Serniki na dwóch ciastach

Serniki na dwóch ciastach

Kategoria: Pieczywo

Składniki
PIERWSZA OPARA
mąka pszenna premium	200 g
mleko	160 g
szybko działające drożdże	2,5 g
DRUGA OPERA
cały pierwszy napar
Sól	4 g
mąka pszenna premium	40 g
cukier	40 g
CIASTO
całe drugie ciasto
mąka pszenna premium	160 g
cukier	40 g
masło lub margaryna	100 gramów
duże jajko	1 szt. Lub 60 g
NADZIENIE
twarożek (mam masę twarogową waniliową)	300g
cukier	100 g lub do smaku
kwaśna śmietana	90 g
jajko	1 szt
cukier waniliowy opcjonalnie
rodzynki opcjonalnie

Metoda gotowania

• Wymieszaj pierwsze ciasto i odstaw na 2-2,5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ustawiam się od wieczora do nocy. Do wyrośniętego ciasta dodać wszystkie składniki drugiego ciasta, wyrastać na 1 godzinę. Ciasto powinno wzrosnąć 1,5 raza. Na ciasto połącz wszystkie składniki i dobrze ugniataj. Z gotowego ciasta rozwałkować 15-16 kulek, ułożyć na blasze do pieczenia i lekko docisnąć. Przykryj folią i trzymaj w cieple przez 1 godzinę. Przygotuj nadzienie. W dojrzałym cieście używam szklanki do robienia nacięć. Aby szklanka nie przykleiła się do ciasta, zanurzyłam ją w mące. Rozłóż nadzienie i posmaruj serniki jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni i piecz na złoty kolor przez około 20 - 25 minut.
• Cóż, bardzo smaczne !!!

Naczynie jest przeznaczone do

16 szt

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis pochodzi od LJ z 🔗
P.S. jeśli mój przepis jest powtórzeniem (nie mogłem go znaleźć), przenieś go do właściwego tematu.

Dzięki za przepis. Bardzo apetyczne serniki. Twarożek należy upiec. podziękować

tak) te pyszne serniki upiekłam według przepisu Miszy) próbowałam jak pisze (2 ciasta), ale przez długi czas po prostu złożyłam wszystko do wiadra z HP (tylko dodałam trochę więcej drożdży) i wyłożyłam ciasto na programie (1,5 godziny), po kolejnych półgodzinnej przerwie zostawiłem go do wyrośnięcia i od razu uformowałem piec. Pewnie nie jestem smakoszem - nie czułem różnicy w cieście, teraz piekę bez ciasta

Oczywiście jest to możliwe w HP, ale jeśli pierwsze ciasto kładziesz przed snem, to z czasem te same 2 godziny przed pieczeniem nie są już tak męczące.