Sernik czekoladowo-twarogowy z owocami

Kategoria: Pieczywo

Metoda gotowania

NADZIENIE:
Ubij twarożek w blenderze lub po prostu zmiel go ręcznie. Twaróg jest potrzebny, nie suchy, umiarkowanie wilgotny.
Do twarogu dodaj cukier, wanilinę, skrobię, jajko i wszystko ubij
CIASTO:
Do jednej miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i wanilię
W innym pojemniku ubij jajka mikserem, stopniowo zwiększając prędkość - do puszystości i zwiększ objętość o 2-3 razy.
Dodaj cukier, ubijając przez kilka minut.
Wyłącz mikser, do ubitej masy dodaj śmietanę i olej słonecznikowy. Ubij trochę więcej, aby dobrze wymieszać.
Suchą mieszankę wsypać do ubitej masy i wmieszać mąkę kakaową - delikatnie jak na biszkopt: okrężnymi ruchami od dołu do góry. Okazuje się, że ciasto jest grube jak naleśniki.
Rozgrzej piekarnik do 180 * C. Nasmaruj formę olejem roślinnym lub nieprzywierającym smarem
Wlej ciasto do formy. Na środku równomiernie ułóż twarożek tak, aby wokół brzegów były małe boki ciasta (kilka centymetrów). Podczas pieczenia ciasto biszkoptowe unosi się do góry, tworząc przepyszne brzegi sernika. A ciężkie nadzienie z twarogu pozostanie na środku Ułóż kawałki owoców lub jagód na twarogu (wstępnie umyte, lekko wysuszone i w razie potrzeby pokrojone)
Sernik piec w temperaturze 180 * C przez 45-50 minut na środkowym poziomie piekarnika.
Ciasto ostudzić w naczyniu do pieczenia. Następnie delikatnie przenieś sernik do naczynia.