Karkówka duszona w mleku (szybkowar wielokomorowy Marka 6051)

Karkówka duszona w mleku
(szybkowar wielokomorowy Marka 6051)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
karkówka	1,3-1,5 kg
mleko	2 okulary wielofunkcyjne
mieszanka czterech papryki (mielona)	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
lekki miód	1 łyżeczka
Na sos:
cebula	2 szt
mielona papryka	1 łyżeczka
papryczka chili (opcjonalnie)	smak
oliwa z oliwek do smażenia

Metoda gotowania

• 1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć pieprzem ze wszystkich stron.
• 
• 2. Włącz tryb „SMAŻENIE”, czas 15 minut i smaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
• 
• 3. Podczas smażenia mięsa zagotuj w rondelku mleko, miód i sól. Pod koniec smażenia wlej wrzątek do miski multicooker. Włącz tryb „RĘCZNY”, Т95С, czas 60 minut.
• 
• 5. Po ugotowaniu mięsa w misce pozostaje mieszanina mleka i soku mięsnego. Na jego bazie przygotowywany jest sos. Włącz tryb „FRY” przy otwartej pokrywie, domyślny czas. Cebulę pokrojoną w półpierścienie przełożyć do miski, dodać paprykę i chili, a nadmiar płynu odparować. Zajęło mi to 15 minut, cebula była całkowicie ugotowana, a sos okazał się bardzo aromatyczny. Jeśli pożądana konsystencja zostanie osiągnięta w krótszym czasie, program można po prostu zresetować.

Uwaga

Mięso jest bardzo soczyste i delikatne. Można podawać jako danie na ciepło, szczególnie dobrze komponuje się z ziemniakami, kaszą gryczaną z grzybami. Ale możesz też podawać to mięso jako zimną przystawkę z różnymi sosami według własnego uznania.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Co ciekawe z mlekiem. Nigdy tego nie robiłem, muszę spróbować.
Dzięki za pomysł!

[Marisha]

Marisha!!! To niewyobrażalna rozkosz!
Wylizałem cały tablet
Jutro rano pędzę na targ po świnię.

Chcesz Chcesz chcieć !! Świetny przepis ślini się))) Dziękuję

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra dzięki za pochwałę! Byłbym bardzo zadowolony, gdyby przepis się przydał!

Jutro rano pędzę na targ po świnię

Anya, dobrze, że mi przypomniała! Zapomniałem cię ostrzec - w tym przepisie bardzo niepożądane jest używanie mrożonego mięsa!

Marisha, jaka soczysta !!! I - strzał w dziesiątkę !!!

Bardzo apetycznie, Marishka! Świetny przepis!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha Dzięki za miłe słowa!
Spróbuj, mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Czy nie mogą sprzedać takich kawałków mięsa ?? Może po prostu mamy takie małe

[Marish]

Jak wczoraj przeoczyłem takie piękno! Znowu zadajesz mi zagadki? :) Jak mogę to zrobić bez multicookera?
MarishDzięki za przepis! Jak zawsze - INTELIGENTNE!

[przystań]

przystańno cóż, całkiem zmęczony!

Marisha jest ideologiczna, jesteś naszym inspiratorem Widząc takie pyszne wczoraj, nie mogłem się oprzeć, rozmrażać mięso w nocy i już smażyć

[Manya Zayka]

Manya Zayka, miło poznać! Kawałki nie są tak duże, może zdjęcie jest zniekształcone. Generalnie na naszym rynku można bez problemu kupić wszystko - dowolną część tuszu o dowolnej wielkości

Nataszadziękuję!

Znowu zadajesz mi zagadki? Uśmiech Jak mogę to zrobić bez multicookera? Niezrozumiały

To ja dotarłem do zeszytu, w którym przez długi czas gromadziły się przepisy, których wykonanie w piekarniku jest problematyczne. Ale CF jest najbardziej. Więc prosimy o wybaczenie

Olyadzięki za taką ocenę!

cóż, dość zmęczony

Tak, my sami wstaliśmy „zmęczeni” od stołu, przejadać się

Lenoczka, Dziękuję za twoje zaufanie! Poczekam na wrażenia. Obawiam się, że po prostu mrożone mięso może okazać się mniej soczyste.

Lenochka, [/ b] dziękuję za zaufanie! Poczekam na wrażenia.Obawiam się, że po prostu mrożone mięso może okazać się mniej soczyste.

Okazało się, że nie bój się, wszystko jest w porządku. Martwiłem się tylko, że nie będzie solony, aw środku będzie świeży, zwykle pozwalam na to, żeby kawałek mięsa się położył, a potem gotuję to. Moje obawy zostały rozwiane, gdy gotowana wieprzowina ostygła i pokroiłam ją bardzo smacznie, soczyście Z dużego kawałka, po obiedzie zostało bardzo mało Więc zabieram ten sposób gotowania mięsa w mleku do mojej skarbonki Marisha i jeszcze raz dziękuję

[Lenochka]

LenochkaJak się cieszę, że smakowało mi mięso! Gotuj dla zdrowia!
Na początku martwiłem się też o sól, ale wszystko wyszło dobrze
Dziękuję za taką terminowość i fotorelację! Smacznego!

[Marish,]

Marish, Często gotuję indyka w mleku, muszę też spróbować wieprzowiny. Gashino Dzisiejsze mięso o kremowym aromacie zniknęło z hukiem !! Myślę, że to też złamane serce.
Dzięki za przepyszny przepis.

[Yu]

Tak, pękają, proszą też o suplementyYut
Och, przepraszam Marinochka, odpowiedziała za ciebie

A tryb ręczny przypadkiem nie gaśnie w Panasonic?

A tryb ręczny przypadkiem nie gaśnie w Panasonic?

Opalony, usmażyłem go w pieczeniu, a następnie włączyłem duszenie, ustawiłem czas na podstawie wagi mięsa

Dziękuję, sam zdecydowałem, ale nagle pomyślałem, że są inne parametry, takie jak ciśnienie itp.

Marina, jak zawsze super! mięso powinno być bardzo smaczne! Nadzienie mleczno-miodowe, 4 papryki ... Delikatnie pachnące. Na pewno zrobię to w Oursson.

Dziękuję, sam zdecydowałem, ale nagle pomyślałem, że są inne parametry, takie jak ciśnienie itp.

* Żartobliwie * mają taką presję, ale Marisha o nim nie wspomniała, ale mamy gdzie go złapać

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Spróbuj, nie pożałujesz!
Mój skończył się dzisiaj, mówią, trzeba było zrobić więcej! A teraz zrobię dla nich Gashino.

Na pewno zrobię to w Oursson.

Natasza, Będę zadowolony! Ale nie mogę ci powiedzieć o trybach w nim.

Lenochka, Tanyusha, w Brand w takiej temperaturze ciśnienie nie kumuluje się, dlatego model SN nie jest tutaj fundamentalny.

Zastanowimy się nad trybami.

[Natasza]

Natasza, powodzenia!

[Marinochka]

Marinochka, Przychodzę do Was z ogromnym podziękowaniem i otchetikiem za najsmaczniejsze i najdelikatniejsze mięso.


To wszystko, co udało nam się „pobić” do sesji zdjęciowej.

[Anya]

Anya, Tak się cieszę, że smakowało mi mięso !!! Jedz dla zdrowia i ciesz się!
Bardzo dziękuję za fotorelację!

Marina, mentalnie przygotowuję się do ugotowania twojego mięsa. Ale chociaż synowa nie może jeść wieprzowiny, myślę, że zastąpię ją cielęciną lub wołowiną. Myślałem o duszeniu mięsa w mleku. Czy muszę okresowo obracać mięso, aby było nasycone mieszanką mleka i miodu ze wszystkich stron? Multi-cup Wedb 2 nie wystarcza na 1,5 kg kawałka mięsa.

[Natasza]

NataszaMięsa nie obracałem, było w około 2/3 pokryte mlekiem i okazało się, że jest ugotowane absolutnie równomiernie. Wpadłem na pomysł, aby ugotować cielęcinę w ten sposób, ale jeszcze nie eksperymentowałem. Mogę tylko powiedzieć, że czas na pewno będzie inny - w zależności od części tuszy i „wieku mięsa”. I zdecydowanie wypełniłbym wołowinę całkowicie i usmażę ją na mieszance oliwy z masłem.

Marina, dziękuję. Będziemy musieli wszystko zważyć. Naprawdę chcę spróbować takiego mięsa.

[Natasza]

Natasza, Planowałem spróbować w tym tygodniu. Natychmiast zrezygnuj z subskrypcji w tym wątku, na pewno do następnego weekendu.

Zgodnie z obietnicą ugotowałem cielęcinę w ten sam sposób. Wlano całkowicie mleko. Kawałek polędwicy o wadze 700 g wziął trzy szklanki.

Tomila przez 75 minut. Mięso okazało się miękkie, nie suche.

Marin, czy zrozumiałem, że ciśnienie nie zostało użyte?

[Natasza]

Natasza, masz rację. Mięsa nie gotuje się pod ciśnieniem, w najdelikatniejszy sposób.

Teraz jest jasne, dlaczego trwało to tak długo.

[Marishenka]

Marishenka, czy akceptujesz mój raport?

Twój przepis nie dał mi spokoju! Naprawdę chciałem ugotować takie pyszne.Przypomniałem sobie stary rondel Zepter. Nie wiem, czy wszystko poszło dobrze. Widzisz efekt. Ale bardzo mi się podobało. Prawda, musiałem na koniec zmielić sos blenderem, żeby mój mąż nie widział cebuli. Zjadł i polizał palce

[Natasza]

Natasza, świetny! To jest zaradność! Zdjęcie pokazuje, że mięso się udało! Cieszę się, że spodobało się Twojemu! Synu pocałunek ode mnie

To prawda, że ​​sos trzeba było na końcu zetrzeć blenderem, żeby mąż nie widział cebuli

Cebula wszystkich jest ze mną w porządku, ale dzięki za pomysł! Będę o tym pamiętać.

Mogę sobie wyobrazić, jakie pyszne!
Noc jest na zewnątrz, więc mięso było pożądane

[Maliny]

Maliny, Mięso jest naprawdę smaczne. Spróbuj, nie pożałujesz.

Marina, w końcu zostałem zaszczycony i nie żałowałem. Przygotowana karkówka 800g. Najpierw ustawiam go według własnego wyboru, temperatura to 95 stopni, a czas to 30 minut. Otworzyła wieko, przebiła mięso nożem, sok wydawał się przezroczysty. Ale mięso wydawało mi się twarde. W programie Gotowanie na wolnym ogniu kładę mięso na kolejne 30 minut. Mięso jest doskonałe. Mleko w sosie wydawało mi się zsiadłe. Sos przecedzić, mięso obrać ze skórki, a następnie polać sosem według własnego przepisu. Mięso jest jak z bajki, delikatne, miękkie. Wysłałem go do lodówki, aby dojrzał przez noc. Nie ma co fotografować. Wszyscy natychmiast jedli. Przepis jest świetny. Będę nadal gotować według twojego przepisu. Podobało mi się też mięso na maśle, które też jest świetne. Smak jest inny w przypadku obu przepisów. Twój jest delikatny, w maśle jest bardziej specyficzny. Marinochka, jestem ci bardzo wdzięczna. Dziękuję Ci bardzo.

[Natasza]

Natasza, świetny! W końcu to karkówka okazuje się najsmaczniejsza, prawda? A niuanse w czasie są moim zdaniem nieuniknione, ponieważ pojawia się inne mięso. A mleko też zachowuje się w sosie inaczej, podobno zależy to od jakości.
Bardzo się cieszę, że ci się podobało. Jedz dla zdrowia i ciesz się!

[Marish]

MarishMięso gotowałem na mleku, ale bez wstępnego smażenia i na trybie Domyślne ciśnienie owsianki mlecznej, 40 minut... Wyszło świetnie.


To mięso jest w misce, tylko mleko stało się małymi płatkami

[Marisha]

Marishaprzyniósł moje podziękowania w postaci zdjęcia!

Kawałek już próbowałem - jest bardzo smaczny. Tylko że nie mam szyi, ale szynkę.
Sos też zrobiłam - pyszny!



Dziękuję Marishka!

[Tanya, Marisha!]

Tanya, Marisha! Dziękuję za zaufanie i tak piękne zdjęcia! Bardzo się cieszę, że smakowało mi mięso!
Jedz dla zdrowia i ciesz się!

[przystań]

przystańbardzo dziękuję za tak wspaniały przepis
Nawet bez miodu i sosu idzie z hukiem. Smażę w dużym MV, doprowadzam mleko do wrzenia w małym MV i tam tuszuję mięso. Bardzo soczyste i delikatne!
Kawałek szynki w „małym” Redmond RMC-01:

(przepraszam za mało estetyczne zdjęcie - ledwo udało mi się zrobić zdjęcie w rondlu)

[Pani. Addams]

Pani. Addamsbardzo dziękuję za zaufanie i taką ocenę! Bardzo się cieszę, że mięso smakowało dobrze!
Gotuj dla zdrowia i jedz z przyjemnością!
A zdjęcie jest bardzo apetyczne!

[przystań]

przystań, Myślę poprawnie: jeśli
gotować w szybkowarze, wtedy możesz
zmniejszyć o połowę?
„Mięso według receptury z początku ubiegłego wieku”
Gotowałem dokładnie 55 minut w szybkowarze ...

[Alyona]

Alyonaprzepis ten zakłada precyzyjne, powolne gotowanie na wolnym ogniu w niskiej temperaturze. Gotowałem również w szybkowarze, ale użyłem trybu ręcznego i gotowałem na wolnym ogniu w T 95C bez ciśnienia. W przeciwnym razie po prostu dostaniesz mięso ugotowane w mleku.

Podziękować.

Marina, ciągle gotuję mięso według twojego przepisu i zawsze wieczorem odlatuje 1,5 kg kawałek. Dziękuję bardzo!