Pudding mleczny (test z pierza)

Pudding mleczny (test z pierza)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Mleko skondensowane	1 puszka (380 gr)
mleko	800 gr grubszy
Wanilia
Skrobia	1 łyżka. l.
jajko	4 rzeczy.
Do glazury:
Cukier	1 szklanka (250 ml)
woda	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Jajka mieszaj mikserem ze skondensowanym mlekiem (nie ubijaj)
• dodaj wanilię
• skrobię wymieszać z zimnym mlekiem (najpierw z małą ilością)
• następnie z całym mlekiem i wszystko wymieszaj.
• Otrzymasz płynną mieszankę.
• Następnie weź odpowiednią formę na budyń, najlepiej z rękawem pośrodku (jest piękniejszy).
• Aby ta forma swobodnie mieściła się w powolnej kuchence.
• I zrobić karmelowy cukier: na patelnię wlać cukier, wlać do niego wodę i rozpuścić na małym ogniu, aż cukier się skarmelizuje.
• Następnie tym karmelem, aż zamarznie, prosto z ognia, nasmaruj formę.
• Karmel służy jako środek, który zapobiegnie przywieraniu budyniu do formy i automatycznie stanie się pysznym sosem, którym polewamy nasz budyń.
• Następnie umieść spodek na dnie wolnej kuchenki, na spodek naszej foremce i wlej mieszankę mleka do formy.
• Następnie wzdłuż ściany wlej ciepłą wodę do wolnej kuchenki (aby szybciej się zagotowała),
• tak, aby woda dotarła do środka patelni na budyń.
• 
• Pozwoliła wodzie nieco ostygnąć, wyjęła budyń z wolnej kuchenki i wstawiła na noc do lodówki.
• Rano wyjąłem go, przekręcając na talerz.
• Moje komentarze
• Smak jest wspaniały - właśnie tego się spodziewałem. Delikatne, o smaku skondensowanego mleka, nie soczyście słodkie.
• Gustownie w porządku.
• Ale forma cierpiała z powodu mojego lenistwa.
• Postanowiłam użyć miodu zamiast karmelu, ale budyniu nie mogłam oszukać.
• Teraz pozostaje praca nad formularzem
• Na koniec pokryłam go polewą czekoladową.
• Było przyjemne połączenie smaku mleka, miodu i kakao.
• To nie jest mój ostatni pudding, będę pracował nad błędami.

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

tryb wysoki

Podobne przepisy

Budyń z twarogu jabłkowego (marka 37501) (Manna)

Pudding śliwkowo-jabłkowy (Wierny)

Pudding ryżowy (Tanyulya)

Szkoda, że ​​nie możesz edytować wiadomości - zapomniałem pokazać zdjęcie krajarki

Świetnie, jak wszystko, co gotujesz !! A jak w tej kwestii wymienić wolną kuchenkę?

tutaj jest link do budyniu

🔗

gotuje się w garnku z wodą na gazie w mt. Formularz.

Jak zawsze - MASTERPIECE !!!!! Pani !!!!

O
Mam to tak niechlujnie

[PUDDING MILK (korygowanie błędów)]

PUDDING MILK (korygowanie błędów)

Napiszę trochę o tym, dlaczego jestem tak uzależniona od tego budyniu.

W młodości, kiedy wszyscy mieliśmy ZSRR, studiowałem w instytucie, a studenci afrykańscy studiowali z nami na przyjacielskiej wymianie.
Przyjaźniłam się z jedną czarną pięknością, miała na imię MARIA ZHU.

Na pierwszym roku kochała się z jednym afrykańskim studentem, z którego, jak mówi Paulo, narodził się mały chłopiec Pavlik.
Podczas pierwszych wakacji musieli wysłać dziecko do jego rodziców w Angoli. A rodzice nigdy więcej nie zobaczyli swojego dziecka.
W zeszłym roku ich serca były tak wyczerpane rozłąką z pierworodnym, że postanowili zabrać dziecko, aby spędził z nimi ostatni rok nauki.
I przywieźli dziecko, przywieźli je we wrześniu, kiedy studia już się rozpoczęły. A gdy szukali niani, zgodziłam się usiąść z chłopcem do powrotu z instytutu.
Tutaj, ale ten chłopiec nie mówi po rosyjsku

I muszę jakoś się z nim porozumieć

I jest mały

Znaleźliśmy wyjście - cały dzień graliśmy na konsoli Dandy, w czołgach.
W trakcie gry uczyłem się portugalskiego.

A Maria w dowód wdzięczności za to, że im pomogłem, zaprosiła mnie na kolację. Poczęstowała mnie potrawami z jej kuchni.
A na deser wyjęła PUDDING.
był Pomarańczowy, jasnopomarańczowy.
Wcześniej niczego takiego nie jadłem.
co wtedy wiedzieliśmy? -olivier, napoleon ...

Moje pomysły na puddingi były takie, myślałem, że to pieczona owsianka.
Ale nigdy nie miałem okazji nauczyć mnie gotować pudding Marii.
Szukałem przepisu, ale nie mogłem go znaleźć.
I w końcu to znalazłem.
Teraz będę go częściej gotował i próbował różnych smaków.
Może któryś z was zdecyduje ...

tym razem gotowałam w 2-litrowym naczyniu teflonowym.

Policzyłem produkty na 2 litry.
1 b mleko skondensowane
8 jajek
3 łyżki skrobi
1400 l mleka
1 szklanka cukru

Formę posmarowałam masłem, a budyń pięknie wyszedł.
Gotowałem 3 godziny na trybie mocnym.

Szkoda, że ​​wieczorem musiałem robić zdjęcia. Jakość zdjęć cierpi.




W smaku coś, delikatne kremowe mleko nyama

[bez mleka skondensowanego.Właśnie wziąłem podwójne mleko i dodałem 3/4 szklanki cukru.]

Wczoraj gotowałam budyń nie w formie, ale tylko w porcjach.
Okazało się to bardzo wygodne na rodzinny obiad.

I uprościła przepis, nie wpłynęło to na smak.

bez mleka skondensowanego.
Właśnie wziąłem podwójne mleko i dodałem 3/4 szklanki cukru.


tak właśnie było

Arcydzieło! Nie mogę się doczekać kontynuacji!

[natamylove]

natamylove, czy porcje są dużo ciekawsze?

Zrobiłam wersję czekoladową, bo mój syn powiedział wanilii, że smakuje zbyt omletem i nie jadł, ale czekoladowa poszła z hukiem.

Przepis jest taki:

- 400 ml mleka (lepiej niż śmietanka)
- 3 żółtka
- 1 jajko
- 80 g cukru
- 1 torebka cukru waniliowego

Mleko (śmietanka) z wanilią doprowadzone do wrzenia i wlane do ubitych żółtek z jajkiem i cukrem, nadal ubijając.

Powstałą masę wlano do foremek (100-150 ml) i umieszczono w głębokiej formie wypełnionej wodą, woda powinna dotrzeć do środka tych foremek.

Następnie wstawiam do piekarnika na 45 minut nagrzanego do 150C
Ale w zasadzie można to wypróbować w wolnej kuchence, choć nie wiem, jak tam będzie działać bez parowania wody, myślę, że nie da się obejść bez skrobi.

Nie wiem, jak to się poprawnie nazywa, budyń-deser-krem, zdałem sobie tylko sprawę, że z tym przepisem mogłem trochę zbliżyć się do mojego ulubionego kremu jako dziecko, na który poszliśmy zjeść w kawiarni Fantasy, i tylko w tej jedynej kawiarni w całym mieście przygotowywaliśmy tak niesamowitą ucztę. Więc polecam dla odmiany

Oto, co otrzymałem z tym przepisem:

[2 łyżki stołowe. l kakao]

Zapomniałem o przepisie + 2 łyżki stołowe. l kakao

[julifera]

julifera
Tak, jest o wiele bardziej interesujący, łatwy do zrobienia.
Postanowiłem robić to w porcjach, super.
Na razie cieszę się mlecznym smakiem

I mój mąż to lubi, ale za następnym zrobię czekoladę.

Zrobiłam to z gruszkami z kompotu

Gruszkę kroję, wkładam do kubka i polewam mieszanką mleka i jajek.

A na deser wyjęła PUDDING.
był Pomarańczowy, jasnopomarańczowy.

Jak zrobić kremowo-pomarańczowy budyń bez zsiadania mleka?

[Kaprys]

Kaprys
Jeszcze nie próbowałem tego z cytrusami, ale spróbuję.
Zjadłem budyń i spotkałem przepisy w sieci.
Staje się czymś z mlekiem, gdy jest zmieszany z tłuszczami i jajami, których nie ścina.
Robimy więc majonez bez jajek - mleko, masło, ocet winny, a mleko się nie zsiada, mimo że wlewamy do niego ocet.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Na pewno to zrobię, nawiasem mówiąc, spojrzałem na weekendowe przepisy wideo Alexandra Selezneva, więc okazuje się, że jest wiele potraw, które są przygotowywane według podobnych przepisów.

I Krem brulee
i dalej clafoutis

tutaj 🔗

[🔗]

tutaj 🔗

Klasa! Zrobiłam coś w rodzaju tarty wiśniowej. Tylko tam, zamiast żaroodpornych małych foremek, była jedna duża, na dnie i ścianach znajdowało się ciasto kruche. I bez cynamonu: nie lubię go zbytnio w deserach. Używam go tylko z gorącą stroną lub do niektórych dań mięsnych.

dziewczyny, mój podziw, właśnie kupiłem mdv, doskonalę się i każdego dnia kocham ją coraz bardziej!

Temat jest stary, ale mimo wszystko napiszę.To danie nazywa się (to jest portugalskie) pudin de casa. Dosłownie - domowy budyń. Jest to najpopularniejszy deser w krajach portugalskojęzycznych. Nauczyłem się go gotować w Angoli.
Autor podaje przepis jest błędny, więc wynik autora jest nieważny. Jego kształt wymaga okrągłego, nieżebrowanego, z płaskim dnem i rurką pośrodku. Nie odpinany. Jest przygotowywany w łaźni wodnej, w piekarniku.
W przepisie nie powinno być skrobi i wody... Gotowanie jest łatwiejsze niż gotowana na parze rzepa. Świetny przepis na budyń. Naprawdę duży ...
3 łyżki. łyżki cukru
2 puszki skondensowanego mleka
2 puszki (z tego skondensowanego mleka) z mlekiem
8 średnich jajek (lub 6 dużych)
Co więcej, generalnie jest to bzdury: wlej 3 łyżki cukru do swojej formy (klasycznie jest to aluminium) i podgrzewaj tę formę na umiarkowanym ogniu, aż cukier się rozpuści - zamieszaj, bo jak cukier się przegrzeje, będzie gorzki smak ... Roztopiony - odłóż na bok i nie zdziw się, że na dnie karmel staje się cukierkiem. Wtedy się stopi.
Wszystkie pozostałe składniki wymieszaj trzepaczką, ale w żaden sposób nie ubijaj. Zalej karmelem i ułóż to wszystko w piekarniku na łaźni wodnej. Patrz, nalej trochę wody, gdy krawędzie pozostają w tyle za pleśnią, a zawartość jest elastyczna, ale miękka - wyjmij. Stań trochę, ostudź - połóż talerz na formie i odwróć go pewnym ruchem. Wstaw do lodówki i po leżakowaniu w lodówce jedz, w przeciwnym razie ciepłe jajko będzie mocniej smakować. Będzie dużo smacznego sosu i przyjemnej brązowej skórki.

Dodano w sobotę 16 kwietnia 2016 00:20

Dla mnie to ulubiony przepis, więc (przepraszam autorka) nie tolerował nadużywania tego przepisu.

[Macha]

Machawydaje mi się, że przepis natamylove ma prawo istnieć, nawet jeśli nie odpowiada to klasycznym kanonom.
Twój przepis jest bardzo interesujący. Byłoby wspaniale, gdybyś zamieścił go jako osobny przepis, a także jako prezent dla autora tematu i innych członków forum, z podpowiedzią jak zrobić „domowy budyń” na podstawie podstawowego przepisu z innymi smakami, na na przykład z pomarańczą, którą kiedyś tak bardzo lubiłeś Nate.