrobić ... miska ... a oni nie będą się tu grzebać!
Tusechka, dziękuję za taki cud !!!

[lustrzane]

„Nie zapomnij o zasadach stosowania folii: matowa strona do góry, błyszcząca strona do produktu. Błyszcząca strona silnie odbija promienie podczerwone”.

Błyszczące i matowe - spróbujmy to rozgryźć bez angażowania równań Maxwella, termodynamiki i fizyki kwantowej.
Dlaczego producenci czajników, kubków termicznych i podgrzewanych wieszaków na ręczniki wydają dużo dodatkowych pieniędzy na polerowanie zewnętrznej powierzchni produktu? Czy to tylko dla piękna?
Nie! Błyszcząca powierzchnia zewnętrzna rzadziej rozprasza promieniowanie cieplne z gorącego płynu wewnątrz czajników, kubków termicznych i podgrzewanych wieszaków na ręczniki, zapobiegając w ten sposób ich szybkiemu schłodzeniu. Oznacza to, że utrzymuje ciepło w tych urządzeniach po zatrzymaniu podgrzewania cieczy z palnika lub innego źródła ciepła.
Jeśli pieczesz jedzenie w piekarniku, to owijając je w folię błyszczącą stroną do wewnątrz, nie będziesz w stanie poprawić pieczenia potraw poprzez odbijanie ciepła wewnątrz folii na potrawę, ponieważ nie ma źródeł energii cieplnej wewnątrz, a całość stopniowo nagrzewa się na zewnątrz ciepłym powietrzem i promieniowaniem podczerwonym ze źródeł ciepła w piekarniku (spirale, panele, płomienie).
Ale owijając potrawę w folię podczas pieczenia błyszczącą stroną na zewnątrz, osiągniesz, że odbija ona promieniowanie cieplne silniej niż matowa, a zatem potrawa znajdująca się pod nią będzie się mniej nagrzewać lub, jeśli chcesz, wolniej, co Oznacza to, że z intensywnymi piecami grzewczymi - bardziej równomiernie, bez miejscowego spalania.
Blacha do pieczenia pokryta folią błyszczącą stroną do góry, w kierunku potrawy, zapewni ich równomierniejsze wypiekanie, także od dołu, od strony blachy, dzięki odbiciu promieni IR (ciepła) od błyszczącej powierzchni folii.
Jeśli potrzebujesz zabezpieczyć powierzchnię produktu przed przypaleniem, czyli zmniejszyć intensywność ekspozycji na promieniowanie podczerwone, przykryj tę powierzchnię np. Tuszkę pieczonego kurczaka lub wierzch ciasta folią błyszczącą stroną do góry, do źródła promieniowania cieplnego (jeśli elementy grzejne znajdują się na górze).
Żywność zapakowana w folię błyszczącą stroną na zewnątrz pozostanie chłodna nieco dłużej niż wtedy, gdy jest owinięta folią matową stroną na zewnątrz. Ale w tym przypadku efekt będzie niewielki i będzie silnie zależał (lub nawet zostanie wyrównany) od różnicy temperatur wewnątrz i na zewnątrz folii, czy dociera promieniowanie cieplne z zewnątrz (np. Promienie słoneczne) takie zapakowane produkty, jak silna jest intensywność tych zewnętrznych efektów termicznych, a także wielu innych czynników.
Nawiasem mówiąc, oprócz wypompowywania z nich powietrza szklane kolby termosu pokryte są od wewnątrz cienką lustrzane warstwa aluminium do izolować objętość wewnętrzna termosu zarówno w przypadku przechowywania w nim gorących, jak i zimnych produktów. W obu przypadkach wymiana ciepła z otoczeniem zewnętrznym ulegnie spowolnieniu, a produkty gorące będą stygnąć znacznie wolniej, a produkty zimne znacznie wolniej.
Uf-f-f!

Ogromne podziękowania za haszysz z Teksasu! Dzisiaj mąż i córka jedli na nim obiad. Powiedzieli: „Cóż, och-och-och-bardzo smaczne!” Uwielbiają faszerowaną paprykę, więc to jest ich jedzenie.
Nie próbowałem - już żyję bez mięsa do Wielkanocy - spróbuję później.
Podziękować!!!

Mój to alaverdi. To też jest moje jedzenie.

[Piszę to z góry dla Kroshi!)))]

Wstawiamy do piekarnika na 45 minut w 180 stopniach (lub 170 w trybach konwekcyjnych. Piszę to z góry dla Kroshi!)))

Teraz, jako przyzwoita dama, po prostu jestem winien minastępnie gotuj ...

I będę, na pewno będę gotować miten haszysz !!!

TusyaDziękuję, jesteś prawdziwym przyjacielemx wiedziałeś, że przyjdę i Zadzwonię po odpowiedź Zapytam !!!

Świetny przepis!
Co prawda robię to trochę inaczej w Kukushce, ale znaczenie jest takie samo - bardzo smaczna mielona papryka

[P.]

„Wszystko pokryte zielenią, aP.soluteI całe ... "(c)

Tuska, od męża i dona ottakuschee pasibische !!!

Pytał częściej otheti (jeszcze nie poznali nazwy, ale jestem skończony miTim właśnie pracuje) ugotuj danie, bo nyama - oni są nyamsky doazalia !!!

[mi]

] (jeszcze nie poznali nazwy, ale jestem po wszystkim miTim właśnie pracuje) ugotuj danie, bo nyama - oni są nyamsky doazalia !!!

Kroshik rura
silny, przepraszam za powódź, kanał (y)

[do]

bo nyama - oni są nyama doazalia !!!

Nie zatrzymujemy innych.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natasza! Wczoraj na lunch zrobiłem „Texas Hash” (już poznałem nazwę) - nie ma co fotografować, powiedzieli, że nie próbowali. Nie zawracałam sobie głowy folią - upiekłam ją na tej samej patelni, na której wszystko smażyłam, szczelnie przykrywając pokrywką. Bez sera, dużo zieleni (Szydełkować- )
Świetny przepis!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natasza! Wczoraj na lunch zrobiłem „Texas Hash” (już poznałem nazwę) - nie ma co fotografować, powiedzieli, że nie próbowali. Nie zawracałam sobie głowy folią - upiekłam ją na tej samej patelni, na której wszystko smażyłam, szczelnie przykrywając pokrywką. Bez sera, dużo zieleni (Szydełkować- )
Świetny przepis!

Po co zawracać sobie głowę folią, jeśli jest pokrywa ?! Po prostu nie mam czapek kwadratowych))). I patelnie z uchwytami, które mogą wytrzymać piekarnik ...)))

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natawielkie dzięki za przepis. Sto lat już leży w moich zakładkach, w końcu do tego doszedłem.
Bardzo smaczne, aw obecności gotowego mięsa mielonego - szybko i czysto. Ugotowałam prawie podwójną porcję 1100 g mięsa mielonego. Zrobiłam wszystko według przepisu, trafiłam nawet na Tabasco, ale zawsze mam mieloną wołowinę.Zawsze wiedziałem, że pomidory i papryka uszlachetniają każde mięso, znowu byłem o tym przekonany.
Dla tych, którzy lubią wisieć w gramach, na 1100 gramów mielonego mięsa nakładam 240 gramów ryżu (w suchej masie). Okazało się, że jest w porządku.
Nie zrobiła zdjęć, widok jest dokładnie taki sam jak na zdjęciu tytułowym.
Dzięki jeszcze raz!