Ciasta wielkanocne i formy do pieczenia

[Szydełkować]

SzydełkowaćDziękuję! Na pewno spróbuję. Spróbuję też w skorupce jajka

Szczególnie w dużych bankach 850 ml. Podobał mi się ananas / brzoskwinia), a rozmiar jest dobry !!!

To są moje i wykopane. Są też groszki, ale zostawię je dla celnych strzelców - są dla mnie za małe

[IvaNova]

IvaNovaczy będzie to absolutnie okruchy w skorupce? A może mają kształt jajka?

[IvaNova]

IvaNovaczy będzie to absolutnie okruchy w skorupce? A może mają kształt jajka?

Tak. Szpiegowałem Tamarę. Jeszcze nie próbowałem

Pamiątkowe ciasta (Taramara)

[Irina]

A w tym roku chcę spróbować puszek. Jeśli dobrze zrozumiałem, należy je wyłożyć naoliwionym papierem do pieczenia. Więc?

Irina, to tylko o tym, co napisałem na stronie 6 (post # 113). Może się przydać. Wystarczy wybrać dobry papier, aby olej się nie wchłonął. Moje puszki mają około dwudziestu lat.
Próbowałem piec w papierowych, nie byłem pod wrażeniem. Góra jest trochę brzydka (niska) się okazuje. Oczywiście, może to tylko moje kłopoty.

Podobał mi się ananas / brzoskwinia), a rozmiar jest dobry !!!

Zgadza się, to jest to! Chociaż 400 gramów skondensowanego mleka / groszku jest również dobre - na prezenty-prezenty.
Dziewczyny, wszystkie udane pachnące ciasta wielkanocne!

Chociaż szybsze i wygodniejsze niż wyłożanie zwykłych formularzy papierem) ...

Wreszcie nie wykładam go smarem nieprzywierającym i to wszystko.

[Irina]

Irina, Formy do ciasta specjalne i nie wymagają wyłożenia, zgadzam się, ale w przypadku puszek może to być rzeczywiste. Niektóre mają również lekko faliste ściany. Niż później zdenerwować się, że trudno go wyjąć, lepiej poświęcić trochę czasu, możesz wcześniej przygotować wkładki papierowe do wszystkich rozmiarów słoików.

Tamara, oczywiście)) To ja odpowiedziałem Kroshikowi, o ile wiem, ma biolowe formy. Inus, czy kładziesz je chtol papierem?

A ja byłam w kubkach wypiekanych z porcelany i żaden z nich nie cierpiał.

[Biol]

czy kładziesz chtol z papierem?

Tak, żeby później nie myć formularzy ...

Jednocześnie zwiększam wysokość kosztem papieru) no cóż, na wszelki wypadek ...

W zeszłym roku ich BiolMargarynę owską posmarowałem, ale trzeba je później umyć !!!

A ja piekę w silikonie, podoba mi się i jest wygodny do prania i nie skleja i łatwy do przechowywania ...

Dziś mama kupiła mi drewnianą foremkę na twarożek wielkanocny. Wiedziała, że ​​chcę od dawna, ale nie będę w żaden sposób zaszczycony)
Oto takie

Może ktoś będzie zainteresowany. Kosztuje 640r, mieści 700g twarogu, jak rozumiem masa twarogowa do 1kg.
To prawda, ciocia sprzedawca powiedziała, że ​​trzeba ją ugotować na oleju, nie wiem, jak to zrobić. Musimy szukać Starego.
Na pudełku jest taki ciekawy przepis na twarożek wielkanocny - nigdy tego nie widziałem. Może spróbuję.

[IRINA]

IRINAi gdzie to kupiłeś? Mam drewniane, ale bardzo niewygodne zapięcie: muszę je związać sznurkiem, ale tutaj wszystko jest dobrze przemyślane.
Namoczyłam swoje w trzech warstwach wrzącego oleju lnianego. Potrzebna jest tylko silikonowa szczoteczka. Naturalne włosie praży się błyskawicznie.

I nigdy nie robiłem twarożku Wielkanocnego Spróbuj też, czy coś

[Oksana,]

A jaka jest wielkość formularzy na skrzyżowaniu? A cena?

Oksana, rozmiary są różne. Zestaw 3 form o średnicy 145 mm - 59 rubli

[Obraz]

ObrazTom, kupił w sklepie "Troitskaya Kniga". Było mniej i zapinanie na gumkę koszt 230r.
O oleju dzięki! Więc będę)

I nigdy nie robiłam twarożku Wielkanocnego Spróbuj też, czy coś

reklama przeznaczona !!!

[Irina F]

Irina F, Irina!

kupiony w sklepie „Troitskaya Kniga”

Który jest w okolicy Olympic Avenue?

Kiedy zabierzesz swoje formy?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen !!!! AAAA! Zapomniałem o formularzach !!!! Okej, co?
Lena, jutro zapytam mamę, teraz śpi.

[Irina F]

Irina F Irin, wydaje mi się, że można go kilkakrotnie namoczyć pędzelkiem wrzącym olejem. Forma jest bardzo ładna, najważniejsza jest drewniana. Wraz z nabyciem ciebie. Uwielbiam też drewno. Miło jest go głaskać ręką, a nie jak plastik.

[Sowa scops]

Sowa scops, Laris, tak, i zamierzał to zrobić!
Forma jest naprawdę bardzo ładna)

I nigdy nie robiłam twarożku Wielkanocnego Spróbuj też, czy coś

Oczywiście, że tak! Spróbuj go ugotować, okazuje się po prostu wspaniały. Ale wolę pracować w drewnianej piaskownicy, no cóż, nie lubię plastiku

[Ninelle]

Ninelle, Zgadzam się z tobą co do gotowanego! Okazuje się, że są gładkie, delikatne i surowe jajka nie są używane.
Kara, Irlandczyku, zrób to!

Och, deffchonki, wysłucham cię! Spróbuję. Mój twarożek w swojej zwykłej postaci nie jest spożywany od słowa „w ogóle”. Ale może tak będzie

Spróbuj też

Koniecznie! To jest pyszne!)))

[Irina]

Irinapamiętaj, aby spróbować. To nie jest twaróg ani razu. Produkt tłoczony - bez nadmiernej wilgoci, słodki, z owocami kandyzowanymi - bardzo smaczny. Znam osoby, które nie jedzą twarogu, a Wielkanoc z przyjemnością

Och, deffchonki, wysłucham cię! Spróbuję. Mój twarożek w swojej zwykłej postaci nie jest spożywany od słowa „w ogóle”. Ale może tak będzie

Ja też nie jem, tylko ja jem.
Nie ma ich w żadnej formie, ani w naleśnikach, ani w sernikach - nic. Słyszą tylko słowo - twarożek, wszystko minęło i nawet nie próbują. Przestałem tłumaczyć produkt. Robię sobie zapiekankę w wielolitrowym półtora, dla mnie odpowiednia i okazuje się, że jem 4 razy))))))
Dziś odwróciłam w dłoniach wielkanocną foremkę na ciasto i nie kupiłam, za kilogram twarogu nigdy bym tego nie pokonał.
W hipermarkecie Lenta są takie formy, choć plastikowe, za 70 rubli za wszystko inne, że są dobre rabaty na Wielkanoc.

Panie, tutaj w Kitchen Trivia pisałem o puszkach na Wielkanoc, w tym samym ozonie znajdują się dwie odłączane formy o różnych objętościach wykonane z plastiku spożywczego. Od dawna mam duży, jest przeznaczony na około 1 kg twarogu, ale teraz kupiłem mały - wygodniej, mniej twarożku, myślę, że na serię 300 twarożków + inne Składniki:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...429.0 są przepisy.

Mam to samo, bardzo wygodne

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LanaG, a kupiłem jeden w Auchan za 90 rubli, w zestawie jest jeszcze świecznik, który jest wkładany w środek na stożek. Po raz pierwszy zrobię też Wielkanocny krem ​​z kremem.

[kil]

kil, wow, ale tu jest 110 rubli i nie ma świecznika.
Od wielu lat robię kremem Wielkanocnym. W wieku 91 lat Mush dał mi książkę „Wzorowa kuchnia”, wznowione wydanie z 1892 r., W której pierwsze przepisy wielkanocne zostały przetłumaczone z funtów, szpulek itp. Na gramy i ml, wtedy nie było żadnych foremek, więc wlałem je do mis i kubki i jedliśmy prosto z nich, cała nasza rodzina kocha twarożek, a nawet po Wielkanocy jemy tydzień po Wielkanocy, robię dużo! Wtedy teściowa dała mi przedrukowany Molochowiec, jest w nim dużo Świąt Wielkanocnych, ale przepisy krzyżują się z kuchnią wzorową.

Dodano w poniedziałek 25 kwietnia 2016 15:07

Wielkanoc, przepis z „Wzorowej kuchni” z częściowym zachowaniem pisowni i tłumaczeniem na współczesny rosyjski
1 funt = 400 gr, 1 popiół = 4,266 gr

Wielkanoc: 2 kg twarożku, 5 jajek, 100 g (1/4 funta) rodzynki, 5 ziaren kardamonu, 1/2 (200g) funta. masło, 1 1/2 funta (600 g) cukru, 1 cytryna
Wieczorem twarożek zawiązuje się w serwetkę, kładzie na niej deskę, a na deskę kładzie się jakiś ciężar, np. Kamień i pozostawia na noc (do wyciśnięcia nadmiaru płynu). Rano przetrzyj twaróg przez sito (poncz blenderem), dodaj 5 surowych jajek, 1/4 funta. quiche-mishu (rodzynki), 5 ziaren drobno zmielonego kardamonu, 1/2 funta masło, 1 1/2 funta. cukier i drobno posiekaną (startą na drobnej tarce) skórkę z 1 cytryny. Złożyć rondel, gotować na małym ogniu mieszając do pojawienia się bąbelków, lekko ostudzić.
Formę w postaci pasty zwilża się wodą, wykłada cienkim muślinem i rozprowadza twarożkiem (jeszcze gorącą masą), umieszcza między 4 cegłami, wierzch Wielkanocy przykrywa talerzem i nakłada kamień, wieczorem foremka jest zdemontowane, a Wielkanoc umieszcza się na talerzu.

Wyroby cukiernicze wielkanocne: twarożek 10lb. (4kg), masło 3lb. (1kg200gr), 15 jaj, śmietana 3lb. (1kg200gr), 6 złotych. (25,5gr) sól, cukier 3lb. (1kg200gr), 1 / 4lb. ( 100g) kandyzowana cytryna i pomarańcza, 1 / 4lb. (100g) cynamon (rodzynki), 1lb. (400g) migdały, 5 gr. nalewki waniliowe.
Wszystko odbywa się dalej, jak w pierwszym przepisie.

Do "Wzorowej Kuchni" potrzeba bardzo dużo produktów, od kilku lat robię takie gotowane Święta Wielkanocne na żółtkach, najczęściej robię to:

1kg twarożku (rozgniecionego blenderem), 250g śmietany (najlepiej tłustej), 5 żółtek startych z 1 szklanką cukru, 400g masła. Wszystko razem podgrzewa się na małym ogniu do małych bąbelków, na koniec dodajemy rodzynki, kandyzowane owoce, skórkę z cytryny i odrobinę kurkumy, wszystko według własnego uznania. Formę starannie wyściełamy gazą tak, aby wszystkie napisy były łatwo wypełnione gorącą masą, wszystkie fałdy wbijam w rogi, formuję górą do dołu w durszlak, durszlak na pojemnik do zbierania płynu. Wlej masę do formy. Płynu, który później stopiłam w ciastach wielkanocnych kosztem płynu według przepisu, jest bardzo pachnący i tłusty - szkoda go wylewać!

Z pozostałych białek robię bezy!

Dziś usłyszałem taką informację, że puszki (groszek, kukurydza itp.) Obrabiane są od wewnątrz jakąś substancją zawierającą bisfenol A (który nadal jest byaka), po podgrzaniu staje się jeszcze bardziej toksyczny. Piszę do każdego strażaka po tych, którzy planują upiec wielkanocne ciasta w takich słoikach.

[auntyirisha]

auntyirishato prawda, te puszki są w środku białe, zgodnie z prawem produkty nie powinny być w nich przechowywane dłużej niż rok.

[Irina F]

Irina F, IRINA, Gratulacje! Cudowna pasochnitsa, nie stać mnie też na zakup drewnianego, chociaż marzyłem o tym od dawna (Shmeleva dużo czytała i właśnie zapalił się drewnianym pasochny). Jaki przepis?

Dziś usłyszałem taką informację, że puszki (groszek, kukurydza itp.) Obrabiane są od wewnątrz jakąś substancją zawierającą bisfenol A (który nadal jest byaka), po podgrzaniu staje się jeszcze bardziej toksyczny. Piszę do każdego strażaka po tych, którzy planują upiec wielkanocne ciasta w takich słoikach.

Podziękować! Wtedy nie będziemy
O ile zrozumiałem z pobieżnego czytania informacji w internecie, dotyczy to tylko banków z białą powłoką wewnętrzną. Błyszczące puszki nie są w ten sposób przetwarzane

[Dziewczyny]

Dziewczyny, Ozon ma teraz bardzo atrakcyjną cenę formy do ciast Biol 2 litry. tylko 393 ruble. !!!

🔗

Formy są po prostu cudowne, to nie pierwszy rok, kiedy piekę w nich wielkanocne ciasta !!!

Polecam wszystkim !!!

[Szydełkować]

Szydełkować, Innus, już je obejrzałem, ale zamówiłbym 1,5 litra, ale nie są ((

[Manyunechka]

Manyunechkai 1,4 litra. są dla ciebie małe, co?

🔗

[Inna]

Innawięc nie są za 2 litry, za 1,4 litra)) pisze 14 dni na czekanie)

[Dziewczyny]

Dziewczyny, Ozon ma teraz bardzo atrakcyjną cenę formy do ciast Biol 2 litry. tylko 393 ruble. !!!

🔗

Formy są po prostu cudowne, to nie pierwszy rok, kiedy piekę w nich wielkanocne ciasta !!!

Polecam wszystkim !!!

Innus, dzięki za wskazówkę, ale jak ugotować tę formę do pieczenia, czy muszę ją wyrównać?

Innawięc nie są za 2 litry, za 1,4 litra)) pisze 14 dni do czekania)

gdzie się spieszyć następna Wielkanoc to już 16 kwietnia 2017 i obie w tym samym dniu!

[Tanechka]

ale jak ugotować tę formę do pieczenia, czy trzeba przykrywać czym?

Tanechka, w zeszłym roku formuję margaryna naoliwiony, w tym roku zachowywałam się jeszcze leniwiej, wyściełałam formę od wewnątrz papierem do pieczenia Od wielu lat używam wyłącznie papieru Toppits, polecam każdemu , więc jeszcze bardziej mi się podobało !!!

więc nie są za 2 litry, za 1,4 litra)) pisze 14 dni na czekanie)

Manyun, Jakoś nie pomyślałem, że pilnie potrzebujesz ...

ale z margaryną jest mi łatwiej)
Zbierałem puszki spod wszystkiego, wykładałem i piekłem, więc chętnie przerzuciłem się na papierowe.
ale może się mylę, ale wydaje mi się, że pieczenie powinno być lepsze w tym grubościennym aluminium

[Tanyush]

wydaje mi się, że to grubościenne aluminium powinno być lepszym wypiekiem

Nie wydaje się, Tanyush) i jest !!!

Ja też mam takie formy na chleb !!!

Właśnie posmarowałem "Biol" masłem, ciastka wielkanocne łatwo wyleciały.

A w zeszłym roku zamówiłem ten formularz

🔗

Dzisiaj tego próbowałem. Ale mam też papierowe formularze. I póki co mi się podoba, bo czasem bardzo chcę upiec małe ciastka. Kiedyś po prostu smarowała porcelanowe kubki olejem roślinnym i piekła. Ale jeśli natychmiast zaczęła ciasto od całej miski, to nie było wystarczającej liczby kubków. Ale teraz wyrabiam mąkę na 600-750g i według różnych przepisów

Wczoraj upiekłam ciasto według jednego przepisu (czekoladowe) we wszystkim co było w domu. Wyniki testu:
- formularz papierowy. Smarowane olejem. Nie jest zły. Dobrze oddziela się od formy (chociaż nadal tnę z formą)
- silikonowa foremka na babeczki (mała, stosunkowo duża, proporcje jak szklanka). Boki ciast wielkanocnych są twarde. Jeśli będę piec w silikonie, to tylko z braku niezbędnych form
- puszka (bez białej powłoki). Do środka włóż olej do pieczenia. Ciasto w tym „kształcie” okazało się najdelikatniejsze, boki nie wysychały. Moim zdaniem najbardziej udana opcja. Jedyną wadą jest to, że słoik okazał się wysoki, papier w nim został ułożony w fałdy, więc boki ciasta nie są estetyczne. Teraz zwrócę uwagę na proporcje pojemników na żywność w puszkach
- ciasto pamiątkowe w skorupce jajka. Lekko smażone do muszli. Następnym razem nasmaruję muszlę kroplą oleju. Dla stabilności włożyłem muszlę do małej silikonowej formy, okazała się bardzo stabilna

[Irina]

Irina, Rozważę! Na próżno to znaczy zrezygnowałem z puszek ... W tym roku piekłem tylko w papierowych formach - nie natłuszczałem, nadal kroiłem formą. Podziękować!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilajeśli formy papierowe są natłuszczone, ciasto mniej się klei.
Ale w puszkach ciasto wielkanocne jest wyraźnie „puszyste” po bokach, nie ma wysuszonej warstwy.
Chociaż być może to przepis. Będę dalej eksperymentował. Zrezygnuję z subskrypcji wyników)
Chociaż papierowe formularze lubię ze względu na ich estetykę. Ciasto wielkanocne w nich jest fajne do postawienia na stole i zaprezentowania. A te „puszki” trzeba będzie jakoś ozdobić. Biorąc pod uwagę, że jestem minimalistą w wystroju ciast wielkanocnych, to wciąż jest wyzwanie

[Irina]

ciasto pamiątkowe w skorupce jajka. Lekko smażone do muszli.

Irinaale czy po upieczeniu wyjąłeś ciasto ze skorupy? A może coś źle zrozumiałem?

[Irina]

Irinawyjąłeś ciasto z muszli? A może coś źle zrozumiałem?

Nie. Upiekłam według twojego schematu (po prostu włóż to nie do soli / płatków śniadaniowych, ale do małej pustej silikonowej foremki).
A kiedy jej córka próbowała zjeść to ciasto i rozłupać skorupkę, okazało się, że ciasto jest już prawie obsmażone.
Planuję upiec te wielkanocne ciasta na prezenty dla dzieci. Trudno uwierzyć, że dzieci postawią je jako dekorację i nie będą jeść, więc postaram się nasmarować muszlę i ułatwić dzieciom wybicie ciasta

[Ira]

dzieci umieszczą je jako dekoracje

Iraoczywiście jest to całkowicie wykluczone, było wielokrotnie sprawdzane. Ale one, dzieci, z wielką przyjemnością rozbijają to wielkanocne ciasto. Lekko natłuszczam muszlę olejem słonecznikowym.
Olga (Premier) sugeruje umieszczenie muszli na aluminiowej maszynie do robienia pierogów. Szkoda, swoje wyrzuciłem dawno temu.