Ciasto na pierogi bez wyrabiania w 21 sekund! (ciasto na pierogi z nożami w robocie kuchennym) + wideo

Z tego ciasta zrobiłem pierogi - okazały się cudowne. Będę robić to ciasto w kółko.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Jak słodko!

[Ipatiya]

Ipatiyadziękuję. Pobudzam wszystkich do zrobienia tego ciasta, dzięki blenderowi nie ma potrzeby brudzenia rąk i stołu. Wylałem to i gotowe).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, dzięki Waszej radzie uratowałam ciasto
Następnym razem, gdy nie złożę całej mąki na raz, będę patrzeć. Myślę, że jakość naszej mąki jest inna.

[Marina22]

Marina22, Jestem bardzo zadowolony! Oczywiście mąka jest zawsze inna, nawet w tym samym domu - wyschła, a potem szarpnęła woda.

Dziewczyny, też mi się udało z pomocą Kenwooda. Tak, ciasto cudowne, pierogi pyszne, za radą Anastasii dodałam octu. Ale następnym razem boję się ugniatać tym blenderem, zrobiło się tak gorąco, a kiedy go wyłączyłem, pomyślałem, że to koniec ... Swoją drogą zrobiłem 3 szklanki mąki, ale ciasto okazało się waży 620 gramów, okulary są zwykłe. Cóż jeszcze mieszać, bez obaw, co kupić bardziej niezawodne, ale bardziej budżetowe? Te pierogi są dla mnie najlepsze. Podziękować!

[wiosna]

wiosnaiw ciągu ilu sekund zrobiło się tak gorąco? Nawet nie przekręcam ich przez 20 sekund, włączam na jedną, dwie lub trzy, zatrzymuję się, potrząsam trochę miską, żeby masa się tam przetoczyła, ponownie włączam na kilka sekund. Że tak powiem - metoda impulsowa, blender nie powinien pękać. A jaką ma moc? Zrobiłem zarówno 500 W, jak i 700, ale uważam, brzeg. Więc trochę.

[Administrator]

... ale następnym razem będę się bał ugniatać tym blenderem, zrobiło się tak gorąco, a kiedy go wyłączyłem, pomyślałem, że to koniec ... Swoją drogą zrobiłem to z 3 szklanek mąki, ale ciasto okazało się 620 g, zwykłe szklanki. Cóż jeszcze ugniatać, bez obaw, co kupić bardziej niezawodne, ale bardziej budżetowe? ...

Ogólnie rzecz biorąc, to cud, że blender przetrwał, robiąc 620 gramów ciasta. Ciasto robię z nie więcej niż 200 gram mąki za pomocą mocnego blendera (zgodnie z naszym przepisem Administrator) Jeśli muszę zrobić więcej testu, robię drugą zakładkę. Po co zawracać sobie głowę blenderem? W końcu drugą partię można ugniatać w kilka sekund?

Power 700, też zrobiony impuls, ale skoro jest prawie pełny, noże skręcają się na dole, góra praktycznie nie jest złapana, raz wcisnąłem turbo, puszczam przycisk od razu i czuję, że grzeje więcej i więcej, już wyłączony. Czytałem o tym blenderze, wielu narzeka, że ​​silnik przepala się na nic. Podobno potrzeba 200-300 gram maksym, tak jak w instrukcji, a ja postąpiłem zgodnie z przepisem, okazało się, że trudno się wymieszać. Cóż, połowa przepisu wychodzi, 1,5 łyżki mąki, 0,5 płynu? Nie wypalony, działa.

Nie mogę dostać Romina na kefir (chyba taki mam) Ciasto rozchodzi mi się w dłoniach, nie rozumiem dlaczego, już kilka razy je robiłam. Alevtina, jaką masz markę blendera?

[Administrator]

Nie ty Administrator blender inny przepis, w ogóle nie ma kefiru.
Oto ona:
Wbij jedno średniej wielkości jajko do szklanki i dodaj wodę do wagi 100 gramów (sam to przetłumaczyłem Romins 5 łyżek wody 0 Wlej połowę jajka i wody na dno blendera. Wlej 200 gram przesianej mąki i wlej pozostałą połowę mieszanki woda-jajko.
I nie musisz nawet dodawać mąki do warstw ciasta podczas wałkowania na krajalnicy do makaronu.

[wiosna]

wiosna, Mam 553 gr. test. Nikt się nie rozgrzał. Blender Vitek, który nie jest szanowany). Mówią - uff.
Spróbuj naprawdę z połową porcji mąki.
Tutaj piszą w temacie i zrobili to z powodzeniem z bardzo małą mocą 350 watów.Czy to może być marka blendera? A czy udało mu się wyciągnąć resztę?

Zrobiłam to ciasto, bardzo mi się podobało, że w ogóle się nie klei i w ogóle nie dodaje mąki, ani podczas formowania pierogów, ani nawet po całodziennym leżeniu w lodówce. Ponieważ nie mam przystawki do kombajnu z nożami, gotowałem w siekaczu z blendera, mam go malutki, tylko 0,3 litra. Właśnie wymieszałem jajko i płyn w stananie (mam bulion ziemniaczany z puree ziemniaczanego) i wlałem do oka 1/3 płynu i jedną szklankę mąki. I tak trzy razy wszystko było idealnie wymieszane, dzięki czemu moje maleństwo to duży plus.

To jasne, Alevtino, dzięki, ale próbowałem kefiru, wszyscy chwalą, ale nie mogę ... Obawiam się, ale spróbuję tego z blenderem. Anastasio tak, właśnie go kupiłam, wybrałam bo bardzo chwalili młynek do ziemniaków w tym modelu, wszystko wydaje się ciągnąć, miele super, nie polecam czekolady, no, kawy, płatków.

[wiosna]

wiosna, potem kolejny niuans - lepiej wykonać tę partię przy minimalnej prędkości, ale czy turbo przypomina maksimum?

Robiłem to impulsywnie na wolnych obrotach, nie mieszałem, więc zaklęłem na 1 sekundę na turbo. Powtórzę to o 0,5 normy, podobało mi się ciasto.

[wiosna]

wiosnano cóż, sukces! Czekamy na raporty jak tam jest, aby wszystko pozostało nienaruszone i maksymalna przyjemność z testu.

Dziękuję wszystkim za pomoc! Vera za przepis, Anastasia, Byaka zakalyaka, Creamy, dziękuję za radę i wsparcie. Podobnie jak Byaka, utwardzacz podzielił płyn na 3 części i wymieszał w szklance. Och ... bałem się, ale wszystko poszło świetnie. URAAAA! A BLENDER JEST CAŁOŚĆ, A CIASTO JEST.

[wiosna]

wiosnano cóż, po prostu świetnie! Wyjście zostało znalezione. Wszyscy są bezpieczni i szczęśliwi.

Bardzo dziękuję za przepis! Teraz robię ciasto tylko w ten sposób. Mam 2 kombajny firmy Philips. Jeden to philips hr7762, a drugi to baby philips hr7605. Zrobiłem to na rozprawie w obu, wszystko się udało.

Można więc dodać do notatki, że 350 W Philips hr7605 poradził sobie z pełną normą (jak w przepisie)

Vera, dziękuję za tak wspaniały sposób na ugniatanie ciasta! Wreszcie zaprzyjaźniłam się z pierogami

Witam mam pytanie. Mój szklany blender ma nóż 2 wygięty w górę 2 w dół (z robota kuchennego) Nie możesz na nim pracować?

[Natalia]

Niestety nie ma doświadczenia w robieniu tego ciasta w blenderze dzbankowym (szklanym), jeśli podzielisz się wynikiem!

Nataliadobrze, że wszyscy się zaprzyjaźnili - zarówno kombajn z ciastem, jak i ciasto z tobą)))

kiki99, Phillips są świetne! Niestety starych postów nie da się edytować, miejmy nadzieję, że właściciele 350 Watt Phillips przeczytają Temkę na tej stronie)))

Dziewczyny, dla tych, którzy wątpią, specjalnie przygotowały ciasto w małej misce blendera na 3 filiżanki mąki i jedną szklankę płynu. Wszystko się popsuło. Test okazał się 553 gr. Świetne ciasto. Tutaj się położy, a ja zrobię pierogi.

Nastya, właśnie zobaczyłem twoją wiadomość. Zaskoczyło mnie, że ciasto zrobiliście w małej misce 200 g z trzech szklanek mąki. Gdzie ona tam pasowała. Mam małą rozdrabniacz od Phillipsa i po przepisie Veriny chcę kupić kombajn z dużą miską i nadal nie mogę zdecydować, który z nich jest potrzebny, czy nie.

[kirch]

kirchmiska jest mała, nie ma 200 g objętości, ale prawdopodobnie 700 ml. Do Vitka trafiają dwie miski, jedna duża, jak w przepisie, a druga trzykrotnie mniejsza. Tutaj jestem w małym i robię to.

Wtedy jest jasne. Podziękować. Agonia wyboru trwa

Nie ma ograniczeń co do doskonałości!
Musimy wymyślić taki sposób!
Brawo!

[kiki99]

Miejmy nadzieję, że właściciele 350-watowego Phillipsa przeczytają Temkę na tej stronie

Vera, hurra! - skończyłem czytać)) mam też małego Philipsa 7605, bałem się nawet spróbować: moc jest niska, ale mam go ciągle w pracy - gotuję jedzenie dla mojego ukochanego kota - nagle zepsuję asystenta
dzięki kiki99 do jej eksperymentów, teraz na pewno spróbuję, przepis już wydrukowałem

[prubul]

prubul, Nie próbuj robić tego ciasta w szklanym blenderze, to nonsens! a raczej nic nie zadziała, po prostu poplamisz naczynia.
Kiedyś zrobiłem ten eksperyment, wymieszałem go w wypiekaczu do chleba.

[Vika]

Vikadzięki za doświadczenie!

Dzięki kiki99 za jej eksperymenty, teraz na pewno spróbuję, przepis już wydrukowałem

NataliaHurra! Mam nadzieję, że posiłek dostanie każdy - zarówno kot, jak i gospodyni! A przepis nie jest dogmatem - zaprzyjaźnij się! Tutaj cała sztuka polega na metodzie gotowania - przesiej mąkę do miski, włącz „bestię”, porozmawiaj o zakwitach w mące, policz do dwudziestu i voila, ciasto gotowe!

Agonia wyboru trwa

Ludmilajak rozumiem !!!)) Dopiero teraz, gdy mam „nogę” z wymiennymi nożami, dwa „kombajny” - jeden „dolny napęd”, drugi „górny napęd” i osobny mocny blender- szkło, moja ukochana jest szczęśliwa! Chociaż kiedyś zdechł stary mikser ręczny, który był używany wyłącznie do szwajcarskiej bezy ... no cóż, w tym przypadku nie będę cierpieć, kupię najtańszy, jaki spotkałem)))

Ludmiła, jak rozumiem !!!

Och, Vera, właśnie znowu robię problemy z Internetem, wybierając wszystko. Generalnie zatrzymałem się przy Phillips 7627 ze względu na to, że blendera nie ma, nie potrzebuję go. Moc wydaje się być normalna 650. Ale wciąż myślę, czy tego potrzebuję, czy nie. W magazynie BOSCH 5. Złamał mi całą głowę

Dziewczyny! Sos! Wypróbowałem ten przepis. Ciasto okazało się pyszne, ale tak ciasne, że ledwo się rozwałkowało! Może wziąłem szklankę mąki z dużym szkiełkiem? A może trzeba było mniej ugniatać na czas?

[Alenka212]

Alenka212, Też zrobiłem to po raz pierwszy. Następnym razem wziąłem pełne szklanki, ale bez szkiełka, i ciasto wyszło znakomicie. Najwyraźniej mąka każdego jest inna.

Dobry przepis! Ugniatanie bosch 68885 w kombajnie, piękno! Wreszcie pierogi manti zadomowiły się w domu! Moi ludzie są dziś szczęśliwi, jak koty, od kilku lat nie wyrzeźbiłem dla nich manti. Bo dla mnie to piekielna udręka, ugniataj i tocz. Ale teraz kombajn ugniata, wałkownica do ciasta się toczy, po prostu super! podziękować
,

Dziewczęta również brały szklanki bez szkiełka, ugniatane w wiosce Orsone. Piękno! Teraz ten przepis pociągnął za sobą wałek do ciasta, musisz chcieć

Spróbowałem, świetnie, szybko i czysto. Wczoraj spróbowałam, zakleiłam pierogi idealnie, dzięki za przepis !!!!!!!!!!!

zrobiłem ciasto według Twojego przepisu, jest fantastyczne! wszystko wyszło super, pierogi przepyszne, wcześniej nie mogłam nic takiego zrobić, dzięki !!!

Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. Wtrąciłem się w kombajn mulinex, nasadkę noża, który ma 17 lat !, moc tylko 300W. Przy 1 prędkości, bez trybu impulsowego.
Brak przegrzania, warczenia, muczenia, nawet minuta to problem.

Tylko pytanie. Dziecko jest jak na filmie, ale kiedy je złoży razem, nie jest tak elastyczne, trochę przesuszone doznaniami. Jaki jest haczyk? za mało płynu? Oto zdjęcie miękiszu.



Oślepiła i włożyła go do torby i do lodówki. Czekam.

Wtedy wszystko powinno być w porządku, ciasto osiąga pożądany stan, zdarza się też włożyć miękisz

[kokoshka]

kokoshkadziękuję, uspokoili mnie)))) A potem siedzę trochę z niedowierzaniem, jak to?
Czy wystarczy przechowywać w lodówce 30-60 minut?
Ale mój kombajn to dobry człowiek! Nie oczekiwany. Więc prawdopodobnie nie chodzi o ich moc, ale o jakość czy coś. Powyżej napisali, że silniki kombajnów paliły się z mocą dwa razy większą niż moja, trochę się martwiłem, ale włączyłem to widzę, że wszystko jest w porządku.

Zwykle trzymam go przez 40 minut, ale dzieje się to po kilku godzinach użytkowania.
Uroczy przepis Very!

[kokoshka]

kokoshkadziękuję. Czekam, potem to wypuszczę, wypuszczę))))

[Bast1nda]

Bast1nda, to powie!

Mówię ci. Mam to, trochę wyschnięte, następnym razem dodam trochę płynu. To prawda, zrobiłem ciasto w wodzie, może w mleku będzie trochę bardziej miękkie.
Ale! toczyło się dobrze. Zrobione ravioli na dyszy w maszynie do pisania. I tylko pierogi w maszynie do pierogów. Świetne ciasto, bardzo dziękuję za przepis.
I jeszcze jedno pytanie dotyczące testu. Rozwinąłem go i odłożyłem na trochę później, ale wysycha tak szybko? Wyciąłem z niego makaron. Jak zabezpieczyć warstwy przed wysychaniem na okres rolowania kolejnych do układania na pierogach.Widziałem gdzieś na wideo, że są zawinięte w pergamin. Zrobiłem wszystko po raz pierwszy, no i najwyraźniej niezbyt szybko, więc ciasto się kończyło.
zdjęcie

Jak zabezpieczyć warstwy przed wysychaniem na okres rolowania kolejnych do układania na pierogach.

Możesz go pokryć prostym polietylenem.

Jeśli chcę, żeby nie wyschła, przykrywam ją ręcznikiem.

[Albina]

Albina, agashka215, tylko na wierzch i złóż, a następnie możesz, czy powinienem, wyprostować go na całej długości?

Zapytam cię od razu. Czy możesz go użyć do zupy, do makaronu? Pokroiłem, trochę wysuszyłem makaron. Myślę, że nie ma różnicy, a makaron powinien być normalny.

Czy możesz go użyć do zupy, do makaronu?

Dlaczego nie? Robię pierogi, pierogi, a pozostałe ciasto wkładam do woreczka i wkładam na zimno. Jeśli potrzebuję makaronu, wyjmuję je i robię. Możesz również użyć takiego ciasta na paszteciki. Na zimno leży 10 dni, a nawet 2 tygodnie.

[Bast1nda]

Bast1nda, Gratulacje !!! Pierogi i ravioli to cudowny widok!
Na początku Vera pisała o mleku, z nim ciasto jest lepsze.
Przykrywam go ręcznikiem, żeby nie wysychał.
I rozwinę warstwę, ślepą, a potem następną. Jakoś bardziej mi się podobało.

[kokoshka]

kokoshkadziękuję!
Więc wyrzuciłem dwa na raz na ravioli, potrzebne są dwa, a potem jeszcze cztery na maszynie do pierogów. Najwyraźniej wciąż miałem mało umiejętności i powoli to robiłem i postanowiłem tego nie ukrywać, a raczej po prostu nie zdawałem sobie sprawy, że trzeba to zrobić, jest cienki, ale spryskałem go z butelki z rozpylaczem i wszystko było w porządku, ale z oczywiście, że nie zrobię tego ponownie.

A jeśli dodasz mleko w proszku do wody? Jaka będzie średnia między mlekiem a wodą?
Albinaoczywiście wkładamy go już do zupy, idealnie nie ma białawych osadów i nie jest gotowany, a gotuje się bardzo szybko, bo pierogi szybko się ugotowały.

Ogólne pytanie brzmi, z kwoty, która w pierwszym poście testu okazuje się niezbyt duża, pewnie też robisz podwójną dawkę? Mieliśmy dość na raz pierogi i ravioli, które na zdjęciu i na makaron zostawiliśmy na zupę.
Chcę to zamrozić, jak już przeczytałem, czy ciasto po rozmrożeniu całkowicie zachowuje swoje właściwości i normalnie się zwija?