Wołowina z agrestem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wołowina	1 kg
Agrest	150-200 g
sól, pieprz, cukier	smak
rast. olej do smażenia
cebula	2 szt. średni

Metoda gotowania

Lato ... Agrest jest dojrzały ... Ta cudowna jagoda doskonale nadaje się jako dodatek do mięs lub kurczaka.
Pokrój mięso wołowe na duże kawałki o grubości około 1 cm i wielkości jednej trzeciej kobiecej dłoni. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Smażyć kawałki mięsa na dużym ogniu z obu stron po 2-3 minuty z każdej strony. posolić i doprawić mięso, przełożyć do kociołka lub głębokiej patelni. Cebulę podsmażamy, układamy na mięsie. Wlej około 250 ml szklanki agrestu. Rozprowadź równomiernie na mięsie. Zalej wrzątkiem lub bulionem na wierzchu, aby mięso lekko wystawało. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około półtorej godziny, aż mięso będzie miękkie. Podczas gotowania próbujemy sosu. Jeśli agrest jest kwaśny, dodaj cukier do smaku.
P. S. Mąż zjadł dwie porcje ...
Udekoruj młodymi ziemniakami
P. PS Możesz urozmaicić dodając garść orzechów włoskich - 100 g. Możesz dodać śmietanę lub śmietanę, możesz doprawić drobno posiekanym czosnkiem, ale to wszystko kwestia gustu ...

Omela

Ganyaale ja jeszcze nie wyszedłem walczyć z agrestem !! Do widzenia !!! Ale jak prąd, więc od razu !!!

IRR

poezja ... (Inspired ...)

Brzoza płakała, agrest się śmiał,

Truskawki i owoce dzikiej róży walczyły o wiśnie,

Topola się godowała, śliwka śpiewała piosenki:

Oto coś takiego DIMEDROL i PIWO !!

shl. Czuję, że wkrótce pójdziemy na środkowy pas po żniwa, dopiero dziś narzekali moi przyjaciele i krewni - w tym roku na Krymie jest zasadzka z owocami i jagodami ...

Omela

Cytat: IRR

na Krymie z owocami i jagodami w tym roku zasadzka ...

Źle: ale wszystko na Krymie na kołach

IRR

Cytat: Omela

Źle: ale wszystko na Krymie na kołach

mówisz o difenhydraminie i piwie? to tylko dla agrestu - do Kryzhopla ...

Gasha

IRR, przełączyłeś się na kółka ??? !!!

Jemioła, czekam na twoje żniwa !!!

Ksyusha, czy masz czerwony agrest rosnący? W kraju mamy zieloną odmianę.

Omela

Cytat: Gasha

Ksyusha, czy masz czerwony agrest rosnący? W kraju mamy zieloną odmianę.

Że szczerze mówiąc nie pamiętam dokładnie Dark!

Szydełkować

Galyun, a jeśli dodasz więcej agrestu? Zepsuć to?

Gasha

Kroshik, agrest smakuje inaczej: bardziej kwaśny lub słodszy ... Tutaj trzeba spróbować ... Ale wydaje mi się, że i tak nie potrzeba więcej ...

Sasha1616

to właśnie ugotuję na urodziny Dziękuję WIELKIE Chociaż nie złamię sobie głowy))

Gasha

Za twoje zdrowie, Sasha! To ulubione danie mojego męża!

Szydełkować

Cytat: Gasha

Smażyć kawałki mięsa z obu stron na dużym ogniu

Zastanawiam się, czy ten element zostanie pominięty, smak bardzo ucierpi?

Słyszałem o uszczelnianiu soku z mięsa, później przeczytałem obalenie ...

Administrator

Cytat: Krosh

smak bardzo ucierpi

Będzie cierpieć - tak!
Ponieważ to właśnie uszczelnienie mięsa, jego prażenie, nadaje mięsu niepowtarzalny smak podczas duszenia
W przeciwnym razie po prostu skończysz z gulaszem o mdłym smaku. Agrest nadaje się również do duszenia

Nie powiedziałbym nic o obaleniu, prywatnej opinii - jest opinia. Ale mięso jest smaczniejsze po wstępnym usmażeniu. Nazwałbym to po prostu „smażeniem wstępnym mięsa, aby stworzyć skórkę i nadać smak grillowanemu mięsu”

Szydełkować

Tanechkadziękuję, dobra duszo !!!

Za nie przemijanie i dla nauki !!!

Nie pozwoliłem, aby danie zepsuło się!!!

Cóż, jeśli tak jest, to oczywiście usmażę mięso, nie myślałem, że wszystko było takie poważne ...

Myślę, może nawet przetworzyć mięso z delikatnym przed gotowaniem, wołowina tak samo ...

Czy to jest zbędne?

Gdybym tylko spróbował tego, co gotuję, nawigacja byłaby znacznie łatwiejsza, a więc ...

A skoro nie jem i nie próbuję, muszę błąkać się po forum i pozyskiwać autorów przepisów i nie tylko ich), z moim ~~głupi~~ głupie pytania ...

Tanechka, a mamy na forum gdzie poczytać, jak prawidłowo usmażyć mięso ...

Znaleziony !!!

Administrator

Cytat: Krosh

Gdybym tylko spróbował tego, co gotuję

Daj mi znać, jak pobierasz próbkę podczas gotowania? Np. Zlizuję łyżkę z krawędzi, to wystarczy, żebym złapał smak i zapach potrawy i zrozumiał, czego brakuje. A jak rozumiesz próbkę? Zjedz kawałek mięsa w całości?

Zacytować:
i mamy na forum gdzie poczytać, jak prawidłowo smażyć mięso

O czym to jest? Smażyć mięso czy smażyć do dalszego duszenia?

Mam kilka kawałków mięsa smażonych na patelni w KULINARYU.
Są też tematy, w których pokazuję proces pieczenia mięsa przed duszeniem.

Czego szukamy?

Szydełkować

Cytat: Admin