Bułka biszkoptowa na wrzącej wodzie

Bułka biszkoptowa na wrzącej wodzie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na rolkę:
Jajka	5 sztuk
Cukier	1 szklanka
Mąka	1 szklanka
Wrzątek	100 ml.
Proszek do pieczenia	1 saszetka (10-12 gramów)
Na krem:
Mleko skondensowane (sam ugotowałam w MV)	0,5 puszki
masło	200 gr.

Metoda gotowania

• W mikserze ubij jajka cukrem, aż masa wzrośnie 3 razy.
• Dodaj jedną łyżkę wrzącej wody z pieca do jajek. Pokonaj przez kolejne 5 minut, masa wzrośnie jeszcze bardziej.
• Następnie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia przesiej do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką.
• Wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia i natłuszczoną olejem roślinnym (mam 35-33) i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.
• Gotowe biszkopty Wyjmij i ostudź.
• Na śmietanę ubij masło białe i dodaj do niego 1 łyżeczkę skondensowanego mleka, kontynuując ubijanie.
• Odetnij trochę ostygnięty biszkopt ze wszystkich czterech stron. Zmiel sadzonki w blenderze na okruchy, aby udekorować bułkę na wierzchu.
• Oddziel od papieru, posmaruj kremem i zwiń w rolkę.
• Blat można ozdobić pozostałym kremem. Podbarwiłam trochę suchym barwnikiem.
• Wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
• 

Uwaga

Biszkopt na wrzącej wodzie okazuje się delikatny, miękki, nie pęka podczas zsiadania, dobrze się układa i doskonale pozostaje w tyle za papierem! Smacznego!

rybka no cóż, bułka wygląda tak apetycznie!) Na pewno spróbuję)

Spróbuj, piekłam bułki według kilku przepisów, ale gotowanie wody lubiłam bardziej niż ktokolwiek inny!

i też bardzo podobała mi się rolka! Zwłaszcza, że ​​nie pęka i łatwo się składa!

Łał! Czy mogę nawet przetoczyć go na zimno bez samookaleczenia?

A co jeszcze można wykorzystać jako wypełnienie, bardziej pożądane?

Bardzo dobrze zwija się na zimno, leżę trzy godziny bez nadzienia i nic, zwinąłem bez żadnych problemów. Za to też go polubiłem

Zrobiłam też z dżemem, dżemem, czeremchą jako nadzieniem. Zrobiłam też krem ​​twarogowy. Wszystko jest pyszne!

Dodam zakładkę I wreszcie zdecyduję się rzucić. Czy potrzebujesz impregnować?

wow :-) ta rolka jest taka dobra !!!!!!

Dodam zakładkę I wreszcie zdecyduję się rzucić. Czy potrzebujesz impregnować?

Nie moczyłam, moje ciasto nie jest grube, ale jak zrobimy ciasto grubsze to myślę, że trzeba namoczyć.

wspaniała bułka !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Fajna rolka! Mój był przyjemny i nie kłopotliwy! Naprawdę się z tego wylogowałem - długo marzyłem, a trzeciego dnia kawałek pozostał jeszcze smaczniejszy.

[Point of Light!]

Point of Light! Jaką masz piękną bułkę! Nie wiem, jak ozdobić, ale nie masz kłody, ale jeden piękny widok!

Dziewczyny! Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się mój przepis! Za Twoje zdrowie!

[ryba]

rybabardzo piękna i nieskomplikowana rolka! Dzięki za przepis
A jak gotujesz mleko skondensowane w MV?

Przepis jest prosty - 1 szklanka mleka w proszku, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mleka, wanilina lub cukier waniliowy. Wrzucam wszystko do MV, włączam tryb „Quenching”, przy ciągłym mieszaniu gotuję około 5-10 minut po zagotowaniu. Jak się ok. 2 razy sączy, zaczyna zmieniać kolor na beżowy, wyłącz go. Nie mam ugotowanego skondensowanego mleka, ale trochę ugotowanego. Lubimy jej taki smak, ale powinieneś kierować się swoim. Jeśli chcesz się ugotować, gotuj trochę dłużej.

[ryba]

rybabardzo dziękuję za przepis na mleko skondensowane w MV!
Spróbuję.

Dobre zdrowie!

[ryba]

Podziękować! ryba Próbowałem, w ciastach, dla mnie dekoracja jest chyba ważniejsza niż treść, teraz pracuję, że tak powiem, nad tym brakiem! Staram się łączyć oba, błędów wszędzie jest dość, dzięki pomocy forum HP! W czym, prawie poezja!
Twoja rolka została bardzo doceniona przez Twoich rodziców, za co bardzo dziękujemy!

[Punkt światła]

Punkt światła, ale dla mnie wręcz przeciwnie, zawartość samej potrawy jest lepsza niż jej projekt. Ja też, tak jak Ty, pracuję nad tym niedociągnięciem. Próbuję! Bardzo się cieszę, że członkowie Twojej rodziny polubili mój przepis!

Bardzo dziękuję za przepis na tak pyszną bułkę!

Wczoraj upiekłam ten biszkopt na bułkę. Nie zebrałem jeszcze ciasta. Ciasto po raz pierwszy zagniotłam na 1 porcję, uznałam, że wystarczy ciasto, by podzielić na dwa ciasta. Pierwsze ciasto okazało się cienkie jak na ciasto, więc przekręciłam je w bułkę do picia domowej herbaty. Bułka okazała się bardzo smaczna - i została zjedzona za jednym razem. Ciastko okazuje się bardzo kruche, miękkie i soczyste. Co więcej mi się podobało, bo rolkę można łatwo wykręcić z już ostygniętej warstwy i można ją zrolować bez pęknięć (pęknięć).
Miałem trochę więcej drugiej części ciasta (podzielonej oczkiem), do której dodałem kakao w proszku. Drugie ciasto okazało się grubsze, bardzo pachnące. Ale ponieważ jedna warstwa na zakręcone ciasto nie wystarczy mi na upiec kolejne 1,5 porcji. Pytanie tylko, czy zamiast kakao można dodać do ciasta rozpuszczoną czekoladę? Czy to nie zepsuje jakości biszkoptu i jego „bulgotania”? Czekolada jest oczywiście tłusta, ale tak naprawdę w innym przepisie na biszkopt „WANILIA NA BUTELCE” w składzie jest olej roślinny i biszkopt nie przeszkadza mu być pięknym i biszkoptowym * Żartobliwie * że tak powiem.

[z dowolnego]

Biszkopt na wrzącej wodzie okazuje się delikatny, miękki, nie pęka podczas zsiadania, dobrze się układa i doskonale pozostaje w tyle za papierem!

I pozostaje w tyle z dowolnego papier do pieczenia? A potem papier jest inny. Czasami woskowany - gruby i satynowy z jednej strony (jeśli trzymasz za rękę). A czasami jest cieńszy, beżowy i nie satynowy. Kilka razy spotkałem się z ciastem całkowicie przylegającym do papieru i dlatego postanowiłem najpierw wyjaśnić. A potem pieczesz i kaaak się klei.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Nie próbowałem tej kombinacji produktów. Ale myślę, że przy dodawaniu czekolady smak oczywiście nie będzie gorszy, ale pytanie, jak się potem zwinie w bułkę (zarówno na ciepło, jak i na zimno). Nawiasem mówiąc, w najbliższych dniach można spróbować upiec ... Jak upiec, od razu zdam relację. Najciekawsze stało się ...

Valeria +, Piekłam zarówno na pergaminie, jak i na dywanie teflonowym. Po upieczeniu od razu wyjmowałam biszkopt z blachy, żeby nie wysychał, ale był idealnie owinięty zarówno z papieru, jak i z dywanika.

[ryba]

ryba, jeszcze jedno pytanie. A jaki rozmiar ma rolka? A może jak duża jest warstwa ciasta? A potem pomyślałem i nie wiem, ile kremu zrobić.

Aaaaa! Rozumiem! Twój przepis mówi 35-33. To są wymiary blachy do pieczenia w centymetrach, prawda?

Wszystko się zgadza, w centymetrach

[z dowolnego]

I pozostaje w tyle z dowolnego papier do pieczenia? A potem papier jest inny. Czasami woskowany - gruby i satynowy z jednej strony (jeśli trzymasz za rękę). A czasami jest cieńszy, beżowy i nie satynowy. Kilka razy spotkałem się z ciastem całkowicie przylegającym do papieru i dlatego postanowiłem najpierw wyjaśnić. A potem pieczesz i kaaak się klei.

szczerze mówiąc, nigdy nie dostałem się na satynowy papier do pieczenia, może dlatego, że staram się, aby był zawsze tańszy. Miałem zwykły beżowy kolor, był posmarowany olejem roślinnym. zwykle pozostaje w tyle. Kiedy papier się skończył upieczony na macie silikonowej, warstwa ciasta również dobrze się oddzieliła, ale od strony maty silikonowej nie było żadnych pęcherzyków

Dziewczyny, bardzo dziękuję za szybkie odpowiedzi.

szczerze mówiąc, nigdy nie dostałem się na satynowy papier do pieczenia, może dlatego, że staram się, aby był zawsze tańszy.

Sam lubię brać taniej. A ten (satynowy) papier spotkałem tylko kilka razy.Jest wykonany w taki sposób, że woda będzie się od niego odbijać. Więc pomyślałem, co jeśli wszyscy to macie.

Chciałem dzisiaj upiec bułkę - ale bez powodzenia, inne rzeczy przyszły z czasem. Na szlaku. Prawdopodobnie będę piec przez tydzień. Na pewno się wypiszę.

Dziewczyny, czy lepiej jest pogrubić krem ​​w tej bułce? A może odpowiednia jest również płynna śmietana?

Jeśli z domowej roboty śmietany, która jest tłusta, to zrobi, a jeśli ze sklepu, to myślę, że nie. Jest płynny i bez względu na to, jak go pokonasz, nie zbłądzi. No może dodać żelatynę. Możesz kupić śmietanę od 30% i więcej, jest też z nimi pyszny.

wczoraj zbierałem moje poskręcane ciasto z tego biszkoptu… cóż mogę powiedzieć… byłem wykończony. wszystkie produkty, które wybrałem, są złożone dla tego ciasta (a mianowicie skręcone). Sam biszkopt jest bardzo miękki + namoczyłam go lodami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0pomiędzy ciastami dwa kremy 1. jogurt, 2. tafita https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + dużo owoców (banan, kiwi, mango, nektarynka) i ganache z białej czekolady na wierzchu. Wszystko razem jest bardzo smaczne, ale absolutnie nie trzyma kształtu, + nie udało mi się zamrozić ciasta za wszystko, przez co ciastka (warstwy) zsuwały się ze siebie.

Tak, niestety, nasze wariacje na ten temat nie zawsze kończą się sukcesem.

Hej!
Wczoraj upiekłam bułkę według tego przepisu. Po prostu rozkosz !!! : bravo: Wszystko poszło bez problemów. Upiekłam to na obiad. Kiedy przygotowywałem danie mięsne, bułka wyszła jakby sama, w międzyczasie. Mój mąż wrócił z pracy, a ja praktycznie mam świąteczny stół. Nie wiem, jak trudno byłoby pokonać mikserem ręcznym - mam kombajn BOSH68885. Nie spodziewałem się, że masa jajeczna powiększy się w misce kombajnu do samej góry. Dziękuję bardzo za przepis na biszkopt po raz pierwszy we wszystkich moich pierwszych próbach! : róża Chciałbym dodać jako śmietanę ubijane zagotowane mleko skondensowane z masłem.

Drodzy piekarze kulinarni, ciastka, proszę o radę! Chcę dostać ciastko malinowe i zrobić bułkę ... czy jest możliwa i konieczna zmiana tego przepisu na herbatniki na wrzącej wodzie? Jeśli tak to jak? ... zmniejszyć ilość wody i dodać syrop / dżem malinowy w płynie? wydaje mi się, że jak tylko wrzucę do biszkoptu syrop malinowy, zniknie "przewiewność" biszkoptu ... proszę o radę, z góry dziękuję Asiu

Nie wiem nawet, co ci powiedzieć ... Aby dowiedzieć się, co stanie się z ciastkiem, musisz upiec go z dodatkiem tych składników, które chcesz wprowadzić do przepisu. Bułkę upiekłam według przepisu, nie dodając nic więcej. Dlatego nawet nie wiem, co ci doradzić. Jest wiele przepisów na bułki, może powinieneś poszukać czegoś podobnego ...

A kiedy go ostudzisz, musisz go zwinąć, czy po prostu leży na ruszcie, aby ostygnąć?

Po prostu kłamie i stygnie ... Następnie smaruję kremem i zwijam.

Rybo, bardzo dziękuję za pomysł! Ta rolka jest magiczna. Owinął go po 5 godzinach, nigdzie nie pękł! Jeszcze raz ogromny spisabo! Zrobię to wiele razy!

Dziewczyny, a jeśli moczyć, jak to zrobić? przed złożeniem czy w rolce?

Oczywiście przed złożeniem. Ale choćby trochę. Jest na tyle delikatny, że wydaje mi się, że impregnacja w tej rolce nie jest konieczna.

Meri Klarissa, cieszę się, że podobała Ci się rolka! Cieszyć się!

[echeva]

echevaRolki też nie moczyłem, ale jak masz ją za grubą to myślę, że lekka impregnacja nie zaszkodzi. Wykonuję najprostszą impregnację - 1-2 łyżki cukru rozpuszczam w pół szklanki wrzącej wody i dodaję koniak, również gdzieś około 1-2 łyżki. Ale to oczywiście smakuje.

Nie wiem nawet, co ci powiedzieć ... Aby dowiedzieć się, co się stanie z ciastkiem, musisz upiec go z dodatkiem tych składników, które chcesz wprowadzić do przepisu. Bułkę upiekłam według przepisu, nie dodając nic więcej. Dlatego nawet nie wiem, co ci doradzić. Jest przeróżne przepisy na bułki, może warto poszukać czegoś podobnego ...

Podzielam wynik: jak tylko wrzuciłem do ciasta syrop malinowy, ciasto odpadło ... „baloniki” pękły jeden po drugim… upieczone…ciasto jest dość gęste, ale zwinięte ... Konkluzja: nie lubię tego ciasta.

Chciałem ci powiedzieć, że nie podoba mi się moje ciasto eksperymentalne

Negatywna odpowiedź jest również odpowiedzią ... Lepiej niż niepewność ... Teraz wiedzmy, co jest! Dzięki za eksperyment!

Wydaje mi się, że do mąki będzie można dodać kakao w proszku, a następnie wymieszać jak w przepisie bez większych strat. To sprawia, że ​​biszkopt czekoladowy. Jakikolwiek dodatek płynnych, gęstych składników prowadzi do opadania masy herbatnikowej.

Upiekłam to! I przypomniałem sobie bajkę: „Garnek, nie gotuj!” Oooo, okazuje się, że dużo masy jajecznej. Szklanka mąki właśnie się w niej utopiła, prawie nie zgęstniała, i dodałem jeszcze pół szklanki. Może dlatego rolka po złożeniu trochę popękała, ale mimo wszystko - jest nieporównywalnie wygodniejsza niż zwijanie-rozkładanie gorącego ciasta. Nadzienie było zwykłym dżemem jabłkowym - na herbatę wszystkie moje chomiki były stłoczone! Wielkie dzięki dla autora
Ze wskazanej ilości produktów otrzymałem 2 warstwy wielkości standardowej blachy do pieczenia w piekarniku - odpowiednio i 2 bułki. Grubość gotowego biszkoptu to około 1 cm Więc myślę - jak pasowałeś do jednej formy 33x35?

Za pierwszym razem bałem się wylać wszystko na jedną blachę do pieczenia, połamać na dwie części. Bułka okazała się cienka, innym razem piekę wszystko na jednej, okazuje się grubsza.

Czy jednak po wprowadzeniu mąki ciasto powinno pozostać płynne czy gęstsze, „krwawe”?