Świnia w szabat. Wszystko jest bardzo proste i niesamowicie pyszne.

Świnia w szabat. Wszystko jest bardzo proste i niesamowicie pyszne.

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina (najlepiej szyja, ale prawie wszystko będzie działać, w tym z kością, Zwykle mam to gdzieś około 1,5 kg)
Pigwa lub jabłka
Musztarda
kochanie
czosnek
Sól, przyprawy	smak

Metoda gotowania

• Wieprzowina pieczona w folii.
• Bierzemy kawałek mięsa, myjemy, suszymy i nadziewamy czosnkiem. Następnie grubo posmarować musztardą, miodem (to dla amatora, ale polecam - okazuje się, że taka karmelowa skórka, nadaje pikantnej słodyczy naszemu mięsu!) Sól, jeśli chcesz, posyp ulubionymi przyprawami ( Nie zawsze to robię!) I kładę na przygotowanej wcześniej folii.
• Jak to przygotować? W tym celu przecinamy już umyte owoce na plastry o grubości 1 cm i układamy je warstwą na folii. Połóż mięso na wierzchu i całość dobrze zawiń w folię. Owoce są potrzebne, aby dolna część mięsa nie przypaliła się ani nie wyschła, a także dla dodatkowej pikanterii!
• Teraz musimy wstawić nasz kawałek do lodówki do marynowania na co najmniej 2-3 godziny, zwykle kładę go na noc.
• A teraz nadeszła godzina X - czas gotować! Rozgrzej piekarnik do maksimum, mam go na 240 stopni, wrzucam mięso na grubościenną patelnię i wstawiam do piekarnika. Kawałek o wadze 1,5 kg gotuje się przez około 1,5 godziny. Gdy tylko mięso się zarumieni, a sok stanie się przezroczysty, wyjmujemy je, ostudzamy i szybko używamy zgodnie z zaleceniami! Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno, według własnego uznania.

Uwaga

Smacznego!!!

P.S. Wszystkim zainteresowanym mogę podzielić się tym, jak gotuję dziczyznę - kaczkę, dzika, zająca. Wszystko jest też bardzo proste i smaczne.

Podobne przepisy

Duszona Wieprzowina z Pigwą (Kukułka 1054) (Olgushechka81)

Wieprzowina marynowana z jabłkami wg Admin (Administrator)

Wieprzowina faszerowana jabłkami i pigwą z sosem żurawinowym (RusAnna)

A teraz nadeszła godzina X - czas gotować! Rozgrzej piekarnik do maksimum, mam go na 240 stopni, wrzucam mięso na grubościenną patelnię i wstawiam do piekarnika.

Wkładamy go bezpośrednio w folię, czy rozkładamy?

Wkładamy go bezpośrednio w folię, czy rozkładamy?

Wszystko układamy tak, jak jest, bezpośrednio w folii, inaczej efekt nie będzie taki sam!

Więc jak

Jak tylko mięso się zrumieni, a sok stanie się przezroczysty ...

itp....? Nie zobaczysz tego samego w folii. I niezbyt czerwienieje na folii ...

Nie zobaczysz tego samego w folii. I niezbyt czerwienieje na folii ...

Uh-huh ... powstało to samo pytanie ... też czasem pieczę mięso w folii, dopiero na samym końcu rozkładam folię tak, żeby mięso się zarumieniło ...

Więc jak i tak dalej ....? Nie zobaczysz tego samego w folii. I niezbyt czerwienieje na folii ...

Odpowiadam wszystkim sceptykom.
Aby zobaczyć i sprawdzić gotowość mięsa, należy wyjąć je z piekarnika, lekko rozłożyć, a następnie wykonać wszystkie niezbędne manipulacje.
O brązowieniu. Jeśli potrzebujesz złotobrązowej skórki, przeczytaj uważnie komentarz Rodzynki (patrz wyżej). A jeśli twój estetyczny gust może się bez tego obejść, to wystarczy to, co dostajesz pod folią!

[wieprzowina „Book”]

podobny przepis, bardzo lubiany przez naszą rodzinę:
wieprzowina „Book”
600 ~ 800 g wieprzowiny (lepiej niż karkówka lub żeberka z kością), 2 łyżki musztardy, 1 łyżeczka soli, 2 ~ 3 łyżki majonezu, 10-15 suszonych śliwek

Kawałek wieprzowiny pokroić tak, aby otrzymać „książkę” - listki na okładce. Grubość „arkuszy” musi wynosić co najmniej 1 cm.
Śliwki na parze i pokrój nasiona. Umieść suszone śliwki między „stronami”.
Zrób masę do polewania: wymieszaj musztardę, majonez, sól.
Wmasuj kawałek wieprzowiny ze wszystkich stron, wlewając trochę i pomiędzy „stronicami”.
Zawiń w kilka warstw folii i wstaw do lodówki do marynowania (optymalnie na noc).
Piec w piekarniku bez wyjmowania go z folii w temperaturze t = 200 ° C przez około 1 godzinę.
Krótko przed końcem pieczenia otwórz folię, aby uzyskać złocistobrązową skórkę.