Kotlet Schabowy z Kasza jęczmienną w multicookerze Marka 6060

Kotlet Schabowy z Kasza jęczmienną w multicookerze Marka 6060
Kategoria: Dania mięsne
Składniki
Wieprzowina (karkówka) ok. 1kg
Sól 1 łyżeczka z groszkiem
Przyprawy (mielony czarny pieprz, gotowa mieszanka pieprzu, suszony mielony imbir, gałka muszkatołowa itp.) 1/4 łyżeczki każda
Gorąca woda 320 ml
Cebula 1 szt
Kasza jęczmienna 1st (200 ml)
Metoda gotowania

Pokrój mięso na porcje (mam 9 warstw). Wymieszaj i wymieszaj sól i wszystkie przyprawy. Ubij każdy kawałek wieprzowiny z obu stron i wetrzyj w każdy kawałek soli i przypraw. Pokrój przygotowane mięso jak kartkę papieru. Umieść grudki w misce lub pojemniku. Posyp posiekanymi krążkami cebuli i skrop winem lub octem jabłkowym. Wytrzymaj od 0,5 godziny do dnia. Wlej trochę PM do miski bez szpilki. Włącz, po 2 minutach umieść 4 lub 5 grudek bez cebuli. Umieść krążki cebuli 3 minuty przed końcem reżimu. Zarówno mięso, jak i cebulę należy stale mieszać, a mięso należy okresowo obracać (2 minuty). Tuż przed zakończeniem trybu „Fry”) wlać 70 ml gorącej wody. Zamknij pokrywkę i ustaw „Zupę” na 10 minut. Ciśnienie wyrówna się. Otwórz pokrywkę, wyjmij mięso. Na dno miski trochę ponad 200 ml bulionu wlać do niego 200 ml umytego pęczaku, zalać kolejne 250 ml wrzącej wody, dodać trochę soli. Zamknij pokrywę. „Zupa” 20 min.

Uwaga
MariV szpiegował sposób przyrządzania mięsa. Bardzo podobał mi się fakt, że można smażyć nie 1-2 kotlety w tym samym czasie, ale do 6-7. A pęczak okazał się po prostu cudem!

[Evgeniya]

Evgeniyadzięki za przepis Niedawno zadałem pytanie o gotowanie jęczmienia, a wy też macie mięso

Dziękuję za uwagę przy przepisie. 20 minut dla jęczmienia w trybie „Zupa”, to tylko z gorącego stanu. Od zimna - należy wydłużyć czas na wzrost ciśnienia lub skorygować go do 20 minut po jego narastaniu.